APRICOTI
Apricot imekuwa moja ya matunda yanayopendwa sana kaskazini mwa India tangu nyakati za zamani. Hii ni moja ya vyakula vya vegan vyenye lishe zaidi kaskazini mwa nchi, katika vilima vya Himalaya (na hukua maapulo ya kupendeza huko!). Apricots huliwa mbichi au kavu kwa matumizi ya baadaye. Pia hutumiwa ni nafaka (kernel ya nut ndani ya jiwe ngumu) ya apricot - pia ni muhimu. Zaidi ya hayo, mafuta hupigwa nje ya kernel ya apricot, ambayo mara nyingi huenda kwenye msingi wa mchanganyiko wa mafuta (kwa sababu yenyewe haina harufu iliyotamkwa). Ubora wa mafuta haya unalinganishwa na mafuta ya almond.
Kuzungumza juu ya "kemia" muhimu ya matunda ya apricot, tunaona kuwa yana protini, wanga, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, shaba, chuma na vitamini A. Kwa njia, ni ya kuchekesha, lakini ni kweli: apricots kavu (apricots kavu). ) - ina vitamini A mara 3 zaidi (nzuri kwa kinga na maono) kuliko matunda mapya!
Ikiwa ghafla unakabiliwa na kuvimbiwa kwa muda mrefu, basi kula apricots 10 - na tatizo linatatuliwa! Pia, apricots ni muhimu sana kwa upungufu wa damu, kwa sababu wana chuma nyingi.
NDIZI
Ndizi zinapaswa kuiva - na matangazo ya kahawia kwenye ngozi ya njano - na tamu. Ndizi hizi ni ladha na afya.
Ndizi ni moja ya matunda yanayopendwa zaidi ulimwenguni kote, pamoja na India, kwa hivyo haishangazi kwamba inapewa nafasi nyingi katika maandishi ya Ayurvedic. Tangu nyakati za kale, ndizi zimejulikana kwa manufaa yao kuu ya afya: husaidia kupata uzito wa mwili wenye afya na kukuza digestion nzuri.
Ulaji wa ndizi mara kwa mara husaidia na indigestion na kuvimbiwa kwa muda mrefu. Matunda haya yana fiber nyingi. Kuchukua kiasi kidogo sana - kwa mfano, ndizi moja ndogo au nusu kubwa - hurekebisha kwa upole. Kuchukua kiasi kidogo cha ndizi (2-3) hupunguza kinyesi kidogo, na ikiwa unakula "ili kushiba" - kuhara kunaweza kutokea. Kwa hiyo ndizi si chakula tu, pia ni dawa!
Inaaminika kuwa ndizi husaidia na ugonjwa wa kuhara na kuhara ambayo ni hatari kwa watoto wadogo (watoto hupewa viazi zilizochujwa kutoka kwa ndizi 1) - hii ni athari yao yenye nguvu na yenye manufaa ya "matumbo"!
Kulingana na Ayurveda, ndizi husaidia kuondoa magonjwa ya Doshas zote tatu (aina za katiba, au vipengele vya msingi): Vata, Pitta na Kapha - yaani kuoanisha uwiano wa vipengele vya Upepo, Moto (bile) na Maji (kamasi) katika mwili. Kwa hiyo, ndizi inachukuliwa kuwa tunda takatifu, kwa jadi hutolewa kwa mungu kwenye madhabahu.
Watu wembamba na dhaifu wanapendekezwa kula ndizi 2 kwa siku kwa miezi 2. Hii haitasababisha ukamilifu mwingi, itasaidia tu kurejesha uzito wa kawaida, na pia itakuwa na athari ya manufaa kwa afya na kuonekana kwa ngozi!
Ndizi hutumiwa katika kutibu gastritis, vidonda vya tumbo, colitis ya ulcerative, jaundice (wao ni matajiri katika chuma), mashambulizi ya gout, arthritis. Ndizi huongeza nguvu za kiume na nguvu za kiume; muhimu katika ugonjwa wa kisukari, urination mara kwa mara, uchovu. Ndizi, pamoja na "compote" iliyoandaliwa kutoka kwao, kusaidia kwa kukohoa (ndizi zilizoiva zinahitajika!).
Katika chakula cha kawaida kilicho na matunda, mchanganyiko wa ndizi, machungwa na apples huchukuliwa kuwa ya manufaa hasa. Lakini usiongeze "magurudumu" machache tu ya ndizi kwenye saladi ya matunda - hii inaweza kusababisha kuvimbiwa (kama nilivyoonyesha hapo juu), kula kwa kiasi cha kawaida - vipande 2-3.
