Yaliyomo ya kalori Poda ya yai. Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 542Kpi 168432.2%5.9%311 g
Protini46 g76 g60.5%11.2%165 g
Mafuta37.3 g56 g66.6%12.3%150 g
Wanga4.5 g219 g2.1%0.4%4867 g
Maji7.3 g2273 g0.3%0.1%31137 g
Ash4.9 g~
vitamini
Vitamini A, RE950 μg900 μg105.6%19.5%95 g
Retinol0.9 mg~
beta carotenes0.3 mg5 mg6%1.1%1667 g
Vitamini B1, thiamine0.25 mg1.5 mg16.7%3.1%600 g
Vitamini B2, riboflauini1.64 mg1.8 mg91.1%16.8%110 g
Vitamini B4, choline900 mg500 mg180%33.2%56 g
Vitamini B5, pantothenic4 mg5 mg80%14.8%125 g
Vitamini B6, pyridoxine0.17 mg2 mg8.5%1.6%1176 g
Vitamini B9, folate8 μg400 μg2%0.4%5000 g
Vitamini D, calciferol5 μg10 μg50%9.2%200 g
Vitamini E, alpha tocopherol, TE2.1 mg15 mg14%2.6%714 g
Vitamini PP, NO13.2 mg20 mg66%12.2%152 g
niacin1.2 mg~
macronutrients
Potasiamu, K448 mg2500 mg17.9%3.3%558 g
Kalsiamu, Ca193 mg1000 mg19.3%3.6%518 g
Magnesiamu, Mg42 mg400 mg10.5%1.9%952 g
Sodiamu, Na436 mg1300 mg33.5%6.2%298 g
Sulphur, S625 mg1000 mg62.5%11.5%160 g
Fosforasi, P795 mg800 mg99.4%18.3%101 g
Klorini, Cl581 mg2300 mg25.3%4.7%396 g
Fuatilia Vipengee
Chuma, Fe8.9 mg18 mg49.4%9.1%202 g
Iodini, mimi64 μg150 μg42.7%7.9%234 g
Cobalt, Kampuni32 μg10 μg320%59%31 g
Manganese, Mh0.1 mg2 mg5%0.9%2000 g
Shaba, Cu320 μg1000 μg32%5.9%313 g
Molybdenum, Mo.22 μg70 μg31.4%5.8%318 g
Kiongozi, Sn75 μg~
Fluorini, F200 μg4000 μg5%0.9%2000 g
Chrome, Kr14 μg50 μg28%5.2%357 g
Zinki, Zn3.5 mg12 mg29.2%5.4%343 g
Wanga wanga
Mono- na disaccharides (sukari)4.5 gupeo 100 г
Asidi muhimu ya Amino
Arginine *2.46 g~
valine2.55 g~
Historia0.9 g~
Isoleucine1.77 g~
leucine3.77 g~
lisini2.38 g~
methionine1.21 g~
Methionine + Cysteine2.2 g~
threonini2.64 g~
tryptophan0.72 g~
phenylalanine2.2 g~
Phenylalanine + Tyrosine4.45 g~
Amino asidi inayoweza kubadilishwa
alanini2.73 g~
Aspartic asidi4.55 g~
glycine1.56 g~
Asidi ya Glutamic6.29 g~
proline1.45 g~
serine3.49 g~
tyrosine2.25 g~
cysteine0.99 g~
Steteroli
Cholesterol2050 mgupeo wa 300 mg
Asidi zilizojaa mafuta
Asidi zilizojaa mafuta11.3 gupeo 18.7 г
14: 0 Ya kweli0.15 g~
15: 0 Pentadecanoic0.05 g~
16: 0 Palmitic8.7 g~
17-0 majarini0.13 g~
18:0 Stearin2.28 g~
Asidi ya mafuta ya monounsaturated15.36 gdakika 16.8 г91.4%16.9%
16: 1 Palmitoleiki1.63 g~
17: 1 Heptadecene0.07 g~
18:1 Olein (omega-9)13.66 g~
Asidi ya mafuta ya polyunsaturated3.12 gkutoka kwa 11.2 20.627.9%5.1%
18: 2 Kilinoleiki2.6 g~
18: 3 linolenic.0.25 g~
20:4 Arachidonic0.27 g~
Omega-3 fatty0.25 gkutoka kwa 0.9 3.727.8%5.1%
Omega-6 fatty2.87 gkutoka kwa 4.7 16.861.1%11.3%
 

Thamani ya nishati ni 542 kcal.

Poda ya yai vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 105,6%, vitamini B1 - 16,7%, vitamini B2 - 91,1%, choline - 180%, vitamini B5 - 80%, vitamini D - 50%, vitamini E - 14%, vitamini PP - 66%, potasiamu - 17,9%, kalsiamu - 19,3%, fosforasi - 99,4%, klorini - 25,3%, chuma - 49,4%, iodini - 42,7, 320, 32%, cobalt - 31,4%, shaba - 28%, molybdenum - 29,2%, chromium - XNUMX%, zinki - XNUMX%
  • Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
  • Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
  • Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
  • Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
  • Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
  • Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
  • potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
  • calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Chlorini muhimu kwa malezi na usiri wa asidi hidrokloriki mwilini.
  • Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
  • Iodini inashiriki katika utendaji wa tezi ya tezi, ikitoa malezi ya homoni (thyroxine na triiodothyronine). Inahitajika kwa ukuaji na kutofautisha kwa seli za tishu zote za mwili wa binadamu, kupumua kwa mitochondrial, udhibiti wa usafirishaji wa sodiamu na usafirishaji wa homoni. Ulaji wa kutosha husababisha ugonjwa wa ugonjwa wa ugonjwa na hypothyroidism na kupungua kwa kimetaboliki, shinikizo la damu, upungufu wa ukuaji na ukuaji wa akili kwa watoto.
  • Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
  • Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
  • Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
  • Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
  • zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
MAPISHI NA PODA Poda Yai
Tags: maudhui ya kalori 542 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni vipi unga wa yai ni muhimu, kalori, virutubisho, mali muhimu ya unga wa yai

Thamani ya nishati, au maudhui ya kalori Ni kiasi cha nishati iliyotolewa katika mwili wa binadamu kutoka kwa chakula wakati wa digestion. Thamani ya nishati ya bidhaa hupimwa kwa kilo-kalori (kcal) au kilo-joules (kJ) kwa gramu 100. bidhaa. Kilocalorie inayotumiwa kupima thamani ya nishati ya chakula pia inaitwa "kalori ya chakula," kwa hivyo kiambishi awali cha kilo mara nyingi huachwa wakati wa kutaja kalori katika (kilo) kalori. Unaweza kuona meza za kina za nishati kwa bidhaa za Kirusi.

Thamani ya lishe - yaliyomo kwenye wanga, mafuta na protini kwenye bidhaa.

 

Thamani ya lishe ya bidhaa ya chakula - seti ya mali ya bidhaa ya chakula, mbele ya ambayo mahitaji ya kisaikolojia ya mtu kwa vitu muhimu na nishati yameridhika.

vitamini, vitu vya kikaboni vinahitajika kwa idadi ndogo katika lishe ya wanadamu na wenye uti wa mgongo wengi. Vitamini kawaida hutengenezwa na mimea badala ya wanyama. Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni miligramu chache tu au mikrogramu. Tofauti na vitu visivyo vya kawaida, vitamini huharibiwa na joto kali. Vitamini vingi havina msimamo na "hupotea" wakati wa kupikia au usindikaji wa chakula.

Acha Reply