Kichocheo ngumu cha sahani ya kando 2. Kalori, muundo wa kemikali na thamani ya lishe.

Viungo Viungo vya upande 2

Viazi zilizokaangwa (kutoka kwa kuchemshwa) 75.0 (gramu)
Kunde za kuchemsha 75.0 (gramu)
Njia ya maandalizi
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.

Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.

Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
LishewingiKawaida **% ya kawaida katika 100 g% ya kawaida katika 100 kcal100% ya kawaida
Thamani ya kaloriKpi 384.9Kpi 168422.9%5.9%438 g
Protini20.1 g76 g26.4%6.9%378 g
Mafuta13 g56 g23.2%6%431 g
Wanga50 g219 g22.8%5.9%438 g
asidi za kikaboni0.2 g~
Fiber ya viungo5.2 g20 g26%6.8%385 g
Maji126 g2273 g5.5%1.4%1804 g
Ash4.6 g~
vitamini
Vitamini A, RE40 μg900 μg4.4%1.1%2250 g
Retinol0.04 mg~
Vitamini B1, thiamine0.4 mg1.5 mg26.7%6.9%375 g
Vitamini B2, riboflauini0.2 mg1.8 mg11.1%2.9%900 g
Vitamini B4, choline0.1 mg500 mg500000 g
Vitamini B5, pantothenic1.1 mg5 mg22%5.7%455 g
Vitamini B6, pyridoxine0.9 mg2 mg45%11.7%222 g
Vitamini B9, folate65.4 μg400 μg16.4%4.3%612 g
Vitamini C, ascorbic14.5 mg90 mg16.1%4.2%621 g
Vitamini E, alpha tocopherol, TE3.3 mg15 mg22%5.7%455 g
Vitamini H, biotini0.1 μg50 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamini PP, NO6.4366 mg20 mg32.2%8.4%311 g
niacin3.1 mg~
macronutrients
Potasiamu, K1380 mg2500 mg55.2%14.3%181 g
Kalsiamu, Ca123.3 mg1000 mg12.3%3.2%811 g
Silicon, Ndio64.8 mg30 mg216%56.1%46 g
Magnesiamu, Mg102.6 mg400 mg25.7%6.7%390 g
Sodiamu, Na36.2 mg1300 mg2.8%0.7%3591 g
Sulphur, S149.5 mg1000 mg15%3.9%669 g
Fosforasi, P470.5 mg800 mg58.8%15.3%170 g
Klorini, Cl108.8 mg2300 mg4.7%1.2%2114 g
Fuatilia Vipengee
Aluminium, Al1458.4 μg~
Bohr, B.479.9 μg~
Vanadium, V308.4 μg~
Chuma, Fe10.1 mg18 mg56.1%14.6%178 g
Iodini, mimi14.4 μg150 μg9.6%2.5%1042 g
Cobalt, Kampuni19 μg10 μg190%49.4%53 g
Lithiamu, Li90.2 μg~
Manganese, Mh1.1429 mg2 mg57.1%14.8%175 g
Shaba, Cu502.1 μg1000 μg50.2%13%199 g
Molybdenum, Mo.37.1 μg70 μg53%13.8%189 g
Nickel, ni127.8 μg~
Rubidium, Rb585.9 μg~
Selenium, Ikiwa17.5 μg55 μg31.8%8.3%314 g
Titan, wewe105.6 μg~
Fluorini, F66.1 μg4000 μg1.7%0.4%6051 g
Chrome, Kr18.8 μg50 μg37.6%9.8%266 g
Zinki, Zn2.6826 mg12 mg22.4%5.8%447 g
Wanga wanga
Wanga na dextrins42.1 g~
Mono- na disaccharides (sukari)4.1 gupeo 100 г

Thamani ya nishati ni 384,9 kcal.

