Apple

Maelezo

Tofaa ni moja ya matunda tamu na ya bei rahisi. Karibu haiwezekani kupitisha mali ya apple kwa wanadamu: ni hazina halisi ya vitamini na madini, usawa ambao katika mwili unachangia ufufuaji wake na ndio msingi wa kinga kali.

Maapulo huongeza maisha, hulinda dhidi ya magonjwa mengi na ina sifa ya kufufua matunda, na ni sahani ngapi unaweza kupika nazo - huwezi kuhesabu!

Muundo na maudhui ya kalori ya maapulo

Apple yenye afya ina: maji - 80-90%; nyuzi - 0.6%; sukari - 5-15%; carotene; pectini - 0.27%; wanga - 0.9%; asidi folic na kikaboni; vitamini - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; fuatilia vitu - sodiamu, fosforasi, potasiamu, sulfuri, shaba, zinki, kalsiamu, aluminium, fluorine, chromium, chuma, magnesiamu, molybdenum, nikeli, boroni, vanadium, manganese.

• Yaliyomo ya kalori 47 kcal
• Protini 0.4 g
• Mafuta 0.4 g
• Wanga 9.8 g

Jinsi ya kuchagua maapulo

Katika maisha, mara nyingi lazima ununue maapulo, kwa hivyo ni muhimu kukumbuka mara moja na kwa algorithm yote ya uteuzi sahihi wa tofaa na uhifadhi wake unaofuata. Yaani: unahitaji kuzunguka kaunta zote haraka, chagua anuwai, angalia muonekano, uichukue, gusa, unuke, ukate na ujaribu (ikiwezekana).

Unahitaji pia kuzingatia nchi ya utengenezaji. Katika msimu, kila wakati toa upendeleo kwa bidhaa za ndani, sio zile zinazoingizwa. Soma zaidi juu ya haya yote kwa undani zaidi.

Tambua aina gani ya apple unayopendelea

Kabla ya kununua maapulo, inashauriwa kujua ni aina zipi unapendelea, kwa sababu kuna tamu, tamu na siki, tamu, laini, ngumu, nk Kila aina hutofautiana sio tu kwa ladha na rangi, bali pia katika uwezo wa kuhifadhi.

Matunda mekundu zaidi, ni tastier - hii sio njia sahihi wakati wa kuchagua maapulo. Kwa kuongezea, pia ni tofauti sana kwa kiwango cha virutubisho. Kwa mfano, aina za Simirenka na Antonovka zinaweza kuitwa apples muhimu sana. Lakini Dhahabu ni aina tamu, lakini ni duni sana kwa Simirinka kwa suala la manufaa.

Ukubwa bora wa Apple

Usitafute saizi kubwa, ngozi haifai kuwa na giza, kukunjwa, kubadilika na kasoro zingine. Kama vile uvunaji huanza kutoka katikati ya tunda, vivyo hivyo kuharibika (kuoza) huanza kutoka hapo. Kwa hivyo, angalia ikiwa kuna giza karibu na kitako na mkia.

Ukubwa bora zaidi ni wa kati. Chukua mikononi mwako - apple inapaswa kuwa thabiti, na kwa uzani - mzito kwa saizi yake (vinginevyo inaweza kuwa shrunken, lethargic). Apple asili inapaswa kunukia ya kupendeza, ikitoa harufu safi na iliyotamkwa.

Jinsi ya kuchagua maapulo nje ya msimu wa kukomaa

Kuwa mwangalifu haswa wakati wa kuchagua maapulo nje ya msimu wa kukomaa, haswa katika chemchemi na mapema majira ya joto. Kwa wakati huu, maapulo kutoka kwa ghala au kutoka nchi zingine zinauzwa kwenye rafu. Kwa hali yoyote, mara nyingi wanakabiliwa na usindikaji wa ziada kwa uhifadhi wao bora.

Kwa hivyo, ikiwa unapata kunata au kioevu kinachoshukiwa kwenye ngozi, basi matunda yanaweza kutibiwa na vihifadhi hatari (diphenyl, nta, suluhisho za iodini, n.k.). Katika kesi hii, matunda hayapaswi kuoshwa tu, lakini yanapaswa kuoshwa vizuri kabisa, labda hata na sifongo na brashi, au tu ukate ngozi.

Kuchunguza apple katika kata

Ikiwa unaweza kuona sehemu ya msalaba ya tufaha, angalia massa na mashimo. Massa yanapaswa kuwa ya juisi, sare katika wiani na rangi, bila hudhurungi. Mashimo ya hudhurungi kabisa yanaonyesha kukomaa, wakati mashimo meupe yanaonyesha kutokomaa. Baada ya apple kukatwa, na ikiwa, kwa kweli, ni ya asili, basi inapaswa kuwa giza - haswa "kutu" na haraka, bora (afya).

