Maelezo
Basil ni mimea yenye viungo ambayo hupendwa huko Uropa, Caucasus, na Asia. Tutakuambia jinsi msimu huu ni muhimu, na jinsi ya kuandaa kinywaji chenye kuburudisha na maandalizi mazuri ya msimu wa baridi nayo
Basil ni maarufu haswa katika vyakula vya kitaifa vya Transcaucasia, na vile vile Asia ya Kati. Huko mmea unaitwa Reikhan, Regan, Rean, Raykhon. Kwa jumla, kuna aina 70 za basil. Maarufu zaidi kati yao ni basil ya kijani, zambarau na limau, au Thai.
Majani na shina za mmea zina mafuta muhimu ambayo hutoa basil harufu nzuri. Basil hufungua polepole kwenye sahani - kwanza inatoa uchungu, na kisha ladha tamu.
Majani ya Basil hutumiwa kama vitafunio huru na kama kitoweo cha saladi na supu. Basil huenda vizuri na nyama - kondoo, nyama ya ng'ombe, kuku, na mboga (haswa nyanya). Pia imeongezwa kwa marinades na kachumbari. Nchi zingine hutumia mbegu za basil katika vinywaji, saladi na supu. Michuzi anuwai pia hutengenezwa kutoka kwa basil. Mchuzi maarufu wa basil ni pesto, ambayo imeandaliwa na kuongeza ya karanga za pine, parmesan, na mafuta mengi ya mafuta.
Katika msimu wa joto, basil, haswa zambarau, hutumiwa kuandaa vinywaji anuwai - basil lemonade, basil compote, na chai na basil pia hutengenezwa. Majani meusi pia huweka ladha ya daweti.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
- Yaliyomo ya kalori 23 kcal
- Protini 3.15 g
- Mafuta 0.64 g
- Wanga 1.05 g
Kati ya vitamini vyenye mumunyifu wa mafuta, basil ina A, beta-carotene, E, na K. Kati ya vitamini mumunyifu maji C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, na B9 zipo.
Faida za basil
Basil ina vitamini nyingi - A, C, B2, PP, carotene, phytoncides, rutin. Shukrani kwa sehemu kama eugenol, basil ina athari kubwa ya antibacterial, na pia ina athari ya antispasmodic na tonic ambayo inaweza kulinganishwa na aspirini au ibuprofen.
Dondoo ya Basil hutumiwa kuponya majeraha na kutibu chunusi. Yaliyomo ya vitamini A hufanya basil iwe muhimu kwa maono ya papo hapo. Pia kuna asidi ya mafuta ya omega-3 katika wiki hizi. Athari nzuri ya basil juu ya kinga na ufanisi katika kuzuia saratani pia imeonekana.
Je! Ni nini kingine kinachofaa kwa basil? Mmea huchochea hamu ya kula vizuri. Mchuzi uliopozwa unaweza kutumika kupunguza ufizi wa damu. Basil pia hutumiwa kama sedative - badala ya chai ya chamomile, unaweza kupika decoction ya basil.
Madhara na ubishani
Kiwanda cha basil kina misombo ya zebaki ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya kwa idadi kubwa. Wanawake wajawazito, watu walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, pamoja na wagonjwa walio na kifafa na ugonjwa wa sukari wanapaswa kuwa waangalifu haswa.
Watoto walio chini ya umri wa miaka saba pia hawapaswi kula mmea. Basil inakera njia ya utumbo na inaweza kusababisha sumu. Uvumilivu wa mmea mmoja hauwezi kutengwa.
Lemonade ya Basil
Kinywaji kamili kwa siku ya majira ya joto ni limau na basil na mint.
Ili kutengeneza kinywaji cha basil, tunahitaji limau 2 (au limau 2), kundi la basil na mint, na sukari ya miwa.
- Mimina maji kwenye sufuria na uweke moto. Ongeza sukari ya miwa. Maji hayapaswi kuchemsha.
- Punguza juisi ya chokaa 2 kwenye glasi. Basil na mint zinahitaji kusagwa kidogo. Ongeza juisi mpya na mimea kwenye sufuria ya maji.
- Ondoa sufuria kutoka kwa moto na poa suluhisho.
- Mimina kinywaji kwenye mtungi na ongeza cubes za barafu. Lemonade iko tayari!