Mulberry

Maelezo

Mulberry ni mti kutoka kwa familia ya mulberry. Uajemi ni nchi rasmi ya mti wa mulberry. Nchini Afghanistan na Iran, inaonekana kuwa mti wa "familia" na watu hupanda karibu kila yadi. Siku hizi inakua Ulaya, Amerika ya Kaskazini, Afrika, na Asia. Watu walikuwa wakitumia matunda ya mulberry mweusi muda mrefu kabla ya kuzaliwa kwa Kristo. Kulingana na hadithi, mti huu bado unakua katika jiji la Yeriko, kwenye kivuli ambacho Yesu alikuwa amejificha.

Mulberry inakua haraka sana mwanzoni, lakini kwa umri, mchakato huu unasimama. Urefu wa kiwango cha mazao ni 10-15 m, aina ndogo hua hadi 3 m. Mulberry ni mti wa muda mrefu. Urefu wa maisha yake ni karibu miaka mia mbili, na chini ya hali nzuri - hadi mia tano. Leo kuna aina kama kumi na sita na aina mia nne za mulberry. Mulberry ni rahisi kukua. Inavumilia kuguswa kwa baridi kali na ukame wa majira ya joto. Inakua karibu na mchanga wowote. Kwa kupunguza, unaweza kufikia taji nene na zaidi ya duara. Angalia jinsi shamba inavyoonekana kama video hii:

Mti huzaa matunda kila mwaka na ni mwingi. Mulberries huharibika na haivumilii usafiri vizuri, haswa kwa umbali mrefu. Kuhifadhi bora ni siku tatu kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu, bila kupoteza ladha na muonekano wao. Kufanya baridi au kukausha ni suluhisho la kupanua kipindi hiki.

Historia ya mulberry

Walijifunza kukuza mulberries zaidi ya miaka elfu 4 iliyopita. Umaarufu wa mmea katika kilimo unahusishwa na maendeleo ya mashamba kwa uzalishaji wa hariri ya asili. Mulberry ilitumika kulisha minyoo nondescript inayofanya kazi kwenye uundaji wa kitambaa ghali. Matunda ya mmea yalipoanza kula watu haijulikani, hata hivyo, kuna habari kwamba kwa muda mrefu imekuwa ikilimwa kwenye uwanda wenye rutuba wa Uturuki, Urusi, na maeneo mengine ya ulimwengu.

Mmea huzaa matunda mengi kila mwaka. Mavuno yaliyochukuliwa kutoka kwa mti mmoja yanaweza kufikia kilo 200 au zaidi. Berry ya mulberry huiva mwishoni mwa Julai. Mmea umeenea huko Ugiriki kwenye kisiwa cha Morea (jina la medieval la peninsula ya Peloponnese). Kulingana na toleo moja la wanasayansi, neno morea linatokana na morus, ambayo hutafsiri kama mulberry. Mmea umekuzwa huko Ugiriki tangu nyakati za zamani. Muonekano wake katika Peloponnese kama zao la kilimo labda ulianza mwisho wa karne ya 6.

Njia bora zaidi za kukua

Njia bora ya kukua ni katika vyombo 10-15 L na mchanga wenye rutuba kwenye chafu. Halafu hakutakuwa na haja ya kuchimba miche kwa msimu wa baridi kabla ya kupanda, lakini kuihifadhi kwenye vyombo na kuipanda mwanzoni mwa chemchemi kwenye mashimo yaliyotayarishwa kupanda.

Pia, hautahitaji kufupisha sehemu ya angani na bud 4-5. Wakati wa kupandwa kwenye vyombo kwa miaka 7-8, mulberries itazaa matunda. Kuunda na kung'oa kijani tu na hakuna vipunguzi vya kupogoa. Maambukizi ambayo huingia kwenye uso wa jeraha huzuia ukuaji wa miche kwa urahisi, au itaiharibu. Kumwagilia na kulisha inahitajika mara moja tu mwishoni mwa chemchemi. Mwisho wa Septemba, punguza shina zote changa ili kushawishi lignification haraka ya shina na ujiandae kwa msimu wa baridi.

