Mafuta ya nazi - maelezo ya mafuta. Faida na madhara ya kiafya

Maelezo

Mafuta ya nazi ni maarufu sana ulimwenguni sio tu kama viungo vya upishi, lakini pia kama bidhaa muhimu na nzuri ya mapambo.

Mabishano juu ya mafuta ya nazi yanaendelea. Wale ambao wamezoea kupika chakula juu yake - kukaanga pancake za jibini, kwa mfano - hawawezi kuamini kwamba sanamu yao imeangushwa kutoka kwa msingi. Na kwa ukaidi wanaendelea kuitumia kupikia.

Kwa bahati mbaya, mara moja iliposifiwa kama chakula cha juu, bidhaa hii sasa inalinganishwa na sumu kwa kiwango cha kuumiza mwili. Nini kilienda vibaya na mafuta ya nazi na ni kweli kweli?

Mafuta ya nazi yanaweza kuitwa salama bidhaa inayobadilika, na chini tutaangalia njia za kuitumia katika maisha ya kila siku.

Sumu safi. Hivi ndivyo profesa wa Harvard Dk Karin Michels aligundua mafuta ya nazi katika hotuba yake na kichwa chenye kung'aa zaidi Mafuta ya Nazi na Makosa mengine ya Lishe, ambayo yalifanya vichwa vya habari na kupokea maoni mamilioni kwenye YouTube. Ndio, mafuta ya nazi - "chakula bora", ilitangaza Grail Takatifu ya afya, uzuri na ustawi, imeanguka kutoka mbinguni hadi duniani, ikiwa imepoteza upendeleo wa watumiaji.

Utungaji wa mafuta ya nazi

Mafuta ya nazi yana triglycerides ya mlolongo mfupi na wa kati. Wanaenda moja kwa moja kwenye ini, ambapo huchomwa na kubadilishwa kuwa nishati muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mwili.

Mlolongo wa kati na mfupi-mlolongo unaweza kulinganishwa na kichocheo cha metaboli wakati zinaharakisha uchomaji wa kalori, na hivyo kukuza kupoteza uzito. Inaaminika pia kuwa hupunguza kiwango cha cholesterol.

Mafuta ya nazi hutengenezwaje?

Malighafi ya utengenezaji wa mafuta ya nazi ni kopra au massa ya nazi yaliyokaushwa. Mara nyingi, mafuta hutengenezwa na uendelezaji wa moto.

Tahadhari! Mafuta yenye thamani zaidi na muhimu hupatikana wakati ubaridi wa baridi wa kopra kavu hutumiwa kwa uzalishaji wake. Walakini, na njia hii ya utengenezaji, ni 10% tu ya mafuta yaliyomo yanaweza kutolewa kutoka kwa malighafi.

Mali ya antimicrobial ya mafuta

Mafuta ya nazi yana asidi ya lauric na capric, ambayo ina antibacterial, mali ya antiviral. Katika mwili wa mwanadamu, hubadilishwa kuwa monolaurini na monocarpine.

Dutu hizi zinachangia uharibifu wa virusi vingi, bakteria na vimelea, kwani huyeyusha ganda lao la kinga, lenye lipids. Tahadhari! Monolaurin huwanyima bakteria uwezo wao wa kulenga seli zenye afya mwilini ambazo wanataka kuambukiza.

Na asidi ya lauriki inazuia kukomaa kwa seli za virusi. Mafuta ya nazi yameonyeshwa kupunguza kiwango cha virusi kwa watu wenye UKIMWI na kuua fangasi anuwai.

Mafuta ya Nazi na Kupunguza

Kama ilivyoelezwa tayari, vitu vyenye mafuta ya nazi vinachangia kupunguza uzito, kwani huharakisha kimetaboliki. Mafuta ya mnyororo wa kati ni rahisi kuyeyuka. Ikiwa kiasi cha kalori zilizoingia mwilini hazizidi mahitaji yake ya nishati, basi matumizi ya mafuta ya nazi husababisha kuchomwa moto kwao.

Madhara ya mafuta ya nazi

Kuna ubadilishaji machache sana wa kula mafuta ya nazi. Inapaswa kutupwa ikiwa kuna uvumilivu wa kibinafsi kwa bidhaa hii. Kwa kuongeza, haipendekezi kutumia zaidi ya vijiko vitatu vya mafuta ya nazi.

Faida 27 za mafuta ya nazi

Inalinda ngozi kutoka kwa mionzi ya UV

Safu ya mafuta ya nazi inayotumiwa kwenye ngozi hutengeneza kinga kutoka kwa mionzi ya jua na mionzi ya ultraviolet, ambayo husababisha saratani, mikunjo huwa mara kwa mara na matangazo meusi huonekana kwenye ngozi.

