Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 376 | Kpi 1684 | 22.3% | 5.9% | 448 g |
| Protini | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 28.8% | 92 g |
| Mafuta | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 140000 g | |
| Wanga | 4.47 g | 219 g | 2% | 0.5% | 4899 g |
| Maji | 8.54 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 26616 g |
| Ash | 4.55 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini B1, thiamine | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 2.316 mg | 1.8 mg | 128.7% | 34.2% | 78 g |
| Vitamini B4, choline | 8.4 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5952 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 1.958 mg | 5 mg | 39.2% | 10.4% | 255 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamini B9, folate | 96 μg | 400 μg | 24% | 6.4% | 417 g |
| Vitamini B12, cobalamin | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 4.7% | 566 g |
| Vitamini PP, NO | 0.723 mg | 20 mg | 3.6% | 1% | 2766 g |
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 1116 mg | 2500 mg | 44.6% | 11.9% | 224 g |
| Kalsiamu, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1124 g |
| Magnesiamu, Mg | 72 mg | 400 mg | 18% | 4.8% | 556 g |
| Sodiamu, Na | 1238 mg | 1300 mg | 95.2% | 25.3% | 105 g |
| Sulphur, S | 824 mg | 1000 mg | 82.4% | 21.9% | 121 g |
| Fosforasi, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 3% | 899 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Chuma, Fe | 0.24 mg | 18 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Manganese, Mh | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Shaba, Cu | 170 μg | 1000 μg | 17% | 4.5% | 588 g |
| Selenium, Ikiwa | 125.1 μg | 55 μg | 227.5% | 60.5% | 44 g |
| Zinki, Zn | 0.16 mg | 12 mg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Asidi muhimu ya Amino | |||||
| Arginine * | 4.812 g | ~ | |||
| valine | 6.17 g | ~ | |||
| Historia | 1.872 g | ~ | |||
| Isoleucine | 5.023 g | ~ | |||
| leucine | 7.172 g | ~ | |||
| lisini | 5.076 g | ~ | |||
| methionine | 3.204 g | ~ | |||
| threonini | 3.665 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.266 g | ~ | |||
| phenylalanine | 5.181 g | ~ | |||
| Amino asidi inayoweza kubadilishwa | |||||
| alanini | 5.313 g | ~ | |||
| Aspartic asidi | 7.291 g | ~ | |||
| glycine | 3.085 g | ~ | |||
| Asidi ya Glutamic | 11.496 g | ~ | |||
| proline | 3.098 g | ~ | |||
| serine | 6.078 g | ~ | |||
| tyrosine | 3.309 g | ~ | |||
| cysteine | 2.044 g | ~ |
Thamani ya nishati ni 376 kcal.
- tbsp = 7 g (26.3 kal)
- kikombe, kilichofutwa = 107 g (402.3 kCal)
Kuku yai nyeupe, kavu, poda, na sukari iliyopunguzwa vitamini na madini mengi kama: vitamini B2 - 128,7%, vitamini B5 - 39,2%, vitamini B9 - 24%, vitamini B12 - 17,7%, potasiamu - 44,6%, magnesiamu - 18%, fosforasi - 11,1%, shaba - 17%, seleniamu - 227,5%
- Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
- Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
- Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
- Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 376 kcal, muundo wa kemikali, lishe, vitamini, madini, ni muhimu vipi? Kuku yai nyeupe, kavu, poda, na sukari iliyopunguzwa, kalori, virutubisho, mali muhimu Kuku yai nyeupe, kavu, poda, na sukari iliyopunguzwa