Upangaji wa lishe kwa ulaji mboga

Mboga mboga ni mfumo maalum wa lishe ambayo hukuruhusu kujikwamua karibu magonjwa yote na kuwa na furaha ya kweli. Wafuasi wake, maandishi na historia ndefu, na hata wanasayansi na waganga wanadai hii. Ukweli, zote zinafafanua kuwa unaweza kuhisi tu nguvu yake ya kichawi juu yako ikiwa unapanga vizuri lishe yako.

Kwa nini ni muhimu kulipa kipaumbele maalum kwa lishe yako?

Ni lishe bora inayomruhusu mtu kukidhi mahitaji yao ya virutubisho muhimu. Kukataa hii au bidhaa hiyo ambayo hutajirisha mwili na virutubisho hivi imejaa matokeo ikiwa upungufu wao haujajazwa tena.

Sio lazima uende mbali kwa mifano. , kama magonjwa ambayo yanahusishwa nao, mara nyingi sio tu matokeo ya upangaji mbaya wa lishe yako. Kwa kweli, hii haitumiki kwa ubadilishaji wa mboga yenyewe, ambayo kwa sababu fulani haikutambuliwa kwa wakati.

Makosa ya kupanga chakula

  • Makosa ya kawaida yaliyofanywa na mboga za mwanzo ni kula vyakula sawa, isipokuwa nyama. Hii kimsingi ni makosa na mwili utakukumbusha hii haraka sana. Mashambulizi ya maumivu ya kichwa, kupoteza nguvu, unyogovu na "furaha" zingine zinazozingatiwa. Ili kuzuia hii kutokea, unahitaji tu kuchukua nafasi ya protini za wanyama na zile za mboga. Baada ya yote, ndio wanaotoa ukuaji wa tishu za misuli, muundo wa Enzymes na utendaji wa kawaida wa viungo na mifumo yote.
  • Mbali na protini, mboga wanaweza kukosa chuma, zinki, vitamini B12, asidi ya mafuta ya omega-3 na kalsiamu. Mwisho ni muhimu sana kwani inawajibika kwa afya ya meno. Chakula cha mboga na idadi kubwa ya matunda na, ipasavyo, asidi za kikaboni ambazo zina, huacha alama yake kwenye enamel ya jino. Na wakati mwingine husababisha hata kutoweka kwake. Sio tu vyakula vyenye maudhui ya kalsiamu vitasaidia kuzuia hii, lakini pia kutembea kwenye jua (inakuza uzalishaji). Katika kesi wakati wao pia hawana nguvu, unahitaji kuwasiliana na endocrinologist na uchunguza tezi ya tezi.
  • Gland ya tezi inaweza kuharibiwa kama matokeo ya kukataa chumvi. Ukweli ni kwamba sio mboga zote za mwanzo zinajua kwamba upungufu wake katika mwili pia unahitaji kujazwa. Kwa mfano, kula dagaa, aina ya viongezeo vya chakula. Kwa kuongezea, zina vyenye iodini, ambayo ni muhimu kwa utengenezaji wa homoni. Lakini sio tu hali ya jumla ya afya inategemea mwisho, lakini pia afya ya meno.
Zaidi juu ya mada:  Kwa nini wataalam wa chakula mbichi wanaumwa?

