Katalogi kamili ya viongeza vya chakula (Viongezeo vya E au nambari za E)

General Maelezo

Kweli, "E" kwa majina ya viongezeo vya E au nambari za E tu inamaanisha kuwa vitu vilivyotumika katika utayarishaji wa bidhaa ni vya orodha ya viongezeo vya chakula vilivyoidhinishwa huko Uropa. Si zaidi. Na habari juu yao ina nambari ya dijiti.

Kwa hivyo, kumbuka! Barua "E" inasimama kwa Uropa, na nambari ya dijiti ni tabia ya nyongeza ya chakula kwa bidhaa.

Nambari inayoanza na 1 inamaanisha rangi; 2 - vihifadhi, 3 - antioxidants (huzuia uharibifu wa bidhaa), 4 - vidhibiti (kuhifadhi msimamo wake), 5 - emulsifiers (kudumisha muundo), 6 - ladha na viboreshaji vya harufu, 9 - ya kuzuia moto, hiyo ni antifoam vitu. E - 700 na E -899 ni nambari za vipuri. Faharisi zilizo na nambari nne zinaonyesha uwepo wa vitamu - vitu vinavyohifadhi sukari au chumvi inayowaka, mawakala wa glazing.

Kuna ladha, mawakala wenye chachu, mawakala wa glazing, vitamu, wafafanuzi, mawakala wa kukinga, vidhibiti vya asidi kwenye orodha ... Enzi ya viongeza vilianza katika nusu ya pili ya karne iliyopita, lakini sasa zaidi ya elfu tatu kati yao wanajulikana.

Katalogi kamili ya viongeza vya chakula (Viongezeo vya E au nambari za E)

Orodha ya virutubisho hatari zaidi E:

Ukuaji wa uvimbe mbaya:

103, E105, E121, E123, -125, -126, -130, E131, -143, -152, -210, E211, -213, -214, -215, -216, -217, -240, E330, -447

Magonjwa ya njia ya utumbo:

E221, -222, E223, -224, -225, -226, E320, E321, E322, -338, -339, -340, -341, -407, E450, E461, -462, -463, -464, -465, -466

Allergener:

E230, -231, -232, E239, E311, -312, -313

Magonjwa ya ini na figo:

E171, -173, E320, E321, E322

Nokiwango cha

hatari

Jina kamiliainaInatumika ndaniAthari kwa mwiliMarufuku

katika nchi

Rangi

E100madharaCurcuminRangi / machungwa, manjano / asiliKeki, vinywaji, sahani za nyama
E101madharaRiboflavin (vitamini B2)Rangi / njanoRaspberry, plum, strawberry, quince, maapulo, parachichi, mbilingani, pilipili, iliki, avokado, shamari, maharagwe, saladiInathiri ngozi ya protini na wanga, inashiriki katika usanisi wa Enzymes kadhaa ambazo zinahakikisha usafirishaji wa oksijeni mwilini
E102hatari sanaTatrasanrangi / Njano ya dhahabuIce cream, confectionery, pipi, jelly, puree, supu, mtindi, haradali, na vinywajiMigraine, kuwasha, kuwashwa, kuona vibaya,

