Herring ya Baltiki

Maelezo

Herring ya Baltic ni samaki mdogo wa familia ya sill. Samaki anaishi katika Bahari ya Baltic, urefu wa mtu mmoja hufikia cm 20-37, na uzani ni kutoka 150 hadi 300 g.

Makala na makazi ya Baltic herring

Mbali na Bahari ya Baltic, sill hupatikana katika maziwa mengine huko Uswizi, katika Bahari ya maji safi ya Kursk. Umaarufu wa aina hii ya samaki inahusiana moja kwa moja na ladha yake ya kupendeza na anuwai ya njia za kupikia. Nchini Uholanzi na Finland, tamasha hufanyika kila mwaka kwa heshima ya sill ya Baltic, na Waskandinavia wametaifisha kabisa aina hii ya samaki. Slavs mara nyingi hutumia sill ya Baltic ya kuvuta sigara.

Kuvutia kujua! Herring ya Baltiki inatofautiana na sill ya Atlantiki katika kiwango chake cha chini cha mafuta.

Utunzi wa Hering

Herring ya Baltiki
  • Herring ya Baltic ina ladha bora, na ina kalori chache na vitu vingi muhimu:
  • Omega-3 asidi ya mafuta.
  • Vitamini: A, B, C, E.
  • Fuatilia vitu: kalsiamu, fosforasi, potasiamu, iodini, magnesiamu.

Ni muhimu kujua! Herring haina wanga, ambayo inafanya chakula cha lishe na salama. Na pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3, herring inakuwa "kidonge" halisi kwa cholesterol nyingi.

Utungaji na maudhui ya kalori ya sill sio sawa, ukweli ni kwamba wakati wa msimu tofauti na njia za utayarishaji, yaliyomo kwenye kalori na kemikali ya samaki inaonekana kama hii:

  • Herring mbichi ina kcal 125 na 17 g ya protini.
  • Herring ya kuvuta ina kiwango cha juu zaidi cha kalori - 156 kcal na 25.5 g ya protini.
  • Herring ya Baltic iliyopatikana katika msimu wa joto-majira ya joto ina kcal 93 tu na 17.5 g ya protini.
  • Lakini sili ya vuli-msimu wa baridi "huongeza mafuta", na yaliyomo ndani yake ni kalori 143, yaliyomo kwenye protini ni 17 g
Herring ya Baltiki
  • Yaliyomo ya kalori 125kcal
  • Thamani ya nishati ya bidhaa (Uwiano wa protini, mafuta, wanga):
  • Protini: 17g. (∼ 68 kcal)
  • Mafuta: 6.3g. (∼ 56.7 kcal)
  • Wanga: 0g. (∼ 0 kcal)
  • Uwiano wa nishati (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Mali muhimu ya sill Baltic

Herring ya Baltiki

Samaki yoyote ni muhimu, lakini swali pekee ni yaliyomo kwenye mafuta na yaliyomo kwenye kalori ya aina moja au nyingine. Herring ya Baltic ni ubaguzi wa nadra, ambao unachanganya muundo wa tajiri na mali ya lishe.

Kuvutia kujua! Samaki ana kalori kidogo na ana lishe nyingi. Hata 150-200 g ya samaki inaweza kukupunguzia njaa kwa masaa 3-4.

Omega-3

Omega-3 fatty acids na amino asidi huzuia atherosclerosis, viwango vya chini vya cholesterol na huimarisha mwili. Mwili wetu haujui jinsi ya kutengeneza vitu hivi peke yake. Kwa hivyo, matumizi ya herring ya baltic ina athari nzuri kwa michakato kama hii katika mwili wetu:

  • Katika hali ya mfumo wa moyo na mishipa, kupunguza hatari ya kiharusi na mshtuko wa moyo.
  • Inarekebisha shinikizo la damu.
  • Inaboresha maono na kuharakisha utendaji wa ubongo.
  • Huimarisha mfumo wa kinga.
  • Ni kuzuia michakato ya uchochezi kwenye viungo.

Ili siagi ilete faida kubwa kwa mwili wako, lazima uipike vizuri. Katika samaki waliokaushwa na kuvuta sigara, mkusanyiko wa virutubisho ni chini mara 2-3 kuliko sill iliyooka au iliyokaushwa.

