Mafuta ya mahindi - maelezo ya mafuta. Faida na madhara ya kiafya

Maelezo

Mafuta ya mahindi ni muhimu kwa vifaa vyake vikuu - asidi ya mafuta, haswa linoleic na linolenic, yaliyomo ndani yake ni kubwa zaidi kuliko mafuta ya alizeti. Kwa kuongezea, faida za mafuta ya mahindi ziko kwenye kiwango cha juu cha vitamini E (mara 10 zaidi kuliko mafuta ya mzeituni, mara 3-4 zaidi kuliko mafuta ya alizeti).

Molekuli yake "huwinda" kwa itikadi kali ya bure ambayo huharibu seli, huipa elektroni moja na kwa hivyo huwageuza kuwa dutu salama ambayo hutolewa kwa urahisi kutoka kwa mwili. Kwa kuzingatia kwamba kila seli inashambuliwa na itikadi kali ya bure mara elfu 10 kwa siku, mtu anaweza kufikiria kazi ya titanic ya vitamini E na hitaji lake.

Mafuta ya mahindi hutengenezwa kwa kubonyeza na kuchimba kutoka kwa chembechembe ya mahindi, ambayo ni karibu 10% ya uzito wa nafaka ya mahindi. Mafuta ya mahindi yana harufu nzuri na ladha.

Muundo wa mafuta ya mahindi

Mafuta ya mahindi yana:

• Asilimia 23% ya asidi ya mafuta.
• Asidi 60% ya asidi ya polyunsaturated.
• Asidi 12% zilizojaa.

1. Kutoka kwa asidi iliyojaa mafuta: asidi ya mitende - 8-19%, asidi ya stearic - 0.5-4%
2. Asidi ya mafuta ya monounsaturated hujumuisha asidi ya oleiki - 19.5-50%
3. Asidi ya mafuta ya polyunsaturated yana: omega - 6 (asidi ya linoleic) - 34 - 62% na omega - 3 (asidi ya linolenic) - 0.1-2%
4. Pia ina idadi kubwa ya vitamini E - 1.3-1.6 mg / kg na phytosterols 8-22 g / kg.

Mali muhimu ya mafuta ya mahindi

Mafuta ya mahindi ni moja ya mafuta kavu-nusu.
Inayo kiwango kikubwa cha asidi ya mafuta ya omega-6, lakini asidi ndogo ya mafuta ya omega-3, ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kutengeneza lishe bora.

Phytosterol ina uwezo wa kupunguza cholesterol ya damu kwa zaidi ya 15% kwa kupunguza ngozi yake ndani ya matumbo na inaweza kufanya kazi kama wakala wa kuzuia saratani.

Walakini, mafuta ya mahindi yanapaswa kutumiwa kwa wastani kwa sababu, kama mafuta yote ya mboga, ina kalori nyingi sana.

Mafuta ya mahindi yana vitamini E nyingi (tocopherols), ambayo ni antioxidant. Hii inafanya kuwa, kwa upande mmoja, kuwa thabiti sana, na kwa upande mwingine, inachangia matibabu ya magonjwa yanayohusiana na mzunguko wa damu, magonjwa ya moyo na mishipa, neva na hata utasa.

Mafuta ya mahindi yaliyosafishwa yanafaa sana kwa kupikia na kukaanga chakula, kwani haifanyi vitu hatari (kansa) wakati wa moto.
Mafuta ya mahindi yanaweza kutumika kama mavazi ya saladi pamoja na siki na chumvi.

Katika tasnia ya chakula, mafuta ya mahindi hutumiwa kwa utengenezaji wa majarini, mayonesi, mkate wa kuoka, n.k.
Katika cosmetology, mafuta ya mahindi hutumiwa kutengeneza sabuni na bidhaa za nywele.

Mafuta ya mahindi kwa uzuri

Mafuta ya mahindi ni muhimu kwa ngozi yenye afya. Kuchambua, ukavu, kile kinachoitwa matangazo ya umri ni ishara ya ukosefu wa vitamini E. Ikiwa utatumia bidhaa hii kwa mwezi, unaweza kuondoa ngozi ya kope na granulomas kando kando ya kope, alama za psoriasis, na kuboresha elasticity ya ngozi.

