Carambola (matunda ya nyota)

Maelezo

Matunda ya kigeni ya carambola - matunda meupe ya manjano au manjano-kijani kwa urefu wa sentimita 5-15, mviringo na pande kubwa za ribbed. Katika kata, wanarudia sura ya nyota iliyoonyeshwa tano, aina zingine zina ncha nane, ambayo huwafanya tunda linalopendwa kati ya watengenezaji wa keki na keki.

Massa ni ya juisi sana, crispy, bila nyuzi, sawa na msimamo wa apple iliyoiva. Chini ya peel mnene kuna mbegu nyepesi 10-12 kwenye vidonge vya gelatin. Uzito wa matunda - gramu 70-150, ngozi glossy na mipako nyepesi ya nta.

Je! Carambola inaonekanaje?

Carambola hupasuka mara kadhaa kwa mwaka, kufunika wakati wa maua na maua maridadi ya lavender. Miezi 2-2.5 baada ya maua, mmea huunda matunda matete yaliyokaushwa, ambayo ndani yake kuna mbegu kadhaa za gorofa.

Urefu wa matunda hutofautiana kutoka cm 5 hadi 15. Njia rahisi ya kufikiria umbo la carambola ni kwa kuangalia sehemu ya msalaba ya tunda, ambayo huunda karibu nyota zilizo na alama tano.

Muundo na yaliyomo kwenye kalori

Matunda ya carambola yana 4-8 mg ya kalsiamu, 15-18 mg ya fosforasi, karibu 1 mg ya chuma, karibu 2 mg ya sodiamu, 181-192 mg ya potasiamu, na pia idadi kubwa ya asidi ya oxalic.

Massa safi ya matunda yana kcal 30 tu. Wataalam wa lishe wanapendekeza pamoja na carambola katika lishe, ikiwa unafuata lishe, yaliyomo kwenye kalori ya chini hayatadhuru takwimu.

Muundo kwa gramu 100:

• Kcal 30;
• 1 g protini;
• 0 g mafuta;
• 7 g wanga;
• 3 g nyuzi za lishe;
• 3.5 g sukari;
• 1 g nyuzi
• 0.5 g ya majivu.

Carambola inakua wapi

Nchi ya carambola ni Asia ya Kusini-Mashariki. Inakua India, Indonesia, Sri Lanka. Hasa maarufu nchini Thailand, ambapo watalii wanaweza kununua matunda safi zaidi kwa baht 30 kwa kila kilo. Matunda hayo yanalimwa nchini Brazil na Israeli - hapa ndipo mazao kuu yanazalishwa kwa vifaa kwa Uropa.

Aina za Carambola

Katika nchi ya carambola, wenyeji wanapendelea matunda tamu na tamu, katika maduka makubwa yetu wanauza tamu na siki.

Aina tamu zaidi:

• Arkin (Florida);
• Dah Pon (Taiwan);
• Fwang Tung (Thailand);
• Maha (Malaysia);
• Demak (Indonesia).

Mali muhimu ya carambola

Mali ya faida ya carambola yamejulikana kwa muda mrefu kwa wataalamu wa lishe na madaktari. Matunda ni 90% ya maji na vitamini vingi, huondoa kiu na njaa kabisa. Huko Asia, matunda yamejumuishwa katika lishe ya kila siku tangu utoto, wenyeji wengi hupanda miti katika bustani zao na hula matunda yenye juisi kwa mwaka mzima kudumisha afya njema.

Kwa kila mtu

Kutumiwa kwa maua na mizizi kavu ya carambola husaidia kutibu maambukizo makali ya matumbo na kuzuia maji mwilini ikiwa kuna kuhara kali.
Matunda yenye juisi ni matajiri katika potasiamu, kitu muhimu kwa utendaji wa moyo na afya ya misuli ya moyo.
Matunda hayo yana vimeng'enyo ambavyo huua bakteria hatari ndani ya matumbo na kusaidia kuondoa sumu.
Massa ni matajiri katika nyuzi, muhimu kwa kupoteza uzito. Matunda yaliyoliwa asubuhi kwenye tumbo tupu huchochea umetaboli mzuri na kimetaboliki.