Sahani ngumu ya upande 2 vitamini na madini matajiri kama vile: vitamini B1 - 26,7%, vitamini B2 - 11,1%, vitamini B5 - 22%, vitamini B6 - 45%, vitamini B9 - 16,4%, vitamini C - 16,1. %, vitamini E - 22%, vitamini PP - 32,2%, potasiamu - 55,2%, kalsiamu - 12,3%, silicon - 216%, magnesiamu - 25,7%, fosforasi - 58,8%, chuma - 56,1%, cobalt - 190%, manganese - 57,1%, shaba - 50,2%, molybdenum - 53%, seleniamu - 31,8%, chromium - 37,6%, zinki - 22,4%
  • Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
  • Vitamini B2 inashiriki katika athari za redox, inakuza unyeti wa rangi ya analyzer ya kuona na mabadiliko ya giza. Ulaji wa kutosha wa vitamini B2 unaambatana na ukiukaji wa hali ya ngozi, utando wa mucous, mwanga usioharibika na maono ya jioni.
  • Vitamini B5 inashiriki katika protini, mafuta, kimetaboliki ya kabohydrate, kimetaboliki ya cholesterol, muundo wa idadi ya homoni, hemoglobin, inakuza ngozi ya amino asidi na sukari ndani ya utumbo, inasaidia kazi ya gamba la adrenal. Ukosefu wa asidi ya pantothenic inaweza kusababisha uharibifu wa ngozi na utando wa mucous.
  • Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine ​​katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
  • Vitamini B6 kama coenzyme, wanashiriki katika kimetaboliki ya asidi ya kiini na asidi ya amino. Upungufu wa watu husababisha kuharibika kwa asidi ya kiini na protini, ambayo husababisha kuzuia ukuaji wa seli na mgawanyiko, haswa katika tishu zinazoenea haraka: uboho, epitheliamu ya matumbo, nk Kutumia folate wakati wa ujauzito ni moja ya sababu za kutokua mapema, utapiamlo, kuzaliwa vibaya na shida za ukuaji wa mtoto. Ushirika wenye nguvu umeonyeshwa kati ya kiwango cha folate na homocysteine ​​na hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa.
  • Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
  • Vitamin E ina mali ya antioxidant, ni muhimu kwa utendaji wa gonads, misuli ya moyo, ni utulivu wa ulimwengu wa utando wa seli. Kwa upungufu wa vitamini E, hemolysis ya erythrocytes na shida za neva huzingatiwa.
  • Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
  • potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
  • calcium ni sehemu kuu ya mifupa yetu, hufanya kama mdhibiti wa mfumo wa neva, inashiriki katika contraction ya misuli. Ukosefu wa kalsiamu husababisha demineralization ya mgongo, mifupa ya pelvic na miisho ya chini, huongeza hatari ya ugonjwa wa mifupa.
  • silicon imejumuishwa kama sehemu ya kimuundo katika glycosaminoglycans na huchochea muundo wa collagen
  • Magnesium inashiriki katika kimetaboliki ya nishati, awali ya protini, asidi ya kiini, ina athari ya kutuliza kwa utando, ni muhimu kudumisha homeostasis ya kalsiamu, potasiamu na sodiamu. Ukosefu wa magnesiamu husababisha hypomagnesemia, hatari kubwa ya kupata shinikizo la damu, ugonjwa wa moyo.
  • Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
  • Chuma ni sehemu ya protini za kazi anuwai, pamoja na enzymes. Inashiriki katika usafirishaji wa elektroni, oksijeni, inahakikisha mwendo wa athari za redox na uanzishaji wa peroxidation. Matumizi ya kutosha husababisha anemia ya hypochromic, upungufu wa myoglobini wa misuli ya mifupa, uchovu ulioongezeka, myocardiopathy, gastritis ya atrophic.
  • Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
  • Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
  • Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
  • Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
  • Selenium - kipengele muhimu cha mfumo wa ulinzi wa antioxidant wa mwili wa binadamu, una athari ya kinga ya mwili, inashiriki katika udhibiti wa hatua ya homoni za tezi. Upungufu husababisha ugonjwa wa Kashin-Beck (osteoarthritis na ulemavu mwingi wa viungo, mgongo na miisho), ugonjwa wa Keshan (ugonjwa wa moyo wa kawaida), urithi wa thrombastenia.
  • Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
  • zinki ni sehemu ya enzymes zaidi ya 300, inashiriki katika michakato ya usanisi na mtengano wa wanga, protini, mafuta, asidi ya kiini na katika udhibiti wa usemi wa jeni kadhaa. Matumizi yasiyotosha husababisha upungufu wa damu, upungufu wa kinga mwilini, cirrhosis ya ini, ugonjwa wa ngono, na kasoro ya fetasi. Uchunguzi wa hivi karibuni umebaini uwezo wa viwango vya juu vya zinki kuvuruga ngozi ya shaba na hivyo kuchangia ukuaji wa upungufu wa damu.
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 384,9 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Sahani tata ya 2, mapishi, kalori, virutubisho

Acha Reply