Yaliyomo
Kupika kwa mvuke ni moja wapo ya njia kongwe za kuandaa chakula. Kwa njia hii, babu zetu wa mbali walilainisha matunda na mboga, mizizi na samaki kwenye mawe karibu na chemchemi za moto.
Kupika kwa mvuke ni moja wapo ya njia zinazopendwa zaidi za upishi za watu wa China, ambazo zinajulikana kwa maisha marefu na afya. Katika jamii yetu, aina hii ya kupikia inajulikana kama lishe, iliyopendekezwa na madaktari kwa kuzuia na kutibu magonjwa.
Maelezo ya jumla ya njia
Kupika kwa mvuke inachukuliwa kuwa moja ya afya na asili zaidi. Kwa kweli, katika chakula, wakati wa kupikia mvuke, unyevu unaohitajika kwa mwili huhifadhiwa. Kwa kuongezea, inaaminika kuwa mchele wa kahawia na nafaka zingine zenye mvuke hupoteza vitamini B kidogo kuliko zile zilizopikwa.
Unaweza kuvuta karibu bidhaa yoyote, kutoka kwa mboga mboga na matunda, nafaka hadi vitoweo vya nyama na samaki. Vipuli vya maji na dumplings, sahani za mayai na dagaa, cutlets, mpira wa nyama, mikate ni bora. Na pia dessert kama muffins, casseroles na keki hata. Kumbuka tu kwamba kuna vyakula ambavyo havipendekezi kwa kuanika. Hii ni pamoja na:
- Tambi (zinaweza kupoteza umbo la asili);
- Uyoga. Mara nyingi huwa na vitu vyenye madhara. Wengi wao wanahitaji kabla ya kuloweka au kumengenya;
- Mboga na matunda ambayo yana kasoro yoyote. Ladha isiyofaa inaweza kuongezeka wakati wa kupikia.
Leo, kuna zana nyingi tofauti za kuanika zinazopatikana. Wanatofautiana katika utendaji, ujazo na wingi wa sahani zilizoandaliwa kwa wakati mmoja. Lakini zote zimeunganishwa na kanuni ya kawaida ya utendaji: maji kwenye jipu la kontena, na chakula kilicho kwenye kikapu maalum, au kwenye sahani nyingine, huwaka moto chini ya ushawishi wa mvuke na kuletwa kwa utayari.
Wakati wa kupikia kwa bidhaa za mvuke ni mfupi kidogo kuliko wale waliopikwa kwa kuchomwa na kuchemsha. Kwa kuongeza, njia hiyo inapendekezwa kuwa rahisi zaidi. Hapa huna haja ya kufuatilia daima mchakato wa kupikia: bidhaa haziwaka na hazichemshi, zaidi ya hayo, hazihitaji kugeuka, ambayo ni faida nyingine muhimu ya njia hii.
Kuna njia nyingi za chakula cha mvuke. Wacha tuchunguze tatu ya kawaida.
Njia 1
Chungu cha kawaida nusu iliyojazwa maji na colander iliyo na kifuniko juu inaweza kugeuka haraka kuwa boiler halisi mara mbili. Njia hii ya kuanika inapendekezwa wakati chakula cha kuoka huwa nadra. Faida ni pamoja na njia ya bajeti, upatikanaji wake kwa kila mtu.
Njia 2
Steamer ya duka ni toleo la kuboreshwa la njia ya kwanza. Seti ya kifaa ni pamoja na sufuria na kuingiza maalum - chombo cha perforated kwa chakula. Pamoja kubwa - kifuniko kinafaa kwa kifaa, ambacho kinaendelea joto muhimu kwa kupikia haraka ya bidhaa yoyote, hata kupika polepole.
Njia 3
Stima ya umeme ni aina rahisi zaidi na maarufu ya stima. Leo unaweza kupata stima za umeme iliyoundwa kwa ujazo tofauti na idadi ya sahani zilizoandaliwa kwa wakati mmoja. Katika vifaa hivi vya miujiza, unaweza kupika sahani 30 kwa dakika 3 tu: kwa mfano, samaki, sahani ya kando na keki. Vipu vya umeme huzima maji yanapochemka, hufanya kazi ya kuchelewesha kupika, hali ya kupokanzwa, hali ya kuzaa na kazi zingine nyingi zinazofaa. Yote inategemea chapa ya kifaa na aina ya bei yake.
Faida za kiafya za Chakula cha mvuke
Chakula kilichopikwa kwa mvuke kinakuwezesha kuanzisha chakula kamili na cha usawa kwa familia nzima kwa muda mfupi. Sahani katika boiler mara mbili ni mkali, nzuri na ya kuvutia. Wanahifadhi kiasi kikubwa cha vitamini na madini, unyevu wa asili unabaki, ambayo inaruhusu bidhaa hizo kufyonzwa kwa urahisi na mwili bila kuchochea njia ya utumbo.
Sahani za mvuke hupendekezwa haswa kwa watu wanaougua magonjwa ya njia ya utumbo, uchovu wa neva, huonyeshwa kwa wote ambao mara nyingi hujikuta katika hali ya kuongezeka kwa mvutano wa neva.
Mvuke hauna uchafu wa metali nzito, ambayo mara nyingi hupatikana katika maji magumu yenye klorini. Hii inamaanisha kuwa sahani zina afya kuliko zile zilizochemshwa.
Wataalam wa lishe wanasema kwamba sahani za kuanika zina athari nzuri kwa hali ya nywele, ngozi, kucha. Sahani hizi zinaonyeshwa kwa watu walio na magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, na pia kwa kuzuia kwao, kwani hazina kiwango kikubwa cha cholesterol na sumu.
Mali hatari ya chakula cha mvuke
Haipo kabisa, ikiwa unafuata mapendekezo ya kupikia. Jambo pekee ambalo wapenzi wa vitoweo hawapendi mwanzoni ni ladha isiyofaa ya sahani zenye mvuke. Lakini hii inaweza kurekebishwa kwa urahisi. Mwisho wa kupikia, unaweza kuongeza michuzi anuwai kwenye sahani, uinyunyize na manukato na kuongeza viungo.