Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
Thamani ya kalori | Kpi 138 | Kpi 1684 | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
Protini | 10.97 g | 76 g | 14.4% | 10.4% | 693 g |
Mafuta | 10.07 g | 56 g | 18% | 13% | 556 g |
Wanga | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.3% | 26386 g |
Maji | 67.83 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3351 g |
Ash | 10.3 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamini A, RE | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 12% | 604 g |
Retinol | 0.149 mg | ~ | |||
beta Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 417 μg | ~ | |||
Vitamini B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
Vitamini B2, riboflauini | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 17.8% | 406 g |
Vitamini B4, choline | 297 mg | 500 mg | 59.4% | 43% | 168 g |
Vitamini B5, pantothenic | 1.26 mg | 5 mg | 25.2% | 18.3% | 397 g |
Vitamini B6, pyridoxine | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 8.2% | 885 g |
Vitamini B9, folate | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 12.5% | 580 g |
Vitamini B12, cobalamin | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 29.2% | 248 g |
Vitamini D, calciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10.9% | 667 g |
Vitamini D3, cholecalciferol | 1.5 μg | ~ | |||
Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
Vitamini K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Vitamini PP, NO | 0.077 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 25974 g |
macronutrients | |||||
Potasiamu, K | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 3.7% | 1953 g |
Kalsiamu, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4% | 1818 g |
Magnesiamu, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.7% | 4444 g |
Sodiamu, Na | 3663 mg | 1300 mg | 281.8% | 204.2% | 35 g |
Sulphur, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 8% | 912 g |
Fosforasi, P | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 16.9% | 430 g |
Fuatilia Vipengee | |||||
Chuma, Fe | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
Manganese, Mh | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
Shaba, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.6% | 1563 g |
Selenium, Ikiwa | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 40.1% | 181 g |
Zinki, Zn | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 7.8% | 923 g |
Wanga wanga | |||||
Mono- na disaccharides (sukari) | 0.07 g | upeo 100 г | |||
Glukosi (dextrose) | 0.07 g | ~ | |||
Asidi muhimu ya Amino | |||||
Arginine * | 0.7 g | ~ | |||
valine | 0.673 g | ~ | |||
Historia | 0.273 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.56 g | ~ | |||
leucine | 0.94 g | ~ | |||
lisini | 0.793 g | ~ | |||
methionine | 0.303 g | ~ | |||
threonini | 0.483 g | ~ | |||
tryptophan | 0.226 g | ~ | |||
phenylalanine | 0.577 g | ~ | |||
Amino asidi inayoweza kubadilishwa | |||||
alanini | 0.607 g | ~ | |||
Aspartic asidi | 1.113 g | ~ | |||
glycine | 0.363 g | ~ | |||
Asidi ya Glutamic | 1.417 g | ~ | |||
proline | 0.42 g | ~ | |||
serine | 0.85 g | ~ | |||
tyrosine | 0.463 g | ~ | |||
cysteine | 0.24 g | ~ | |||
Steteroli | |||||
Cholesterol | 387 mg | upeo wa 300 mg | |||
Asidi ya mafuta | |||||
Transgender | 0.09 g | upeo 1.9 г | |||
Asidi zilizojaa mafuta | |||||
Asidi zilizojaa mafuta | 3.178 g | upeo 18.7 г | |||
4: 0 Mafuta | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 Ya kweli | 0.039 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.297 g | ~ | |||
17-0 majarini | 0.018 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.82 g | ~ | |||
Asidi ya mafuta ya monounsaturated | 4 g | dakika 16.8 г | 23.8% | 17.2% | |
14: 1 Myristoleic | 0.005 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleiki | 0.26 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.009 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 3.697 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleiki (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Asidi ya mafuta ya polyunsaturated | 1.627 g | kutoka kwa 11.2 20.6 | 14.5% | 10.5% | |
18: 2 Kilinoleiki | 1.324 g | ~ | |||
18: 3 linolenic. | 0.044 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alpha linolenic | 0.033 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.011 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
Omega-3 fatty | 0.081 g | kutoka kwa 0.9 3.7 | 9% | 6.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.046 g | ~ | |||
Omega-6 fatty | 1.527 g | kutoka kwa 4.7 16.8 | 32.5% | 23.6% |
Thamani ya nishati ni 138 kcal.
Kuku yai, waliohifadhiwa, chumvi vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 16,6%, vitamini B2 - 24,6%, choline - 59,4%, vitamini B5 - 25,2%, vitamini B6 - 11,3%, vitamini B9 - 17,3%, vitamini B12 - 40,3%, vitamini D - 15%, fosforasi - 23,3%, seleniamu - 55,3%
- Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
Tags: Yaliyomo ya kalori 138 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini muhimu yai la kuku, waliohifadhiwa, chumvi, kalori, virutubisho, mali muhimu kuku yai, waliohifadhiwa, chumvi