Kwa wanaume

Matumizi ya kawaida ya carambola huongeza nguvu, inaboresha mzunguko wa damu na huchochea nguvu za kiume hadi uzee.
Matunda yanapendekezwa kuliwa baada ya kutembelea mazoezi, massa yana vitamini B2, ambayo huvunja asidi ya lactic na hupunguza mvutano wa misuli baada ya kujitahidi sana kwa mwili.

Kwa wanawake

Matunda ya Carambola yana uwiano bora wa kalsiamu na magnesiamu; matumizi ya kawaida huboresha hali ya ngozi, nywele na kucha.
Matunda yana asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa mwanamke mjamzito kwa kimetaboliki inayofaa.
Matunda ni muhimu katika lishe ya mama ya uuguzi, vitamini B1 katika muundo inachangia uzalishaji wa maziwa ya mama.

Kwa watoto

Matunda yana vitamini C, ambayo ni muhimu katika lishe ya mtoto ili kuongeza kinga, haswa wakati wa msimu wa baridi kama kinga ya maambukizo ya kupumua.
Muundo wa carambola una fosforasi nyingi, kipengele muhimu zaidi cha ukuzaji na uimarishaji wa mfumo wa neva wa watoto.
Juisi safi hupunguza joto haraka, ikibadilisha dawa kwa ishara ya kwanza ya homa kwa mtoto.
Mbegu za carambola zenye unga hupunguza colic kwa watoto.
Matunda yaliyosafishwa, yaliyopondwa katika puree, husaidia kuboresha kinyesi ikiwa kuna kuvimbiwa, hufanya kama laxative.

Madhara ya carambola na ubishani

Kama matunda mengine yoyote, carambola ina faida na ubaya ikiwa unakula sana matunda. Unapojaribu kwa mara ya kwanza, jizuie kwa beri moja. Bidhaa mpya katika lishe inaweza kusababisha athari ya mzio, haswa kwa watoto chini ya miaka 7.

Masharti ya kutumia:

• ugonjwa wa figo;
• ugonjwa wa enterocolitis;
• gastritis na asidi ya juu;
• vidonda vya tumbo na duodenum.
• Kiwango cha kila siku cha carambola sio zaidi ya gramu 100. Wakati wa kula kupita kiasi, ulevi unaweza kuanza, ambao unajidhihirisha katika kutapika kali, hiccups zinazoendelea na usingizi.

Ladha ya carambola

Kuna ubishani mwingi juu ya ladha ya kweli ya tunda la nyota. Tofauti ya maoni ni kwa sababu ya ukweli kwamba ladha ya matunda mbichi na wastani ni tofauti sana. Ili kupata kwenye rafu za maduka makubwa ya Urusi, matunda ya nyota huondolewa kwenye miti katika hali isiyokomaa.

Matunda kama hayo yana ladha ya siki na yanafanana na mboga badala ya tunda. Tunda lililoiva wastani lina kiasi kikubwa cha sukari na mshangao na ladha tamu au tamu, ambayo huibua ushirika na matunda kadhaa ya kawaida kwa wakati mmoja.

Wale ambao wamebahatika kuonja carambola ya kigeni hulinganisha na gooseberries, maapulo, squash, zabibu, machungwa na hata matango. Vidokezo kadhaa vya ladha husikika katika tunda moja mara moja. Matunda matamu na matamu yana kioevu na ni kiu bora cha kiu.

Jinsi ya kuchagua carambola sahihi?

Tunda la kijani kibichi lina mbavu nyembamba zilizojitenga wazi. Matunda matamu, yaliyoiva yamepewa mbavu zenye nyama na laini ya hudhurungi, ambayo inaonyesha kukomaa kamili kwa carambola kwenye tawi. Matunda yaliyoiva kiasi yana asidi kidogo, ambayo hutoa ladha na ya kuburudisha, na harufu ni sawa na harufu ya maua ya jasmine.

Inapopandwa kwa sababu za viwandani, carambola huondolewa katika hali isiyokomaa ili kuipeleka kwa wateja maelfu ya kilomita bila kupoteza mali ya watumiaji. Matunda ambayo hayajaiva ni ya kijani kibichi au ya manjano. Wanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu (hadi wiki 3) kwenye jokofu. Carom ya kijani inaweza kuiva kwa joto la kawaida, lakini haitakuwa tamu kama matunda yaliyoiva yaliyokatwa kwenye mti.

