Viungo Viazi vya kukaanga (kutoka kwa kuchemshwa)
| viazi | 1656.0 (gramu) |
| mafuta ya wanyama | 96.0 (gramu) |
Njia ya maandalizi
Unaweza kuunda kichocheo chako mwenyewe ukizingatia upotezaji wa vitamini na madini ukitumia kikokotoo cha mapishi kwenye programu.
Thamani ya lishe na muundo wa kemikali.
Jedwali linaonyesha yaliyomo kwenye virutubishi (kalori, protini, mafuta, wanga, vitamini na madini) kwa 100 gramu sehemu ya kula.
| Lishe | wingi | Kawaida ** | % ya kawaida katika 100 g | % ya kawaida katika 100 kcal | 100% ya kawaida |
| Thamani ya kalori | Kpi 211.5 | Kpi 1684 | 12.6% | 6% | 796 g |
| Protini | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 2.2% | 2111 g |
| Mafuta | 11.7 g | 56 g | 20.9% | 9.9% | 479 g |
| Wanga | 24.5 g | 219 g | 11.2% | 5.3% | 894 g |
| asidi za kikaboni | 0.3 g | ~ | |||
| Fiber ya viungo | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 6.4% | 741 g |
| Maji | 149.6 g | 2273 g | 6.6% | 3.1% | 1519 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamini A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamini B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 6.3% | 750 g |
| Vitamini B2, riboflauini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamini B5, pantothenic | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.7% | 1000 g |
| Vitamini B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 11.8% | 400 g |
| Vitamini B9, folate | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Vitamini C, ascorbic | 19 mg | 90 mg | 21.1% | 10% | 474 g |
| Vitamini E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamini H, biotini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamini PP, NO | 2.9976 mg | 20 mg | 15% | 7.1% | 667 g |
| niacin | 2.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasiamu, K | 864.9 mg | 2500 mg | 34.6% | 16.4% | 289 g |
| Kalsiamu, Ca | 16.2 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.8% | 6173 g |
| Magnesiamu, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.2% | 1143 g |
| Sodiamu, Na | 7.6 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.3% | 17105 g |
| Sulphur, S | 49.2 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.3% | 2033 g |
| Fosforasi, P | 93.8 mg | 800 mg | 11.7% | 5.5% | 853 g |
| Klorini, Cl | 89.2 mg | 2300 mg | 3.9% | 1.8% | 2578 g |
| Fuatilia Vipengee | |||||
| Aluminium, Al | 1322.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 176.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 229.1 μg | ~ | |||
| Chuma, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.4% | 1385 g |
| Iodini, mimi | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
| Cobalt, Kampuni | 7.7 μg | 10 μg | 77% | 36.4% | 130 g |
| Lithiamu, Li | 118.4 μg | ~ | |||
| Manganese, Mh | 0.2614 mg | 2 mg | 13.1% | 6.2% | 765 g |
| Shaba, Cu | 215.3 μg | 1000 μg | 21.5% | 10.2% | 464 g |
| Molybdenum, Mo. | 12.3 μg | 70 μg | 17.6% | 8.3% | 569 g |
| Nickel, ni | 7.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 769 μg | ~ | |||
| Fluorini, F | 46.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.6% | 8677 g |
| Chrome, Kr | 15.4 μg | 50 μg | 30.8% | 14.6% | 325 g |
| Zinki, Zn | 0.5536 mg | 12 mg | 4.6% | 2.2% | 2168 g |
| Wanga wanga | |||||
| Wanga na dextrins | 22.6 g | ~ | |||
| Mono- na disaccharides (sukari) | 2 g | upeo 100 г |
Thamani ya nishati ni 211,5 kcal.
Viazi zilizokaangwa (kutoka kwa kuchemshwa) vitamini na madini tajiri kama vile: vitamini B1 - 13,3%, vitamini B6 - 25%, vitamini C - 21,1%, vitamini PP - 15%, potasiamu - 34,6%, fosforasi - 11,7%, cobalt - 77%, manganese - 13,1%, shaba - 21,5%, molybdenum - 17,6%, chromium - 30,8%
- Vitamini B1 ni sehemu ya Enzymes muhimu zaidi ya wanga na kimetaboliki ya nishati, ambayo hutoa mwili kwa vitu vya nishati na plastiki, na pia kimetaboliki ya asidi ya mnyororo wa amino asidi. Ukosefu wa vitamini hii husababisha shida kubwa za mifumo ya neva, utumbo na moyo.
