Yaliyomo ya kalori Yai ya kuku, waliohifadhiwa, chumvi. Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 138Kpi 16848.2%5.9%1220 g
Protini10.97 g76 g14.4%10.4%693 g
Mafuta10.07 g56 g18%13%556 g
Wanga0.83 g219 g0.4%0.3%26386 g
Maji67.83 g2273 g3%2.2%3351 g
Ash10.3 g~
vitamini
Vitamini A, RE149 μg900 μg16.6%12%604 g
Retinol0.149 mg~
beta Cryptoxanthin9 μg~
Lutein + Zeaxanthin417 μg~
Vitamini B1, thiamine0.06 mg1.5 mg4%2.9%2500 g
Vitamini B2, riboflauini0.443 mg1.8 mg24.6%17.8%406 g
Vitamini B4, choline297 mg500 mg59.4%43%168 g
Vitamini B5, pantothenic1.26 mg5 mg25.2%18.3%397 g
Vitamini B6, pyridoxine0.226 mg2 mg11.3%8.2%885 g
Vitamini B9, folate69 μg400 μg17.3%12.5%580 g
Vitamini B12, cobalamin1.21 μg3 μg40.3%29.2%248 g
Vitamini D, calciferol1.5 μg10 μg15%10.9%667 g
Vitamini D3, cholecalciferol1.5 μg~
Vitamini E, alpha tocopherol, TE0.8 mg15 mg5.3%3.8%1875 g
Vitamini K, phylloquinone0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamini PP, NO0.077 mg20 mg0.4%0.3%25974 g
macronutrients
Potasiamu, K128 mg2500 mg5.1%3.7%1953 g
Kalsiamu, Ca55 mg1000 mg5.5%4%1818 g
Magnesiamu, Mg9 mg400 mg2.3%1.7%4444 g
Sodiamu, Na3663 mg1300 mg281.8%204.2%35 g
Sulphur, S109.7 mg1000 mg11%8%912 g
Fosforasi, P186 mg800 mg23.3%16.9%430 g
Fuatilia Vipengee
Chuma, Fe1.71 mg18 mg9.5%6.9%1053 g
Manganese, Mh0.033 mg2 mg1.7%1.2%6061 g
Shaba, Cu64 μg1000 μg6.4%4.6%1563 g
Selenium, Ikiwa30.4 μg55 μg55.3%40.1%181 g
Zinki, Zn1.3 mg12 mg10.8%7.8%923 g
Wanga wanga
Mono- na disaccharides (sukari)0.07 gupeo 100 г
Glukosi (dextrose)0.07 g~
Asidi muhimu ya Amino
Arginine *0.7 g~
valine0.673 g~
Historia0.273 g~
Isoleucine0.56 g~
leucine0.94 g~
lisini0.793 g~
methionine0.303 g~
threonini0.483 g~
tryptophan0.226 g~
phenylalanine0.577 g~
Amino asidi inayoweza kubadilishwa
alanini0.607 g~
Aspartic asidi1.113 g~
glycine0.363 g~
Asidi ya Glutamic1.417 g~
proline0.42 g~
serine0.85 g~
tyrosine0.463 g~
cysteine0.24 g~
Steteroli
Cholesterol387 mgupeo wa 300 mg
Asidi ya mafuta
Transgender0.09 gupeo 1.9 г
Asidi zilizojaa mafuta
Asidi zilizojaa mafuta3.178 gupeo 18.7 г
4: 0 Mafuta0.004 g~
14: 0 Ya kweli0.039 g~
15: 0 Pentadecanoic0.004 g~
16: 0 Palmitic2.297 g~
17-0 majarini0.018 g~
18:0 Stearin0.82 g~
Asidi ya mafuta ya monounsaturated4 gdakika 16.8 г23.8%17.2%
14: 1 Myristoleic0.005 g~
16: 1 Palmitoleiki0.26 g~
17: 1 Heptadecene0.009 g~
18:1 Olein (omega-9)3.697 g~
20: 1 Gadoleiki (omega-9)0.029 g~
Asidi ya mafuta ya polyunsaturated1.627 gkutoka kwa 11.2 20.614.5%10.5%
18: 2 Kilinoleiki1.324 g~
18: 3 linolenic.0.044 g~
18: 3 Omega-3, alpha linolenic0.033 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.011 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.022 g~
20:4 Arachidonic0.17 g~
Omega-3 fatty0.081 gkutoka kwa 0.9 3.79%6.5%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.002 g~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.046 g~
Omega-6 fatty1.527 gkutoka kwa 4.7 16.832.5%23.6%
 

Thamani ya nishati ni 138 kcal.

Kuku yai, waliohifadhiwa, chumvi vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 16,6%, vitamini B2 - 24,6%, choline - 59,4%, vitamini B5 - 25,2%, vitamini B6 - 11,3%, vitamini B9 - 17,3%, vitamini B12 - 40,3%, vitamini D - 15%, fosforasi - 23,3%, seleniamu - 55,3%
  • Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
  • Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
  • Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
  • Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine ​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
  • Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
  • Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
Tags: Yaliyomo ya kalori 138 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini muhimu yai la kuku, waliohifadhiwa, chumvi, kalori, virutubisho, mali muhimu kuku yai, waliohifadhiwa, chumvi

Acha Reply