Shayiri

Maelezo

Shayiri ilikuwa chakula maarufu tangu nyakati za zamani. Pia, nafaka hizi zilikuwa sehemu ya tiba kwa sababu ya matibabu. Katika dawa ya zamani, watu waliamini kwamba nafaka hizi, wakati zinamezwa, hupunguza homa ya damu na bile, kiu, homa kali, ni muhimu kwa kifua kikuu, ingawa yenyewe husababisha kupoteza uzito.

Historia ya kilimo cha shayiri, moja ya nafaka iliyoenea ulimwenguni, imeanza nyakati za zamani. Uthibitisho wa hii ni kutajwa kwa nafaka hii katika Biblia. Nafaka za nafaka hii zimegunduliwa wakati wa uchunguzi wa akiolojia wa Misri ya Kale, Roma, Ugiriki, Palestina, na Uchina, ambayo ilikuwepo kwa miaka 4-5 KK. (katika eneo la Urusi ya leo, shayiri imepandwa kwa zaidi ya miaka 5000).

historia

Katika nyakati za zamani watu walitengeneza unga wa nafaka za shayiri, ambayo haikuwa ya kujali kwa hali ya kukua. Halafu watu walioka mkate wake, kwa zaidi ya miaka elfu 2 KK. Nafaka hii ilikuwa malighafi kuu ya kupata kimea (ilichipuka na kisha kukausha nafaka za shayiri), ambayo ilikuwa malighafi maarufu katika utengenezaji wa pombe ya kale na kutuliza.

Katika nyakati hizo za zamani katika nchi za ulimwengu wa zamani, watu waliamini kwamba chakula na vinywaji vilivyotengenezwa kwa nafaka za shayiri vimechangia kuimarisha uvumilivu, kuimarisha nguvu ya mwili na akili (ndio sababu chakula kama hicho kilishinda katika lishe ya gladiator wa zamani wa Kirumi na wanafunzi ya shule ya hadithi ya falsafa ya Pythagoras)).

Nafaka hizi zilikuwa malighafi kuu ya kuandaa kvass, bia, siki ya shayiri, na bidhaa zilizooka. Mchuzi kutoka kwa nafaka za shayiri katika vyakula vya zamani ndio kiunga kikuu katika kuandaa supu, nafaka, jeli na kitoweo.

Siku hizi, nafaka hii ina umuhimu mkubwa kiuchumi kitaifa na ni muhimu sana katika ufugaji wa wanyama (kama sehemu ya lishe iliyojilimbikizia mifugo), utengenezaji wa pombe, usagaji wa unga na viwanda vya kutengeneza mikate, na utengenezaji wa nguo.

Zao hili la nafaka ni malighafi maarufu kwa utengenezaji wa kahawa mbadala, kwa uzalishaji wa nafaka, na katika tasnia ya dawa (maandalizi ya bakteria hordein pia ni sehemu ya nafaka za shayiri).

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Mchanganyiko wa nafaka ya shayiri inajulikana na uwiano bora wa protini (hadi 15.5%) na wanga (hadi 75%) (na kwa thamani ya lishe, protini ya nafaka ni bora zaidi kuliko protini ya ngano).

Utungaji wa nafaka una kiasi kidogo cha wanga (ikilinganishwa na rye, ngano, mbaazi, mahindi) na nyuzi nyingi (hadi 9%) (kulingana na kiwango chake, shayiri inapita nafaka nyingi zinazojulikana, pili tu kwa shayiri).

Yaliyomo ya kalori ya nafaka ni 354 kcal. / 100 g

Sehemu za kupiga makofi za shayiri

Kutoka Afrika Kaskazini hadi Tibet.

Matumizi ya kupikia shayiri

Ni malighafi ya kutengeneza shayiri ya lulu (isiyofunikwa) na shayiri (nafaka zilizosagwa) nafaka. Nafaka hii ni nzuri kwa kutengeneza unga, kiungo wakati wa kuoka mkate na badala ya kahawa. Shayiri ni kiungo kilichoenea katika utayarishaji wa pombe na ni nafaka inayotumika sana kwa uzalishaji wa kimea.

