Yaliyomo
Kigeni katika glasi: vin maarufu zaidi Afrika Kusini
Afrika ya Sultry ni mahali pa kuzaliwa kwa matunda ya kigeni, ambayo mengi yamehamia salama kwa latitudo zetu na imeimarika katika menyu ya kila siku. Lakini vin za kushangaza na kwa njia nyingi za Afrika Kusini bado ni nadra kwa wengi.
Maelewano ya roho mbili
Kadi ya biashara ya mkusanyiko mzuri wa divai ya Afrika Kusini ni "Pinotage". Imetengenezwa kutoka kwa zabibu maalum ya mseto iliyopatikana kutoka kwa aina "Pinot Noir "na" Cinso ". Kwa njia, mara nyingi huchanganywa na "merlot" maarufu na "sauvignon", kupata mchanganyiko mzuri sana. Kutoka kwa wazazi wake mashuhuri, Pinotage ilichukua bora tu: harufu nzuri na noti za matunda ya porini, vanila na kahawa, na ladha nzuri na lafudhi ya prunes na cherries. Divai kavu kavu hii inakamilisha samaki waliokaangwa, sahani za viungo na jibini ngumu.
Uchawi wa nchi za hari
Kihistoria, divai nyeupe zina ubora zaidi kuliko divai nyekundu za Afrika Kusini. "Sauvignon Blanc" hutoka mkoa wa Stellenbosch - uthibitisho bora wa hii. Kinywaji cha rangi ya majani na vivutio vya dhahabu huvutia na shada la asili na vidokezo vya matunda ya kitropiki, tini na pilipili kali. Inapenda kama tikiti ya asali na mananasi yenye juisi. Tofauti hii ni aperitif kamili kwenye siku ya joto ya majira ya joto. Walakini, kwa mafanikio yale yale, divai inaweza kutumiwa na dagaa, kuku au tambi.
Twiga wa kupendeza
Mvinyo "Twiga" inastahili kutajwa maalum. Afrika Kusini ni maarufu kwa aina maalum ya wanyama hawa wazuri, ambao, kwa kweli, wamejitolea kwa divai. Inazalishwa katika jimbo la Western Cape kutoka kwa aina zilizochaguliwa za "Sauvignon Blanc". Bouquet yenye sura nyingi inachanganya maelezo ya apple, strawberry, peari na tikiti na mchanganyiko wa vivuli vya mitishamba. Symphony hii mkali inageuka kuwa ladha laini, ikitoa nuances ya machungwa na nyeupe currant. Mvinyo wa Twiga ni bora pamoja na samaki wa baharini na matunda.
Hirizi za Matunda
Divai nyingine maarufu sana kavu ya Afrika Kusini ni "Chenin Blanc" kutoka mkoa wa Svartland, au, kama inavyoitwa na watengenezaji wa divai wa ndani, "Steen". Harufu ngumu na ya kuvutia inashinda na mchanganyiko wa tani za kitropiki, nuances ya apple yenye viungo na mwaloni mzuri. Katika ladha ndefu na laini, vivuli vyenye velvety ya peari yenye juisi, peach zilizoiva na ngozi ya machungwa yenye harufu nzuri huyeyuka. Mvinyo huu hodari unafaa kwa saladi za mboga na vivutio vya dagaa, samaki na sahani nyeupe za nyama.
Lulu ya vijijini
Bonde la Mto Bibi arusi ni eneo linalokua kwa divai ndani ya Afrika Kusini, linalojulikana na hali ya hewa kavu na moto. Pumzi ya bahari haiingii hapa, na mizabibu hunyweshwa na maji ya mito. Hivi ndivyo wanavyolima, haswa zabibu za "chardonnay" kwa divai nyeupe kavu. Harufu yake inaongozwa na motifs ya kupendeza ya machungwa na iris. Na ladha kali ya hariri imejaa vidokezo vya apple yenye juisi, mlozi uliooka na nuances ya mwaloni. Saladi zilizo na samakigamba, tambi na kamba na jibini lililokomaa zitakusaidia kuthamini shada hili.
