Siku ya wapendanao ni likizo maalum kwa wanandoa waliopendana, siku hii mapenzi na upendo viko hewani, na sote tunataka kushangaa nusu zetu, kuifanya siku hii kukumbukwa. Je! Unawezaje kuandaa chakula cha jioni cha kimapenzi katika zamu ya kawaida ya kila siku, maswala ya ofisi na mikutano ya biashara? Tumeandaa orodha ya wazi ya sahani ambazo unaweza kuandaa kwa dakika chache, na utampendeza mpendwa wako na chakula cha jioni kizuri.
- Anza na jogoo, juu ya glasi moja au mbili, wakati utaenda haraka, na mhemko tayari utakuwa wa sherehe:
Shauku ya Jogoo
Utahitaji: juisi ya apple 100 ml, juisi ya zabibu 100 ml, divai nyeupe kavu 100 ml, asali 1 tsp, limau 2 wedges.
Matayarisho: changanya juisi za apple na zabibu, asali, ongeza divai, koroga na kumwaga kwenye glasi, pamba kila glasi na kabari ya limao.
- Na sasa tengeneza dessertkwa sababu itachukua muda kufungia, kwa hivyo…
Panna cotta
Utahitaji: lita 1 ya cream nzito (kutoka 33%), 100-150 gr. sukari, mfuko wa sukari ya vanilla, 10 gr. gelatin, 60 gr. maji. Kwa mchuzi wa beri: wachache wa matunda yaliyohifadhiwa, sukari ya unga ili kuonja.
Matayarisho: Loweka gelatin katika 60 gr. maji baridi, mimina sukari kwenye cream, anza na gramu 100, ikiwa hauna tamu ya kutosha, ongeza gramu 50 zilizobaki, ongeza sukari ya vanilla na moto kwa chemsha. Ongeza gratin ya gelatin kwa cream moto, koroga kabisa. Mimina misa kwenye ukungu au vikombe vilivyowekwa, weka kwenye jokofu. Andaa mchuzi wa beri, kwa hili, piga matunda na sukari au sukari ya unga, wakati unatumikia shamba na mchuzi huu wa panna cottu.
- Shuka hadi saladi ya kupikia, na ikiwa glasi ya kwanza ya jogoo tayari imelewa, pata shida kuandaa nyingine:
Saladi ya chakula cha jioni
Utahitaji: kitunguu nyekundu 1/2 kitunguu, limau 1pc, mafuta ya kijiko kijiko 1, shrimpi kubwa iliyosafishwa 400-500 gr, parachichi 1pc, nyanya 1pc, tango 1pc, matawi kadhaa ya parsley kwa mapambo, chokaa 1pc, rundo la majani ya lettuce, chumvi na pilipili ili kuonja.
Matayarisho: laini kukata kitunguu, sua kamba iliyochemshwa, kata mboga zote kwenye cubes, toa saladi. Unganisha viungo vyote, msimu na mafuta na maji ya chokaa, chumvi na pilipili ili kuonja. Weka saladi kwenye glasi pana na kupamba na tawi la iliki.
- Ni wakati jali kozi kuu na kwenye menyu yetu:
Tagliatelle na mchuzi wa uyoga
Utahitaji: 160 gr. tagliatelle, 200 gr. champignons, shallots, chives, 160 ml ya divai nyeupe kavu, Bana ya thyme na Rosemary, 200 ml ya cream 20%, 40 gr. jibini la parmesan, mafuta ya mzeituni, chumvi.
Matayarisho: kata kitunguu, kata vitunguu na kaanga kwenye mafuta hadi uwazi, ongeza divai, uvukize kidogo juu ya moto mdogo.
Kata champignon vipande vipande, ongeza kwenye sufuria, ongeza viungo, chumvi, mimina kwenye cream, chemsha na chemsha kwa dakika 30. Ongeza parmesan iliyokunwa kwa dakika kadhaa hadi zabuni.
Chemsha tagliatelle kwenye maji yenye chumvi hadi aldente, futa maji, ongeza mchuzi, koroga. Weka kwenye sahani, nyunyiza na Parmesan juu.