Kwa ngozi ya kichwa yenye afya, kuondoa mba, kupata nywele zenye afya na zenye kung'aa, unapaswa kuwasha mafuta ya mahindi, kuisugua kichwani, halafu loweka kitambaa kwenye maji ya moto, kamua na kuifunga kwa kichwa chako. Rudia utaratibu mara 5-6, na kisha safisha nywele zako.

Mafuta ya mahindi ya Carotene hutibu ugonjwa wa kidonda cha kidonda

Mafuta ya mahindi hufanya upya tumbo, kwa hivyo inaonyeshwa kwa vidonda. Unahitaji kumwaga glasi ya karoti iliyokunwa kwenye sufuria ndogo, funika na uweke kwenye umwagaji wa maji.

Mara tu chemsha za mafuta - zima moto, punguza mchanganyiko na shida kupitia safu 2 za chachi. Unahitaji kutumia mafuta haya kwa 1 tsp. Mara 4 kwa siku dakika 30 kabla ya kula, kushikilia kinywani kabla ya kumeza kwa dakika 3-4. Watu wengine hupata kichefuchefu, lakini inaweza kuondolewa na maji ya madini.

Ikumbukwe kwamba matibabu kama haya ni muhimu pia kwa watu wenye shida ya kuona, uharibifu wa retina, kwa sababu mchanganyiko wa vitendo vya vitamini E na A ni nzuri kwa macho.

Na faida zingine za mafuta ya mahindi

Bidhaa hiyo huongeza upungufu wa kuta za gallbladder, kwa sababu ambayo kutolewa kwa bile hufanyika, na digestion imeboreshwa. Kwa hivyo, katika kesi ya magonjwa ya ini, kibofu cha nduru, cholelithiasis, atherosclerosis, damu ya ndani, shinikizo la damu, kozi ya matibabu ya kila mwezi na mafuta ya mahindi inapendekezwa kwa madhumuni ya matibabu - mara mbili kwa siku kwa kijiko 1. l. kabla ya kiamsha kinywa na chakula cha jioni.

Thamani ya mafuta ya mahindi pia iko katika ukweli kwamba inabadilisha athari ya alkali ya mwili kuwa tindikali. Kwa hivyo, inashauriwa kwa wagonjwa walio na pumu, migraine, homa ya nyasi.

Walakini, matibabu na mafuta haya hayapaswi kutumiwa kupita kiasi. Fanya kozi za matibabu ya kila mwezi, kula mafuta na nafaka zilizopangwa tayari, saladi (vitamini zimehifadhiwa vizuri kwa njia hii), lakini usione haya alizeti ya jadi, na ni nani anayeweza, mafuta ya kitani, mafuta ya vijidudu vya ngano. Wao ni muhimu pia!

Contraindication na madhara

Kuna ubadilishaji machache kwa matumizi ya mafuta ya mahindi. Hii ni pamoja na:

• kutovumiliana kwa mtu binafsi, mzio kwa vifaa vya bidhaa;
• magonjwa yanayoambatana na kuongezeka kwa kuganda kwa damu;
• cholelithiasis.
• Katika hali nyingine, matumizi ya wastani ya bidhaa yatafaidika tu.

Acha kutumia bidhaa iliyoisha muda wake. Ikiwa mafuta yamebadilika rangi au ni machungu, itabidi uitupe.

Je! Ninaweza kukaanga kwenye mafuta ya mahindi?

Kwa sababu ya kiwango chake cha juu cha moshi, ni bora kwa kukaranga kwenye sufuria na mafuta ya kina. Walakini, kumbuka kuwa kukaanga ni mbali na njia muhimu zaidi ya kuandaa sahani: yaliyomo kwenye kalori huongezeka mara kadhaa, na kuna vitu vichache muhimu. Kwa hivyo, jaribu kupunguza matumizi yako ya vyakula vya kukaanga kwenye mafuta, hata vyenye afya kama mafuta ya mahindi.