Madhara ya samaki wa samaki wa Baltic

Herring ya Baltiki

Herring safi ya Baltic iliyoandaliwa kulingana na mapishi ya lishe inaweza kuliwa na watoto, watu wazima, na wazee. Lakini inashauriwa kukataa sill ya kuvuta sigara na chumvi ikiwa kuna ugonjwa wa figo, urolithiasis, na shinikizo la damu.

Ushauri! Unapaswa kujiepusha na sill ya kuvuta sigara au yenye chumvi na tabia ya edema: wakati wa ujauzito, joto la msimu wa joto, haupaswi kula samaki kama huyo usiku.

Herring katika kupikia

Sahani kadhaa kutoka kwa siagi ni maarufu ulimwenguni, na kila nchi ina mapishi yake ya jadi ya kupikia samaki hii. Katika nchi za CIS, sill mara nyingi hutiwa chumvi na kuvuta sigara, baada ya hapo huongezwa kwenye saladi, huliwa na mapambo ya viazi au mboga, na kuweka mkate na siagi.

Ili kuandaa siagi ya baltic iliyooka kwa oveni, chukua samaki wa ukubwa wa kati, uweke kwenye karatasi ya kuoka na tumbo lake (usifunike kwa karatasi au karatasi!), Na uweke safu ya pete za kitunguu juu. Ndio tu, ongeza 150 ml ya maji na kijiko 1 kwa samaki. l. mafuta ya mboga, bake kwa dakika 20. Samaki hupikwa haraka sana, na inageuka kuwa ya mafuta na ya juisi, sahani ni bora na saladi ya mboga au mchele.

Hering, iliyochomwa, kwenye oveni au sufuria, hupata ladha tamu na harufu nzuri ya baharini. Mara nyingi, mafuta ya mizeituni, maji ya limao, pilipili nyeusi, na vitunguu ni nzuri kama kitambaa cha sill.

Hering Forshmak - weka sandwichi?

Herring ya Baltiki

Viungo

  • 540 g sill katika mafuta (400 g peeled)
  • 100 g siagi
  • 90 g jibini iliyosindikwa
  • 1 pc (130 g) karoti ya kuchemsha

Jinsi ya kupika

  1. Karoti za kuchemsha zilikuwa na uzito wa 130 g. Lakini katika mapishi, usahihi hauhitajiki. Ikiwa unaongeza karoti zaidi, rangi itakuwa nyepesi. Na ladha inategemea yaliyomo kwenye mafuta ya sill. Mafuta hupunguza salting ya baltic na, wakati huo huo, inachukua nafasi ya matumizi ya mafuta kando ya mkate.
  2. Tenga mapezi, kigongo, na ngozi (sehemu); uzito ulikuwa 400 g. Utaratibu huu ulichukua dakika 25.
  3. Pitia sill iliyosafishwa kupitia blender hadi puree iwe umbo la serikali.
  4. Saga karoti, jibini, na siagi. Ongeza kwenye siagi na pitisha misa yote kupitia blender. Hamisha kwa glasi au sahani ya kauri na uhifadhi kwenye jokofu.

Kutengeneza sandwichi

  1. Ili kutengeneza sandwichi: ndimu, tango iliyochapwa, mizaituni safi, vitunguu kijani, cranberries, iliki.
  2. Unaweza kuweka sandwichi kwenye sahani ya mstatili ili vichwa viangalie pande tofauti. Pamba kingo za sahani na majani ya lettuce.
  3. Sandwichi "Droplet" inaweza kuwekwa kwa njia ya maua au jua (basi "droplet" itawekwa juu ya ukingo wa "droplet" nyingine, na utapatana na ray
  4. Kweli, kwa watapeli, kila kitu ni rahisi. Unaweza kubadilisha na mduara safi na wenye chumvi kwenye muundo wa bodi ya kukagua au mpangilio wa safu, mraba.
  5. Wanasema kuwa FORSHMAK inafanana na ladha ya caviar nyekundu. Sitasema hivyo. Zaidi kama caviar ya sill. Je! Unafikiria nini?
  6. Kiasi kidogo cha mtu mpya anayechanganywa na yai ya yai hufanya kazi vizuri kwa kujaza mayai yaliyojaa.

Furahia mlo wako!

Jinsi Ya Kuandaa Na Kupika Vishikwa. HERRINGS.ScottReaProject.

Acha Reply