Kulingana na utafiti, mafuta ya nazi yanaweza kuzuia hadi asilimia 20 ya mionzi ya ultraviolet inayotokana na miale ya jua. Lakini kumbuka kuwa kinga yake hailingani na kinga ya jua, ambayo inaweza kuzuia hadi asilimia 90 ya mionzi ya UV.

Utafiti mwingine uligundua kuwa kiwango cha SPF katika mafuta ya nazi ni 7, ambayo ni chini ya pendekezo la chini linalokubalika.

Mafuta ya nazi huongeza kimetaboliki

Dutu hii ina triglycerides na minyororo ya urefu wa kati, na huingizwa haraka, na hivyo kusaidia kuongeza kiwango cha kalori zilizochomwa.

Uchunguzi umefanywa na imebainika kuwa MCTs zinaamsha kimetaboliki, ingawa ni kwa muda mfupi. Kutumia gramu 30 za MCT huongeza kuchoma kalori na vitengo 120 kwa siku.

Kupika salama kwa joto la juu

Mafuta ya nazi ni tajiri sana katika mafuta yaliyojaa, na kuifanya kuwa moja ya bora kwa kukaanga. Chini ya mfiduo wa mafuta, mafuta huhifadhi muundo wao, ambayo mafuta ya mboga iliyoboreshwa na asidi ya mafuta ya polyunsaturated hayawezi kujivunia.

Kwa mfano, mafuta ya samawati na mahindi hubadilishwa kuwa sumu kwenye joto kali, na hivyo kudhuru afya yetu.

Mafuta ya nazi inachukuliwa kuwa mbadala mzuri na salama kwa mafuta ya kupikia ya jadi.

Inaboresha afya ya meno

Dutu hii hupambana na bakteria, pamoja na mutop ya Streptococcus - vijidudu vya uso wa mdomo ambao huharibu enamel na meno wenyewe, na huwasha ufizi.

Wanasayansi walifanya jaribio wakati ililenga suuza kinywa na mafuta ya nazi kwa dakika 10. Kama matokeo, idadi ya vijidudu hatari hupungua sana, ambayo ni sawa na athari ya suuza ya antiseptic.

Utafiti mwingine uligundua kuwa mafuta ya nazi yalitumika kila siku kupunguza uchochezi na jalada kwa vijana walio na ugonjwa wa fizi.

Mafuta ya nazi Hupunguza muwasho wa ngozi na kuondoa ukurutu

Mafuta haya ni nzuri sana kwa ugonjwa wa ngozi na vidonda vya ngozi. Utafiti ulifanywa kati ya watoto walio na ukurutu na asilimia 47 ya wale ambao walitumia mafuta ya nazi walipata maboresho katika ngozi zao.

Ini huvunja triglycerides ya MCT, na kuzibadilisha kuwa ketoni, ambazo hutumika kama chanzo cha ziada cha nishati kwa kazi ya ubongo.

Majaribio kadhaa yameonyesha kuwa MCT zina athari ya faida kwenye vidonda vya ubongo, pamoja na kifafa na ugonjwa wa Alzheimer's. Wanasayansi wanapendekeza kuchukua mafuta ya nazi ili kuchochea uzalishaji wa ketone mwilini.

Kiunga muhimu cha kutengeneza mayonesi

Mayonnaise ya viwandani ina mafuta ya soya na sukari. Nyumbani, unaweza kujitegemea kuandaa mchuzi huu kulingana na mafuta ya mizeituni au nazi, ukiondoa vitu vyenye hatari.

Unyeyusha ngozi

Mafuta ya nazi huchukuliwa kuwa moisturizer bora kwa ngozi ya mkono, haswa katika eneo la kiwiko. Unaweza kujaribu kuipaka usoni, lakini hupaswi kufanya hivyo ikiwa una ngozi ya mafuta sana.

Kwa kutumia mafuta kwa eneo la kisigino, utaondoa nyufa na urejeshe upole wa ngozi. Inashauriwa kutumia safu nyembamba ya dutu kwenye miguu na kuvaa soksi juu yake kila siku kabla ya kwenda kulala. Kufanya hivi mara kwa mara kutaweka visigino vyako vizuri na laini.

Mafuta ya Nazi Inapambana na maambukizo

Mafuta safi ya nazi yana mali ya antibacterial ambayo husaidia kupambana na magonjwa ya kuambukiza.