Nafaka il katika lishe ya wanawake wajawazito

katika trimesters ya I na II, unaweza kula bidhaa kwa njia yoyote: saladi za mboga za msimu, kuandaa michuzi na mayonesi iliyotengenezwa nyumbani, tumia mafuta kwa kukaranga, ukibadilisha mafuta ya alizeti;

Katika trimester ya tatu, wakati ukuaji wa uzito wa mwili unapoongezeka, toa vyakula vyenye mafuta na vya kukaanga; katika kipindi hiki, mafuta ya mahindi hutumiwa vizuri katika saladi nyepesi;
Ikiwa haujawahi kuonja mafuta ya mahindi hapo awali, anza na kiwango kidogo (1 tsp).

Ikiwa wakati wa mchana hakuna usumbufu wa tumbo na kinyesi kilichokasirika, ulaji wa kila siku wa bidhaa unaweza kuongezeka;
punguza kiwango cha bidhaa inayotumiwa hadi 1 tsp. kwa siku, ikiwa una wasiwasi juu ya maumivu chini ya ubavu wa kulia, kichefuchefu ni dalili za kwanza za shida na nyongo, ambayo ni kawaida wakati wa ujauzito.

Je! Mama wanaonyonyesha wanaweza kula mafuta ya mahindi

Madaktari wana hakika: lishe ya mama ya uuguzi inapaswa kuwa anuwai anuwai (isipokuwa vyakula ambavyo husababisha uundaji mwingi wa gesi). Mafuta ya mahindi yanafaa kabisa katika lishe ya mwanamke anayenyonyesha, na wataalamu wa lishe wanapendekeza kuchukua nafasi ya mafuta ya alizeti ambayo tumezoea.

Kiwango cha matumizi ya bidhaa wakati wa kunyonyesha ni 2 tbsp. l. mafuta kwa siku. Wakati huo huo, mafuta ya mahindi yanaweza kutumika kuandaa sahani kadhaa kutoka siku za kwanza za maisha ya mtoto. Kukaanga juu yake sio thamani: kwa mama wauguzi, kupika, kuoka au kupika na kuongeza mafuta kidogo inabaki njia bora ya kupikia.

Mafuta ya mahindi kwa watoto (umri)

Mafuta ya mahindi hayapaswi kuchaguliwa kumtambulisha mtoto wako kwa mafuta ya mboga. Ni bora ikiwa mafuta ya kwanza unayoongeza kwenye vyakula vya ziada yatakuwa mzeituni asili ya taabu.

Kuelekea miezi 8, jaribu kuongeza mafuta ya mahindi yenye afya kwenye lishe ya makombo - ongeza matone kadhaa kwa kutumiwa kwa puree ya mboga, weka vizuri na ulishe mtoto wako kama kawaida. Wakati wa mchana, angalia majibu - je! Mtoto amekuwa dhaifu, haonyeshi wasiwasi, ana shida na tumbo lake? Ikiwa yote ni sawa, ongeza hadi matone 5 ya mafuta ya mahindi kwenye mboga au vyakula vya nyama.

Mafuta ya mahindi na kupoteza uzito

Ikiwa tutazingatia dawa hiyo kama "kidonge cha uchawi" ambacho kitakuruhusu kupoteza uzito bila kubadilisha lishe yako ya kawaida, basi jibu la swali hili litakuwa hasi. Lakini ikiwa utaomba msaada wa bidhaa hii muhimu na vitamini na utafakari tena maoni yako juu ya lishe, paundi za ziada zitayeyuka mbele ya macho yetu:

• kubadilisha kabisa mafuta ya wanyama hatari na mafuta ya mahindi;
• tumia bidhaa hiyo kwa kuvaa saladi nyepesi za mboga;
• kula mafuta safi tu na usitumie kukaanga (na kwa jumla ondoa vyakula vya kukaanga kutoka kwenye lishe);
• kiasi kinachoruhusiwa cha mafuta ya mahindi - 2-3 tbsp. l. kwa siku.