Bream

Maelezo ya bream

Bream ni samaki mkubwa na mwili wa juu unabanwa kutoka pande. Kichwa na macho ni ndogo. Nyuma nyuma ya occiput huinuka juu zaidi, na kutengeneza "nundu," haswa kwa watu wakubwa.

Rangi ya vijana ni kijivu-fedha, kubwa ni hudhurungi na rangi ya dhahabu. Kinywa ni duni, kidogo, lakini kinaweza kujitokeza kwa nguvu, na kutengeneza bomba refu lililoelekezwa chini. Nyuma ya mapezi ya pelvic, keel haifunikwa na mizani, lakini kuna mtaro bila mizani mbele ya mwisho wa dorsal.

Inatofautiana na bream ya bluu na macho meupe kwa idadi ndogo ya miale ya matawi kwenye sehemu ya nyuma ya anal na idadi ndogo ya vertebrae. Mwanzo wa dorsal fin ni juu ya katikati ya wima kati ya ventral na anal. Mkundu uko juu na huanza nyuma ya mwisho wa msingi wa dorsal.

Inaishi muda gani?

Bream anaishi hadi miaka 20, lakini kawaida hadi miaka 12-14. Inaweza kufikia urefu wa cm 75-80 na uzani wa kilo 6-9. Vipimo vya kawaida ni cm 25-45 na uzani wa kilo 0.5-1.5. Hivi karibuni, vikundi vya jiografia 7-8 vimejulikana katika anuwai yote ya spishi.

Makao ya Bream

Bream hubadilika vizuri, kwa hivyo samaki hukaa kwenye hifadhi ya asili na bandia. Inaishi chini. Hasa, inapendelea njia, mito, mashimo ya asili ya kina, migodi ya wazi na chini laini.

Kuvutia kujua! Wakati wa msimu wa baridi, majangili kupitia tundu la barafu hutoa familia nzima ya pombe kutoka kwa maji, ambayo hupendelea msimu wa baridi katika chungu, ikijificha kwenye mashimo mazito.

Matiti yanaweza pia kuishi katika kukausha miili ya maji, ambayo maeneo yenye mimea ya majini yanapendelea. Inapatikana Ulaya, Asia na Amerika.

• Yaliyomo ya kalori 105kcal
• Thamani ya nishati ya bidhaa (Uwiano wa protini, mafuta, wanga):
• Protini: 17.1g. (∼ 68.4 kcal)
• Mafuta: 4.4g. (∼ 39.6 kcal)
• Wanga: 0g. (∼ 0 kcal)
• Uwiano wa nishati (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Utungaji wa filimbi ya Bream

Mchanganyiko wa bream ni pamoja na vitu muhimu vinavyohusika katika michakato ya kimetaboliki. 100 g ya fillet ya bream ina karibu 220 mg ya fosforasi, 250 g ya potasiamu, na 165 g ya klorini.

Pia, kutoka kwa muundo wa samaki ladha, mwili wetu utapokea:

• Fuatilia vitu: magnesiamu, kalsiamu, nikeli, sodiamu.
• Vitamini: A, C, B, E, D.
• Amino asidi, pamoja na Omega-3 na Omega-6.
• Kuvutia kujua! Kwa upande wa yaliyomo kwenye mafuta, bream ni ya pili kwa beluga. Viunga vya samaki kutoka kitalu vina mafuta karibu 9%. Katika samaki wadogo, nyama ni kavu na imejazwa na mifupa, ambayo hupunguza sana thamani yake. Ya muhimu zaidi ni bream iliyokamatwa katika vuli katika Bahari ya Azov.

Pia, samaki ina protini 20%, ambayo hukuruhusu kutumia pombe wakati wa lishe na michezo.

Mali muhimu ya filam ya bream

• Wakati wa matibabu ya joto, kitambaa cha bream hupoteza asidi ya omega-3 na 6, kwa hivyo samaki ni bora kutoa mvuke \, grill, au kutumia kama mchuzi wenye lishe. Lakini hii yote sio muhimu sana ikilinganishwa na athari ya faida ambayo massa ya samaki ina mwili:
• Inaimarisha corset ya misuli kwa sababu ya kiwango cha juu cha protini.
• Omega-3 na asidi 6 huchangia utendaji wa kawaida wa njia ya utumbo, inasaidia mwili baada ya ugonjwa mbaya au jeraha.
• Mafuta ya Bream pia yana faida: husafisha mishipa ya damu, haswa ikiwa inatumiwa katika hali yake safi.
• Yaliyomo ya vitamini D na A yatakuruhusu kuondoa shida na maono ya chini na kushinda rickets za utoto. Kwa kuongeza, vitamini D husaidia kuimarisha nywele na kucha, ambazo zitapendeza kila uzuri.

