Lozi ni karanga zenye umbo la mviringo na vidokezo vilivyoelekezwa, ambavyo hutofautiana na zingine kwa ladha na harufu, kwani sio nati haswa, lakini sehemu ya ndani ya jiwe.
Lozi zilizokaangwa: faida
Ndani ya aina ya karanga, aina mbili zaidi za bidhaa zinajulikana - mlozi wenye uchungu na tamu. Ya kwanza hutumiwa katika dawa na cosmetology, na tamu - katika kupikia, kwani ina protini nyingi, mafuta na vitamini, muhimu sana kwa wanadamu.
Licha ya madai kwamba mlozi hupoteza madini yao yote yanapokaangwa, sivyo ilivyo. Mchanganyiko wa kemikali ya mlozi, ambayo ni pamoja na vitamini B na E, pamoja na fosforasi, magnesiamu, zinki, shaba, magnesiamu na shaba, ina athari nzuri kwa matumbo, huongeza hamu ya kula, hupunguza nimonia, na hupunguza koo. Kwa kuongezea, mlozi ni muhimu kwa migraines, tumbo, ugonjwa wa sukari, pumu na ujauzito. Lakini kumbuka kuwa kila kitu ni nzuri kwa kiasi!
Ikiwa utatumia lozi zilizokaangwa kabla ya likizo, basi kwa furaha utaepuka ulevi mwingi na hangover nzito ya asubuhi.
Mlozi uliokaangwa ni maarufu zaidi kati ya wapishi ambao huwatumia kwenye michuzi, milo, vivutio na marzipan. Wataalam wa upishi hupata sahani zilizotengenezwa na nati hii haswa ladha.
Ili kukaanga lozi, unahitaji kuzienya. Kwa kuwa filamu ya hudhurungi ni ngumu kuiondoa kutoka kwa mlozi, mimina maji ya moto juu yake kwa dakika 10, kisha suuza chini ya maji baridi, uijaze na maji ya moto tena kwa dakika 10, baada ya hapo filamu hiyo hutoka kwa urahisi. Kavu na mimina punje za mlozi kwenye skillet kavu. Pasha mlozi kwenye skillet, ukiwachochea na spatula ya mbao. Hii ndiyo njia rahisi ya kuchoma mlozi.
Kumbuka kwamba mlozi mwepesi hukaushwa na punje zilizochomwa sana huchukua rangi ya beige.
Ikiwa mlozi utatumiwa kama vitafunio, kaanga kwenye mafuta ya mboga yenye joto na moto bila kuchemsha kwa dakika 10-15, pindisha punje zilizoandaliwa kwenye leso na uache mafuta yote yabaki. Nyunyizia mlozi uliokaangwa na pilipili ya ardhini, chumvi laini, sukari au viungo na utumie.
Na mwishowe, moja wapo ya mbinu maarufu za kuchoma kati ya watu ni mlozi kwenye oveni. Panua punje zilizosafishwa juu ya karatasi ya kuoka katika safu moja na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 250. Choma mlozi kwa muda wa dakika 15, ukiondoa karatasi ya kuoka kutoka oveni mara kadhaa na kuchochea viini vizuri kwa kuchoma hata zaidi. Wakati mlozi unachukua rangi dhaifu ya beige, toa kutoka kwenye oveni, jokofu na utumie kama ilivyoelekezwa.