Karoti

Moja ya vyakula vya msingi vinavyopatikana katika lishe ya kila siku ya watu wengi ni karoti. Inapendwa kwa ladha yake tamu ya kupendeza, utofautishaji na mali nyingi za faida kwa mwili.

Karoti (Kilatini Daúcus) ni aina ya mimea katika familia ya Mwavuli.

Karoti ni mmea wa miaka miwili (mara chache moja au wa kudumu), katika mwaka wa kwanza wa maisha huunda rosette ya majani na mmea wa mizizi, katika mwaka wa pili wa maisha - kichaka cha mbegu na mbegu.

Tunakupa habari juu ya mali ya faida ya karoti.

Utungaji wa karoti:

carotene ni dutu ambayo, inapoingia ndani ya mwili wa mwanadamu, hubadilishwa kuwa vitamini A.

  • vitamini B, E, PP, K, asidi ascorbic.
  • madini - potasiamu, fosforasi, chuma, shaba, iodini, zinki, chromium, nikeli na fluorini.

Mafuta muhimu katika mbegu za karoti ni ya kipekee katika mali zake muhimu.

Historia ya karoti

Karoti

Karoti ambazo sisi sote tunapenda na kujua hazijakuwa kama hii kila wakati. Nchi ya karoti ni Afghanistan na Iran. Katika siku hizo, ilikuwa na rangi ya zambarau na haikuwa na ladha kama hiyo.

Inajulikana kuwa uwepo wa karoti uligunduliwa zaidi ya miaka 4000 iliyopita. Ukweli wa kupendeza ni kwamba karoti za mapema zilipandwa sio kwa sababu ya mazao ya mizizi, lakini kwa sababu ya vilele vyenye juisi na mbegu. Maneno ya kwanza ya utumiaji wa karoti kwa chakula na kama dawa ni ya karne ya 1 BK.

Huko Uropa, karoti zilionekana tu katika karne ya 9-13. Kisha ikaenea kwa China, Japan na India. Halafu alikuja Amerika mnamo 1607.

Na katika karne ya 17, karoti zilionekana katika hali yetu ya kawaida. Hii ilikuwa matokeo ya uteuzi, uliopatikana kupitia kazi ndefu ya kisayansi ya wafugaji wa Uholanzi wenye bidii.

Faida za karoti

Karoti zina vitu muhimu kama vile carotenoids na vitu anuwai vya kufuatilia. Kwa sababu ya yaliyomo juu, karoti zina mali zifuatazo za faida:

  • Hupunguza uvimbe;
  • Huongeza kinga ya mwili na inaboresha upinzani wake;
  • Inayo athari nzuri kwa hali ya mtu na shughuli za akili;
  • Inakuza uondoaji wa maji kupita kiasi na sumu kutoka kwa mwili;
  • Inaboresha maono;
  • Inaharakisha kupona kutoka kwa ugonjwa;
  • Inachochea hamu nzuri;
  • Inaboresha digestion;
  • Huzalisha upya na kufufua seli za ngozi, hupunguza mchakato wa kuzeeka;
  • Huimarisha nywele na kucha;
  • Huimarisha mishipa ya damu na moyo.
Karoti

Wataalam wengi wa lishe huwatenga kabisa karoti kutoka kwa lishe wakati wa kupoteza uzito. Mtu, kinyume chake, anazungumzia faida zake na anaongeza kwa ujasiri kwenye orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa. Hebu tufikirie.

Mchanganyiko huo una nyuzi, ambayo ina athari nzuri kwa digestion, na pia hutujaa kwa muda. Pia, karoti ni tajiri wa carotene, ambayo ina athari nzuri kwa ngozi na ngozi yetu. Antioxidants huongeza viwango vya hemoglobin.

Pamoja muhimu - karoti zinajumuishwa na bidhaa nyingi, zikiwasaidia na ladha yao safi na tamu na ukandaji wa kupendeza, ambayo ina maana wanaweza kuwa sehemu ya vitafunio vya afya.

