Black currant

Maelezo

Currant nyeusi ni beri ladha na yenye afya. Kwa sababu ya mali yake ya kushangaza, watu wanatumia currant nyeusi sio tu katika kupikia bali pia katika dawa. Ni nzuri sio tu kwa dessert lakini pia kwa kuzuia magonjwa anuwai.

Currant nyeusi na mali yake ya dawa na ubishani tayari walikuwa wamejulikana kwa Waslavs wa zamani. Mmea huu umeenea kati ya idadi ya watu kwa muda mrefu.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

  • Thamani ya kalori 44 kcal
  • Protini 1 g
  • Mafuta 0.4 g
  • Wanga 7.3 g
  • Fiber ya chakula 4.8 g
  • Maji 83 g

Currant nyeusi ina vitamini na madini mengi kama: vitamini C - 222.2%, potasiamu - 14%, silicon - 203%, cobalt - 40%, shaba - 13%, molybdenum - 34.3%

Black currant

Historia ya currant nyeusi

Currant nyeusi ni ya familia ya jamu. Vichaka vya mwitu vimekuwa vikikua tangu siku za Ugiriki ya Kale, na haswa katika mikoa ya kaskazini - kaskazini mwa Ulaya na Siberia. Kufikia karne ya 15, watu walijifunza juu ya currants katika nchi za kusini. Kufikia karne ya 20, aina mpya zilizo na matunda makubwa zilikuwa zikikua ulimwenguni kote.

Wakati huo huo, huko USA, kama ilivyo katika nchi zingine, kulikuwa na kilele cha magonjwa ya vimelea msituni. Mtu alizaa aina mpya; mtu alikuja na njia za kupambana na Kuvu, lakini ilikuwa marufuku kukuza currants huko USA. Kufikia miaka ya 70, marufuku yalikuwa yamekwisha, lakini inaendelea katika majimbo mengine. Tangu wakati huo, watu wamekuwa wakikua ngumu na kula currants nyeusi hapo.

Utungaji wa vitamini nyeusi ya currant

Mchanganyiko wa vitamini na madini tajiri ya matunda haya mazuri husaidia katika ukuzaji wa mwili wa mtoto na inasaidia afya ya mtu mzima:

Utungaji:

  • Vitamini A - mwili hupokea wakati wa kuchanganywa kwa rangi ya matunda nyeusi ya currant berries. Vitamini hii ni muhimu kwa kuongeza kinga na kimetaboliki bora ya seli. Rangi ya carotene (provitamin A) hupunguza kuzeeka, hudumisha uonaji wa macho, hutumika kama dawa ya mfiduo wa mionzi na athari mbaya za tumbaku.
  • Vitamini E - dawa ya jadi ina sifa ya athari zake za kupambana na kuzeeka na uwezo wa kuzuia ukuaji wa mtoto wa jicho.
  • Rutin - vitamini P - huongeza unyoofu wa mishipa ya damu na huilinda kutokana na udhaifu, ambayo huzuia na kupunguza kasi ya ukuaji wa atherosclerosis. Mbali na hilo, mchanganyiko huu wa vitamini hufanya ini na tezi za adrenal kuwa na afya, inaboresha kutokwa kwa bile.
  • Vitamini B1, B2, B5, B6 vina faida kubwa kwa vyombo vya ubongo. Inafanya usanisi wa protini na mafuta na mwili na ubadilishaji wa misombo ya nitrojeni. Ikiwa unakula angalau kiwango kidogo cha currant nyeusi mara kwa mara vya kutosha, moyo na mfumo wa neva utarekebisha, kumbukumbu na uwezo wa akili; akili itaboresha, kuwezeshwa na ioni za potasiamu na vitu vingine vya madini.
  • Asidi ya ascorbic - vitamini C - inabaki hata wakati matunda yamehifadhiwa, ambayo inaweza kumaliza upungufu wa vitamini. Matunda nyeusi ya currant ni dawa isiyoweza kubadilishwa ya homa, magonjwa ya kuambukiza ya asili anuwai.
  • Pectins - funga na uondoe kutoka kwa sumu ya mwili, cholesterol, na ioni za metali nzito, kama cobalt, risasi, zebaki, na strontium; Kwa hivyo, currants ni muhimu sana kwa kila aina ya sumu na ulevi.
Black currant

Baada ya yote, matunda haya ya kushangaza bado ni matajiri katika manganese, fosforasi, chuma, magnesiamu, kalsiamu.