Aina na aina

Mulberry ni aina ya mimea ya maua ya familia ya Mulberry, ambayo ni pamoja na spishi 10-16 za miti ya majani, ya mwituni na inayolimwa katika maeneo mengi ya ulimwengu. Wanazalisha matunda ya kula ambayo yanathaminiwa katika kupikia. Beri ya mulberry ni sawa na blackberry lakini hutofautiana kwa rangi. Ina rangi nyekundu, zambarau, au rangi nyekundu. Matunda ya mmea yameainishwa kulingana na rangi ya matunda katika aina mbili kuu.

• Morus (mulberry nyekundu) - nyumbani Amerika Kaskazini.
• Morus Alba (mulberry mweupe) - asili ya mikoa ya mashariki mwa Asia.

Mbali na aina "safi" ya mulberry, kuna mahuluti ya beri. Kwa hivyo, huko Uropa, mulberry mweusi hukua, Amerika Kaskazini, nyekundu na zambarau nyeusi.

Matunda ya Mulberry mara nyingi hupatikana kwenye kaunta kwa njia ya matunda yaliyokaushwa. Majani ya mulberry, mizizi, na matawi huuzwa dukani kama maandalizi ya dawa kavu, na mbegu zinalenga kukuza mmea nyumbani. Wale walio na jino tamu wanaweza kufurahiya baa za matunda ya mulberry zinazopatikana kutoka kwa wazalishaji wengine.

Muundo wa matunda

Matunda ya Mulberry yana karibu maudhui ya rekodi ya potasiamu na yatakuwa na faida haswa kwa watu wanaougua ukosefu wa kitu hiki. Kwa kuongezea, matunda ni matajiri katika vitamini E, A, K, C, na vitamini vya kikundi B. Miongoni mwa vitu vinavyoonyesha kuna manganese, seleniamu, shaba, chuma na zinki, na kati ya macronutrients - magnesiamu, kalsiamu, fosforasi na sodiamu. .

Yaliyomo ya kalori ya Mulberry ni 43 kcal.

Hariri nyeusi: mali muhimu

Matunda ya Mulberry ni dawa. Berries ni faida sana kwa njia ya utumbo. Yasiyoiva - yana ladha ya kutuliza nafsi na yana uwezo wa kuondoa kiungulia, na imeiva - ni dawa nzuri ya kuua viini wakati wa ulevi wa chakula. Watu wanatumia mulberry zilizoiva zaidi kama laxative. Kwa kuongeza, matunda yaliyoiva ni diuretic nzuri. Berries husaidia kupona katika kipindi cha baada ya kazi na wakati wa mazoezi mazito ya mwili.

Kwa sababu ya uwepo wa vitamini B, ambayo ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva, mulberry hurekebisha usingizi na hutuliza katika hali zenye mkazo. Magnesiamu na potasiamu katika muundo wa matunda husaidia michakato ya hematopoiesis. Kuchukua glasi chache za mulberries kwa siku kunaweza kusaidia kutuliza viwango vya hemoglobin. Na kwa sababu ya ukweli kwamba 100 g ya matunda yana kcal 43 hadi 52 tu, watu wanaweza kula hata wakati wa lishe. Mulberry itakuwa muhimu kwa watu wanaougua uvimbe sugu kwa sababu ya kuharibika kwa figo au moyo.

Uthibitishaji wa mulberry mweusi

Ni pendekezo la kawaida la kutokula matunda ya hali ya chini - hii inaweza kuathiri vibaya digestion. Kwa kuongeza, matunda ya mulberry huchukua chumvi za metali nzito; kwa hivyo, matumizi ya matunda yanayokua katika mazingira yasiyofaa ya mazingira sio mzuri kwa afya. Haupaswi pia kutumia maji ya mulberry au beri pamoja na juisi zingine za beri, kwani inaweza kusababisha kuchachuka.

Chaguo bora ni kuchukua dakika thelathini kabla ya kula, kwenye tumbo tupu. Mulberries, katika hali nadra, inaweza kusababisha mzio. Matunda ya Mulberry Wagonjwa wa shinikizo la damu kawaida huchukua matunda ya mulberry kwa tahadhari na chini ya uangalizi, haswa wakati wa joto, kwani matumizi yao yanaweza kusababisha shinikizo la damu. Kwa sababu ya utamu wake (karibu asilimia 20 ya sukari), mulberries haipendekezi wakati wa ugonjwa wa sukari.