Lakini kuwa mwangalifu na karoti zilizopikwa. Kiwango chake cha juu cha glycemic husababisha spikes kwenye sukari ya damu na huongeza hamu ya kula.

Madhara ya karoti

Wakati wa kutumia bidhaa yoyote, ni muhimu kuzingatia posho iliyopendekezwa ya kila siku. Ulaji mwingi wa karoti unaweza kusababisha tumbo na matumbo, kusababisha athari ya mzio, na kupita kiasi kwa vitamini muhimu kunaweza kusababisha hali ya mwili.

Matumizi ya karoti katika dawa

Karoti

Sehemu zote za mboga hii zina afya nzuri, kwa sababu ambayo kuna mapishi mengi ya dawa za jadi zinazohusiana nayo.

Kwa sababu ya thamani yao ya lishe na mali ya faida, karoti huliwa mara nyingi, ambayo husaidia kupata vitu vya uponyaji kwa urahisi. Lakini kuna njia zingine pia.

Kwa mfano, poda ya dawa imeandaliwa kutoka kwa mbegu za karoti, ambayo husaidia kufeli kwa figo na kuunda jiwe. Chai ya karoti isiyo ya kawaida imeandaliwa kusaidia mfumo wa kinga. Na kwa magonjwa ya njia ya upumuaji, karoti safi hutumiwa.

Karoti sio maarufu sana katika cosmetology, kwa sababu ni sehemu ya vinyago vingi vya lishe kwa uso, mwili na nywele.

Matumizi ya karoti katika kupikia

Karoti ni mboga ya mizizi inayobadilika ambayo supu, gravies, sahani kuu, saladi, dessert hutengenezwa na kuliwa kama hivyo.

Supu nyekundu ya dengu

Karoti
Supu nyekundu ya supu ya dengu kwenye sahani nyeusi kwenye meza ya mbao.
  • Lentili (nyekundu) - 200 gr;
  • Karoti - 1 pc
  • Vitunguu - kipande 1
  • Nyanya - kipande 1 (kubwa)
  • Karafuu 2-3 za vitunguu;
  • Limau - vipande kadhaa vya mapambo
  • Mafuta ya nazi kwa kukaranga;
  • Maji - glasi 4
  • Chumvi, pilipili - kuonja

Chop vitunguu na kusugua karoti. Nyanya inapaswa kukatwa kwenye cubes za kati.

Paka sufuria na tone la mafuta ya nazi na ueneze kitunguu. Tunapita mpaka inakuwa laini na ya uwazi. Kisha ongeza karoti, kaanga pamoja na kitunguu kwa dakika 3. Baada ya nyanya na vitunguu. Mchanganyiko huu wote umechomwa kwa dakika 5 chini ya kifuniko juu ya moto wa wastani.
Wakati huo huo, safisha dengu na uziweke kwenye sufuria. Kisha ongeza kukaanga, chumvi kidogo na glasi 4 za maji. Inapoanza kuchemsha, weka moto mdogo, funga kifuniko na upike kwa dakika 30.

Baada ya supu kupikwa, changanya. Wakati wa kutumikia, ongeza maji ya limao na mimea kwenye supu.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi karoti

Karoti

Wakati wa kuchagua, toa upendeleo kwa matunda ya kuvutia nje: lazima iwe safi, kavu, na usiwe na dalili za uharibifu.

Karoti nzuri zitauzwa kila wakati na mikia ili kuzisaidia kukauka chini. Ikiwa unataka karoti tamu, nenda kwa karoti iliyo na pua iliyo na mviringo. Karoti pembetatu katika sehemu ya msalaba ni siki zaidi na wakati mwingine haina ladha.

Ni bora kuhifadhi karoti mahali pakavu penye baridi. Inafaa sana kwa hii

1 Maoni

  1. Ni ngumu sana katika maisha haya ya kununulia pia sikiliza habari kwenye Televisheni, kwa hivyo mimi hutumia wavuti ulimwenguni kwa kusudi hilo, na kuchukua habari ya kisasa zaidi.
    ведущий на день рождения киев tovuti ya свадебный ведущий

Acha Reply