Yaliyomo
Maelezo
Clementine ni mseto wa Mandarin na machungwa, sawa na Mandarin. Clementine haiuziki kwa jina lake katika maduka yetu, lakini karibu 70% ya tangerines zilizoletwa nchini mwetu kutoka Moroko ni mahuluti ya clementine. Kwa hivyo mlaji wetu anajua sana tunda hili.
Mmea wa clementine (Citrus clementina) ulizalishwa kwanza mnamo 1902 na kuhani wa Ufaransa na mfugaji Ndugu Clement (Clement) Rodier. Matunda yake yanafanana na mandarin kwa sura, lakini ni tamu.
Matunda ya Clementine ni madogo, rangi ya machungwa, pande zote na ngozi ngumu, iliyoshikamana sana na massa ya juisi. Clementine anajulikana kwa ladha yake tamu na ukosefu wa mbegu kwenye matunda.
Clementines ni vitamini C nyingi na virutubisho vingine. Katika hali nyingine, kuna ubishani: kama matunda mengine ya machungwa, clementines inaweza kuwa hatari kwa watu wenye magonjwa ya njia ya utumbo. Clementines haipaswi kutumiwa wakati huo huo na dawa, kwani vitu vyenye kawaida huongeza athari za dawa mara kadhaa.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
Clementine ina vitamini: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP na vitu muhimu: kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, zinki, shaba, manganese, seleniamu.
Maudhui ya kalori: 47 kcal kwa gramu 100.
Mchanganyiko wa kemikali ya clementine: 0.85 g protini, 0.15 g mafuta, 10.32 g wanga.
Aina na aina
Sasa kuna aina zaidi ya dazeni tofauti za clementine, ambazo zinatofautiana kwa saizi, msimu wa kukomaa, jiografia ya ukuaji.
Tutataja mmoja wao - aina ya Fine de Corse, ambayo hupandwa huko Corsica; hapo inalindwa na jina la asili la kijiografia - La clémentine de Corse na hadhi ya IGP (Dalili géographique protégée).
Faida za clementine
Clementines ni matajiri katika antioxidants kama vitamini C, ambayo inaweza kusaidia kuboresha afya na muonekano wa ngozi yako. Wanaweza pia kusaidia kuongeza ulaji wako wa nyuzi.
Clementines ni matajiri katika antioxidants ambayo husaidia kupunguza uvimbe na kuzuia uharibifu wa seli unaosababishwa na itikadi kali ya bure. Kwa hivyo, vioksidishaji vinaweza kuchukua jukumu la kuzuia ugonjwa wa kisukari wa aina ya 2, ugonjwa wa moyo na mishipa, na hali zingine nyingi.
Pamoja na vitamini C, matunda haya yana vioksidishaji vingine vya machungwa, pamoja na hesperidin, narirutin, na beta-carotene.
Beta-carotene ni mtangulizi wa vitamini A, ambayo hupatikana sana katika vyakula vya mmea wa machungwa na nyekundu. Antioxidant hii yenye nguvu inakuza ukuaji mzuri wa seli na umetaboli wa sukari.
Antioxidant antioxidant hesperidin ina athari kubwa ya kupambana na uchochezi katika tafiti zingine za wanyama na bomba, lakini masomo zaidi ya wanadamu yanahitajika.
Mwishowe, tafiti zingine za wanyama na bomba-la-mtihani zimeonyesha kuwa narirutin inaweza kusaidia kuboresha afya ya akili na inaweza kusaidia kutibu ugonjwa wa Alzheimer's. Walakini, masomo zaidi ya kibinadamu yanahitajika.
Inaweza Kuboresha Afya ya Ngozi. Clementines ni tajiri wa vitamini C, ambayo inaweza kuboresha afya ya ngozi kwa njia kadhaa.
Ngozi yako kawaida ina kiwango kikubwa cha vitamini C, kwani vitamini hii inasaidia usanisi wa collagen, tata ya protini ambayo huipa ngozi yako uthabiti, utimilifu na muundo.
Hii inamaanisha kuwa kutumia kiwango kikubwa cha vitamini C kutoka kwenye lishe yako kunaweza kusaidia kuupa mwili collagen ya kutosha kuweka ngozi yako ikionekana yenye afya na inayoweza kuwa mchanga, kwani viwango vya kutosha vya collagen vinaweza kupunguza kuonekana kwa mikunjo.
