Yaliyomo
Watu wengi wanapenda vyakula vya Kiitaliano - ni tambi, pizza, risotto, ciabatta na vyakula vingine vingi vya kupendeza. Lakini mikahawa mingine, inayojiita wawakilishi wa vyakula vya nchi hii, hufanya makosa ya kukasirisha ambayo yanaathiri ladha ya sahani za Italia.
Mtazamo wa kijinga kwa jibini
Italia ni maarufu kwa aina ya jibini, lakini mara nyingi hutumiwa vibaya katika mikahawa nje ya nchi. Kwa mfano, Waitaliano wenyewe hawapunyizi chakula chochote na Parmesan iliyokunwa, kwani jibini lenye harufu nzuri linazama viungo vingine.
Nchini Italia, Parmesan ni bidhaa huru. Huko hutumiwa na siki ya balsamu au peari na walnuts.
Mchanganyiko tata wa viungo
Inaweza kuonekana kuwa vyakula vya Italia ni ngumu sana na ngumu. Kwa kweli, unyenyekevu unathaminiwa sana katika nchi hii, na muhimu zaidi - mchanganyiko halisi wa bidhaa fulani. Ndiyo sababu, ili kurudia sahani, ni bora kufuata mapishi ya awali bila kupotoka.
Migahawa mengi hutoa vyakula vya Kiitaliano na mchuzi wa balsamu, wakati Italia yenyewe haitoi. Wapishi wa Kiitaliano hutumia siki ya kawaida ya siki au mafuta.
Cream katika kaboni
Mtaliano yeyote atakuhakikishia kuwa hakuna mahali pa cream katika kuweka kaboni. Sahani hii ina nyama ya mafuta yenye kutosha, jibini, viini na mafuta ya mboga. Pia, sahani hii haipaswi kuwa na vitunguu na vitunguu.
Pizza marinara na dagaa
Licha ya jina la baharini, hakuna dagaa kwenye pizza ya Marinara. Hapo awali, hii ilikuwa jina la mchuzi uliotengenezwa kutoka nyanya, mimea, vitunguu na vitunguu. Marinara ni toleo rahisi na la bei rahisi la Margarita maarufu. Inayo tu mchuzi wa unga na nyanya.
Focaccia badala ya mkate
Migahawa kadhaa ya Italia hutumikia focaccia kama mkate wa kozi kuu. Kihistoria, focaccia ndiye mtangulizi wa pizza. Ni sahani kamili, ya kusimama pekee iliyojazwa na mimea, mafuta ya mizeituni na chumvi. Katika kila mkoa wa Italia, focaccia imeandaliwa tofauti, imejazwa na jibini, nyama ya kuvuta sigara au kujaza tamu.
Cappuccino kwa sahani
Nchini Italia, cappuccino hutolewa kwa kifungua kinywa kando na chakula, sio pizza au tambi. Wakati wa mapumziko ya siku, kahawa pia hutolewa kando baada ya kula ili kufurahiya ladha ya kinywaji chenye moto, chenye kunukia.
Sio kuweka hiyo
Waitaliano hutumia aina 200 za tambi, na sio anuwai kwenye bamba. Kila aina ya tambi imejumuishwa na viungo kadhaa. Tambi fupi inahitaji mchuzi zaidi, jibini na michuzi ya mboga hutiwa na fusilli na farfalle, na nyanya, nyama, vitunguu na michuzi ya virutubisho hutolewa na tambi au kalamu.
Uingizwaji wa kijinga
Hakuna mpishi wa Kiitaliano anayejiheshimu atabadilisha aina moja ya jibini kwa mwingine, mafuta ya mizeituni na mafuta ya alizeti, mchuzi wa nyanya na ketchup, na kadhalika. Mafanikio ya mapishi ya jadi yapo kwa usahihi katika bidhaa zilizoonyeshwa ndani yao.