- Vitamini B6 inashiriki katika utunzaji wa majibu ya kinga, kolinesterasi na michakato ya uchochezi katika mfumo mkuu wa neva, katika ubadilishaji wa asidi ya amino, katika metaboli ya tryptophan, lipids na asidi ya kiini, inachangia malezi ya kawaida ya erythrocytes, matengenezo ya kiwango cha kawaida ya homocysteine katika damu. Ulaji wa kutosha wa vitamini B6 unaambatana na kupungua kwa hamu ya kula, ukiukaji wa hali ya ngozi, ukuzaji wa homocysteinemia, upungufu wa damu.
- Vitamini C inashiriki katika athari za redox, utendaji wa mfumo wa kinga, inakuza ngozi ya chuma. Upungufu husababisha ufizi huru na kutokwa na damu, kutokwa na damu kwa damu kwa sababu ya kuongezeka kwa upenyezaji na udhaifu wa capillaries za damu.
- Vitamini PP inashiriki katika athari za redox ya kimetaboliki ya nishati. Ulaji wa vitamini wa kutosha unaambatana na usumbufu wa hali ya kawaida ya ngozi, njia ya utumbo na mfumo wa neva.
- potasiamu ion kuu ya seli ambayo inashiriki katika udhibiti wa usawa wa maji, asidi na elektroni, inashiriki katika michakato ya msukumo wa neva, udhibiti wa shinikizo.
- Fosforasi inashiriki katika michakato mingi ya kisaikolojia, pamoja na kimetaboliki ya nishati, inasimamia usawa wa asidi-msingi, ni sehemu ya phospholipids, nucleotidi na asidi ya kiini, ni muhimu kwa madini ya mifupa na meno. Upungufu husababisha anorexia, anemia, rickets.
- Cobalt ni sehemu ya vitamini B12. Inamsha enzymes ya kimetaboliki ya asidi ya mafuta na kimetaboliki ya asidi ya folic.
- Manganisi inashiriki katika malezi ya mfupa na tishu zinazojumuisha, ni sehemu ya Enzymes zinazohusika na kimetaboliki ya amino asidi, wanga, katekolini; muhimu kwa usanisi wa cholesterol na nyukleotidi. Matumizi ya kutosha yanaambatana na kupungua kwa ukuaji, shida katika mfumo wa uzazi, kuongezeka kwa udhaifu wa tishu za mfupa, shida ya wanga na kimetaboliki ya lipid.
- Copper ni sehemu ya Enzymes iliyo na shughuli ya redox na inayohusika na metaboli ya chuma, huchochea ngozi ya protini na wanga. Inashiriki katika michakato ya kutoa tishu za mwili wa binadamu na oksijeni. Upungufu unaonyeshwa na shida katika malezi ya mfumo wa moyo na mishipa na mifupa, ukuzaji wa dysplasia ya tishu inayojumuisha.
- Molybdenum kofactor wa Enzymes nyingi ambazo hutoa kimetaboliki ya amino asidi zenye sulfuri, purines na pyrimidines.
- Chrome inashiriki katika udhibiti wa viwango vya sukari ya damu, na kuongeza athari ya insulini. Upungufu husababisha kupungua kwa uvumilivu wa sukari.
Yaliyomo ya kalori NA MUUNDO WA KIKEMIKALI WA VYAKULA VYA MAPISHI Viazi vya kukaanga (kutoka kwa kuchemshwa) KWA 100 g
- Kpi 77
- Kpi 899
Tags: Jinsi ya kupika, yaliyomo kalori 211,5 kcal, kemikali, thamani ya lishe, vitamini gani, madini, njia ya kupikia Viazi zilizokaangwa (kutoka kwa kuchemshwa), mapishi, kalori, virutubisho