mzio wa chakula, ugonjwa wa tezi, shida ya kulala

our country, Marekani
E103tishioJe! Alkaneti, alkanini (Alkanet)Rangi / nyekundu-Burgundy / iliyopatikana kwa uchimbaji kutoka mizizi ya Alkanna tinctoriaCarcinogenicity (husababisha saratani)Russia
E104hatari sanaNjano ya quinolineRangi / manjano-kijaniSamaki ya kuvuta sigara, maharagwe ya rangi ya jelly, mints, kikohozi, ufiziTabia isiyo na nguvu kwa watoto, kuvimba kwa ngoziAustralia, Japan, Norway, USA.
E105tishioUkuaji wa tumors mbaya
E107tishioNjano 2 GRangi / njanommenyuko wa mzio, pumu ya bronchiUrusi, Austria, Norway, Uswidi, Uswizi, Japani
E110tishioNjano "machweo" FCF, machungwa manjano SRangi / machungwa mkaliPeremende za kuangaza, foleni, vinywaji, supu iliyofungashwa, viungo vya Mashariki, michuzi, nk.mmenyuko wa mzio, msongamano wa pua, pua, kichefuchefu, maumivu ya tumbo, kutokuwa na nguvu
E116marufukuetha ya propylvihifadhiConfectionery na bidhaa za nyamaChakula na sumuRussia
E117marufukuchumvi ya sodiamuvihifadhiConfectionery na bidhaa za nyamaChakula na sumuRussia
E121marufukuMachungwa nyekunduUdakuUkuaji wa tumors mbaya
E122AzorubinRangi / rasiberi
E123marufukuMchichaRangi ya Anionic / kutoka nyekundu nyekundu hadi rangi ya zambarauKuchorea vitambaa vya asili na sintetiki, ngozi, karatasi na phenol-formaldehyde sopasankasoro katika fetusi, ni kansa (husababisha kansa)Russia
E124tishioCulvert 4RRangi / kostelany nyekunduMavazi ya saladi, vifuniko vya dessert, muffins, biskuti, bidhaa za jibini, salamiMagonjwa ya njia ya utumbo, yanaweza kusababisha saratani, mashambulizi ya pumu
E125marufukuCulvert, Culvert SX

(Culvert SX)

Ukuaji wa tumors mbayaRussia

our country

E126tishioUkuaji wa tumors mbaya
E127tishioErythrosineRangi / bluu-nyekunduMatunda ya makopo, watapeli, cherries za maraschino, biskuti zilizomalizika nusu, kasha za sausage

dawa za meno, kuona haya usoni, dawa

Pumu, kutokuwa na nguvu, inaweza kusababisha athari mbaya kwenye ini, moyo, tezi, uzazi, tumbo, ina athari ya kansa
E128hasa

tishio

Mtandao wa 2G

(Nyekundu 2G).

Rangi / nyekunduSausage, sausage, nyama iliyopangwaNi kiwanja cha genotoxic, ambayo ni kuwa na uwezo wa kusababisha mabadiliko katika jeni

- saratani;

upungufu wa ukuaji wa fetasi;

- ugonjwa wa kuzaliwa.

Russia
E129tishioNyekundu

haiba kama

Rangi / nyekundu, machungwaConfectionery, dawa, bidhaa za vipodozi, lipstickCarcinogenicity (husababisha saratani), mzio wa aina anuwai.Ulaya
E130tishioUkuaji wa tumors mbaya
E131marufukuBluu yenye hati miliki V (Bluu ya Patent VRangi / bluu au zambarauNyama ya kusaga, soseji, bidhaa za nyama, na ni muhimu kama rangi inayotumiwa katika taratibu za uchunguzi wa kimatibabuUkuaji wa tumors mbaya, pumu,

shida ya njia ya utumbo, anaphylaxis urticaria, kutokuwa na nguvu, athari za mzio

Marekani, Marekani.
E132Indigotini,

Indigo

(Indigotine,

Indigo Carmine)

Rangi / bluuVinywaji baridi vya chupa, pipi, biskuti, keki, barafu, bidhaa zilizooka

kiyoyozi cha nywele, rangi kwa vidonge vya mtihani na vidonge (kama rangi)

Pumu; athari ya mzio; matatizo ya moyo; haifai kwa watoto; ina athari ya kansa
E133FCF ya rangi ya bluuRangi / bluu / syntheticUkuaji wa tumors mbayaEU, Marekani
E140madharaChlorophyllRangi / kijani / asiliIce cream, mafuta, milo ya maziwa, michuzi, mayonesiRussia
E143tishioUkuaji wa tumors mbaya
E151Shiny nyeusiRangi / zambarau
E152tishioMakaa ya maweUdakuUkuaji wa tumors mbaya
E153tishioMakaa ya makaa ya mawe

(Kaboni ya Mboga)

UdakuCarcinogenicity (husababisha saratani)Russia
E154marufukuFK ya kahawia

(Kahawia FK)

