Katika maduka avokado Ndiyo mwaka mzima, na kwa ujumla, haijalishi ni majira ya kuchipua au majira ya baridi. Kwa sababu hata mnamo Aprili-Mei, katika msimu huo huo, tunaweza tu kutumaini kwa aibu kwamba raha hii ya gharama kubwa, iliyokusanywa kidogo, ilitolewa na ndege ya kwanza kutoka Ufaransa moja kwa moja kwenye ukumbi wa mgahawa. Mara chache tunayo fursa ya kwenda na kikapu sokoni na kununua avokado nyeupe, kijani kibichi, zambarau - na tu ilichukua. Inasikitisha.
Jinsi ya kupika avokado
Kupika avokado ni rahisi (ni muhimu usiipike sana, kama dagaa, ili usipoteze rangi), lakini niambie jinsi ya kutaja wageni laini kutoka kwa menyu: "Marafiki, leo nimekupikia asparagus na lax ya kuvuta sigara na tangawizi mchuzi ”. Inasikika kuwa ya heshima na hata yenye kukaidi kidogo. Wageni ambao hawana talanta za upishi wanajua sana udhalili wao. Kazi kidogo jikoni.
Ikiwa utaweza kupata asparagus nzuri, kumbuka: mboga hii imejumuishwa na karibu bidhaa zote zilizopo: hata na Parma ham, hata na tuna, hata na curry, hata na peari na peaches. Inaonekana faida sana katika saladi (kwa mfano, na aina mbalimbali za majani, vitunguu nyekundu na mbaazi zilizo na vinaigrette na pilipili nyeusi ya ardhi, kama mpishi wa sanamu Gordon Ramsay anavyopendekeza, lakini hatashauri vibaya).
Lakini njia rahisi na tamu zaidi ya kukabiliana na avokado - tu nyeupe ni (kukata shina nene kabla na kuacha sentimita chache tu za kilele dhaifu) katika kuchemsha maji yenye chumvi kwa dakika 3-4. Asparagus itakuwa ya juisi na laini, na hakuna kitu kingine kinachohitajika.
Mtu anaweza bake kwa dakika chache chini ya Parmesan iliyokunwa, au utumie mara moja mchuzi… Maarufu zaidi mchuzi wa avokado - dutch (viini vingine, maji ya limao, siagi, chumvi na pilipili ya cayenne). Mtu yeyote ni mzuri creamy na machungwa, na hata mafuta ya kunukia yaliyotengenezwa nyumbani na mimea, iliyoyeyuka kidogo kwenye asparagus, hufanya sahani ya kifahari kutoka kwayo.
Asparagus: mapishi mengine
Ili kwenda hatua inayofuata (ikiwa kwenye ile ya awali umekusanya bonasi zote zinazowezekana), unaweza kuchukua mapishi ya mgahawa kwenye ghala lako, na ushiriki wa uyoga wa risotto na porcini iliyochomwa kwenye mchuzi wa vitunguu, na cod nyeusi na mchuzi wa majivu ya mlima, na milfey na nyama ya kaa, jiwe la kukata na marumaru gorgonzola.
Kwa msimu avokado mchanga mikahawa ya miji mikubwa huandaa tofauti - ni nani anayepita menyu - zenye mada, ambayo kitoweo cha avokado, morels na samaki wa samaki wa samaki hujumuishwa na kivutio cha avokado na truffles, tombo la tombo na changarawe; hii yote hutolewa kuoshwa na maji ya asparagus yaliyokamuliwa hivi karibuni, na chakula cha mchana hukamilishwa na dessert - kama asparagus strudel na jibini au asparagus-strawberry pannacotta.
Asparagus: mali ya faida
Asparagus katika starehe hizi zote zenye sauti ya gharama kubwa bado inapaswa kubaki sawa - iliyohifadhiwa kidogo, laini, lakini sio pia, sema, al dente. Vinginevyo, hakuna maana: ndio sababu inaitwa mboga inayopendwa ya anuwai ya Ufaransa ya Ufaransa. Mnamo Aprili hata hivyo vitamini sana hata yeye hutumikia sababu hiyo kuzuia magonjwa ya moyo, na kwa mafanikio kabisa.
Walakini, wapenzi wa avokado wengi kama hadithi ya uweza wake katika eneo lingine - wanasema, usiku wa kupenda sahani ya avokado… Labda pia umesikia. Kwa hivyo nenda kwa bazaar hata hivyo - ikiwa tu. Siku hizi, huwezi kujua nini cha kupata wapi na jinsi ilionekana hapo.
Aina ya avokado
Asparagus huja katika rangi anuwai… Kijani, nyeupe. Sio kawaida kuuzwa avokado zambarau - hii ni ikiwa unashikilia kwa muda mrefu kwenye jua, lakini sio hatari nyingi - ni rahisi kuipindua.
Avokado nyeupe ghali zaidi kuliko kijani - ni moja na sawa, tu avokado kijani hukua kama mboga ya kawaida kwenye bustani, na nyeupe huiva chini ya ardhi, ikinyimwa jua, ikisongamana kwa uangalifu na mwishowe ni laini. Belaya ndiye mwigizaji mkuu wa wageni mnamo Aprili na Mei, nyota ya menyu za kupendeza za mgahawa. Kijani, ambayo ni rahisi, ni kawaida katika maduka na masoko.