capelin

Capelin ni samaki mdogo, lakini mali zake sio duni kwa wenzao wakubwa. Kwa kuongezea sifa muhimu za samaki wa baharini, kama vile asidi ya mafuta ya polyunsaturated Omega-3, capelin ina vitu vya kipekee: vitamini PP na B2, potasiamu.

Gramu 100 za samaki huyu hutoa mahitaji ya kila siku ya iodini, seleniamu, na chromium - jambo muhimu ambalo hupunguza unyeti wa seli kwa insulini na hupunguza hamu ya pipi. Pia, capelin iko katika tatu bora kati ya samaki kwa suala la yaliyomo fosforasi, ambayo, haswa, huimarisha mifupa na enamel ya meno.

Faida kuu ya capelin ni kwamba ni samaki mwitu wa baharini ambaye hakua katika hali ya ufugaji wa samaki akitumia "kemia," ambayo inamaanisha kuwa haina madhara kabisa kwa afya. Matumizi ya samaki hii ni muhimu kwa aina yoyote na idadi: ingawa bidhaa ya bahari ina kiwango cha juu cha kalori, inatofautishwa na uwezo wake wa kuharakisha kimetaboliki.

Utungaji wa Capelin

Walakini, capelin ya kuvuta sigara pia ina uwezo wa kusababisha madhara, kwa sababu kuvuta sigara hakuangamizi wasambazaji hatari zaidi wa maambukizo kwenye samaki mbichi. Kwa kuongezea, capelin ya kuvuta sigara hutoa vitu vya kansa kutokana na msimu wa kemikali na moshi. Haipendekezi pia kula capelini na kichwa chake, mapezi na mifupa, kwani hukusanya kiwango cha juu cha vitu vyenye madhara. Kwa kuongeza, unapaswa kununua tu capelin katika maduka maalumu.

• Yaliyomo ya kalori: 1163 kcal.
• Thamani ya nishati ya capelin:
• Protini: 13.1 g.
• Mafuta: 7.1 g.
• Wanga: 0 g.
• Maelezo

Capelin ni moja ya aina maarufu zaidi za samaki wakati wetu. Watu wanapenda sana, haswa kwa sababu ya ukweli kwamba bei ya ladha hii ni ya chini, ambayo inaruhusu sehemu tofauti za idadi ya watu kuinunua.

Samaki kama huyo anaishi tu katika bahari. Haiwezekani kuipata katika maji safi. Makao makuu ni bahari ya Pasifiki na Atlantiki, na pia bahari zilizo karibu nao. Ukubwa wa capelin mara nyingi hauzidi sentimita 25, na uzito wa wastani ni karibu gramu 70.

Tabia za ladha ya Capelin

Sifa za ladha ya samaki kama huyo zilikuwa kwa ladha ya watu wote wa ulimwengu, haswa Wajapani. Wanachukulia capelin kama moja ya viungo kuu vya lishe yao ya kila siku. Kwa kuongezea, huko Japani unaweza kupata capelin katika kila aina ya tofauti: waliohifadhiwa, waliohifadhiwa safi, safi, kukaanga, kavu, na makopo.

Faida na madhara ya capelin

Faida

Capelin, kama chakula kingine chochote, ina uwezo wa kusababisha madhara na kufaidika. Dagaa yoyote kwa idadi inayofaa ina athari ya faida sana kwa mwili wetu kwa sababu ina vitu vingi muhimu kwa mtu wa kawaida.

Samaki hii ina protini nyingi ambazo huingizwa kwa urahisi na mwili wetu, na kwa sababu ya idadi ndogo ya tishu zinazojumuisha, samaki huyu pia hutoka kwa urahisi kutoka kwa mwili.

Kwa utungaji wa vitamini, capelin inauwezo wa kutoa aina yoyote ya nyama kwani ina idadi kubwa ya vitamini A, D, C, na pia kikundi B. Mbali na hilo, samaki ana asidi ya mafuta ya omega ambayo husaidia mwili kuondoa cholesterol mbaya. Pia, chakula hiki kina vitu vingi kama potasiamu, kalsiamu, fosforasi, bromini, iodini, chuma, na zingine nyingi.

Baada ya kupata vifaa hivi, mwili wetu huanza kufanya kazi kwa tija zaidi, ambayo ina athari nzuri kwa ustawi wetu na inasaidia mfumo wetu wa kinga kufanya kazi bila usumbufu. Na hii ndio msingi wa ulinzi mzuri wa mwili dhidi ya virusi na viini vya magonjwa.
Madaktari wanapendekeza sana ikiwa ni pamoja na capelin katika lishe ya kila siku kwa watu ambao wana ugonjwa wa sukari.

Kwa sababu ya muundo wake wa kipekee, wakati huliwa mara kwa mara, samaki huyu anaweza kupunguza kiwango cha sukari katika damu na kuboresha kiwango cha insulini inayozalishwa na mwili. Matumizi ya samaki kama haya yana athari nzuri kwenye tezi ya tezi, ikimsaidia mtu kujikwamua na shida hizo.

Na pia kuna maoni kwamba capelin kwa idadi inayofaa inaweza hata kuzuia kuonekana kwa seli za saratani.

Sherehe

Kuhusu madhara ambayo capelin inaweza kusababisha, tunapaswa kutambua kuwa samaki wanaovuta sigara wanaweza kusababisha shida kubwa za kiafya. Ukweli ni kwamba kuvuta sigara hakuangamizi wasambazaji hatari zaidi wa maambukizo ambayo yamo kwenye samaki mbichi. Kwa kuongezea, vitu vya kansa vinaanza kuzalishwa katika capelin ya kuvuta sigara. Ikiwa kuna mengi sana mwilini, yanaweza kusababisha kuonekana kwa seli za saratani.

