Vidokezo 10 vya jinsi ya kuchagua nyama inayofaa

Wakati mmoja niliandika makala juu ya jinsi ya kuchagua samaki sahihi - na sasa nilikusanya ujasiri wangu na niliamua kuandika sawa, lakini kuhusu nyama. Ikiwa unatafuta mtandao, utapata muundo usio na mantiki, ingawa unaweza kuelezewa: kuna mapishi mengi ambayo huwezi kupika maishani, na hautapata habari nzuri juu ya jinsi ya kuchagua bidhaa zinazofaa kwa kichocheo hiki wakati wa mchana. moto. Nyama ni bidhaa maalum ambayo inahitaji mbinu sahihi, na kwa hiyo, kwa njia yoyote kujiona kuwa mtaalam, bado nitatoa vidokezo vichache, ambavyo ninaongozwa na mimi mwenyewe.

Ncha ya kwanza - soko, sio duka

Nyama sio mtindi au biskuti katika kifurushi cha kawaida ambacho unaweza kuchukua kutoka kwa rafu ya duka kuu bila kuangalia. Ikiwa unataka kununua nyama nzuri, ni bora kwenda sokoni, ambapo ni rahisi kuchagua na ubora huwa juu zaidi. Sababu nyingine ya kutonunua nyama dukani ni mbinu kadhaa za uaminifu, ambazo wakati mwingine hutumiwa kuifanya nyama hiyo ionekane kuwa ya kupendeza na yenye uzito zaidi. Sio kwamba soko halifanyi hivi, lakini hapa unaweza kumtazama muuzaji machoni.

Kidokezo cha pili - mchinjaji wa kibinafsi

Wale ambao hatujaanza njia ya ulaji mboga hula nyama zaidi au chini mara kwa mara. Jambo bora kufanya katika hali hii ni kupata mchinjaji "wako mwenyewe" ambaye atakujua kwa kuona, atoe kupunguzwa bora, kutoa ushauri mzuri na kuagiza nyama kwako ikiwa iko nje sasa. Chagua mchinjaji ambaye anapendeza kibinadamu kwako na anauza bidhaa nzuri - na usisahau kubadilishana angalau maneno kadhaa naye kwa kila ununuzi. Wengine ni suala la uvumilivu na mawasiliano ya kibinafsi.

 

Kidokezo cha tatu - jifunze rangi

Mchinjaji ni mchinjaji, lakini haidhuru kujua nyama yako mwenyewe. Rangi ya nyama ni moja wapo ya ishara kuu za ubaridi wake: nyama nzuri ya nyama inapaswa kuwa nyekundu kwa ujasiri, nyama ya nguruwe inapaswa kuwa ya rangi ya waridi, nyama ya nguruwe ni sawa na nyama ya nguruwe, lakini pinker, kondoo ni sawa na nyama ya ng'ombe, lakini ya kivuli nyeusi na tajiri.

Kidokezo cha nne - kagua uso

Ukonde mwembamba wa rangi ya waridi au rangi nyekundu kutoka kukausha nyama ni kawaida kabisa, lakini haipaswi kuwa na vivuli vya nje au madoa kwenye nyama. Haipaswi kuwa na kamasi pia: ikiwa utaweka mkono wako kwenye nyama safi, itabaki karibu kavu.

Ncha ya tano - kunusa

Kama ilivyo kwa samaki, harufu ni mwongozo mwingine mzuri wakati wa kuamua ubora wa bidhaa. Sisi ni wanyama wanaokula wenzao, na harufu safi inayoweza kusikika ya nyama nzuri ni ya kupendeza kwetu. Kwa mfano, nyama ya ng'ombe inapaswa kunuka ili unataka kutengeneza steak ya Kitatari au carpaccio mara moja. Harufu mbaya isiyofaa inaonyesha kwamba nyama hii sio ya kwanza tena na sio safi tena ya pili; hakuna kesi unapaswa kuinunua. Njia ya zamani, iliyothibitishwa ya kunusa kipande cha nyama "kutoka ndani" ni kutoboa kwa kisu cha moto.

Kidokezo cha Sita - Jifunze Mafuta

Mafuta, hata ikiwa unakusudia kuikata na kuitupa mbali, inaweza kusema mengi kwa kuonekana kwake. Kwanza, lazima iwe nyeupe (au cream katika kesi ya kondoo), pili, lazima iwe na msimamo sahihi (nyama ya nyama lazima ibomole, kondoo wa ng'ombe, badala yake, lazima iwe mnene wa kutosha), na tatu, haipaswi kuwa na mbaya au harufu mbaya. Kweli, ikiwa unataka kununua sio safi tu, bali pia nyama yenye ubora wa juu, zingatia "marbling" yake: kwa kukatwa kwa nyama nzuri kabisa, unaweza kuona kwamba mafuta yametawanywa juu ya uso wake wote.

Ncha ya saba - mtihani wa elasticity

Sawa na samaki: nyama safi, wakati wa kushinikizwa, chemchemi na shimo uliloliacha na kidole chako limetolewa mara moja.

Ncha ya nane - nunua waliohifadhiwa

Unaponunua nyama iliyogandishwa, zingatia sauti inayofanya wakati wa kugonga, kata hata, rangi angavu inayoonekana unapoweka kidole juu yake. Nyunyiza nyama kwa upole, ni bora zaidi (kwa mfano, kwenye jokofu), na ikiwa imegandishwa vizuri, basi, ikipikwa, itakuwa dhahiri kutofautishwa na kilichopozwa.

Kidokezo cha tisa - ujanja wa kupunguzwa

Wakati wa kununua hii au hiyo kata, ni vizuri kujua ni wapi kwenye mzoga wa mnyama na ni mifupa mingapi inayo. Kwa ujuzi huu, hautalipa zaidi mifupa na utaweza kuhesabu kwa usahihi idadi ya huduma.

Kidokezo cha kumi - mwisho na njia

Mara nyingi watu, wakiwa wamenunua kipande kizuri cha nyama, huiharibu zaidi ya kutambuliwa wakati wa kupika - na tayari hakutakuwa na mtu wa kulaumu ila wao wenyewe. Wakati wa kuchagua nyama, kuwa na wazo wazi la nini unataka kupika na jisikie huru kushiriki hii na mchinjaji. Kukaanga, kukausha, kuoka, kuchemsha ili kupata mchuzi, jelly au nyama iliyochemshwa - yote haya na aina zingine nyingi za maandalizi zinajumuisha utumiaji wa kupunguzwa tofauti. Kwa kweli, hakuna mtu atakayekukataza kununua minofu ya nyama na kupika mchuzi kutoka kwake - lakini basi utalipa pesa nyingi, na utaharibu nyama, na mchuzi utageuka kuwa hivyo. Mwishowe, nitatoa kiunga kwa nakala yangu ya kina juu ya jinsi ya kuchagua nyama ya nguruwe, na kutoa video ndogo (dakika na kitu) juu ya jinsi ya kuamua ubora wa nyama ya nyama:

How To Tell If Is Good Quality

Jinsi ya Kuambia Ikiwa Nyama ni Ubora Mzuri

Kweli, siri zetu juu ya jinsi wewe mwenyewe unachagua nyama, ambapo unajaribu kuinunua, nini unapenda zaidi, na kijadi tunashiriki kila kitu kingine kwenye maoni.

Acha Reply