Udakuhuharibu shinikizo la kawaida la damuRussia
E155marufukuKahawia HT

(Kahawia HT)

UdakuRussia
E164Saffron

(Zafarani)

Udaku
E166marufukuMchanga (Sandalwood)UdakuRussia
E171tishiotitan kaboniRangi / mali ya blekningChumvi la jua

vipande vyeupe vya vijiti vya kaa

Kansa ya ngozi,

ugonjwa wa ini na figo

E173haijasakinishwaAluminium (aluminium)UdakuUgonjwa wa ini na figoRussia
E174haijasakinishwaUbongoUdakuRussia
E175tishioUkomaji wa mudaUdakuRussia
E180tishioRuby Litol VK

(Lithol Rubine BK)

UdakuRussia
E182marufukuSimulizi, Orcines (Orchil)UdakuRussia

Vihifadhi vya chakula

E209tishioP-hydroxybenzoic asidi heptalogy ether (Heptyl p-hydroxybenzoate)UhifadhiRussia
E210tishioAsidi ya BenzoicKihifadhi / asili iliyo kwenye cranberries na lingonberriesVinywaji, bidhaa za matunda, bidhaa za samaki, ketchup, katika uhifadhi, manukatoUkuaji wa tumors mbaya

athari ya kansa

E211tishioBodiumate ya sodiamuKihifadhi / antibiotic, Rangi ya ElMichuzi BBQ, kuhifadhi, mchuzi wa soya, matone ya matunda, pipi ngumuUkuaji wa tumors mbaya, mzio
E213tishioBenzoate ya kalsiamuUhifadhiUkuaji wa tumors mbayaRussia
E214marufukuCarcinogenicity (husababisha saratani)UhifadhiUkuaji wa tumors mbayaRussia
E215tishioP-hydroxybenzoic asidi ethyl ester chumvi ya sodiamu (Sodiamu Ethyl p-hydroxybenzoate)UhifadhiUkuaji wa tumors mbayaRussia
E216tishioPara-hydroxybenzoic asidi propyl esterUhifadhiPipi, chokoleti na kujaza, bidhaa za nyama zilizofunikwa na jelly, pies, supu na broths.Ukuaji wa uvimbe mbaya, maumivu ya kichwa, kuwashwa, uchovu, hepatic colic, sumu ya chakula, ushawishi mbaya kwa mfumo wa kinga.Russia
E217tishioPara-hydroxybenzoic propyl ester chumvi ya sodiamuUhifadhiPipi, chokoleti na kujaza, bidhaa za nyama zilizofunikwa na jelly, pies, supu na broths.Ukuaji wa uvimbe mbaya, maumivu ya kichwa, kuwashwa, uchovu, hepatic colic, sumu ya chakula, ushawishi mbaya kwa mfumo wa kinga.Russia
E219marufukuP-hydroxybenzoic asidi methyl ester chumvi ya sodiamu (Sodiamu Methyl p-hydroxybenzoate)UhifadhiUkuaji wa tumors mbayaRussia
E220tishioDiafi ya sulfuriKihifadhi / gesi isiyo na rangi / inazuia giza la mboga na matunda / wakala wa antimicrobialBia, divai, b/na vinywaji, matunda yaliyokaushwa, juisi, vinywaji vyenye vileo, siki, bidhaa za viazi, bidhaa za nyama,

na vile vile chakula kinachoshughulikiwa zaidi

Kichwa, kichefuchefu, kuhara, uzito ndani ya tumbo, athari za mzio (pua, kikohozi, uchovu, koo)
E221tishioSulfite ya sodiamu

(Sulphite ya Sodiamu)

Kihifadhi / kinazuia Enzymatic Browning ya matunda na mboga, hupunguza malezi ya melanoidinsMagonjwa ya njia ya utumbo
E222tishioHydrosulphite ya sodiamu (dithionite sodiamu)Kihifadhi / antioxidant / nyeupe na unga mweupe wa kijivuSekta ya chakula na mwanga, tasnia ya kemikaliMagonjwa ya njia ya utumbo
E223tishioPyrosulphite ya sodiamuPoda ya kihifadhi / nyeupe ya kioevu.Vinywaji, divai,

marmalade, marshmallow, jam, jam,

zabibu, puree ya nyanya, puree ya matunda,

matunda yaliyokaushwa (chini ya matibabu ya joto), semis ya matunda (jordgubbar, raspberries, cherries, nk)

