Yaliyomo
Maelezo
Maji (lat. vita vya maji - maji ya maisha) ni kinywaji chenye kileo kilichopambwa na viungo na mimea, nguvu kutoka 38 hadi 50. Kwa mara ya kwanza, vinywaji hivi watu waliotengenezwa huko Scandinavia katika karne ya 13 katika eneo la nchi za kisasa za Denmark, Sweden, na Norway. Hapo awali, uzalishaji wa kinywaji cha pombe ulitumia ngano. Walakini, katika karne ya 16-th katika mavuno ya uzalishaji wa pombe ya nafaka kwa aquavit ilianza kutoka viazi.
Mchakato wa uzalishaji una hatua 3.
- Kwanza, wazalishaji wa wanga wa viazi waliochaguliwa huchemsha na mchanganyiko unaosababishwa na nafaka mbaya. Halafu kwa wiki tatu inachukua mchakato wa kuchimba.
- Molekuli iliyochachaa wanamwaga, hunyunyiza mara mbili, na huchuja kupitia mkaa. Matokeo yake ni pombe safi kabisa ya 70 hadi 90 rpm.
- Watengenezaji wa pombe wanaosababishwa hupunguzwa na maji yaliyotakaswa haswa kwa nguvu ya karibu 38-50. na mimina ndani yake viungo na mimea.
Viungo na mimea kwa karibu karne 7 za historia ya kinywaji hazikubadilika. Kwa kawaida watengenezaji hutumia mdalasini, coriander, mbegu za anise, bizari, caraway, matawi ya fennel, wort ya St John, matunda ya juniper, maua ya wazee, na viungo vingine vya siri. Kwa maceration na ununuzi wa rangi ya manjano-hudhurungi, na mkusanyiko wa mimea na viungo, wanamwaga kinywaji hicho kwenye mapipa ya mwaloni wa 250 l. Kwa muda mrefu yatokanayo na kinywaji, ndivyo rangi inavyong'aa.
Ladha na harufu ya aquavit
Siri ya kupata aina ya ladha na harufu ya aquavit ni kwamba mapipa na kinywaji wakati wa miezi ya kwanza wanakabiliwa na harakati za kila wakati katika miezi ya kwanza. Watengenezaji wote wa mapipa safi hupakia kwenye meli na kuweka baharini kutoka Ulimwengu wa Kaskazini kwenda Kusini na nyuma. Matokeo yake ni kwamba mafuta muhimu ya mimea hutoa ladha na harufu. Baada ya safari hii, wanachupa aquavit. Imekuwa jadi kuonyesha njia ya baharini kwenye maandiko, ambayo ilivuka aquavit.
Tabia nzuri ni matumizi ya aquavit iliyopozwa au iliyohifadhiwa hadi -18 °.
Faida za Aquavit
Hapo awali, aquavit ilitengenezwa kama dawa. Kwa kushangaza, ilikuwa maarufu kwa matibabu na kuzuia ulevi.
Katika 60-ni aquavit ilikuwa maarufu kama njia nzuri ya kuboresha utendaji wa moyo, kupanua mishipa ya damu, na kuongeza mtiririko wa damu. Huko Denmark, kila wiki kwa kila serikali ya wastaafu alitoa glasi mbili za aquavit. Walakini, kwa sababu ya kudanganywa mara kwa mara, ishara ya "utunzaji" kutoka kwa serikali ilisimama.
Pia, idadi ya watu wa nchi za Scandinavia hunywa aquavit kama zana ambayo huchochea mmeng'enyo na husaidia kunyonya vyakula vyenye mafuta. Akvavit ni sehemu muhimu ya likizo au meza ya sherehe.
Katika magonjwa ya kupumua ya papo hapo na magonjwa ya njia ya kupumua ya juu, watu hutumia mvuke wa kuvuta pumzi na aquavit. Inhaler hujaza glasi ya maji na 70 g ya kinywaji. Mvuke unaozalishwa umejaa vifaa muhimu vya aquavit, ambayo hupunguza idadi ya bakteria ya pathogenic na kuwezesha kupumua. Mbali na hilo, hutoa kuboresha kuzaliwa upya kwa kisaikolojia ya mucosa na kinga ya ndani.
Aquavit katika hypertonia
Pia, aquavit ni maarufu sana kwa kupasha tena joto katika hypothermia. Watu huiongeza kwenye chai au pombe kwenye mkusanyiko wa mimea ya dawa.
Katika vyakula vya jadi vya Norway, aquavit ni maarufu katika maandalizi ya bidhaa za confectionery. Watengenezaji wanaiongeza kama nyongeza ya kunukia kwa uingizwaji wa mikate na katika utengenezaji wa mikate. Viwanda vya chokoleti hutumia aquavit kutengeneza pipi za jina moja, ambalo kinywaji hiki kiko katika hali ya kioevu.
Norway ni nchi ya uvuvi ambapo samaki imeenea. Kwa hivyo katika mapishi kadhaa ya samaki wa baharini, hutumia aquavit. Hii inawapa samaki ladha ya kipekee na ladha ya pombe.
Hatari ya aquavit na ubadilishaji
Kiasi kikubwa cha pombe kina athari mbaya kwa shughuli za mwili, na utumiaji wake wa kimfumo ni ulevi na husababisha utegemezi wa pombe.
Mali hatari ya aquavit ni pamoja na udhihirisho wa athari ya mzio kwa mimea katika muundo wao. Inawezekana kuonekana kwa makovu duni na uwekundu katika eneo la shingo na mikono. Haipendekezi kunywa kwa watu wanaougua shinikizo la damu.
Kwa sababu hii, sio lazima kufanya compresses pia, haswa kwa watu walio na ngozi iliyoathiriwa na ukurutu.
