Yaliyomo
Maelezo
Kwa wengi wetu, ni ya kigeni, ingawa kuna maeneo - kwa mfano, Asia ya Kati - ambayo mafuta ya Cottonseed ni maarufu na hayawezi kubadilishwa kama mafuta ya alizeti. Lakini mtumiaji na mtayarishaji mkubwa wa mafuta ya kahawa ni Amerika, ambapo bidhaa hii imekuwa ikipendwa kwa muda mrefu sawa na mafuta ya karanga.
Mafuta ya pamba hutumiwa katika tasnia ya chakula, kemikali na mapambo. Kwa msingi wa mafuta yasiyosafishwa, mafuta ya kukausha hufanywa. Pia hutumiwa kama taa, mahali ambapo kuna taa za mafuta ya taa. Mboga ya mboga pia huzalishwa kutoka kwake.
Mafuta ya pamba hutolewa, ambayo inajulikana kama Gossypium barbadense na Gossypium hirsutum L. Pamba, kwanza kabisa, inajulikana kwa kila mtu kama malighafi kuu kwa utengenezaji wa kitambaa cha pamba na pamba. Mmea huu ni wa familia ya Malvaceae, mara tu ilipouzwa kutoka Amerika Kusini.
Kubonyeza baridi kawaida hutumiwa kutoa mafuta. Mavuno ya bidhaa ni 18% ya jumla ya uzito wa malighafi, hii ni asilimia ndogo na chini ya hali nyingine inaweza kuongeza gharama ya mafuta. Lakini kupata mafuta ya pamba ni faida kwa sababu mbegu bado huzingatiwa kama taka kutoka kwa usindikaji wa pamba.
Mafuta mabichi ya kahawia yananuka sana kwa sababu ya yaliyomo juu sana ya vitu visivyo vya glyceride, ambayo huipa rangi yake ya hudhurungi yenye rangi nyekundu. Lakini baada ya kusafisha, bidhaa inakuwa nyepesi na inapoteza harufu yake. Ni mafuta yaliyosafishwa ambayo yanaweza kuliwa.
Jinsi ya kuchagua mafuta ya pamba
Wakati wa kuchagua mafuta ya pamba, wataalam wanashauri kuzingatia rangi, harufu na ladha (haipaswi kuwa machungu). Bidhaa haipaswi kuwa nene sana, kwani hii inaonyesha uhifadhi usiofaa. Haipaswi kuwa na mafuta na mashapo, kwani hii inaonyesha kuwa bidhaa imehifadhiwa kwa muda mrefu sana.
Jinsi ya kuhifadhi
Mafuta ya pamba iliyosafishwa yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ikiwa wakati wa kuhifadhi kwa muda mrefu kwenye chupa ya mafuta precipitate inaonekana katika mfumo wa flakes nyeupe - usiogope. Hii ni kawaida, kwa sababu 30% ya muundo wa bidhaa hii ya mmea ni mafuta thabiti, ambayo hukaa kwa njia ya flakes kwa muda. Ikiwa hautaki kuruhusu mchanga kuonekana, unaweza kuhifadhi aina hii ya mafuta kwa joto la sifuri - katika kesi hii, bidhaa hiyo itaimarisha kuwa molekuli sawa.
Mafuta ya pamba Katika kupikia
Sifa ya uponyaji na ladha nzuri ya mafuta ya kahawa huonyeshwa vizuri katika kupikia. Ikiwa wewe sio mpishi wa keki na hauna ndoto ya kupata mafuta mazuri ya keki ya keki-keki-waffles, basi unaweza kupata mafuta ya saladi iliyosafishwa dukani - matumizi yake ni tofauti sana.
Jukumu la heshima la mafuta ya pamba katika kupikia ulimwengu ni matumizi yake kwa pilaf. Mutton wa kawaida, Fergana, harusi na chaguzi zingine anuwai - hii yote imeandaliwa kwa mafuta ya pamba. Wengi wanasema kwamba ladha isiyo ya kawaida ya kahawa inaweza kufanya pilaf kuwa sahani ya kweli ya Asia, lakini kuna wale ambao wanasema kuwa ni nzito sana.
Kitu kingine cha kuvutia ni mafuta ya pamba badala ya mafuta ya alizeti katika pies, buns na tortillas. Pamoja nayo, unga hupata ladha ya maridadi ya nutty na inakuwa fluffy sana. Bidhaa zingine za nyumbani hucheza vizuri kwenye mafuta ya pamba, kwa mfano, caviar ya mbilingani na lecho. Na mafuta haya pia yanaweza kutumika kuvaa saladi za mboga - mchanganyiko na radish ni ya kuvutia sana.