Muhimu! Wawakilishi wa Taasisi ya Lishe wanatangaza kwamba asidi ya mafuta Omega-3 na Omega-6, iliyo na ziada katika pombe, huvunja alama za cholesterol. Hakuna jalada - hakuna ugonjwa wa ateri na ugonjwa wa kunona sana. Kwa hivyo, bream ni moja wapo ya samaki wenye afya zaidi.

Harm

Bream ni samaki asiye na hatia, lakini watu ambao ni mzio wa samaki na dagaa wanapaswa kuikataa. Na ikiwa unampa mtoto mchanga chini ya umri wa miaka 5 bream, basi samaki anapaswa kupikwa kwa angalau 1-1.5 ili mifupa inywe na isimuumize mtoto.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi bream?

Wakati wa kuchagua bream, zingatia kuonekana kwake:

• Gill na mzoga bila kamasi.
• Macho "mizani" na mizani. Mizani kavu inaonyesha kuwa samaki huhifadhiwa nje ya hifadhi kwa siku 3-4.
• Bream inanuka kama maji, lakini harufu iliyooza na kali huonyesha uzee na samaki wa hali ya chini.
• Damu tamu zaidi yenye uzani wa kilo 1 hadi 2, watu wadogo ni mifupa, na kubwa ni mafuta sana.
• Unaweza kuhifadhi pombe safi kwenye jokofu kwa siku 2-3, bila gill na mizani. Samaki iliyosafishwa imehifadhiwa vizuri kwenye freezer kwa miezi 1 hadi 4.

Bream katika kupikia

Kuna njia zaidi ya 50 za kuandaa pombe kwa sababu imeoka na jibini na mafuta, mimea yenye harufu nzuri, na viungo. Bream pia ni nzuri kama kiunga cha kuwinda supu ya samaki: itakupa sahani mafuta yaliyotakikana.

Ushauri! Wakati wa kuoka Bream, usitenganishe kichwa kutoka kwake: weka karafuu 2 za vitunguu kwenye vidonge, nyunyiza mzoga na maji ya limao, na weka jibini iliyokunwa ndani ya samaki. Weka kila kitu kwenye karatasi ya kuoka na baada ya dakika 30-40. Sahani iko tayari. Kutumikia pombe iliyooka na glasi ya divai nyeupe na wedges za limao ili kuficha "ladha ya samaki."

Unaweza pia kupika kutoka kwa bream:

Keki za samaki au dumplings kwa kupotosha mzoga wa bream iliyokatwa mara 2 kwenye grinder ya nyama. Unaweza kupika kutoka kwa nyama iliyokatwa!

Bream na uyoga

Viungo:

• Bream - Kilo 1-1.5
• Vitunguu - Vipande 3
• Champignons - Gramu 400
• Limau - kipande 1
• Chumvi - yoyote Ili kuonja
• Pilipili nyeusi - yoyote Ili kuonja
• Coriander - yoyote Ili kuonja
• Mafuta ya mboga - Mililita 100 (kwa kuoka)

Huduma kwa Chombo: Maelezo 4-6:

Kupikia

1. Osha, safisha, ondoa kutoka kwa samaki wote ndani. Osha tena na punguza ndogo kando. Inapaswa kuwa na karibu 20 kati yao.
2. Kisha itasaidia ikiwa unachukua chumvi, pilipili, coriander na uchanganya kila kitu vizuri.
3. Baada ya kuchanganya viungo, chukua bream na uipake vizuri na mchanganyiko huu. Acha samaki kwa dakika 40-60, kwa hivyo bream inaweza "kusafiri."
4. Weka kando kando na anza mazoezi ya vitunguu. Ninatakasa vitunguu, nikanawa, kata ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Unahitaji kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Kisha endelea kwenye uyoga. Osha chini ya maji ya bomba, kata kwa urefu, kaanga. Kama vitunguu, uyoga unapaswa kuchukua rangi ya dhahabu.
6. Mara tu uyoga uko tayari, changanya na vitunguu. Hamisha kujaza kumaliza ndani ya tumbo la bream.
7. Kuzuia ujazaji kutoka kwa samaki.
8. Kisha chukua limau, ukate kwenye pete za nusu na uweke vipande viwili vya bream na gills. Limau hupa sahani upole kidogo, ambayo inaboresha tu ladha ya samaki.
9. Sasa inabaki tu kufunika mkia wa bream kwenye kipande cha foil ili isiwake wakati wa kuoka.
10. Kila kitu kiko tayari kwa kuoka. Kwenye karatasi ya kuoka iliyowaka moto iliyotiwa mafuta na mboga, ninahamisha bream na kuiweka kwenye oveni. Unahitaji kuoka kwa muda wa dakika 30 kwa digrii 180. Baada ya dakika 30, paka mafuta kwa samaki na mayonesi na uondoke kuoka kwa dakika 10 zaidi.
11. Baada ya dakika 40, chagua bream, na kwa kupunguzwa fanya mwanzoni mwa kupikia, ingiza nusu za limau. Acha sahani kwa dakika nyingine 5 kwenye oveni na kisha tu uihudumie kwenye meza.