Matumizi ya mulberry

Mulberry ni chakula na rangi, na kuni zake kwa sababu ya wepesi na nguvu hutumiwa kwa utengenezaji wa vyombo vya muziki. Watu huondoa sukari na siki kutoka kwa tunda la mulberry mweusi. Ni bora kula matunda yaliyochaguliwa hivi karibuni, au kuichakata katika vinywaji baridi, divai, na vodka-mulberry. Matunda pia ni mazuri kwa kutengeneza jamu, jellies, na syrups, ukiongeza kwa bidhaa zilizooka, pastilles na sorbets. Katika nchi zingine, watu wanatumia matunda ya mulberry kutengeneza mkate.

Sifa za kuonja

Mulberry ni denser katika uthabiti kuliko blackberry. Inayo massa yenye nyama. Matunda ya Mulberry yana ladha tamu na uchungu kidogo, kama tini zilizokaushwa. Berry nyekundu, ambayo hukua mashariki mwa Amerika, ina harufu nzuri sana, wakati beri nyeupe ya Asia ina ladha ya kupendeza yenye kupendeza bila harufu, tart kidogo, na bila asidi.

Matumizi ya kupikia

Mulberries hukaushwa na kuongezwa kama kujaza kwa mikate. Mvinyo, syrups, liqueurs, asali bandia "bekmes" hufanywa kutoka kwa matunda. Majani na mizizi ya mti hutumiwa katika utengenezaji wa maandalizi ya dawa na chai.

Jinsi ya kupika mulberries?

• Pika compote ya mulberry.
• Andaa tincture, divai, au vodka.
• Fanya kuweka na kupamba ice cream nayo.
• Andaa sulbet ya mulberry.
• Bika mkate uliowekwa na matunda.
• Tengeneza jeli, tamu tamu, au jam na zest ya limao.
• Chemsha asali ya bandia kutoka kwa matunda meupe.
• Ongeza kwa muesli badala ya zabibu kwa kiamsha kinywa, kwa mfano.
• Andaa jogoo.
• Changanya na mtindi mzuri.

Na nini cha kuchanganya mulberry?

1. Bidhaa za maziwa: ice cream, cream, maziwa ya ng'ombe au soya, siagi, mtindi.
2. Nyama: mchezo, sungura, mawindo.
3. Tamu / Keki ya sukari: sukari.
4. Vinywaji vya pombe: bandari, blackcurrant, blackberry, au liqueur ya elderberry, cognac.
5. Berry: elderberry, currant nyeusi, blackberry.
6. Matunda: limau.
7. Nafaka / Mchanganyiko: oatmeal, muesli.
8. Viungo / Vimiminika: vanilla.
9. Unga: rye au ngano.
10. Walnut: walnut.

Wanasayansi huainisha beri kama ile ambayo huharibu kwa urahisi na ni chakula kinachoweza kuharibika, kwa hivyo tunapendekeza kula safi. Tunaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa muda wa siku tatu. Njia bora ya kusafirisha matunda ni kuyaganda au kukausha.

Mulberry: mali ya uponyaji

Gome, matawi, mizizi, matunda, na majani ni nzuri kwa matibabu. Kwa mfano, tincture ya gome au mzizi ni nzuri kama tonic ya jumla, na pia bronchitis, pumu na shinikizo la damu. Mchanganyiko wa mafuta ya mboga na gome iliyovunjika huponya kuungua, ukurutu, majeraha ya purulent, psoriasis na ugonjwa wa ngozi.

Mchuzi wa majani ni msaidizi mzuri katika ugonjwa wa kisukari, kwa homa, na kama antipyretic. Juisi ya Berry inaosha koo na mdomo. Matumizi ya kila siku ya idadi kubwa ya matunda kwa siku (300 g, mara nne kwa siku) husaidia katika matibabu ya ugonjwa wa ugonjwa wa moyo na kuondoa dalili zake. Berries huchochea kuzaliwa upya kwa tishu, pamoja na viungo vya maono.