Furaha ya asali
Wapenzi wa vinywaji vyenye dessert vingi lazima jaribu divai tamu nyeupe kulingana na "muscat ya Alexandria" kutoka Bonde la Mto Oliphants. Inapendeza na rangi yake ya limao na harufu ya asali na vidokezo vya matunda yaliyokaushwa. Ladha laini, yenye usawa itaongeza tu hisia za kupendeza. Utamu mzuri wa parachichi, mananasi na zabibu huyeyuka vizuri kwa ladha ndefu, ya kubembeleza. Nutmeg hii ni nzuri yenyewe. Lakini ikiwa inataka, inaweza kuongezewa na pudding, matunda safi au kavu.
Furaha ya viungo
Leo, divai nyekundu za Afrika Kusini zinakaribia haraka rangi nyeupe. Hii inathibitishwa na divai "Cabernet Sauvignon". Tofauti zinazostahili sana hutolewa katika mkoa wa Durbanville. Kinywaji cha rangi ya garnet na rangi ya zambarau inajulikana na bouquet ya matunda ya kudanganya na nuances ya kahawa ya caramel, mdalasini na mocha. Matunda ya matunda ya juisi, yanayofanana na maelezo ya viungo, hubadilika kuwa ladha ndefu. Mvinyo huu ni chaguo nzuri kwa nyama ya nyama ya nyama iliyooka, mchezo wa kukaanga na jibini kukomaa.
Metamorphoses ya tart
Mwakilishi mwingine mashuhuri wa vin nyekundu - "Pinot Noir". Kwa kuonja kwake, ni bora kwenda Constance, mkoa wa zamani zaidi wa divai huko Afrika Kusini. Maoni yasiyofutika hufanywa na harufu tajiri, ambayo inaongozwa na lafudhi ya cherries mwitu na squash zilizoiva zilizo juisi. Kwa ladha iliyo sawa kabisa, unaweza kuhisi uchezaji wa vivuli vya beri, ambavyo vinaisha na ladha nzuri ya kitamu. Vitafunio na pate ya nyama na sahani za kuku zitakuwezesha kupata alama zake za hila.
Carnival ya Berry
Kati ya vin kavu nyekundu ya Afrika Kusini, Shiraz ni maarufu sana, haswa aina zinazozalishwa katika maeneo ya pwani. Rangi nyeusi ya ruby ya divai hupendeza na bouquet nzuri inayojumuisha harufu ya matunda ya bustani na matunda ya mwituni yaliyotengenezwa na karafuu, nutmeg na mlozi uliooka. Risiberi maridadi, motifs ya blackberry na cherry, iliyochanganywa na maelezo ya mwaloni na liquorice, hutoa ladha ya kufurahisha. Jozi bora ya gastronomiki kwa kinywaji kama hicho ni kitoweo cha nyama, stroganoff ya nyama ya ng'ombe au dessert ya beri.
Afrika, kwa wengi, inabaki kuwa kona ya mbali, isiyochunguzwa ya ulimwengu, ambayo ina siri nyingi za kushangaza. Fungua moja yao itasaidia divai nyeupe na nyekundu ya Afrika Kusini, ambayo imechukua roho yenye nguvu na uzuri wa zamani wa bara moto.
Tazama pia:
Ardhi ya Siri na Ajabu: Mvinyo bora wa New Zealand
Hadithi za ng'ambo: Mvinyo 10 Bora wa Australia
Hazina isiyojulikana: divai 10 maarufu za Ureno
Historia katika glasi: divai 10 bora za Abkhazia
Ndoto za matunda na beri: divai 10 bora za Armenia
Nafsi kwenye glasi: divai 10 bora za Georgia
Champagne: likizo ya kung'aa kwenye glasi
Shauku kwenye glasi: Nchi ya Mvinyo - Argentina
Kusafiri baharini: kugundua vin za Chile
Mwongozo wa Mvinyo kwa Uhispania
Kuchunguza orodha ya divai ya Italia
Ufaransa-hazina ya divai ya ulimwengu