Mambo ya Kuvutia

Jinsi ya kununua, kuchagua, kuhifadhi maapulo
Chakula bora kula kwenye tumbo tupu ni tufaha. Asubuhi, ni bora kuitumia sio kwa njia ya juisi, lakini kamili, kwani nyuzi ya tunda hili yenyewe ni muhimu sana.

Apple inaweza kuliwa kamili na mashimo na cores, lakini usiiongezee. Mifupa kwa idadi kubwa inaweza kuwa na madhara, kwani ina glycoside amygdalin, dutu hatari. Kwa kiasi kidogo, badala yake, mbegu zitakuwa na faida.

Faida 7 za maapulo

1. Maapuli yana pectini, nyuzi mumunyifu. Apple moja ya kati ina moja ya tano ya nyuzi za kila siku.
2. Peel ya apple mkali ni chanzo cha flavonoids, misombo na mali ya antioxidant. Uchunguzi umeonyesha kuwa matumizi ya apples na vyakula vingine vyenye rangi nyekundu hupunguza hatari ya saratani ya kongosho kwa robo.
3. Maapulo husaidia kupunguza hatari za saratani ya mapafu, na pia saratani ya rangi, matiti, na utumbo.
4. Polyphenols za Apple pia hupunguza pumu, ugonjwa wa Alzheimer's, na nyuzi huzuia atherosclerosis na kushuka kwa sukari ya damu.
5. Maapuli katika lishe ya kila siku hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari cha 2 na 28%.
6. Maapulo husaidia kuhifadhi afya ya moyo na mishipa ya damu. Kwa mfano, matumizi ya kawaida ya apples safi yanaweza kupunguza triglycerides na lipoprotein ("mbaya") cholesterol, lakini sio juisi ya apple. Hasa, kula maapulo hupunguza hatari ya kiharusi.
7. Maapulo huzuia kula kupita kiasi na kusaidia kudumisha uzito. Fiber ndani yao ina athari ya kudumu ya shibe. Wakati huo huo, watafiti waligundua kuwa ulaji wa kawaida wa nyuzi nyingi, matunda yenye kiwango kidogo cha glycemic, haswa maapulo, ulihusishwa na kuongezeka kwa uzito kidogo kwa muda.

Apple Madhara

Maapulo hayana athari mbaya yoyote. Wale ambao wanakabiliwa na gastritis au vidonda vya tumbo wanapaswa kukataa kula matunda haya. Uthibitishaji pia ni pamoja na:

• Mzio kwa apples. Inaweza kutokea wakati wa kuliwa na ikifunuliwa na poleni kutoka kwa maua ya apple;
• Sukari ya juu. Maapulo yana kiwango kikubwa cha fructose, haswa katika aina tamu, kwa hivyo mtu yeyote aliye na kiwango kikubwa cha insulini anahitaji kuwa mwangalifu;
• Maambukizi ya thrush na chachu. Kula maapulo kunapaswa kupunguzwa ikiwa unakabiliwa na maambukizo ya chachu.

Pia, kumbuka kuwa mbegu za tufaha zina cyanide, sumu kali. Kula mbegu nyingi za apple kunaweza kusababisha kifo.

Nini cha kupika kutoka kwa maapulo

Maapulo machungu ni bora kwa kuandaa sahani anuwai za nyama. Matunda matamu kawaida huongezwa kwenye saladi, dessert na supu zilizochujwa, zilizooka kwenye oveni. Compotes ladha na jam pia hufanywa kutoka kwa apples.

Lakini mara nyingi matunda hutumiwa kuoka. Charlottes na mikate ya chachu, muffins za apple na strudels, casseroles na puddings, biskuti na vitambi, pamoja na keki za apple na keki zilizo na maapulo hufanywa na maapulo.

Charlotte na maapulo: kichocheo cha kawaida

Wakati wa kupikia: saa 1

Viungo:

• Maziwa - 6 pcs.
• Sukari - 1 glasi
• Unga - 1 glasi
• Vanillin - kwenye ncha ya kisu
• Maapuli - 800 g

Njia ya kupikia:

1. Piga mayai na sukari kwenye povu nene, ongeza unga, vanillin na changanya, lakini sio na mchanganyiko, lakini kwa mkono.
2. Chambua na ukate maapulo. Lubisha ukungu na mafuta.
3. Changanya maapulo na unga, na usiweke chini, kisha mimina unga.
4. Weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180 C na uoka hadi hudhurungi ya dhahabu.