Chubu

Chub ni samaki wa maji safi ambayo ni ya familia ya carp. Moja ya sifa zake za kutofautisha ni muonekano wake wa kupendeza. Kwenye nyuma, chub ina kijani kibichi, karibu nyeusi, rangi, na pande - silvery-manjano.

Mapezi ya ngozi ya chub yana rangi ya machungwa, wakati mapezi ya mkundu na tumbo ni mekundu. Hii ni samaki mkubwa sana, urefu wa wastani ambao hufikia sentimita themanini, na uzani wa wastani ni kilo nane. Kichwa kikubwa cha chub, kilichopangwa kidogo juu, hutofautisha samaki huyu kwa urahisi kutoka kwa wawakilishi wengine wengi wa jenasi ya dace.

Chub hupatikana haswa katika mito, hata hivyo, wakati mwingine inaweza pia kupatikana katika maziwa. Aina hii ya samaki imeenea huko Uropa, na Asia Ndogo. Katika Caucasus, kuna spishi tofauti zinazohusiana = chub ya Caucasus.

Yaliyomo ya kalori ya Chub

Maudhui ya kalori ya chub ni ya chini, ni 127 kcal kwa gramu 100

• Protini, g: 17.8
• Mafuta, g: 5.6
• Wanga, g: 0.0

Muundo na mali muhimu

Chub ina thamani kubwa ya lishe. Nyama yake ina lishe sana na inayeyuka kwa urahisi. Kuhusiana na sifa hizi muhimu, chub hutumiwa mara nyingi katika lishe ya lishe, na haswa katika sahani kwa watoto, na pia kwa wazee. Kwa kuongeza, sahani zilizotengenezwa kutoka kwa samaki hii zinapendekezwa kwa wale ambao wanaogopa kupata paundi za ziada.

Nyama ya Chub ina lishe na afya, ina vitamini: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Inaweza kutumika katika lishe ya lishe, na pia kwenye menyu ya watoto na watu wakubwa.

Nyama ya samaki hii ya maji safi ina chuma, shaba, boroni, lithiamu, kalsiamu, potasiamu, magnesiamu, manganese, cobalt, fosforasi, bromini, na vitu vingine muhimu vya jumla na jumla. Mafuta ya Chub yana kiwango muhimu cha Retinol - vitamini A, ambayo inakuza kuzaliwa upya kwa seli mwilini, na pia asidi muhimu ya mafuta ya polyunsaturated, ambayo hupunguza hatari ya kupata magonjwa anuwai ya mfumo wa moyo.

Madhara na ubishani

Samaki huyu amekatazwa ikiwa kuna uvumilivu wa kibinafsi, kwa kuongezea, inapaswa kutumiwa kwa uangalifu na watoto na wazee, kwani nyama ya chub ina idadi kubwa ya mifupa madogo, ndiyo sababu kuna hatari ya kusongwa.

Chub katika kupikia

Ni samaki wadudu ambao hula kaanga, wadudu na hata panya. Nyama ya Chub ina harufu ya matope, ina idadi kubwa ya mifupa madogo. Walakini, samaki huyu ni maarufu katika kupikia. Ikiwa ukipika kwa usahihi, unapata sahani nzuri ya kitamu.

Njia rahisi ya kupika samaki ni kuoka kwenye foil na mboga, wakati, ili kuondoa harufu mbaya, samaki hupewa maji ya limao na manukato kwa masaa kadhaa. Samaki pia ni ya kukaanga, yaliyokaushwa, supu ya samaki imeandaliwa kutoka kwake, iliyotiwa chumvi, iliyochapwa.

Kwenye soko na katika duka, unaweza kupata samaki waliohifadhiwa, wakati wa kununua, unapaswa kuzingatia maisha ya rafu ya samaki, kwani samaki huyu huharibika haraka sana na kuna hatari ya kununua bidhaa chakavu.

Maarufu sana katika uwanja wa upishi ni chub iliyokaangwa kwenye sufuria au grill, chub iliyookawa katika manukato na michuzi anuwai, na pia chub iliyokatwa na mboga na cream ya sour. Supu ya samaki ya kitamu sana hupatikana kutoka kwa chub. Kwa kuongezea, nyama ya chub ni nzuri sana kwa kuokota au kuokota na siki na viungo, na pia tumia kama nyongeza ya saladi.

Nyama ya Chub huenda vizuri na viazi zilizopikwa, matango yenye chumvi kidogo, kvass, pilipili tamu ya kijani kibichi, na mkate mweupe uliokaangwa kidogo kwenye skillet. Kama mapambo ya sahani za chub, unaweza kutumia vipande vya limao, matango safi na nyanya, majani ya lettuce ya kijani, na vipande vidogo vya lavash.

Mara nyingi, chub iliyohifadhiwa hupatikana kwenye rafu za maduka makubwa, maduka na masoko. Wakati wa kununua samaki hii, angalia kwa uangalifu tarehe ya kumalizika muda wake, kwani huwa inaharibu sana, zaidi ya hayo, bila kujali ni wapi - ndani ya maji au kwenye hewa ya wazi.

Chub iliyokaushwa

Ili kuandaa sahani, tunahitaji viungo vifuatavyo:

• chub moja kubwa - 500-700 g;
• parsley - rundo 1;
• vitunguu - 2 pcs .;
• majani machache ya laureli;
• cream ya sour - 150 g;
• paprika, chumvi, viungo vyote, kitoweo cha mboga.

Maandalizi

1. Chub lazima kusafishwa. Ni bora kukata kichwa na kuondoka kwa kupikia supu ya samaki. Tunachukua kwa uangalifu ndani ya samaki, tusafishe kutoka kwa maganda. Tunaiosha chini ya maji ya bomba.
2. Kuoana na chub. Ili kufanya hivyo, paka mafuta mengi na cream ya siki, paka kwa chumvi, pilipili na kitoweo. Chumvi samaki ndani na upake na cream ya sour. Ifuatayo, jaza mimea iliyokatwa, vitunguu, majani ya bay. Acha kusafiri kwa angalau saa moja.
3. Paka samaki tena na cream ya sour tena, nyunyiza na paprika na iliki.
4. Funga karatasi ya kuoka na foil. Tunaoka samaki kwa zaidi ya saa moja kwenye moto mdogo.

Kidokezo: cream ya sour inaweza kubadilishwa kila wakati na mayonesi.

Furahia mlo wako!