Maneno kutoka kwa katuni ya Soviet "Carlson amerudi"
Lakini laini, tajiri, buns za mdalasini laini - Kanelbulle - sio tu kitoweo cha Uswidi, katika nchi hii wanachukuliwa kama hazina ya kitaifa na moja ya alama za ufalme wa Sweden. Katika duka kubwa, duka la kona, mkate mdogo na kituo cha gesi - zinauzwa karibu kila mahali. Wasweden huwala kila mahali, siku za likizo na siku za wiki, wakati wa kiamsha kinywa na vitafunio.
Kichocheo cha Kanelbulle kilionekana kwanza katika vitabu vya kupikia vya Uswidi mnamo 1951, na manukato yenyewe yenye harufu nzuri, mdalasini, yalionekana mapema zaidi. Ilianzishwa kwa Sweden katika karne ya 16 na haraka ikapata umakini wa wataalam wa upishi. Kwa njia, ilikuwa "buns" hizi (hii ni tafsiri ya Kirusi katika katuni maarufu ya Soviet) ambayo Carlson alijiunga na hadithi ya hadithi ya Uswidi.
Kwa hivyo, haishangazi kwamba Wasweden, ambao wanapenda sana na kuheshimu mila zao, pia wana Siku iliyojitolea kwa roll ya mdalasini, ambayo huadhimishwa kila mwaka. Ilianzishwa mnamo 1999 na Chama cha Kuoka Mikate cha Uswidi (au Baraza la Kuoka Nyumbani, Hembakningsrådet), kisha kuadhimisha miaka 40, kwa lengo la kuheshimu na kuzingatia mila ya kitaifa ya upishi. Lakini pia kuna toleo ambalo kampuni kubwa ya vyakula, inayojali juu ya kushuka kwa mahitaji ya sukari na unga, ilianzisha wazo la hafla kuu. Na ili kuchochea uuzaji wa unga, sukari, chachu na majarini, likizo kama hiyo ilibuniwa.
Iwe hivyo, leo ni siku ya Sinamoni Roll huko Sweden, maarufu sana na inayosherehekewa sana. Mbali na ukweli kwamba siku hii kila mtu anaweza kulawa safu safi na yenye harufu nzuri ya mdalasini, anaweza kushiriki katika mashindano anuwai ya mapishi bora au muundo wa buns, ambazo zinafanywa na waandaaji wa Siku hiyo. Kwa njia, kulingana na takwimu, mnamo Oktoba 4, idadi ya buni zilizouzwa nchini zinaongezeka mara kumi ikilinganishwa na siku ya kawaida (kwa mfano, mnamo 2013, karibu safu milioni 8 za mdalasini ziliuzwa kwenye likizo kote Uswidi), na zote mikahawa na mikahawa ya nchi hutoa ladha hii na punguzo kubwa.
Kwa hivyo, dag ya Kanelbullens huko Sweden ni likizo halisi ya kitaifa ambayo imepita mbali zaidi ya mipaka ya nchi. Mbali na Sweden, wanapenda kuisherehekea huko Ujerumani, USA na hata New Zealand.
Lazima niseme pia kwamba kuna mapishi mengi ya kutengeneza Kanelbullar - kutoka rahisi hadi ya asili kabisa. Lakini Wasweden wanaona kiwango kikubwa cha mdalasini kuwa siri kuu ya kupika sahani yao ya kitaifa. Keki za sherehe kawaida hupambwa na zabibu, pecans na syrup ya maple au jibini la cream.
Jiunge na likizo hii ya kupendeza na nzuri, hata ikiwa hauishi Sweden. Bika (au nunua) safu za mdalasini ili kufurahisha wapendwa wako, marafiki, au wenzako wa kazi. Kwa kuongezea, kama Wasweden wanavyoamini, mtu huwa mpole kutoka kwa buns hizi…