Matumizi ya dawa ya shayiri

Nafaka hii imekuwa chakula maarufu tangu nyakati za zamani. Pia, nafaka zake ni dutu ya matibabu. Katika dawa ya zamani, madaktari waliamini kwamba shayiri, wakati inamezwa, hupunguza homa ya damu na bile, kiu, homa kali, ni muhimu kwa kifua kikuu, ingawa yenyewe husababisha kukonda.

Maji ya shayiri hupunguza shinikizo la damu, hupunguza moto wa damu, bile, huondoa vitu vya kuteketezwa, huponya magonjwa yote ya joto, huponya joto la ini, kiu kali, kifua kikuu cha mapafu, uvimbe wa kitambaa cha matiti, na kikohozi kavu, maumivu ya kichwa, giza mbele ya macho.

Katika dawa ya kisasa ya kisayansi, madaktari huamuru unga wa shayiri kama bidhaa ya lishe kwa mwili dhaifu. Mchanganyiko wa unga wa nafaka inaweza kuwa tiba ya expectorant, anti-uchochezi, uponyaji wa diuretic pyelitis, cystitis, na homa.

Mbegu zilizopandwa ni chanzo chenye usawa, chenye vitamini, madini, polysaccharides, na asidi ya amino. Dutu iliyo na mali ya antibiotic, hordein, ilitengwa na unga wa nafaka.

Faida za shayiri kiafya

Kwa sababu ya wingi wa nyuzi, nafaka zake husaidia kusafisha matumbo, na mwili wote kutoka kwa vitu anuwai vya sumu.

Miongoni mwa mambo mengine, mara nyingi watu hutumia kuandaa broths, ambazo zina mali bora ya kuzuia uchochezi, antispasmodic, na jumla ya tonic. Madaktari wanapendekeza kupunguzwa kama kwa magonjwa anuwai ya ini, bile, njia ya mkojo, ini, ugonjwa wa kisukari, uzani mzito, shida za kuona, na shida ya kimetaboliki mwilini.

AFYA YA NDANI

Shayiri, kuwa chanzo bora cha nyuzi, hutakasa mwili wetu wa sumu. Vyakula vyenye utajiri wa nyuzi hufanya kama chanzo cha mafuta kwa bakteria rafiki kwenye koloni letu. Bakteria hawa huunda asidi ya butyric, ambayo ndio mafuta kuu ya seli za matumbo. Ni nzuri sana katika kudumisha koloni yenye afya. Shayiri pia hupunguza wakati inachukua kwa kinyesi kusonga na huweka tumbo letu safi iwezekanavyo. Hii inapunguza sana uwezekano wa saratani ya koloni.

INAZUIA OSTEOPOROSIS

Yaliyomo fosforasi na shaba huhakikisha afya njema ya mifupa. Pia, bidhaa hii husaidia na shida ya meno, shukrani kwa yaliyomo kwenye fosforasi. Kwa ugonjwa wa mifupa, shayiri pia ni suluhisho la asili la ufanisi. Juisi ya shayiri inajulikana kuwa na kalsiamu zaidi ya mara 10 kuliko maziwa. Kalsiamu inajulikana kuwa muhimu sana kwa kudumisha mifupa yenye afya. Mmea huu pia una manganese. Tunahitaji kwa uzalishaji wa kawaida wa mifupa na katika hali ya upungufu wa damu.

MSAADA WA MFUMO WA MAPALEA

Shayiri ina vitamini C mara mbili kuliko machungwa. Vitamini hii huimarisha kinga yetu na hupunguza uwezekano wa homa na homa. Chuma inaboresha ujazo wa damu na inazuia upungufu wa damu na uchovu. Ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa figo na ukuzaji wa seli mwilini. Mbali na hilo, shayiri ina shaba, ambayo huunda hemoglobini na seli nyekundu za damu.

UTAMU WA NGOZI

Shayiri ni chanzo kizuri cha seleniamu, ambayo husaidia kudumisha ngozi kwa ngozi, na hivyo kuilinda kutokana na uharibifu wa bure na kudhoofisha. Pia, seleniamu inaboresha afya ya moyo wetu, kongosho, na utendaji wa mfumo wa kinga. Ukosefu wa Selenium unaweza kusababisha saratani ya ngozi, koloni, Prostate, ini, tumbo, na matiti.

