Brussels sprouts

Ikiwa unafuata lishe yako na uhakikishe kuwa una mboga nyingi kwenye lishe yako, basi uwezekano mkubwa umezingatia bidhaa kama vile mimea ya Brussels. Baada ya yote, mimea ya Brussels ni mboga yenye afya sana ambayo ina vitu vingi muhimu. Zaidi, kuna mengi ya kupika na mimea ya Brussels - na kulisha familia nzima!

Supu ya jibini la Cream na mimea ya Brussels, mimea iliyooka ya Brussels na mtindi, mimea ya Brussels na cream ya sour na quiche na mimea ya Brussels - katika nakala hii tutakuambia nini na jinsi unaweza kupika na mboga hii yenye afya. Lakini kwanza, wacha tukae kwa kifupi mali ya faida ya mimea ya Brussels.

Kwa nini mimea ya Brussels ni nzuri kwako

Mimea ya Brussels ni kutoka Uholanzi, na ladha yao ni tofauti sana na kabichi nyeupe inayojulikana zaidi kwetu.

Wakati huo huo, mimea ya Brussels ni ghala la vitamini na virutubisho vingine. Inayo kiasi kikubwa cha vitamini C, vitamini B, provitamin A, chuma, potasiamu, magnesiamu, fosforasi, folic acid. Kwa kweli, mimea ya Brussels ina nyuzi nyingi na protini inayoweza kumeng'enywa kwa urahisi, wakati ina kalori ndogo sana (kalori 43 kwa gramu 100 za mboga).

Mimea ya Brussels inapendekezwa kwa wajawazito na watu ambao wamefanyiwa upasuaji. Mboga hii ni miongoni mwa vyakula vinavyosaidia kuzuia saratani. Mimea ya Brussels pia ni muhimu kwa maono, na pia kwa moyo na mishipa ya damu.

Mimea ya Brussels inaweza kukatazwa kwa watu walio na magonjwa ya njia ya utumbo, haswa wale walio na ugonjwa wa haja kubwa, na pia watu wenye gout na watu walio na tezi dhaifu ya tezi.

Mimea ya Brussels ni rahisi sana kuandaa. Inaliwa kwa kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa au kuokwa. Yaliyomo ya kalori ya mimea ya Brussels ni kcal 43 kwa 100 g.

Mimea ya Brussels ina antioxidants

• Mimea ya Brussels ina kalori kidogo lakini ina virutubishi vingi, haswa nyuzi, vitamini K na vitamini C;
• Mboga hiyo ina kaempferol, antioxidant ambayo inaweza kupunguza hatari ya saratani, kupunguza uvimbe, na kukuza afya ya moyo.
• Mimea ya Brussels ina matajiri katika nyuzi, ambayo inasaidia afya ya mmeng'enyo na inapunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa sukari.
• Kabichi ina vitamini K, ambayo ni muhimu kwa kuganda damu na kimetaboliki ya mfupa;
• Fiber na antioxidants katika mimea ya Brussels husaidia kudumisha viwango vya sukari vya damu;
• Mimea ya Brussels ni chanzo kizuri cha asidi ya mafuta ya omega-3 ALA, ambayo inaweza kupunguza uvimbe, upinzani wa insulini, kupungua kwa utambuzi, na triglycerides ya damu;
• Utajiri wa sulforaphane, ambayo huongeza uzalishaji wa enzyme inayohusika na kuboresha kinga. Yote hii hukuruhusu kusema kwaheri kemikali ambazo zinaweza kusababisha saratani mwilini;
• Mimea ya Brussels ina vitamini C, antioxidant ambayo ni muhimu kwa kinga, ngozi ya chuma, uzalishaji wa collagen, na ukuaji wa tishu na ukarabati.

Mimea ya Brussels: ambao hawapaswi kula

Mimea ya Brussels ni hatari kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo, haipendekezi kuzidisha njia ya utumbo na shida za tezi, na gout na gastritis;
Sahani kutoka kwa mimea ya Brussels ni kinyume chake baada ya mshtuko wa moyo na kwa watu wanaougua ugonjwa wa Crohn;
Katika hali ya mzio, mboga hii inapaswa kuliwa kwa tahadhari.

Sahani nyingi za kitamu na zenye afya zinaweza kutayarishwa kutoka kwa mimea ya Brussels: kabichi inafaa kwa supu na casseroles, inaweza kuingizwa au kukaangwa na jibini, mayai au bakoni. Vichwa vidogo vya kabichi huliwa, ambavyo huliwa vikiwa safi, vimepikwa, vikawashwa na kukaangwa.