Dutu muhimu kwa ulaji mboga

  1. 1… Inakuja kwa mwili kutoka kwa vyakula vya soya, karanga, mikunde, nafaka au vyakula vya maziwa, ikiwa hazijatengwa kwenye lishe. Kuna maoni kwamba ulaji wa protini ya kila siku kwa mtu haipaswi kuwa chini ya uzito wake kwa kilo. Kwa maneno mengine, mwili unahitaji gramu 1 ya protini kwa kila kilo.
  2. 2… Inachukua jukumu muhimu katika mwili - inawajibika kwa malezi ya damu, kinga na ustawi wa jumla. Chuma ni bora kufyonzwa kutoka kwa uji wa buckwheat, mboga za majani zenye rangi ya kijani kibichi, karanga, mbegu, mkate wa unga wote, unga wa shayiri, matunda yaliyokaushwa na mayai.
  3. 3… Inatoa malezi ya kawaida ya damu na kimetaboliki na hupatikana katika vyakula vya soya, mwani, karanga za pine, vyakula vya maziwa vilivyochacha na mayai, lakini kwa idadi ndogo. Ndio sababu sio kawaida kwa mboga kutumia virutubisho vya lishe kujaza ukosefu wa vitamini hii. Kwa njia, katika utumbo wenye afya, inaweza kutengenezwa peke yake. Dawa zingine tu, pamoja na zile za homoni, zinaweza kuingiliana na ngozi yake.
  4. 4 - afya ya meno na mifupa inategemea. Vyakula vya maziwa kijadi huchukuliwa kuwa chanzo cha micronutrient hii, lakini mboga wanaweza kubadilisha matunda, tofu, mboga za majani zenye kijani kibichi, au maziwa ya soya kwao.
  5. 5 - anashiriki katika athari za biochemical na anahusika na kinga. Mboga wanaweza kujaza ukosefu wake kwa kujumuisha jamii ya kunde, mbegu za malenge, na mimea ya nafaka katika lishe yao.
  6. 6… Moyo, ubongo, ngozi na viungo vinahitaji sana. Mbali na samaki, vitu hivi hupatikana kwenye mbegu, karanga na mimea ya nafaka.

Kukusanya protini na chuma

Wanasema kwamba kupata vitu vyenye faida katika vyakula sio jambo muhimu zaidi. Ni muhimu kutoa hali bora kwa utengamano wa kiwango cha juu.

  • Protini ni bora kufyonzwa kutoka kwa vyakula vya maziwa - karibu 100%. Ukweli, kiwango cha yaliyomo kwenye mafuta pia huwa na jukumu. Asilimia kubwa sana, pamoja na ile ya chini kupita kiasi, inazuia ufafanuzi wa hali ya juu. Kwa njia, jibini inahitaji kuwashwa moto kidogo kabla ya matumizi. Katika hali ya joto na laini, 98% ya protini hufyonzwa kutoka kwake. Kwa kuongeza, unaweza kupata faida nyingi za karanga, haswa kutoka. Protini kutoka kwao imejumuishwa na 80 - 87%. Walakini, hatupaswi kusahau kuwa zina kalori nyingi, hupunguzwa polepole na polepole hutoa nguvu. Kwa hivyo, inashauriwa kuzitumia asubuhi. Pia, jamii ya kunde na hata mboga na matunda itasaidia kujaza ukosefu wa protini. Ukweli, ya mwisho ina nyuzi nyingi na nyuzi zenye coarse ambazo huharibu mchakato wa ngozi. Unaweza kurekebisha hali hiyo kwa kuongeza matone kadhaa ya mafuta ya mboga kwenye sahani ya mboga. Kwa kuongezea, pamoja na mafuta, sio protini tu, bali pia vitamini na vitu vidogo vitachukua vizuri. Ndio maana wataalam wa lishe wanashauri kuongeza siagi kwa nafaka au kuchemsha tu kwenye maziwa.
  • Kunyonya chuma. Asidi ya Phytic, kalsiamu na kafeini inaweza kuingiliana na mchakato huu. Asidi ya Phytic hupatikana kwenye nafaka, kunde, na hata mboga. Kutengeneza misombo isiyoweza kuyeyuka na madini, inawazuia kufyonzwa na matumbo. Lakini inabaki salama kabisa, ikiwa lishe bora inafuatwa. Kuepuka vyakula na kalsiamu au vinywaji vyenye kafeini pia sio wazo nzuri. Ni busara zaidi kuzitumia nusu saa baada ya kula chakula chenye chuma. Lakini matunda ya machungwa yanaweza kuliwa sambamba. Vitamini C inakuza ngozi ya chuma.
Zaidi juu ya mada:  Ivan Poddubny ni mboga

Nini kingine mboga inahitaji kujua kuhusu protini

Unataka kupata zaidi kutoka kwa ulaji wako wa protini inayotegemea mimea? Kisha unganisha vyakula vya mitishamba. Ukweli ni kwamba protini ya wanyama, ambayo mboga lazima iachane nayo, inaitwa kamili, kwani ina asidi zote muhimu za amino kwa idadi inayofaa, ambayo haiwezi kusema juu ya protini ya mmea. Ndio sababu, wakati wa kuchora menyu yako, unahitaji kuchanganya aina tofauti za vyakula. Katika kesi hii, tunazungumza juu ya jamii ya kunde na nafaka. Kuweka tu, na mchele au supu ya dengu na mkate wote wa nafaka, hakika utaimarisha mwili wako na asidi zote muhimu za amino.