UDHIBITI WA CHOLESTEROL

Yaliyomo ndani ya shayiri yameifanya kuwa wakala bora wa kupunguza cholesterol. Kawaida, bidhaa hii hupatikana kila wakati katika lishe yenye kalori ndogo.

HUZUIA MAGONJWA YA MOYO NA Saratani

Shayiri ina aina fulani ya phytonutrients inayojulikana kama lignans ya mmea. Wanatusaidia kuzuia saratani ya matiti na saratani zingine za homoni, pamoja na ugonjwa wa moyo.

HULINDA DHIDI YA ATHEROSCLEROSIS

Atherosclerosis ni hali ambayo kuta za mishipa hua kwa sababu ya kuganda au uwekaji wa vifaa vya mafuta kama vile cholesterol. Shayiri ina niacini (tata ya vitamini B), ambayo hupunguza kiwango cha cholesterol na lipoprotein na hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.

Madhara ya shayiri na ubishani

Uvumilivu wa kibinafsi kwa vifaa vya kibinafsi vya bidhaa.

Matumizi ya shayiri iliyochipuka inaweza kusababisha kuongezeka kwa gesi. Kwa hivyo, unyanyasaji wao haupendekezi kwa watu wanaougua unyonge na pia imekatazwa katika kuzidisha magonjwa ya njia ya utumbo.

Kunywa shayiri

Viungo

• Shayiri 40 gr
• Maji 1 l
• Asali - kuonja

Maandalizi

Ili kuandaa kinywaji hiki, unahitaji kuchukua ubora wa maharagwe na jukumu lote. Wanapaswa kuwa nyepesi, bila athari za uharibifu na haiba. Kasoro yoyote inaweza kuathiri vibaya ladha ya kinywaji kilichomalizika cha shayiri.

1. Mimina punje kwenye sufuria safi, kavu. Tunatuma sufuria kwa moto. Nafaka zimekaushwa na kukaanga hadi hudhurungi. Wakati huo huo, shayiri huvimba, baadhi ya nafaka hupasuka, ikitoa sauti kidogo ya kunguruma. Ili kuzuia nafaka kuwaka, tunawachochea kila wakati katika mchakato.
2. Poa punje za kukaanga na kisha saga kuwa unga. Hii inaweza kufanywa kwa kutumia grinder ya kahawa. Nafaka hazihitaji kuwa chini; hii ni hiari.
3. Mimina unga ndani ya buli, mimina maji ya moto juu yake. Funga na kifuniko, funga kitambaa. Tunasisitiza kwa dakika 5-7. Nafaka nzima huweka kwenye sufuria, mimina maji ya moto, tuma kwa moto-Pika kwa dakika mbili hadi tatu.
4. Baada ya muda maalum unapaswa kuchuja kinywaji hicho. Ili kufanya hivyo, kichuje kupitia ungo au kipande cha chachi kilichokunjwa kwenye matabaka kadhaa.
5. Ongeza asali kwa kinywaji, changanya. Acha shayiri ipoze hadi joto la kawaida, halafu ikokotoe. Ikiwa unataka, unaweza kunywa joto au hata moto.

Kinywaji huwa na sauti kamili, huimarisha, hujaza mwili na nguvu muhimu.

Kinywaji sawa unaweza kutengeneza kutoka kwa kimea cha shayiri. Hizi humea na kisha kukausha nafaka za shayiri. Kinywaji cha aina hii ni; yenye faida, husafisha damu vizuri, inaboresha kimetaboliki. Waganga wa zamani walitumia kinywaji hiki kwa madhumuni ya matibabu.

Shayiri: ukweli wa kupendeza

Shayiri ndiye anayeshikilia rekodi kabisa kati ya nafaka. Waagrari wanachukulia kama zao la kwanza la nafaka kwani msimu wake wa kupanda ni siku 62 tu. Kwa kuongezea, nafaka hii ni mmea mzuri wa kuhimili ukame. Siri yake ni kwamba huhifadhi unyevu wakati wa chemchemi na huzaa matunda kabla ya ukame wa kiangazi.

Na shayiri pia ni maarufu kama moja ya mazao ya nafaka yenye tija zaidi kwani idadi ya nafaka inayopatikana haswa haitegemei hali ya hali ya hewa. Bado, wiani wake wa kupanda - kadiri inavyokuwa kubwa, mavuno yatakuwa bora.