Unaweza pia msimu wa sauerkraut, vinaigrette, mboga za kung'olewa. Saladi maarufu zaidi iliyotengenezwa na mafuta ya pamba ni tufaha, tango na sahani ya figili. Lazima zikunjwe, chumvi na pilipili, ongeza siki ya apple cider kidogo na msimu na mafuta ya pamba.
Muundo na yaliyomo kwenye kalori
Yaliyomo ya kalori Kwa kweli, yaliyomo kwenye kalori ya mafuta ni ya juu sana - 884 kcal. Kwa hivyo, inapaswa kuliwa kwa wastani.
Thamani ya lishe kwa gramu 100:
- Protini, 0 g
- Mafuta, 100 gr
- Wanga, 0 g
- Jivu, 0 gr
- Maji, 0 g
- Yaliyomo ya kalori, kcal 884
Mchanganyiko wa kemikali ya mafuta ya kahawa ni pamoja na vitamini B, E na PP, asidi ya mafuta iliyojaa na iliyojaa, ambayo ndio wauzaji wakuu wa omega-3 na 6 kwa mwili. Ikumbukwe pia kwamba mafuta yamejaa haswa na tocopherols, ambayo zaidi ya 70% ni ya tocopherol A.
Kwa kawaida, muundo wa mafuta ya pamba hutegemea malighafi - kwenye anuwai ya mmea na maeneo yanayokua. Walakini, kwa hali yoyote, asidi iliyojaa, iliyo na polyunsaturated, monounsaturated fatty hupatikana kwa mafuta haya. Kwa sababu ya muundo huu, mafuta ya pamba yalipewa kati ya mafuta muhimu sana.
Asidi za Arachidonic na linoleic, ambazo ni polyunsaturated, zimetengenezwa kidogo sana na mwili, na mafuta ya pamba yanaweza kufidia upungufu wao.
Muhimu na mali ya dawa ya mafuta ya mafuta
Mafuta ya pamba huchukuliwa kama antioxidant bora, huzuia kuzeeka, huathiri unyoofu wa mishipa ya damu na kazi ya moyo. Asidi ya mafuta katika mafuta ya pamba yana mali ya kupambana na uchochezi na antihistamine, na ina athari nzuri kwa kinga.
Vitamini E hufanya kama antioxidant yenye nguvu sana: inalinda dhidi ya kuzeeka mapema, inaimarisha mfumo wa kinga na hutoa mtazamo mzuri na mishipa ya nguvu. Asidi ya mafuta yana uwezo wa kusaidia uponyaji wa haraka wa majeraha na urejesho wa kuvimba, kupambana na ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa ngozi, mzio, na kuponya kuchoma kikamilifu.
Phytosterols, ambayo ni matajiri sana katika mafuta ya kahawa, husaidia kupunguza cholesterol, kuyeyusha alama za cholesterol, na kuzuia ukuzaji wa infarction ya myocardial na atherosclerosis. Pia wana uwezo wa kupunguza ngozi ya cholesterol na matumbo, ambayo hupunguza utuaji wa cholesterol kwenye kuta za mishipa ya damu.
Asidi za mafuta ambazo hazijashibishwa zilizomo kwenye bidhaa hiyo ni ya vitu vyenye mumunyifu vya vitamini, ambavyo kwa pamoja huitwa vitamini F. Wana antihistamine na athari ya kupambana na uchochezi, hurejesha kinga, na pia huonyesha mali ya uponyaji wa jeraha.
Pamoja na vitamini D, husaidia ngozi bora ya fosforasi na kalsiamu, ambayo ni muhimu kwa malezi ya kawaida ya mfupa. Dalili za matumizi ya vitamini F ni ugonjwa wa sukari, ugonjwa wa kinga mwilini na magonjwa ya uchochezi, dermatoses na ukurutu.
Mafuta ni kamili kwa ngozi ya watoto na watu wazima, ikirudisha umetaboli kamili wa seli, kuponya kuumwa yoyote, abrasions na kupunguzwa, kulisha kabisa, kuondoa chunusi. Walakini, utunzaji unapaswa kuzingatiwa na matumizi yasiyodhibitiwa ya mafuta safi ya pamba, kwani nyingi sio salama.
Ikumbukwe kwamba kwa watu ambao ni mzio wa mafuta ya nati, bidhaa ya pamba inaweza kuwa mbadala kamili kwa hiyo.
Matumizi ya mafuta ya Kahawia katika cosmetology
Katika cosmetology ya nyumbani na viwandani, mafuta ya pamba kwa muda mrefu imechukua niche ndogo lakini thabiti: inalainisha vizuri na kulisha ngozi, hupunguza kuwasha, hupunguza ngozi, na huingizwa mara moja. Asidi za mafuta ambazo hazijashibishwa katika mafuta ya pamba zinahusika katika utengenezaji wa keramide.
