Inaonekana kwamba sahani rahisi sana, unaweza kuiharibuje? Inageuka kuwa rahisi sana - hata katika hatua ya kununua viazi.
Hapo zamani, viazi zilizochujwa zilikuwa sahani kuu ya likizo karibu kila familia. Bidhaa kwake zinahitajika rahisi, kupika pia ni rahisi, na matokeo yake ni mmm ... Lakini wakati mwingine badala ya "mmm" zinageuka kwa sababu fulani "fu" - umati wa maji wenye rangi ya kijivu, sawa na kuweka. Hii ilikuwa ikihudumiwa mara kwa mara katika mabanda ya shule. Na yote kwa sababu waliliendea jambo hilo bila roho. Tumekusanya makosa matano ya kawaida ambayo hufanya puree ya hewa igeuke uji usiofahamika - je!
Saizi mambo
Unahitaji kukata viazi vipande vipande sawa, vinginevyo zingine tayari zitachemka, wakati zingine zitabaki mbichi ndani. Kama matokeo, puree itakuwa maji na donge. Kuna jaribu la kukata viazi kwenye cubes ndogo ili zipike haraka, lakini hii pia ni kosa: vipande vidogo vitachukua maji zaidi. Ndio, puree itageuka kuwa maji tena. Mchemraba wa viazi unapaswa kuwa na unene wa angalau vidole viwili.
Rangi - pia
Aina ya viazi pia ni muhimu. Yule aliye na ngozi nyekundu ni bora kukaanga; huvunjika vipande vipande ikichemshwa. Mizizi iliyo na mwili wa manjano huonekana ya kushangaza ikimaliza, lakini ni ngumu kugeuza viazi zilizochujwa, uvimbe mara nyingi hubaki. Lakini viazi nyeupe ni bora kwa viazi zilizochujwa: zina wanga zaidi, hunyonya maziwa, cream, siagi vizuri, ambayo hufanya sahani iliyomalizika iwe tastier. Na ni rahisi kuiponda.
Moto sio bora
Chemsha viazi juu ya moto wa wastani, epuka chemsha kali. Vinginevyo, mizizi itaanza kuchemsha juu, na katikati itakuwa bado mbichi. Viazi zitapasuka na maji yanayochemka yataosha safu ya juu. Kama matokeo, utaishia na mchuzi wa mawingu na viazi zisizopikwa vizuri.
Kwa njia, unahitaji kuweka viazi kwenye maji baridi, na uwape chumvi mara baada ya kuchemsha.
Muda ni kichwa
Viazi zilizomalizika hazipaswi kuachwa ndani ya maji, lazima zifunuliwe mara moja. Na kisha acha sufuria peke yake kwa dakika tano, ili viazi "zipumzike". Na kisha tu kuchukua kuponda au blender. Ukisubiri kwa muda mrefu, viazi vitapoa na kuwa ngumu kuponda. Hakika utapata uvimbe badala ya hewa. Ikiwa unasukuma na blender au processor ya chakula, usiiongezee. Kanuni hiyo hiyo inatumika hapa kama vile na utayarishaji wa unga: ikiwa utaipiga kwa muda mrefu sana, unapata misa iliyojaa.
Tunapima joto
Maziwa, maziwa au cream na siagi kawaida huongezwa kwenye viazi zilizochujwa. Hapo tu ina haki ya kuitwa hivyo, vinginevyo ni viazi tu. Kwa hivyo, viungo hivi vyote vya kuongezea lazima vitolewe nje ya jokofu mapema ili ziweze joto kwa joto la kawaida. Vinginevyo, viazi hazitawachukua vizuri, viazi zilizochujwa zitapoteza ladha na harufu. Kwa njia, inaaminika kuwa kuongeza mayai kwenye viazi zilizochujwa hufanya sahani iliyomalizika kuwa ngumu. Lakini hii sio kwa kila mtu.
Hacks 3 za maisha
Wapishi wanachanganya aina tofauti za viazi kwenye puree moja. Jambo kuu ni kwamba ni wanga wa kutosha. Kisha puree itakuwa hata tastier.
Viazi changa zilizochujwa zinaweza kupikwa moja kwa moja kwenye ngozi na karibu bila maji: weka bar ya siagi chini ya sufuria, ongeza glasi nusu ya maji. Viazi vijana zimejaa unyevu kiasi kwamba hupika kwenye juisi yao wenyewe.
Unaweza kuongeza mimea, vitunguu, hata jibini kwa viazi zilizochujwa - viongezeo vyovyote kwa ladha yako. Jambo kuu ni kwamba bado ni moto, ili jibini liyeyuke, na vitunguu vitoe harufu yake yote.