Kabichi pia hutumiwa kuandaa saladi, mboga za mboga na kama sahani ya kando ya sahani za nyama.
Ikiwa unapika mimea ya Brussels kwa muda mrefu sana, huwa laini sana na huendeleza harufu mbaya, mbaya. Kabichi isiyopikwa haina ladha nzuri, kwa hivyo inashauriwa kupika mboga hii kwa uangalifu.

Pika Kichocheo - Jinsi ya Kufanya Supu ya Mimea ya Brussels

• Gramu 200 za mimea ya Brussels
• Gramu 100 iliyokatwa jibini la cheddar
• 600 ml kuku au mchuzi wa mboga
• 200 ml cream nzito
• Vitunguu 1 vya kati
• Mazao ya mboga kwa kukata
• Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
• 2 karafuu ya vitunguu - hiari

Kata mimea ya Brussels ndani ya robo. Chop vitunguu na kaanga kwenye mafuta ya mboga. Chemsha maji kwenye sufuria na chemsha chemchem za Brussels (kama dakika 3), kisha ukimbie maji. Ongeza mimea ya kuchemsha ya Brussels kwenye sufuria na vitunguu, chemsha kwa dakika chache. Chop vitunguu na ongeza kwenye sufuria. Ongeza cream, chemsha. Mwishowe, ongeza cheddar iliyokatwa na msimu na chumvi na pilipili. Furahia mlo wako!

Mimea ya Brussels iliyooka na mtindi na limao

• Gramu 400 za mimea ya Brussels
• 1.5 Vijiko mafuta
• 150 ml jozi au mtindi wa kituruki
• Kijiko 1 kipya cha maji ya limao
• Vijiko 2 vya zest ya limao
• Vijiko 3 vya milozi iliyokatwa
• Vijiko 2 vya mint iliyokatwa
• Chumvi, pilipili nyeusi, paprika ya ardhini - kuonja

Kata mimea ya Brussels kwa nusu na uweke kwenye sahani ya kuoka. Drizzle na mafuta, chumvi na pilipili. Weka sufuria kwenye oveni moto kwa dakika 15, au hadi iwe laini. Wakati huo huo, kwenye bakuli kubwa, koroga pamoja mtindi, maji ya limao na zest, mint iliyokatwa, na chumvi na pilipili. Panua mchuzi juu ya sahani, juu na mimea ya Brussels iliyopikwa, mlozi uliokatwa na mnanaa kidogo. Ongeza paprika ya ardhi ikiwa inavyotakiwa. Sahani inaweza kutumika kwenye meza. Furahia mlo wako!

Mimea ya Brussels na sour cream - chakula cha afya

• Gramu 800 za mimea iliyohifadhiwa ya Brussels
• Vitunguu 1 vya kati
• Vijiko 2 siagi laini
• Kijiko 1 cha unga
• Kijiko cha kahawia cha 1 kahawia
• Kijiko 0.5 cha haradali ya ardhi
• Vikombe vya 0.5 maziwa
• 1 kikombe sour cream
• Chumvi na pilipili nyeusi kuonja

Chemsha mimea ya Brussels kwenye maji yenye chumvi, futa maji. Kata vitunguu na kaanga kwenye siagi kwa muda wa dakika 4. Ongeza unga, sukari ya kahawia, haradali ya ardhini, chumvi na pilipili kwenye sufuria - na changanya vizuri. Wakati unaendelea kuchochea, ongeza maziwa kwenye sufuria na chemsha kwa dakika chache. Ongeza cream ya siki kwenye skillet, lakini usiletee chemsha. Mimina mchuzi ulioandaliwa juu ya mimea ya Brussels - na unaweza kutumika. Furahia mlo wako!

Gourmet na afya - jinsi ya kupika mimea ya Brussels

• Sahani 1 iliyohifadhiwa ya quiche
• Kikombe 1 kilichopigwa vizuri Brussels
• mayai 4
• 1 glasi ya maziwa
• Kikombe 1 kilichomwa jibini ngumu (cheddar au nyingine)
• Vijiko 2 siagi laini
• Kijiko 1 mafuta ya mboga
• Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
• 1 karafuu ya vitunguu - hiari

Pika mimea ya Brussels kwenye skillet na mafuta ya mboga na siagi hadi iwe laini, na jokofu. Futa mayai na maziwa kwenye bakuli kubwa. Ongeza mimea ya Brussels, jibini, vitunguu, chumvi na pilipili. Mimina mchanganyiko kwenye sahani ya quiche na uweke kwenye oveni moto kwa angalau dakika 45 au hadi upole. Furahia mlo wako!