Shughuli ya antioxidant ya vitamini C pia inaweza kupunguza uvimbe na kusaidia kubadilisha uharibifu mkubwa wa bure, ambao unaweza kusaidia kupunguza chunusi, uwekundu, na kubadilika kwa ngozi.
Ingawa clementine moja ina gramu 1 tu ya nyuzi (nyuzi za lishe), kula kadhaa kwa siku ni njia rahisi na kitamu ya kuongeza ulaji wako.
Fiber ya matunda hutumika kama chakula cha bakteria wenye faida kwenye utumbo wako. Pia huongeza kiasi na hupunguza viti vyako, kupunguza kuvimbiwa, inayoweza kuzuia magonjwa kama diverticulitis, ambayo inaweza kutokea ikiwa chakula kilichomeng'enywa kinaingia kwenye polyps kwenye njia yako ya kumengenya.
Fiber ya matunda pia inaweza kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol kwa kumfunga cholesterol ya lishe na kuizuia isiingizwe ndani ya damu.
Kwa kuongezea, nyuzi kutoka kwa matunda imeunganishwa na hatari iliyopunguzwa ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, wakati ulaji mwingi wa nyuzi umehusishwa na uzito wa mwili wenye afya.
Madhara mabaya kwa clementines
Masomo mengine yameonyesha kuwa clementines yana furanocoumarins, kiwanja pia kinachopatikana kwenye zabibu ambayo inaweza kuingiliana na dawa fulani za moyo.
Kwa mfano, furanocoumarins inaweza kusababisha athari za kupungua kwa cholesterol na kusababisha shida kubwa. Kwa sababu hii, ikiwa uko kwenye sanamu, unapaswa kupunguza ulaji wako wa clementines.
Kwa kuongeza, furanocoumarins inaweza kuingiliana na dawa zingine. Ongea na daktari wako juu ya mwingiliano unaowezekana kati ya dawa zako na clementine.
Clementine katika kupikia
Matunda ya Clementine hutumiwa safi na kwa utengenezaji wa juisi ya tangerine na compote. Wao hutumiwa katika saladi za matunda na dessert; wao ni pipi na kuongezwa kwa brandy; juisi imehifadhiwa kwa sorbet na imechanganywa na vinywaji; liqueurs hufanywa kwenye clementines. Kama viungo, clementine hutumiwa kutengeneza michuzi, samaki, kuku, sahani za mchele.
Punda la matunda hutumiwa kama mbadala ya ngozi ya machungwa katika utayarishaji wa dawa anuwai, infusions, syrups, dondoo, na pia kwenye tasnia ya chakula.
Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi clementine
Kuchukua matunda mazuri, angalia ngozi yake. Ngozi kavu, yenye uvivu au mahali penye ngozi inaashiria kuwa matunda yamelala kwa muda mrefu au yameiva zaidi. Clementine isiyokomaa ni nzito, ngozi ni karibu kijani kibichi na huondoa vibaya sana. Ishara ya clementine duni ni uwepo wa ukungu, matangazo ya hudhurungi, au maeneo ya kuoza.
Ni rahisi sana kujua ukomavu wa clementine kwa uwiano wa saizi na uzani wake, kwani kleiniini zilizoiva kila wakati huwa na uzito mdogo kuliko zinavyoonekana mwanzoni.
Clementines ni bora kuhifadhiwa katika chumba maalum cha jokofu, ambapo hazizidi kuoza na hazikauki hadi mwezi. Lakini hata katika kesi hii, matunda lazima yatazamwe mara kwa mara: ikiwa, kabla ya mboga kuhifadhiwa, mchakato wa kuoza tayari umeanza kwenye matunda na uliharibiwa, basi kupungua kwa joto hakuwezi kuizuia.
Kwa joto la kawaida, clementines huharibika hata haraka, na katika chumba chenye joto sana hukauka, wakipoteza sio mali muhimu tu, bali pia ladha yao.
Njia rahisi ya kuhifadhi matunda kwenye mfuko wa plastiki, maarufu sana kwa watu wengi, ni mbaya sana: unyevu mwingi huundwa kwenye begi na matunda hukosekana.
Inaaminika kuwa matunda ambayo tawi hilo limeishi hukaa safi tena, lakini haya ni nadra sana kuuzwa.