Dawa ya currant nyeusi

Black currant

Majani ya currant kwa mali ya dawa sio duni kwa matunda. Wao pia ni matajiri katika phytoncides, ether, tannins; zina vitamini C nyingi na vitu vingine muhimu. Majani ya currant yana mali ya antipyretic, disinfectant, tonic, diuretic. Kwa njia ya kutumiwa, wanaweza kutibu:

  • homa;
  • matatizo ya utumbo, kuhara;
  • magonjwa ya figo na mfumo wa mkojo.

Kuna pendekezo la kunywa majani ya majani ili kuimarisha mwili, haswa kwa watu wazima na watoto dhaifu. Vinywaji vile huongeza sauti, hufanya ukosefu wa vitamini.

Currant nyeusi sio tu daktari-wa watu ambaye anaweza kurudisha nguvu ya mwili baada ya magonjwa na kuongeza kinga, lakini pia beri ladha.

Inarekebisha shinikizo la damu

Currant nyeusi ina athari nzuri kwa damu na mishipa ya damu. Wagonjwa wa shinikizo la damu, kwa kutumia currants, wanaweza kusahau juu ya "kuongezeka" kwa shinikizo. Walakini, watu wanaougua shinikizo la chini la damu wanapaswa kuwa waangalifu juu ya kutumia currant nyeusi kwa idadi ndogo.

Currants nyeusi inaweza kukunwa au kufanywa juisi.

Husaidia Kutibu Baridi na Hupunguza Homa

Shukrani kwa currants nyeusi, unaweza kuimarisha kinga na kuzuia maambukizo ya virusi, ina vitamini C.

Currants nyeusi ni mawakala wa antimicrobial na wanaweza kupunguza homa

Sifa zingine za dawa:

  • Huharibu vijidudu mdomoni
    Shukrani kwa quercetin, antioxidant yenye nguvu, currant nyeusi hupambana na vijidudu mdomoni. Inasaidia kuzuia ukuzaji wa thrush, stomatitis, na kuoza kwa meno.
  • Huzuia magonjwa ya moyo
    Potasiamu, ambayo hupatikana katika currants, inaweza kutoa ulinzi wenye nguvu kwa moyo na misuli ya moyo. Madaktari wanashauri wagonjwa wa moyo kuingiza bidhaa hii yenye lishe katika lishe yao kila siku.
  • Hupunguza uvimbe
    Watu wengi wanakabiliwa na uvimbe, na currants zinaweza kusaidia katika kesi hii kwa sababu wana mali ya diuretic.

Black currant madhara

Hata kwa kukosekana kwa ubadilishaji, haupaswi kula zaidi ya gramu 100 za currants kwa wakati mmoja. Na ni bora kula baada ya kula ili asidi ya beri isiudhi kitambaa cha tumbo.

Kwa sababu ya idadi kubwa ya asidi ya kikaboni katika muundo wake, ni bora kuzuia currants nyeusi kwa watu wenye kuzidisha kwa vidonda, gastritis, kongosho, na magonjwa mengine ya utumbo. Pia kuna hatari ya athari ya mzio, kwa hivyo unahitaji kujaribu kwa uangalifu kwa mara ya kwanza, haswa matunda kadhaa.

Coumarin na vitamini C katika currants huchangia kupunguza damu. Hii ni muhimu kwa watu walio na tabia ya thrombosis na kuongezeka kwa kuganda kwa damu. Lakini kwa idadi kubwa, currant nyeusi inaweza kusababisha kuzorota, kutenganishwa kwa damu. Kwa hivyo, ni bora kula idadi ndogo ya matunda.

Jamu nyeusi ya currant

Black currant

Viungo

  • 1 kg nyeusi currant
  • 800-900 gr sukari

Jinsi ya kupika

  • Osha currants, chagua, ondoa mikia. Weka matunda kwenye sufuria, bonyeza kidogo matunda na viazi zilizochujwa ili maji yatiririke. Ikiwa hutaki jam na matunda yote, unaweza kuruka kupitia grinder ya nyama. Funika na sukari, koroga na uondoke kwa masaa 6-8. Ni vizuri kuiishi usiku.
  • Weka sufuria kwenye moto mdogo, chemsha, ukiondoa povu, na upike kwa dakika 5.
  • Acha jam hiyo ipoe kidogo na uweke kwenye mitungi, ing'arisha na uache ipoe.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi Black Currants unaweza kujifunza kutoka kwa video hapa chini:

Kwa matunda zaidi nenda kwa ukurasa wa matunda.

Acha Reply