Viungo Azu
mafuta ya wanyama | 15.0 (gramu) |
Nyanya ya nyanya | 20.0 (gramu) |
vitunguu | 42.0 (gramu) |
unga wa ngano, malipo | 6.0 (gramu) |
nyanya | 47.0 (gramu) |
tango iliyochapwa | 50.0 (gramu) |
viazi | 133.0 (gramu) |
vitunguu vitunguu | 1.0 (gramu) |
nyama ya nyama, brisket (massa) | 216.0 (gramu) |
maji | 30.0 (gramu) |
chumvi ya meza | 2.0 (gramu) |
Jani la Bay | 0.1 (gramu) |
Nyama, iliyokatwa kwenye cubes 10-15 g, ni kukaanga, ikamwagwa na mchuzi wa moto au maji, puree ya nyanya iliyotiwa hudhurungi huongezwa na kukaushwa karibu hadi kupikwa kwenye chombo kilichotiwa muhuri na chemsha kidogo. Mchuzi umeandaliwa kwenye mchuzi uliobaki. ambayo matango yaliyokatwa hukatwa vipande vipande, kitunguu kilichokatwa, pilipili, chumvi Mimina nyama ndani ya mchuzi unaosababishwa, ongeza viazi vya kukaanga na kitoweo kwa dakika nyingine 15-20. Dakika 5-10 kabla ya kupika, weka nyanya mpya (safu ya 45), jani la bay. Msimu wa kumaliza sahani na vitunguu vilivyoangamizwa. Sahani inaweza kupikwa kwa mimi bila nyanya, na kuongeza kujaza viazi kwa wavu wa XNUMX g. Kwa urahisi wa kugawanya, viazi na nyanya zinaweza kupakwa kando. Aza hutolewa pamoja na mchuzi na sahani ya kando
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 177.62 | Kpi 1684 | 10.5% | 5.9% | 948 g |
Protini | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
Mafuta | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
Wanga | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
asidi za kikaboni | 0.3472 g | ~ | |||
Fiber ya viungo | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
Maji | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
Ash | 1.8494 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
beta carotenes | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
beta Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
Lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 0.4691 μg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
Vitamini B4, choline | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 g |
Vitamini B5, pantothenic | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Vitamini B9, folate | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
Vitamini B12, cobalamin | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
Vitamini C, ascorbic | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 g |
Masafa ya Tocopherol | 0.0104 mg | ~ | |||
tocopherol | 0.0002 mg | ~ | |||
Vitamini H, biotini | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 g |
Vitamini K, phylloquinone | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 g |
Vitamini PP, NO | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 g |
niacin | 2.742 mg | ~ | |||
Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 g |
Kalsiamu, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 g |
Magnesiamu, Mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
Sodiamu, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 g |
Sulphur, S | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 g |
Fosforasi, P | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 g |
Klorini, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Aluminium, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 66.5904 μg | ~ | |||
Vanadium, V | 45.3478 μg | ~ | |||
Chuma, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 g |
Iodini, mimi | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
Cobalt, Kampuni | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 g |
Lithiamu, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
Manganese, Mh | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 g |
Shaba, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
Molybdenum, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
Nickel, ni | 7.459 μg | ~ | |||
Kiongozi, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 214.3776 μg | ~ | |||
Selenium, Ikiwa | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
Fluorini, F | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
Chrome, Kr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
Zinki, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 g |
Wanga wanga | |||||
Wanga na dextrins | 5.2656 g | ~ | |||
Mono- na disaccharides (sukari) | 2.4625 g | upeo 100 г | |||
Steteroli | |||||
Phytosterols | 0.2105 mg | ~ | |||
Asidi zilizojaa mafuta | |||||
Asidi zilizojaa mafuta | 0.5271 g | upeo 18.7 г | |||
12:0 Lauriki | 0.0013 g | ~ | |||
14: 0 Ya kweli | 0.0006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.005 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 0.0061 g | dakika 16.8 г | |||
16: 1 Palmitoleiki | 0.0003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.0057 g | ~ | |||
Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 0.0078 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
18: 2 Kilinoleiki | 0.0051 g | ~ | |||
18: 3 linolenic. | 0.0028 g | ~ | |||
Omega-3 fatty | 0.0028 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
Omega-6 fatty | 0.0051 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Thamani ya nishati ni 177,62 kcal.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
- Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
- zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
- Kpi 899
- Kpi 102
- Kpi 41
- Kpi 334
- Kpi 24
- Kpi 13
- Kpi 77
- Kpi 149
- Kpi 225
- Kpi 0
- Kpi 0
- Kpi 313