Njia 6 za kuondoa nitrati kwenye mboga

Uchovu kutoka kwa monotoni ya msimu wa baridi huhisi papo hapo unapoona rundo mpya la figili, zukini mchanga, matango, nyanya… Mkono umenyooshwa, na vipokezi vyote vinanong'ona - nunua, nunua, nunua.

Sisi sote tunaelewa kuwa kila mboga ina wakati na msimu wake, na sasa kuna uwezekano wa kununua mboga za mapema ambazo zimejaa nitrati. Ikiwa hauna kipimaji cha nitrati kinachoweza kubebeka na huwezi kuangalia uwepo wao, tumia vidokezo hivi angalau kupata chakula chako cha chemchemi. 

1 - maji

Unahitaji kuosha mboga na matunda vizuri kabla ya kupika. Unaweza kuloweka mboga au matunda kwenye maji baridi kwa dakika 15-20, ni bora, haswa kwa wiki.

 

2 - kisu

Hasa dawa nyingi za wadudu zina mboga za mapema na matunda - zinapaswa kuondoa ngozi, licha ya kupoteza vitamini nyingi. Na katika viazi na karoti, kata maeneo mabichi mabichi. Mboga na matunda makubwa yanapaswa kung'olewa.

3 - kupika, kuoka, kukaanga

Wakati wa matibabu ya joto, unaondoa mboga nyingi za nitrati. Njia bora zaidi ni kuchemsha. Lakini kunywa mchuzi - haswa mchuzi wa mboga - haifai. Njia zingine za kupikia - kukaranga, kukausha, kuoka - usiondoe nitrati kwa ufanisi.

4 - vitamini C. 

Kabla ya kula chakula cha mboga au matunda, kula vitamini C - inazuia malezi ya nitrosamines mwilini.

5 - juisi kwenye saladi

Lemon au juisi ya komamanga hupunguza nitrati kwenye saladi.

6 - usihifadhi

Kula sahani iliyopikwa mara moja. Na mabadiliko ya joto (kutoka jokofu hadi sufuria moto), nitrati hubadilishwa kuwa misombo hatari - nitriti.

Tutakumbusha, mapema tuliambia jinsi ya kuondoa viini vyote kwenye wiki.

Akubariki!

Acha Reply