Magonjwa ya njia ya utumbo, athari ya mzio
E224tishioPyrosulfite ya potasiamuKihifadhi / antioxidantKosaMagonjwa ya njia ya utumbo
E225tishioSulfite ya potasiamuUhifadhiMagonjwa ya njia ya utumboRussia
E226tishioSulfite ya kalsiamu

(Sulphite ya Kalsiamu)

UhifadhiMagonjwa ya njia ya utumboRussia
E227tishioKalsiamu ya hydrosulfite

(Kalsiamu hidrojeni Sulphite)

UhifadhiRussia
E228tishioSulphite ya potasiamu ya potasiamu (bisulphite ya potasiamu) (Potasiamu hidrojeni Sulphite)UhifadhiRussia
E230tishioBiphenyl, diphenyl

(Biphenyl, Diphenyl)

UhifadhiUkuaji wa tumors mbaya, mzioRussia
E231tishioOrthophenylphenol (Phenol ya Orthophenili)UhifadhiMzio, maumivu ya kichwa, kuwashwa, uchovu, hepatic colic, ushawishi mbaya kwenye mfumo wa kinga, inaweza kusababisha kutokea kwa ubayaRussia
E232tishioSodiamu ya Orthophenylphenol (Sodiamu ya Orthophenili Phenoli)UhifadhiMzio, maumivu ya kichwa, kuwashwa, uchovu, hepatic colic, ushawishi mbaya kwenye mfumo wa kinga, inaweza kusababisha kutokea kwa ubayaRussia
E233tishioTiabendazole (Thiabendazole)UhifadhiRussia
E234Nisini (Nisin)Dawa ya kuzuia uhifadhi / asiliBidhaa za maziwa, jibini, matunda ya makopo na mboga
E237Fomu ya sodiamuUhifadhiRussia
E238tishioFomu ya kalsiamuUhifadhiRussia
E239tishioHEXAMETHYL-

kuingiliana

Uhifadhisamaki ya makopo ya lavi ya caviar na kwa kilimo cha tamaduni ya uterine ya chachu.Allergy
E240KuombaFormaldehydeVihifadhi /

dutu ya gesi ya antiseptic / isiyo na rangi na harufu kali / sumu mbaya

uhifadhi wa vifaa vya kibaolojia (uundaji wa anatomiki na biomodels zingine),

na pia kwa utengenezaji wa plastiki, vilipuzi, vizuia plastiki na chanjo

Ukuaji wa tumors mbayaRussia
E241tishioResin ya guaiac

(Gum ya Guaicum)

UhifadhiRussia
E242Dimethyldicarbonate

(Dimethyl Dicarbonate)

Uhifadhivinywaji baridi, divai
E249Nitriti ya potasiamu

(Nitriti ya Potasiamu)

Vihifadhi / rangi /

poda nyeupe / fuwele nyeupe au manjano

nyama na bidhaa za samakiUkuaji wa tumors mbaya
E250Nitriti ya sodiamuKihifadhi, rangi, kitoweo / kutumika kwa uhifadhi kavu wa nyama na utulivu rangi nyekundubacon (hasa kukaanga), sausage, ham, nyama ya kuvuta sigara na bidhaa za samaki-Hacheache,

Njaa ya oksijeni (hypoxia);

- kupungua kwa yaliyomo kwenye vitamini mwilini;

