Cherries

Berry tamu na tamu ya cherry hupendwa na wengi kama jamu ya jadi. Lakini katika fomu hii, mkusanyiko wa virutubisho hupungua. Tafuta jinsi ya kupata zaidi kutoka kwa cherries na jinsi wanaweza kusaidia mwili.

Historia ya Cherry

Cherry ni mti wa matunda, ni wa jenasi la squash, familia ya waridi. Maneno ya kwanza ya cherries yalipatikana miaka 2000 iliyopita. Walianza kulima mmea huo katika maeneo ambayo Uchina na Caucasus sasa ziko.

Kwa kweli, kutoka kwa mtazamo wa mimea, cherry inahusu matunda ya jiwe. Lakini kijadi, inaitwa beri.

Cherries asili ya Byzantium katika karne ya 11. Neno "cherry" linamaanisha vitu vya kawaida vya Slavic vya Kijerumani "Wechsel" na Kilatini "Viscum." Maana ya asili ya maneno haya ni "mti wa mti uliobandika."

Kuna majumba ya kumbukumbu na makaburi yaliyotolewa kwa cherries katika nchi tofauti. Zilifunguliwa kwa sababu idadi kubwa ya cherries ilipandwa na kusindika hapa.

Watu huthamini sio tu matunda bali pia sifa za mapambo. Mabadiliko hayo yalisababisha kuibuka kwa sakura, mti maarufu wa cherry huko Japani. Katika chemchemi, maua ya cherry hubadilisha miji kuwa macho ya kushangaza ambayo huvutia watalii kutoka kote ulimwenguni. Huko Japani, kupendeza kwa maua hata kuna jina tofauti - "o-hanami."

Faida

Cherries ni maarufu kwa sababu zina orodha anuwai ya vitamini na madini, ingawa hazina rekodi ya yaliyomo kwenye dutu yoyote.

Hasa kuna vitamini A na C nyingi kwenye matunda haya. Gramu 100 za cherries zitatoa karibu 20% ya mahitaji ya kila siku ya vitamini A na 17% kwa vitamini C. Vionoidi vingi hutoa ngozi bora ya vitamini C na kwa hivyo kufaidika kinga yetu, ngozi, nywele, na viungo.

Kuna vitamini B nyingi katika cherries na madini anuwai: potasiamu, fosforasi, magnesiamu, chuma.

Aina ya asidi ya kikaboni hupa beri ladha tamu. Tryptophan, folic, malic, salicylic, succinic, citric, na asidi zingine huchochea utumbo na uzalishaji wa juisi ya tumbo. Pia huzuia ukuaji wa bakteria hatari ya kuoza. Pectins kwenye cherries hufunika matumbo na kuharakisha peristalsis.

Mali muhimu zaidi

Anthocyanini, ambayo ni antioxidants, hupa cherries rangi yao nyekundu. Wana athari ya kinga kwa kusaidia seli kukabiliana na mafadhaiko ya kioksidishaji.

Uchunguzi kadhaa unathibitisha faida za cherries kwa wanariadha kwa sababu ya mkusanyiko mkubwa wa anthocyanini, ambayo, kati ya mambo mengine, ina athari za kupinga uchochezi. Wanariadha walio na cherries katika lishe yao hupona haraka na wanaweza kufanya mazoezi kwa muda mrefu.

Ushawishi wa cherries na juisi ya cherry kwenye moyo na mishipa ya damu hujulikana. Vitamini PP, pamoja na asidi ascorbic, huathiri vyema mishipa ya damu, na kuongeza upenyezaji wao. Na makaburi kwenye beri hushiriki katika kudhibiti mchakato wa kuganda, kuzuia malezi ya damu kuganda, na kupunguza damu.

  • Maudhui ya kalori kwa gramu 100 52 kcal
  • Protein 0.8 g
  • Mafuta 0.2 g
  • Wanga 10.6 g

Sherehe

Kwa sababu ya wingi wa asidi katika muundo wao, cherries hukera sana kwa kitambaa cha tumbo na husababisha kiungulia. Kwa hivyo, haupaswi kula juu ya tumbo tupu; ni bora kuitumia mwisho wa chakula.

Kwa sababu hiyo hiyo, inafaa kuosha kinywa baada ya kula cherries, kwani asidi huharibu enamel ya meno.

"Kwa sababu ya asidi nyingi ya bidhaa, cherries zinaweza kudhuru watu walio na asidi iliyoongezeka ya tumbo, kuzidisha ugonjwa wa kidonda cha kidonda, gastritis. Inafaa kwa uangalifu kujumuisha beri hii kwenye lishe kwa watu walio na athari ya mzio wakati wa kuongezeka, "anashauri mtaalam wa lishe Sharon Piga, daktari.

Cherries

Matumizi ya dawa

Katika dawa, matunda ya cherry sio maarufu. Gum ya Cherry hutumiwa - resin sawa ya nata. Katika duka la dawa, watu huiongeza kwa dawa anuwai kama emulsifier na kwa madhumuni mengine.

Kwa sababu ya harufu yao kali, watu huongeza cherries kwa dawa na lozenges kama wakala wa ladha ya asili. Mabua ya Cherry yanaweza kupatikana kwa njia ya nyongeza ya lishe. Wao ni bora kama diuretic asili na athari nyepesi kwa mwili.

Wanasayansi huko Amerika walifanya majaribio ambayo yalithibitisha uwezo wa juisi ya cherry ili kuboresha hali ya kulala na kupunguza mafadhaiko. Kunywa glasi mbili za juisi muda mfupi kabla ya kulala kuliongeza muda wa kulala hadi saa moja na nusu. Proanthocyanidins katika cherries ilipunguza kasi ya kuvunjika kwa tryptophan, ambayo inahusika katika kutengeneza homoni ya kulala melatonin. Ukweli, mchakato ulianza tu na ulaji wa kila wakati wa kipimo kikubwa cha juisi, ambayo sio nzuri sana kwa tumbo.