Siri za kutengeneza lishe sahihi

Je! Ni jambo gani kuu katika kuandaa lishe, pamoja na ya mboga? Usawa kati ya ulaji wa vikundi vikubwa vya chakula. Ili kuifanikisha, wataalamu wa lishe wanashauri:

  • Kula matunda na mboga nyingi iwezekanavyo. Wakati wa chakula kuu na kama vitafunio. Kwa jumla, inapaswa kuwa na mgao angalau 6 hadi 7 wa vyakula hivi kwa siku.
  • Kumbuka nafaka. Hizi ni vyanzo vya asidi ya amino, kwa hivyo lazima zijumuishwe kwenye menyu ya kila siku angalau mara mbili.
  • Jumuisha kunde kwenye lishe. Pamoja na nafaka, wataimarisha lishe na asidi zote muhimu za amino. Unaweza kuzitumia kwa wakati mmoja au peke yako. Jambo kuu ni kwamba inapaswa kuwa angalau mara 1 - 2 kwa siku.
  • Tumia poda za protini na virutubisho vingine vya lishe kama inavyohitajika. Zina kalori kidogo na hazina hatia kabisa, lakini wakati huo huo zinaweza kuongeza kiwango cha protini na kufuatilia vitu kwenye sahani yoyote. Mtaalam wa lishe au lishe atakusaidia kuchagua wanaofaa.
  • Kula chakula cha juu mara nyingi zaidi. Hizi ni vyakula vya kawaida vya chakula, ambavyo vina kiwango cha juu cha virutubisho. Hii ni pamoja na acai, spirulina, maganda ya vanilla, korosho mbichi, kakao hai, guarana.
Zaidi juu ya mada:  Kazi kwa Mboga, Mboga mboga na Mlaji Mbichi

Je! Inapaswa kuwa orodha ya mboga ya kila siku

Wataalam wa lishe wanasema kwamba menyu ya mboga inapaswa kuwa tajiri, na sahani zenyewe zinapaswa kuwa anuwai na zilizoandaliwa vizuri. Halafu hakutakuwa na hisia ya njaa na hamu ya kurudi kwenye nyama.

Vidokezo vichache rahisi vitasaidia kuimarisha ujasiri wako katika uchaguzi wako:

  1. Unahitaji kupanga lishe yako kwa njia ambayo ina angalau chakula kikuu tatu na vitafunio kadhaa. Vyakula vya mmea ni bora kuliwa kwa sehemu ndogo, lakini mara nyingi. Kwa sababu tu inameyeshwa haraka, ambayo haiwezi kusema juu ya jamii ya kunde.
  2. 2 Ili kuhifadhi vitamini vya juu na kufuatilia vitu, sahani zote lazima zipewe kiwango cha chini cha usindikaji wa upishi. Ni bora kukataa kabisa.
  3. Mbele ya magonjwa sugu ya njia ya utumbo au mfumo wa moyo na mishipa, inawezekana kuzingatia kanuni za lishe ya mboga. Walakini, ni bora kupunguza matumizi ya vyakula ambavyo vimepingana na magonjwa haya. Vinginevyo, watasababisha kuzidisha kila wakati.
  4. 4 Ili kuhisi utimilifu wa ladha wakati wa kuandaa sahani za mboga, unahitaji kuzingatia utangamano na utangamano wa vyakula.
  5. 5 Na ili kupata faida zaidi kutoka kwa lishe yako mpya, unahitaji kupika kila kitu kwa upendo!

Kulingana na vyanzo vya zamani, lengo la ulaji mboga sio tu kwa kupunguza uzito au kuondoa magonjwa yote. Mfumo huu wa lishe umeundwa kusaidia mtu kupata maelewano na furaha ya kweli. Lakini hii inaweza kufanywa tu kwa kufuata madhubuti kanuni zake.

Kumbuka hili, panga kwa uangalifu lishe yako, tafuta ladha mpya na jaribio - na utaona hii hivi karibuni!

Nakala zaidi juu ya ulaji mboga:

Acha Reply