- sumu ya chakula na matokeo mabaya

- kuwashwa, uchovu,

- bili colic,

- kuongezeka kwa msisimko wa mfumo wa neva kwa watoto

- mbaya kwa mfumo wa kinga

- inaweza kusababisha tumors mbaya

EU
E251Nitrate ya sodiamuUhifadhiKichwa, kuwashwa, uchovu, hepatic colic; midomo ya bluu, kucha, ngozi, degedege, kuhara, kizunguzungu, kupumua kwa pumzi, athari mbaya kwa mfumo wa kinga, inaweza kusababisha kutokea kwa ubaya.
E252tishioNitrati ya potasiamu (potasiamu nitrati)Kihifadhi / rangi isiyo na rangi - poda nyeupe ya fuwele, isiyo na harufuutengenezaji wa glasi, bidhaa za chakula, mbolea ya madini.Ukuaji wa tumors mbayaRussia
E253tishioRussia
E264tishioRussia
E281tishioRussia
E282tishioRussia
E283tishioRussia

Antioxidants

E300
E301
E302tishioRussia
E303tishioRussia
E304tishioRussia
E305tishioRussia
E308tishioRussia
E309tishioRussia
E310tishioRussia
E311tishioAntioxidantMzio, mashambulizi ya pumu, kuongezeka kwa cholesterolRussia
E312tishioAllergyRussia
E313tishioAllergyRussia
E314tishioRussia
E317tishioRussia
E318tishioRussia
E320tishioantioxidantAntioxidant / kupunguza kasi ya mchakato wa oksidi katika mchanganyiko wa mafuta na mafutabidhaa zilizo na mafuta; kutafuna gum.Magonjwa ya njia ya utumbo, ini, figo; pumu ya vyzyvaet na kuongezeka kwa cholesterol
E321tishioAntioxidantMagonjwa ya njia ya utumbo, ini, figo; pumu ya vyzyvaet na kuongezeka kwa cholesterol
E322tishioMagonjwa ya njia ya utumbo, ini na figo
E323tishioRussia
E324tishioRussia
E325tishioRussia
E328tishioRussia
E329tishioRussia
E330tishioUkuaji wa tumors mbaya

Antioxidants na vidhibiti

E338tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E339tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E340tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E341tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E343tishioRussia
E344tishioRussia
E345tishioRussia
E349tishioRussia
E350tishioRussia
E351tishioRussia
E352tishioRussia
E355tishioRussia
E356tishioRussia
E357tishioRussia
E359tishioRussia
E365tishioRussia
E366tishioRussia
E367tishioRussia
E368tishioRussia
E370tishioRussia
E375tishioRussia
E381tishioRussia
E384tishioRussia
E387tishioRussia
E388tishioRussia
E389tishioRussia
E390tishioRussia
E399tishio

Emulsifiers na vidhibiti

E400

E499

thickeners, vidhibiti kwa kuongeza mnato wa bidhaamayonnaise

tamaduni za mtindi

Magonjwa mfumo wa chakula
E403tishioRussia
E407tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E408tishioRussia
E418tishioRussia
E419tishioRussia
E429tishioRussia
E430tishioRussia
E431tishioRussia
E432tishioRussia
E433tishioRussia
E434tishioRussia
E435tishioRussia
E436tishioRussia
E441tishioRussia
E442tishioRussia
E443tishioRussia
E444tishioRussia
E446tishioRussia
E447tishioUkuaji wa tumors mbaya
E450tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E461tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E462tishioMagonjwa ya njia ya utumboRussia
E463tishioMagonjwa ya njia ya utumboRussia
E464tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E465tishioMagonjwa ya njia ya utumboRussia
E466tishioMagonjwa ya njia ya utumbo
E467tishioRussia
E474tishioRussia
E476tishioRussia
E477tishioRussia
E478tishioRussia
E479tishioRussia
E480tishioRussia
E482tishioRussia
E483tishioRussia
E484tishioRussia
E485tishioRussia
E486tishioRussia
E487tishioRussia
E488tishioRussia
E489tishioRussia
E491tishioRussia
E492tishioRussia
E493tishioRussia
E494tishioRussia
E495tishioRussia
E496tishioRussia