Acids katika cherries husaidia kuongeza asidi ya asili ya juisi ya tumbo ikiwa ni ya chini. Kwa hivyo, cherries sio nzuri kwa wale wanaougua asidi ya chini.

Matumizi ya cherries katika kupikia

Cherries ni beri inayofaa sana. Unaweza kuitumia kwenye mapishi yoyote na matunda na matunda.

Cherries ni ya kunukia sana na ina utamu wa kupendeza. Kwa hivyo zinafaa sio tu kwa mapishi matamu lakini pia kwa sahani za nyama.

Haraka cherry na mlozi strudel

Cherries

Inachukua muda mwingi na bidii kuandaa strudel ya jadi, lakini kichocheo kinaweza kuharakishwa sana. Tumia mkate wa pita ili kuepuka machafuko ya unga. Wanga inaweza kubadilishwa na vijiko vichache vya watapeli wa ardhi.

  • Lavash nyembamba - karatasi 1 kubwa
  • Cherries - 300 gr
  • Sukari - kama gramu 60, kuonja
  • Wanga - 1 tsp na slaidi
  • Yai - kipande 1
  • Maziwa - 1 tbsp. l
  • Sukari ya Vanilla - 10 gr

Osha cherries, toa mikia na uondoe mbegu. Funika beri na sukari. Baada ya cherry kutolewa juisi, futa ndani ya chombo tofauti - haitumiki katika kichocheo hiki. Funika beri bila juisi na wanga na koroga.

Piga yai na sukari ya vanilla na kijiko cha maziwa. Lubricate upande mmoja wa mkate wa pita na mchanganyiko. Weka cherries na wanga kwenye upande kavu wa mkate wa pita, gorofa na usongeze roll kali. Weka mshono chini kwenye ukungu. Paka mafuta, roll juu na mchanganyiko wa yai iliyobaki, na uoka katika oveni, joto la nyuzi 180. Itachukua kama dakika 20-25 kuoka.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza strudel na sukari ya icing na uache ipoe kidogo. Kata sehemu na utumie na ice cream nyingi.

Dumplings na cherries

Cherries

Moja ya mapishi maarufu ya cherry. Ili kurahisisha uchongaji, unaweza kutumia "ukungu" maalum kwa sanamu za kuchonga. Mabomba yanaweza kutengenezwa katika akiba na waliohifadhiwa.

  • Unga - vikombe 3
  • Maji baridi - 2/3 kikombe
  • Yai - kipande 1
  • Cherries - vikombe 2
  • Sukari - karibu 1/4 kikombe
  • Chumvi kwa ladha

Piga yai na chumvi kidogo, changanya na maji. Kisha mimina unga wote kwenye meza kwenye slaidi, tengeneza shimo katikati, na mimina kwenye mchanganyiko wa yai. Changanya na unga, pole pole ukikusanya kutoka kingo kuelekea katikati. Funga unga uliomalizika kwenye begi na uondoke kulala chini kwa joto la kawaida kwa nusu saa. Kisha itoe nje, uikande tena, na uweke kwenye begi tena kwa dakika 15.

Next hatua

Osha cherries, toa mbegu na funika matunda na sukari. Berry itaacha juisi iende; inahitaji kutolewa.

Gawanya unga katika vipande kadhaa, toa kila mmoja kando ili usiwe na wakati wa kukauka na kupasuka. Funga unga ambao haujatoka sasa kwenye begi.

Toa kipande cha unga kwenye safu nyembamba ya karibu 2 mm. Kata miduara na glasi, weka cherries chache katikati. Pindisha mug ndani ya nusu, piga kingo na uweke dumplings zilizokamilishwa kwenye uso wa unga.

Kiasi hiki cha dumplings inapaswa kupikwa katika lita 2-3 za maji. Tafadhali kuleta kwa chemsha, ongeza dumplings moja kwa wakati, na mara kwa mara koroga ili wasishikamane. Baada ya dumplings kuja, pika kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 4.

Baada ya kuchemsha maji tena na vifuniko vikielea juu, unahitaji kupunguza moto na upike kwa dakika 3-4. Kutumikia na cream ya sour.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi cherries

Cherries

Wakati wa kuchagua, ni muhimu kuzingatia unyoofu na uadilifu wa ngozi. Ikiwa mikia imevunjwa, cherries haraka huanza juisi na nyara.

Lakini rangi sio muhimu sana - yote inategemea anuwai. Sio kila aina huwa giza baada ya kukomaa, karibu nyeusi; wengine huhifadhi rangi nyekundu. Unaweza kuigusa ili kuhakikisha kuwa beri imeiva. Inapaswa kuwa laini lakini sio kupasuka chini ya vidole vyako.

Cherries, kama matunda mengi, hazihifadhiwa kwa muda mrefu. Mbivu zinaweza kulala kwenye jokofu kwa muda wa siku tano, ambazo hazikuiva - zaidi ya wiki. Cherry zilizohifadhiwa zimehifadhiwa vizuri, na pia zikaushwa kwenye dehydrator au oveni kidogo ya moto. Wakati kavu, kiwango cha juu cha vitamini huhifadhiwa; hii ni moja wapo ya njia bora za kuhifadhi cherries. Katika fomu iliyohifadhiwa, katika foleni na kuhifadhi, sehemu kubwa ya virutubisho hata hivyo imeharibiwa.

Angalia kichocheo cha kinywaji baridi kilichotolewa kwenye video hii hapa chini:

McDONALDS CHERRY BERRY CHERER Recipe - Smoothie Jumanne 023

Acha Reply