Utafiti wa bomba la jaribio umeonyesha kuwa bidhaa hiyo inasimamisha ukuaji wa bakteria Clostridium difficile, ambayo husababisha kuhara kali sana. Pia hupambana na chachu vizuri na asidi ya lauriki, ambayo ndio sehemu kuu ya mafuta kwenye mafuta ya nazi.

Hakuna ushahidi rasmi kwamba mafuta ya nazi yanaweza kusaidia kupambana na maambukizo wakati yanatumiwa.

Huongeza cholesterol nzuri ya HDL

Athari nzuri ya kisayansi ya mafuta ya nazi kwenye viwango vya cholesterol, na kuongeza kiwango cha athari ya kuwa na faida.

Utafiti ulifanywa kwa kikundi cha wanawake walio na unene wa tumbo na matokeo yake ni kwamba jamii ya mafuta ya nazi iliwekwa alama na ongezeko la HDL.

Husaidia Kuchoma Mafuta ya Tumbo

Mafuta ya nazi husaidia kupunguza kiwango cha mafuta ya visceral ndani ya tumbo, ambayo huathiri vibaya mwili wa binadamu na husababisha magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na ugonjwa wa kisukari wa aina ya pili.

Katika utafiti huo, wanaume ambao walitumia hadi 30 ml ya mafuta ya nazi kwa siku waliweza kuondoa mafuta katika eneo la kiuno, na hivyo kupunguza girth ya ukanda huu kwa sentimita 3. Matokeo kama hayo yalionekana kati ya wanawake ambao walichanganya lishe na mafuta ya nazi.

Hutoa kinga ya nywele

Matumizi ya mafuta ya nazi mara kwa mara pia yanaweza kuboresha hali ya nywele. Kulingana na utafiti wa wanasayansi, kutumia mafuta haya ya mboga kabla na baada ya kuosha nywele kwa kiasi kikubwa ilipunguza upotezaji wa protini na nguvu ya nywele iliongezeka. Kulingana na jaribio hili, wataalam walihitimisha kuwa asidi ya lauriki iliyo kwenye mafuta ya nazi inauwezo wa kupenya muundo wa nywele na kuilinda kutokana na uharibifu.

Mafuta ya nazi Hupunguza njaa

Triglycerides katika mafuta ya nazi inaweza kusaidia kukandamiza njaa, na hivyo kupunguza ulaji wako wa kalori. Katika utafiti mmoja, watafiti waligundua kuwa lishe iliyo na triglycerides nyingi ilihusishwa na upotezaji mzuri wa uzito kuliko ulaji wastani na chini wa virutubisho sawa.

Inaharakisha kuzaliwa upya kwa tishu

Katika jaribio moja, wanasayansi waligundua kuwa kupaka mafuta ya nazi kwa kupunguzwa kidogo na vidonda vifupi kunaweza kusaidia kupunguza uvimbe na kutoa collagen ya ziada, ambayo ni moja ya vitu kuu vya ngozi. Kwa sababu ya michakato hii, kiwango cha kuzaliwa upya kwa tishu kiliongezeka mara kadhaa.

Kwa hivyo, kuharakisha kupona kwa ngozi kwa kupunguzwa kidogo, weka gramu chache za mafuta ya nazi kwa ngozi iliyoharibiwa.

Inaimarisha mifupa

Wanasayansi walifanya utafiti katika mchakato ambao waligundua kuwa vioksidishaji vilivyomo kwenye mafuta ya nazi vinaweza kulinda tishu za mfupa kutokana na athari mbaya za itikadi kali ya bure. Kwa hivyo, katika panya katika lishe ambayo kiunga hiki kiliongezwa, nguvu ya mifupa ilikuwa kubwa zaidi kuliko panya wa kawaida.

Inarudisha wadudu

Kutumia mafuta muhimu kwenye ngozi hutoa kinga dhidi ya kuumwa na wadudu. Walakini, katika hali nyingi, mafuta haya hutumiwa pamoja na msingi wa asili. Kwa hivyo, mchanganyiko na mafuta ya nazi hutoa kinga ya asilimia 98 dhidi ya kuumwa na mbu.

Inazuia ukuzaji wa uyoga wa Candida

Magonjwa ya kuvu mara nyingi huhusishwa na maendeleo ya kuvu ya Candida, ambayo katika hali nyingi hua katika maeneo yenye joto na unyevu. Mara nyingi, aina hii ya Kuvu huonekana ndani ya uke na mdomo.

