Yaliyomo ya kalori Kiini cha mayai ya kuku iliyohifadhiwa. Utungaji wa kemikali na thamani ya lishe.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 296Kpi 168417.6%5.9%569 g
Protini15.53 g76 g20.4%6.9%489 g
Mafuta25.6 g56 g45.7%15.4%219 g
Wanga0.81 g219 g0.4%0.1%27037 g
Maji56.44 g2273 g2.5%0.8%4027 g
Ash1.62 g~
vitamini
Vitamini A, RE422 μg900 μg46.9%15.8%213 g
Retinol0.419 mg~
alpha carotenes36 μg~
beta carotenes0.01 mg5 mg0.2%0.1%50000 g
beta Cryptoxanthin32 μg~
Lutein + Zeaxanthin904 μg~
Vitamini B1, thiamine0.223 mg1.5 mg14.9%5%673 g
Vitamini B2, riboflauini0.563 mg1.8 mg31.3%10.6%320 g
Vitamini B4, choline639.3 mg500 mg127.9%43.2%78 g
Vitamini B5, pantothenic3.437 mg5 mg68.7%23.2%145 g
Vitamini B6, pyridoxine0.412 mg2 mg20.6%7%485 g
Vitamini B9, folate151 μg400 μg37.8%12.8%265 g
Vitamini B12, cobalamin1.9 μg3 μg63.3%21.4%158 g
Vitamini D, calciferol6 μg10 μg60%20.3%167 g
Vitamini D3, cholecalciferol6 μg~
Vitamini E, alpha tocopherol, TE2.24 mg15 mg14.9%5%670 g
Vitamini K, phylloquinone0.7 μg120 μg0.6%0.2%17143 g
Vitamini PP, NO0.031 mg20 mg0.2%0.1%64516 g
macronutrients
Potasiamu, K121 mg2500 mg4.8%1.6%2066 g
Kalsiamu, Ca134 mg1000 mg13.4%4.5%746 g
Magnesiamu, Mg11 mg400 mg2.8%0.9%3636 g
Sodiamu, Na67 mg1300 mg5.2%1.8%1940 g
Sulphur, S155.3 mg1000 mg15.5%5.2%644 g
Fosforasi, P420 mg800 mg52.5%17.7%190 g
Fuatilia Vipengee
Chuma, Fe4.55 mg18 mg25.3%8.5%396 g
Manganese, Mh0.078 mg2 mg3.9%1.3%2564 g
Selenium, Ikiwa56.4 μg55 μg102.5%34.6%98 g
Zinki, Zn3.17 mg12 mg26.4%8.9%379 g
Wanga wanga
Mono- na disaccharides (sukari)0.16 gupeo 100 г
Glukosi (dextrose)0.16 g~
Asidi muhimu ya Amino
Arginine *1.091 g~
valine0.908 g~
Historia0.399 g~
Isoleucine0.78 g~
leucine1.351 g~
lisini1.182 g~
methionine0.375 g~
threonini0.706 g~
tryptophan0.223 g~
phenylalanine0.689 g~
Amino asidi inayoweza kubadilishwa
alanini0.811 g~
Aspartic asidi1.503 g~
glycine0.476 g~
Asidi ya Glutamic1.942 g~
proline0.615 g~
serine1.301 g~
tyrosine0.682 g~
cysteine0.274 g~
Steteroli
Cholesterol991 mgupeo wa 300 mg
Asidi ya mafuta
Transgender0.098 gupeo 1.9 г
mafuta ya trans monounsaturated0.069 g~
Asidi zilizojaa mafuta
Asidi zilizojaa mafuta8.615 gupeo 18.7 г
14: 0 Ya kweli0.083 g~
15: 0 Pentadecanoic0.022 g~
16: 0 Palmitic6.211 g~
17-0 majarini0.051 g~
18:0 Stearin2.249 g~
Asidi ya mafuta ya monounsaturated9.956 gdakika 16.8 г59.3%20%
14: 1 Myristoleic0.022 g~
16: 1 Palmitoleiki0.545 g~
18:1 Olein (omega-9)9.331 g~
18: 1 siku9.261 g~
18: 1 mabadiliko0.069 g~
20: 1 Gadoleiki (omega-9)0.058 g~
Asidi ya mafuta ya polyunsaturated4.827 gkutoka kwa 11.2 20.643.1%14.6%
18: 2 Kilinoleiki4.009 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis3.98 g~
18:2 trans, trans0.029 g~
18: 3 linolenic.0.124 g~
18: 3 Omega-3, alpha linolenic0.093 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.031 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.047 g~
20:4 Arachidonic0.49 g~
Omega-3 fatty0.25 gkutoka kwa 0.9 3.727.8%9.4%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.022 g~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.135 g~
Omega-6 fatty4.548 gkutoka kwa 4.7 16.896.8%32.7%
 

Thamani ya nishati ni 296 kcal.

  • 0,5 lb = 227 g (kcal 671.9)
Yai ya kuku yai iliyohifadhiwa vitamini na madini mengi kama: vitamini A - 46,9%, vitamini B1 - 14,9%, vitamini B2 - 31,3%, choline - 127,9%, vitamini B5 - 68,7%, vitamini B6 - 20,6, 9, 37,8%, vitamini B12 - 63,3%, vitamini B60 - 14,9%, vitamini D - 13,4%, vitamini E - 52,5%, kalsiamu - 25,3%, fosforasi - 102,5%, chuma - 26,4%, seleniamu - XNUMX%, zinki - XNUMX%
  • Vitamini A inawajibika kwa maendeleo ya kawaida, kazi ya uzazi, afya ya ngozi na macho, na kudumisha kinga.
  • Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Mchanganyiko ni sehemu ya lecithin, ina jukumu katika usanisi na umetaboli wa phospholipids kwenye ini, ni chanzo cha vikundi vya methyl bure, hufanya kama sababu ya lipotropic.
  • Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
  • Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
  • Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine ​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
  • Vitamini B12 ina jukumu muhimu katika kimetaboliki na ubadilishaji wa asidi ya amino. Folate na vitamini B12 ni vitamini vinavyohusiana na vinahusika katika malezi ya damu. Ukosefu wa vitamini B12 husababisha ukuzaji wa upungufu wa sehemu au sekondari ya folate, pamoja na upungufu wa damu, leukopenia, thrombocytopenia.
  • Vitamini D inadumisha homeostasis ya kalsiamu na fosforasi, hufanya michakato ya madini ya mfupa. Ukosefu wa vitamini D husababisha kuharibika kwa kimetaboliki ya kalsiamu na fosforasi katika mifupa, kuongezeka kwa demineralization ya tishu mfupa, ambayo husababisha hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa wa mifupa.
  • Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
  • calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
  • Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
  • zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Tags: yaliyomo ndani ya kalori 296 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini, madini, ni nini muhimu iliyohifadhiwa yai yai yai, kalori, virutubisho, mali muhimu waliohifadhiwa yai yai yai

Acha Reply