Vitu dhidi ya kuoka na kuoka

E500-

E599

EmulsifiersKuathiri vibaya ini na kusababisha shida ya tumbo
E505tishioRussia
E510hatari sanaemulsifier / unda misa ya homogeneous na mchanganyiko wa bidhaa zisizoweza kueleweka, kama vile maji na mafuta.Kuathiri vibaya ini na kusababisha shida ya tumbo
E512Russia
E513hatari sanaemulsifier / unda misa ya homogeneous na mchanganyiko wa bidhaa zisizoweza kueleweka, kama vile maji na mafuta.Kuathiri vibaya ini na kusababisha shida ya tumbo
Russia
E516Russia
E517Russia
E518Russia
E519Russia
E520Russia
E521Russia
E522Russia
E523Russia
E527hatari sanaemulsifier / unda misa ya homogeneous na mchanganyiko wa bidhaa zisizoweza kueleweka, kama vile maji na mafuta.Kuathiri vibaya ini na kusababisha shida ya tumbo
E535Russia
E537Russia
E538Russia
E541Russia
E542Russia
E550Russia
E552Russia
E554Russia
E555Russia
E556Russia
E557Russia
E559Russia
E560Russia
E574Russia
E576Russia
E 577Russia
E579Russia
E580Russia

Amplifiers ya ladha na harufu

E622marufukuPotasiamu ya GlutamateRussia

our country

E623Russia
E624Russia
E625Russia
E628Russia
E629Russia
E632Russia
E633Russia
E634Russia
E635Russia
E640Russia
E641Russia

Glazirovanny, zabuni na viboreshaji vingine vya kuoka na vitu vingine

E906Russia
E908Russia
E911Russia
E913Russia
E916Russia
E917Russia
E918Russia
E919Russia
E922Russia
E926Russia
E929Russia
E942Russia
E943Russia
E944Russia
E945Russia
E946Russia
E951aspartamekitamu cha kutengeneza- kupungua kwa serotonini katika gamba la ubongo;

- ukuzaji wa unyogovu wa manic, kufaa kwa hofu, vurugu (na matumizi ya kupindukia).

E957Russia
E959Russia

Hitimisho

Kuna viongezeo ambavyo hakika ni hatari, na kila mtu anajua hii, lakini zimetumika kwa miongo kadhaa, kwa sababu hakuna mbadala. Vitu vile "visivyoweza kubadilishwa" ni pamoja na nitriti ya sodiamu. Inatumika katika utengenezaji wa sausage ili kuipatia rangi ya waridi ya kupendeza.

Kupindukia kwa nitriti ya sodiamu ni hatari sana. Mara moja kwenye mwili, dutu inayohusiana na nitrati inazuia usambazaji wa oksijeni kwa tishu, na mtu anaweza kufa. Na kwa nini tumeunganishwa na sausage hii?

Walakini, katika Usimamizi wa Usafi wa Jimbo na Epidemiological, nilihakikishiwa: nitriti ya sodiamu ni moja wapo ya viongeza, mkusanyiko ambao katika bidhaa huamuliwa kwa urahisi na njia za maabara.

Kuzidi, hata ndogo, ni nadra sana.

Kuamua uwepo wa vitu marufuku sio rahisi.

Mashirika yetu mbalimbali ya ukaguzi yanajali zaidi jambo ambalo halihitaji masomo maalum ya maabara: ankara, risiti za pesa taslimu, bidhaa kwenye kesi za maonyesho. Kwa hivyo, wanamazingira huvutia umakini wa wakaazi wa jiji: kuwa macho!

1 Maoni

  1. merci beaucoup, en fait je fais une allergie à mes medicament qui est grave, oedeme et paralysie de la langue, oedeme des corde vocales, puis oedeme gorge et trachée. et ce depuis février et s'agrave au fur et à mesure. sauf que mon médecin reffuse d'y croire et reffuse de me prescrire de la cortisone, un autre médecin la fait et c'est la preuve même si je n'en suis pas encore guérie. je vois mon allergologue demain et j'ai listé les produits dans les medicaments , j'ai dût devenir allergique. vôtre tableu va m'aider beaucoup à voir lesquels demain contiennent quoi et les allergènes présent dans combien d'entre eux. un oedeme de Quick j'aurais pût mourir. le médecin a 3 ans de la retraite va partir avant. je vais pas laisser une personne riskeuse à ce point éxercer. merci beaucoup.

Acha Reply