Yaliyomo
Maelezo
Cachaca (bandari. cachaka) kinywaji cha pombe kinachotengenezwa na kutuliza miwa. Nguvu ya kinywaji inaweza kutofautiana kutoka 38 hadi 54.
Cachaca ni kinywaji cha kitaifa cha Brazil, na uzalishaji wake unasimamiwa sana na sheria. Neno cachaca ni jina la jina la biashara ya kinywaji cha Brazil. Kwa hivyo katika jimbo la Rio Cachaca, Grandidier inajumuisha kwenye kikapu cha chakula cha raia.
Historia ya Cachaça
Kutajwa kwa kwanza kwa cachaça kunarudi kwa ukoloni wa Brazil na Wahispania na Wareno. Kuna hadithi kwamba waligundua mfano wa ramu na mashamba ya watumwa, ambao waliona kwa wafugaji wa ng'ombe, ambao kwa muda mrefu huweka miwa huunda kioevu. Kula kwao kuboreshwa, na maisha hayakuonekana kuwa mazito sana. Wamiliki wa mimea waliona athari hii. Waliboresha kinywaji hicho, na ikapata hali ya sarafu ngumu, ambayo barani Afrika walibadilishana kwa watumwa wapya.
Njia ya uzalishaji
Kulingana na njia ya uzalishaji wa cachaça inaweza kuwa hatua na uzalishaji. Ya kwanza ina ubora wa juu na inakusudia kuuzwa katika soko la ndani. Imetengenezwa karibu kwa mikono, na teknolojia ni sawa na ilivyotokea. Wao huponda miwa na kuongeza mahindi, matawi ya ngano, nafaka, mchele, au soya. Kwa sababu ya hii, kuna mchakato wa asili wa kuvuta. Muda wa kuchimba huanzia masaa 16 hadi 20. Wort iliyokamilishwa wanamwaga tu katika mabaki ya sufuria ya shaba. Wazalishaji wa vinywaji waliomalizika katika mapipa.
Utengenezaji wa mapipa hutumia karibu kuni zote: mwaloni, chestnut, almond, miti ya matunda, nk; Mchakato wa kuzeeka haudumu zaidi ya miaka mitatu. Baada ya hapo, cachaça rum ina rangi ya hudhurungi, inayofanana na rangi ya chai na limau, na ladha iko karibu sana na konjak nzuri au chapa. Kuna aina kubwa ya cachaça. Kila shamba hutoa chapa yake mwenyewe, na kuna karibu 4 elfu.
Uzalishaji wa Viwanda wa Cachaca
Aina ya pili ya cachaça wanazalisha kwa idadi kubwa na kuuza nje. Katika kutafuta faida na kupunguza muda wa uzalishaji, teknolojia imerahisishwa sana ikilinganishwa na fazendas. Badala ya vichocheo vya mitishamba vya kuchacha, hutumia mafanikio ya tasnia ya kemikali. Hii inapunguza muda wa kuchacha hadi masaa 6-10. Mchakato wa kunereka hufanya kwa safu za mzunguko unaoendelea. Uko tayari kunywa hukaa kwenye vinyago vya chuma cha pua na mara nyingi huzeeka kwenye mapipa, kwa hivyo ina rangi ya uwazi. Walakini, wazalishaji wengine wanapendelea kuzeeka kwa muda mfupi. Wakati mwingine ili kuboresha ladha, wanachanganya vinywaji vyenye umri wa nusu na nusu na vijana. Wanamwaga cachaca kwenye chupa zilizotengenezwa kwa glasi ya uwazi na bomba la bati.
Bidhaa maarufu za cachaça ni: Caninha 51, Germana, Pitu, Old 88, Tatuzinho, Muller, Velho Barreiro, Ypioca na Paduana.
Cachaca nchini Brazil ndio msingi wa visa vingi.
Faida za Cachaça
Cachaça, kwa sababu ya nguvu yake, ni dawa kubwa ya kuua vimelea na uponyaji. Kinywaji hiki pia ni nzuri kwa utayarishaji wa tinctures. Kuunda tinctures inapaswa kuzingatia madhubuti kipimo cha matumizi kwa sababu overdose inaweza kusababisha athari tofauti.
Shinikizo la damu unaweza kudhibiti na tincture ya walnuts kijani. Ili kufanya hivyo, unahitaji vipande 100 vya walnuts kijani na ngozi iliyokatwa kwenye robo, uinyunyize na sukari (800 g) au mimina asali na ongeza lita moja ya cachaça. Katika chombo kilichofungwa, unapaswa kuacha mchanganyiko kwa wiki 2 mahali pa giza. Kupitia siku inayofuata, unapaswa kutikisa tincture. Unapaswa kuchuja infusion tayari na kunywa vijiko 1-2 kabla ya kila mlo (mara 3-4 kwa siku). Mbali na kupunguza shinikizo, tincture hii ni wakala wa kuzuia ugonjwa wa sclerosis, ini ya kuchoma, na matumbo.
Tincture ya machungwa ina athari ya mwili, hutoa nguvu, kupasuka kwa nguvu, husaidia kwa unyogovu wa mfumo wa neva, na hurekebisha kimetaboliki. Pia, matumizi yake yanafaa kwa hali ya meno na cavity ya mdomo. Ingesaidia ikiwa ungekuwa na machungwa na ngozi (0.5 kg) saga kwenye grinder ya nyama au blender kwa utayarishaji wake. Ongeza sukari (1 kg) na cachaca (0.5 l). Mchanganyiko wa kuchemsha, kuruhusu kupoa, na unaweza kuitumia. Unahitaji kunywa baada ya chakula cha 50 ml. mara moja kwa siku.
Hatari za Cachaça na ubishani
Cachaca ni kinywaji kikali cha kileo, matumizi mengi ya ambayo inaweza kusababisha utegemezi wa pombe.
Ingesaidia ikiwa haukukunywa na magonjwa ya kidonda ya njia ya utumbo na magonjwa mengine sugu ya tumbo na matumbo kwa sababu inakera sana.
Cachaca ni marufuku kunywa kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha na watoto chini ya umri wa miaka mingi.