Kama ilivyo kwa capelin iliyoandaliwa kwa njia nyingine yoyote, inaweza kusababisha madhara katika kesi moja tu: ikiwa mtu ni mzio wa dagaa, samaki, au wote kwa pamoja.

Hapa kuna ukweli juu ya jinsi ya kuchagua capelin:

• Ikiwa unununua capelin iliyohifadhiwa, ni bora kuchagua samaki sio kwa uzani lakini katika vifurushi. Inaweza kuwa ghali kidogo, lakini hapo unaweza kuona tarehe ya kumalizika muda na tarehe waliyoganda samaki.
• Samaki waliohifadhiwa waliohifadhiwa kila wakati huwa na wanafunzi weusi. Sio nyekundu, sio mawingu, lakini nyeusi tu. Zingatia hii, na ikiwa kuna barafu nyingi sana machoni mwa capelin, ambayo hairuhusu kuwaona wanafunzi, unapaswa kutafuta duka lingine.
• Haipaswi kuwa na matangazo ya kigeni, michirizi, na nyufa kwenye ngozi ya samaki. Rangi inapaswa kuwa sawa; mzoga unapaswa kuwa mchanganyiko.
• Wakati wa kununua samaki kwenye vifungashio, angalia kwa uangalifu kukaza kwake, na ikiwa unapata uharibifu, unapaswa kukataa bidhaa kama hiyo.
• Wakati wa kununua capelin iliyopozwa, unapaswa kuchunguza samaki wote kwa uangalifu, ukizingatia mkia. Ikiwa ni kavu kabisa au haipo kabisa. Inamaanisha kuwa samaki hakuja hapa kwa siku ya kwanza.
• Unapaswa pia kuamini hisia yako ya harufu. Ikiwa harufu ya kuoza ya kushangaza hutoka kwa samaki, hii inamaanisha kuwa tayari imeharibiwa. Capelin safi kawaida haina harufu yoyote isipokuwa kukaanga au kuvuta sigara.
• Samaki inapaswa kuwa huru ya kamasi. Unaweza pia kuangalia uwepo wake chini ya gills. Inaweza kuondolewa kutoka kwa mzoga na wauzaji wenye kuvutia.
• Wakati wa kununua capelin iliyohifadhiwa, unapaswa kukumbuka kuwa inafaa kuipunguza kupitia mabadiliko mkali katika serikali ya joto. Ni bora kuiweka kwenye jokofu kwa masaa machache, ambapo kwa kawaida itayeyuka bila kupoteza mali nyingi za faida.

Jinsi ya kuchagua capelin?

Ili kuchagua capelin sahihi, baada ya utayarishaji ambao utakuwa na mhemko mzuri tu, ni muhimu kufafanua kwa aina gani utainunua. Mara nyingi, capelin inaweza kupatikana katika aina nne:

• kuvuta sigara;
• waliohifadhiwa;
• kukaanga;
• kilichopozwa.

Wataalam hawapendekezi kununua capelin iliyopozwa, kwani inaelekea kuzorota haraka sana. Kwa hivyo, hakuna hakikisho kwamba utanunua samaki safi ikiwa hautaangalia vizuri ununuzi.

Pia sio wazo nzuri kununua capelin iliyokaanga. Mara nyingi huuzwa kwa sehemu na huandaliwa mara moja kwenye duka au duka kubwa. Lakini kama inavyoonyesha mazoezi, samaki ambao wako karibu kuzorota au tayari wameharibika kawaida huchaguliwa kukaanga.

Huwezi kuamua hii kwa harufu au ladha. Lakini tumbo lililofadhaika litadokeza wazi kwamba muuzaji sio mwaminifu. Kwa hivyo, ni bora kuchagua capelin iliyohifadhiwa au ya kuvuta sigara. Lakini hata hapa, unapaswa kuwa mwangalifu sana usichague chakula kilichoharibiwa.

MIAZI YA NYUMBANI YA Mvinyo yenye moshi wa maji

Viungo

• 650
• Mafuta ya mboga 100
• Mchemraba wa Bouillon 1
• Chai nyeusi 6
• Vitunguu 2
• Jani la Bay 5
• Mbaazi ya pilipili 7
• Kitunguu saumu kuonja
• Chumvi kwa ladha
• Moshi wa kioevu 0.5
• Maji 1

Kupikia

1. Bia mifuko 3 ya chai kwenye glasi ya maji ya moto na uondoke kwa dakika 20. Osha capelin, kata vichwa na uondoe utumbo mdogo na kichwa. Ikiwa samaki yuko na caviar, basi hauitaji kuondoa caviar.
2. Osha ngozi ya kitunguu, weka chini ya sufuria, ongeza majani ya bay, pilipili, vitunguu, kata vipande. Weka samaki juu kwa safu mnene, tumbo chini. Kubomoa mchemraba wa bouillon na kuongeza chumvi kidogo. Kisha mimina majani ya chai yaliyopozwa, mafuta ya mboga, na moshi wa kioevu kwenye sufuria. Ingesaidia ikiwa ungejaza samaki kioevu karibu nusu au juu kidogo.
3. Funika sufuria na kifuniko, weka moto mkali zaidi. Mara tu dalili za kwanza za jipu zinaonekana, punguza moto hadi chini sana na uache ichemke kwa dakika 50. Ondoa kifuniko na uongeze moto tena hadi yenye nguvu kwa dakika 3-4, ili maji ya ziada yape.
4. Baridi na uhamishe kwenye jar ya kuhifadhi. Mimina kioevu kilichobaki kutoka kwenye sufuria. Weka jokofu.