Bidhaa hii hutumiwa kama msingi wa balms za nyumbani, mafuta na vinyago, na vile vile katika hali yake safi, kwani inaweza kukabiliana na shida nyingi za ngozi na ukavu, ikiboresha muundo wake na kuifanya iwe laini zaidi. Siagi inaweza kuongezwa kwa mchanganyiko uliotengenezwa tayari na kutengeneza yako mwenyewe, pamoja na pamoja na mafuta muhimu.
Pamoja na mizeituni na mafuta mengine ya msingi, bidhaa ya pamba hutengeneza mikunjo, huponya nyufa, huondoa ukavu na inalisha ngozi na vitamini muhimu.
Jambo moja lakini - ikiwa unataka kuifuta uso wako na mafuta haya au kutumia vinyago, kumbuka - mara nyingi huchochea comedones usoni. Kwa hivyo, kuzuia mafuta kuziba pores, ipunguze na mafuta mengine, viungo anuwai anuwai, tumia vichaka vya uso na bafu za kuanika.
Mafuta ya pamba pia huongeza kazi za kinga za ngozi kwa kuiimarisha na kuboresha muundo wake. Ni msaada mzuri wakati ngozi inakuwa mbaya kutokana na baridi na upepo, ikionesha ulaini wake na mali mpya na kukuza utengenezaji wa keramide.
Mafuta ya pamba ni msafirishaji bora wa virutubisho vingine, kama mafuta muhimu. Kwa sababu ya ngozi yake ya haraka, vitu vyote vya kazi huingia kwenye tabaka za kina za ngozi haraka.
Moja ya hadithi juu ya pamba inahakikishia kwamba wachumaji wa mmea huu walizeeka haraka chini ya jua, lakini mikono yao ilibaki laini na mchanga kwa sababu ya mbegu za mafuta zinazoponya.
Si rahisi kuamini hii - baada ya yote, masanduku yenye manjano yalikusanywa, sio siagi, lakini ukinunua chupa ya bidhaa ya mapambo, unaweza kuhisi nguvu ya uponyaji kwa mikono yako. Sio lazima utengeneze masks magumu: unaweza kusugua ngozi na mafuta ya kahawia na kuvaa glavu wakati unapanga kuosha vyombo. Nusu saa - na mikono yako itakuwa kama kutoka spa.
Kwa mali yake ya uponyaji na lishe na uwezo wake wa kurejesha kimetaboliki ya seli, mafuta ya pamba yametambuliwa kama tiba bora ya nywele. Huamsha balbu zilizolala, kuamsha ukuaji wa nywele, na pia kulainisha na kufanya nywele kudhibitiwa, huponya mgawanyiko vizuri, huondoa mafuta kupita kiasi na inarudi kuangaza, hupunguza ukavu na uchochezi wa kichwa.
Mali hatari ya mafuta ya pamba
Hakuna bidhaa kwa asili ambazo hazina ubishani wowote, kwa sababu ya athari ya mzio kwa sehemu yoyote. Wacha tutumie ukweli huu kwa mafuta ya pamba. Unapaswa kuwa makini kuhusu uchaguzi wa mafuta: inawezekana kutumia mafuta yaliyosafishwa pekee kwa madhumuni ya dawa na ya ndani, ambayo, pamoja na maandiko, yanaweza kutambuliwa na rangi yake ya mwanga.
Mafuta yasiyosafishwa ya pamba hayashauriwa kuliwa kwa sababu ya uwepo wa gossypol katika muundo wake, rangi ambayo inampa mafuta ghafi rangi maalum ya kahawia. Inaweza kuzuia spermatogenesis na mara nyingi husababisha shida ya kuzaa, na pia inazuia shughuli za enzymes zinazohusika na kimetaboliki.
Na ingawa athari ya antitumor sasa imepatikana nyuma ya gossypol, utafiti wa dutu hii bado haujakamilika. Labda, gossypol ya pamba baadaye itakuwa dawa ya magonjwa yasiyotibika, lakini leo inapaswa kutibiwa kwa uangalifu, kwani kuzidi kwa bahati mbaya kwa kipimo kinachoruhusiwa kunaweza kusababisha sumu kali, hata hadi kufa.
Katika mchakato wa kusafisha mafuta, gossypol imeondolewa, kwa hivyo bidhaa hii haina madhara katika fomu iliyosafishwa. Uthibitishaji wa matumizi yake ni uvumilivu wa kibinafsi. Kuhusu mzio wa mafuta haya, wataalam walikubaliana kuwa haisababishi mzio hata kwa watu wanaokabiliwa na udhihirisho kama huo.
Пахта Майынын Натыйжасы