Yaliyomo
Nchi zingine bila kuchoka hupenya vyakula vyetu, zikituvutia na upekee wa mila na ladha zao. Na huu ni wakati mzuri, kwa sababu mtindo hausimami na hutusaidia kupanua mipaka ya upendeleo wetu. Hasa ikiwa sahani zina afya na lishe.
Sahani za Kikorea zimekuwa zikitofautishwa na utajiri wao na ladha anuwai, anuwai ya viungo vyenye afya. Migahawa yenye nyota ya Michelin ambayo imefunguliwa huko Korea pia imepata mabadiliko ya menyu, iliyoathiriwa na vyakula halisi. Pamoja na vituo vyetu - kutoka migahawa ya vyakula vya haraka mitaani hadi vituo vya wasomi - wameongeza sahani kutoka nchi hii kwa urval wao, bila kujuta kamwe. Bibimbaul ya Kikorea sio ubaguzi.
Hii ni nini
Bibimbaul ni sahani moto iliyotengenezwa na mchele, ikifuatana na mboga za msimu na saladi ya namul (mboga iliyochonwa au iliyokaangwa iliyosokotwa na mafuta ya sesame, siki na vitunguu), vipande vya nyama ya ng'ombe, yai na viunga: kuweka pilipili, mchuzi wa soya na kuweka gochujang. Bibimbaul ni ya kitamu na ya viungo, kama sahani nyingi za Kikorea.
Kama sahani nyingi zenye mitindo ya miaka ya hivi karibuni, bibimbaul hutumiwa kwenye bakuli moto, ambapo viungo vyote vimechanganywa kwa urahisi na kuwekwa joto hadi mwisho wa chakula. Yai mbichi pia imeongezwa kwenye sahani, ambayo, chini ya ushawishi wa joto, hufikia kiwango cha utayari.
Licha ya kichocheo cha jadi cha bibimbaul, nyumbani unaweza kubadilisha viungo kwa kupenda kwako. Katika toleo la classic, bidhaa za bibimbaul hutumiwa kwa mlolongo maalum, unaoashiria viungo vya mwili wa mwanadamu, ambavyo vinapaswa kufuatiliwa kwa uangalifu.
- Viungo vya giza vinawakilisha Kaskazini na figo kwenye sahani.
- Nyekundu au machungwa ni ishara ya Kusini na moyo.
- Vyakula vya kijani ni Mashariki na ini
- Wazungu ni Magharibi na mapafu. Rangi ya manjano inaashiria katikati na tumbo.
Hakuna sheria katika bibimbaul - unaweza kula sahani moto na baridi, chukua bakuli la chakula mahali popote kwenye nyumba yako au ofisini na ufurahie chakula chako kwa masaa kadhaa. Ila tu - inashauriwa kutumia viungo zaidi ya 5 katika utayarishaji wa bakuli ili sahani iwe tofauti anuwai na ina kiwango cha juu cha vitu muhimu na vitamini.
Jinsi ya kupika
Tofauti ya sahani hii inaweza kuonekana kama hii.
Viungo:
- Mchele mviringo -1 tbsp.
- Ng'ombe - 250 gr.
- Karoti - vipande 1.
- Tango - 1 pcs.
- Zukini - kipande 1
- Mchicha wa mchicha
- Mchuzi wa soya, mafuta ya sesame - kwa kuvaa
- Chumvi, pilipili nyekundu - kulawa
Kwa marinade:
- Mchuzi wa Soy - 75 ml.
- Mafuta ya Sesame - 50 ml.
- Vitunguu - 2 karafuu
- Vitunguu vyeupe - 1 pc.
- Tangawizi kuonja.
Maandalizi:
1. Kata nyama ya nyama kuwa vipande nyembamba na marinade na marinade ya vitunguu, vitunguu, tangawizi iliyokunwa, mchuzi, mafuta. Friji kwa saa.
2. Suuza mchele na chemsha. Kata karoti, mchicha, zukini, tango kuwa vipande nyembamba. Blanch karoti na maharagwe kwa zamu, kisha uwachike kwenye maji ya barafu mpaka wabaki crispy.
3. Katika skillet iliyowaka moto kwenye mafuta ya sesame, kaanga tango na zukini, kisha mchicha kidogo.
4. Kaanga nyama iliyosafishwa kwenye sufuria kwa dakika kadhaa.
5. Weka mchele chini ya sahani ya kina, nyama katikati, mboga kwenye mduara. Drizzle juu ya mafuta ya sesame, mchuzi wa soya, pilipili kali na mbegu za sesame.
Bon hamu!