Wakati wa kununua carambola kawaida katika duka kubwa, mnunuzi hana chaguo kubwa, kwa hivyo lazima aridhike na matunda ambayo hayajakomaa. Safari ya Thailand hukuruhusu kufurahiya ladha ladha ya maapulo ya nyota ambayo ni mengi katika masoko ya hapa. Jambo kuu ni kupata matunda na laini ya hudhurungi kwenye mbavu, kisha ladha nzuri ya matunda ya nyota yaliyoiva imehakikishiwa.

Carambola katika kupikia

Apple apple hutumiwa haswa kwa mapambo ya visa, milo anuwai na saladi, kwani vipande vya nyota huonekana kifahari na hupa sahani yoyote sura ya kumaliza. Walakini, matumizi ya carambola katika kupikia sio mdogo kwa hii.

Waasia huandaa kila aina ya sahani za matunda ya manjano: Juisi ya matunda ya nyota imejumuishwa katika visa vingi, ikisisitiza ladha nzuri ya vinywaji. Matunda ambayo hayajakomaa hutumiwa kama mboga - zinaweza kutolewa chumvi, kukaushwa au kung'olewa. Matunda mapya huliwa mbichi au kama dessert.

Dessert nzuri ni carambola, iliyochemshwa kwenye syrup kwa hali laini - harufu nzuri haitamwacha mtu yeyote tofauti. Carambola tamu hutumiwa kutengeneza jelly, marmalade, puddings, na kuhifadhi. Wapishi wa Kichina hutumia Sahani za Nyota za Kitropiki kwenye samaki na nyama. Wakati wa kusagwa, carambola inaweza kuwa sehemu ya mchuzi.

Matumizi ya matibabu

Katika dawa ya mashariki, mmea wa carambola hutumiwa kabisa. Dawa zimeandaliwa kutoka kwa maua, majani na matunda.

• Mchanganyiko wa maua hutumiwa kama dawa ya anthelmintic.
• Uingizaji wa mizizi kavu ya mti hunywa sumu ya chakula.
• Mbegu za matunda zilizokandamizwa zina athari ya kutuliza na kusaidia katika matibabu ya pumu.
• Nchini Brazil, matunda ya carambola hutumiwa katika matibabu ya ukurutu, lichen na kama diuretic.
• Majani safi yaliyokatwa husaidia kutibu ndui na minyoo.
• Nchini India, massa safi hutumiwa kama maandishi.
• Matunda ya makopo yana faida katika kupunguza viwango vya bile.
• Matunda ni muhimu kula na kinga iliyopunguzwa.

Kuku ya kuku na carambola na mizeituni

Viungo

• minofu ya kuku - 2 pcs.
• cream 20% - vijiko 2
• bakoni hukatwa vipande vipande - 200 gr.
• carambola - 2 pcs.
• mizaituni iliyotiwa - 10 pcs.
• cranberries kavu - wachache
• brandy - 20 gr.
• thyme - tawi
• chumvi bahari
• pilipili nyeusi

Maandalizi

1. Panua bacon juu ya foil na kuingiliana kidogo.
2. Chambua sehemu laini ya nje ya fillet kutoka kwa filamu, kata nyembamba, piga vizuri na nyundo ya chops.
3. Panua kipande kilichopigwa juu ya bakoni kwenye safu nene.
4. Kusaga ndani ya kitambaa ndani ya nyama ya kusaga na blender.
5. Ongeza cream, mizaituni iliyokatwa vizuri.
6. Kwa niaba yangu mwenyewe, niliongeza cranberries zilizokaushwa zilizowekwa kwenye chapa, ikatoa ladha na rangi kwa sahani.
7. Changanya vizuri.
8. Chumvi na pilipili.
9. Weka safu ya nyama iliyokatwa kwenye safu ya minofu.
10. Weka carambolas mbili katikati.
11. Kutumia foil, songa roll juu ukibonyeza kidogo ili nyama iliyokatwa iwe sawasawa kwenye matunda.
12. Funga foil na roll ya pipi.
13. Oka kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 180 * 25, kisha kata kwa uangalifu karatasi hiyo, ongeza joto hadi 200 * na acha bakoni iwe kahawia kwa dakika 10 nyingine.
14. Baada ya kupika, roll inapaswa kuhamishiwa kwenye sahani na kupozwa kabisa.
15. Chop baridi.

Likizo nzuri na nzuri kwako!