Wataalam wamegundua kuwa mafuta ya nazi yanazuia ukuaji wa aina hii ya Kuvu. Kwa kuongezea, walisema kuwa aina hii ya mafuta ya asili sio chini ya ufanisi kuliko fluconazole iliyowekwa kwa thrush.

Mafuta ya nazi Huondoa madoa

Mafuta ya nazi, pamoja na 1 hadi 1 ya kuoka soda, inaweza kutumika kama safi ili kuondoa madoa kutoka vitambaa na mazulia. Ili kufanya hivyo, mchanganyiko huu lazima utumike kwenye uchafu na ufute baada ya dakika 5.

Huondoa uvimbe

Jaribio lililofanywa kwa wanyama lilifunua kuwa matumizi ya mafuta ya nazi kama nyongeza ya lishe husaidia kuondoa uchochezi.

Wakati huo huo, matumizi ya mafuta ya nazi katika chakula na mtu inaweza kupunguza kiwango cha mafadhaiko ya kioksidishaji na michakato ya uchochezi ya ndani. Mafuta mengine hayawezi kufanya hivyo. Walakini, utafiti wa ziada unahitajika kudhibitisha dai hili.

Inaweza kutumika kama dawa ya kunukia

Licha ya ukweli kwamba jasho kama dutu huru halina harufu, bakteria iliyoko kwenye ngozi ya mwanadamu inaweza kutoa harufu mbaya. Kwa sababu ya mali yake ya antibacterial, mafuta ya nazi inachukuliwa kuwa moja ya vitu bora vya asili ambavyo vinaweza kutumika kama deodorant.

Ni muhimu kutambua kwamba deodorants nyingi za asili hufanywa na mafuta haya.

Hujaza mwili kwa nguvu

Moja ya maeneo ya mafuta ya nazi ni triglycerides, ambayo hubadilishwa kuwa nishati wakati wanaingia kwenye ini. Ni muhimu kutambua kuwa mafuta ya nazi ni moja wapo ya vinywaji vichache vya nishati ambavyo haileti viwango vya sukari kwenye damu.

Mafuta ya nazi Huponya cuticles zilizoharibiwa

Mafuta ya nazi yanaweza kutumiwa kusaidia kuponya cuticles zilizoharibiwa na vile vile kuzuia burrs. Ili kufanya hivyo, mara kadhaa kwa wiki, inahitajika kutumia dutu hii kwenye uso wa ngozi kwenye eneo la shida na kusugua kwa harakati za polepole za duara kwa dakika kadhaa.

Inapunguza dalili mbaya za ugonjwa wa arthritis

Michakato ya uchochezi kwenye viungo husababisha kupunguka kwa uhamaji, maumivu na ukuzaji wa ugonjwa kama ugonjwa wa arthritis. Wanasayansi wamegundua kuwa polyphenols kwenye mafuta ya nazi inaweza kusaidia kupunguza maumivu na kupunguza dalili za ugonjwa wa arthritis kwa kuondoa uchochezi.

Sasisha samani

Mafuta ya nazi yatakupa fanicha yako sura mpya na kumaliza kung'aa. Kwa kuongeza, kutumia mafuta ya nazi itaongeza muundo wa nyuso za kuni.

Ikumbukwe pia kwamba aina hii ya mafuta huzuia vumbi kutulia juu ya uso na ina harufu ya kupendeza, tofauti na wakala wa kisasa wa polishing.

Inaweza kutumika kuondoa mapambo

Mafuta ya nazi inachukuliwa kuwa moja ya dawa bora za kuondoa vipodozi kwa sababu ni hypoallergenic, ina harufu nzuri na ni laini. Ili kuondoa vipodozi, weka mafuta kidogo kwenye pedi ya pamba na ufute uso wa ngozi mpaka mapambo yaondolewe kabisa.

Mafuta ya nazi Hutoa kinga ya ini

Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa mafuta yasiyosababishwa katika mafuta ya nazi hulinda ini kutokana na sumu na athari mbaya za vileo. Kwa hivyo, matumizi ya mafuta haya yameonyesha kutolewa kwa Enzymes zenye faida zaidi na kupungua kwa michakato ya uchochezi kwenye ini na unywaji pombe.

Inaweza kutumika kama zeri ya mdomo

Mafuta ya nazi yanaweza kulinda midomo kutoka kwa baridi, mionzi ya UV, na sababu zingine hasi. Kwa kuongezea, ni mafuta haya ambayo yana uwezo wa kutoa midomo na unyevu kwa masaa kadhaa.

Inatumika katika saladi

Mafuta ya nazi ni moja wapo ya viungo bora katika saladi iliyotengenezwa kienyeji kwani haina vihifadhi au sukari.