Wataalamu wengi wa lishe wanashauri kula matunda mwanzoni mwa chakula, au bora, tofauti na vyakula vingine, lakini ndizi ni nzuri na baada ya ulaji wa chakula - watasaidia digestion yake.
Tukizungumza kuhusu maudhui ya virutubisho, tunaona kwamba ndizi zina kalori nyingi, na pia zina vitamini A na C, madini, wanga, protini, kalsiamu, fosforasi, chuma, thiamine, riboflauini, niasini, magnesiamu, shaba na potasiamu. Ndizi ya kawaida ina takriban 75% ya maji; wanasaidia kudumisha usawa wa maji-alkali, kusaidia kuzima kiu ya mwili.
Ndizi ni nzuri kwa moyo, haswa zikiunganishwa na asali.
Inashangaza kwamba madaktari wa Ayurvedic hata hutumia ndizi kutibu majeraha madogo na michubuko, michubuko: peel inatumika kwa eneo lililoathiriwa. Inaaminika kuwa kichocheo kama hicho huondoa haraka maumivu - na hakika kitakuja kwa msaada ili kutuliza na kuvuruga mtoto aliyejeruhiwa.
Katika tukio ambalo mtu (tena, hii hutokea mara nyingi zaidi na watoto!) Amelewa ndizi na anakabiliwa na matatizo ya tumbo, inashauriwa kuchukua mbegu moja ya kadiamu nyekundu iliyokandamizwa, ambayo itarejesha afya ya kawaida katika suala la dakika (kwa bahati mbaya). , iliki nyekundu si rahisi kupata) .
DATES
Kulingana na Ayurveda, tarehe zina asili ya "moto" na "kavu". Kwa sababu ya hii, ni muhimu katika magonjwa ya Vata - "Upepo" (kwa mfano, na homa, na uzani wa kutosha wa mwili, na kizunguzungu, woga, kutokuwa na uwezo wa kuzingatia) na Kapha - "Plime" (fetma, jasho, homa, dhaifu. na mmeng'enyo wa chakula polepole, kusinzia, uchovu, kutokuwa na uamuzi), hutoa nguvu kwa digestion na kurekebisha kidogo. Nchini India, ambapo tarehe ni nyingi katika baadhi ya mikoa, hutumiwa kama tamu.
Baada ya kula tende, ni bora kunywa siagi - itasaidia kunyonya kikamilifu.
Tarehe huongeza uhai, ikiwa ni pamoja na kwa wanaume, na kukuza uzazi. Wao ni muhimu kwa unyogovu na uchovu mkali - lakini ili kupata athari inayoonekana, katika kesi hizi wanahitaji kuliwa kwa kiasi kikubwa (angalau 15 kwa siku) kwa miezi kadhaa.
Tarehe zina kalori nyingi na ni rahisi kusaga, na unaweza kuzila hata baada ya chakula - kwa njia hii zitakusaidia kusaga chakula vizuri na kupata uzito unaokosekana, ikiwa ni lazima.
Mchanganyiko wa tarehe na maziwa (hadi lita 0.5), pamoja na Ghee, ni muhimu, hasa ikiwa unahitaji kurejesha mwili baada ya hasara kubwa ya damu au kuumia.
Kwa upungufu wa damu na udhaifu wa jumla, tarehe zinapaswa kuliwa kwa kiamsha kinywa pamoja na bidhaa ya maziwa ya chaguo lako: maziwa, cream ya sour, cream.
Kwa kuvimbiwa, hunywa maziwa ya kuchemsha na tarehe 4-5 au hata zaidi - usiku, kabla ya kwenda kulala.
Tende ina vitamini A, B na C, ambayo husaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Zina protini, wanga, kalsiamu, fosforasi, chuma, thiamine, niasini, pectini, riboflauini. Tarehe inaweza kuchukuliwa kuwa "rejuvenating" bidhaa!
Tende husaidia kusafisha mwili wa kamasi, kwa hivyo ni muhimu kwa kikohozi, homa, na magonjwa kadhaa ya mapafu, kama vile bronchitis. Pia ni muhimu kwa moyo, ini, figo na ubongo; inaaminika hata kuwa tarehe husaidia na shida ya akili.
Katika nchi nyingi za mashariki, tarehe (kama nazi, ndizi, na tini) huchukuliwa kuwa matunda takatifu - yenye kupendeza hata kwa miungu!
Tarehe ni asili ya alkali, hivyo inapochukuliwa mara kwa mara, huchangia kuundwa kwa microflora yenye manufaa ndani ya matumbo.
FIG
Tini (tini) ni matunda ya ajabu, pia kwa sababu yanaweza kuliwa mbichi na kavu. Kwa asili (katika mfumo wa Ayurveda) tini ni "baridi" na "tamu", hata hivyo, zinapotumiwa kwa usahihi, zinaweza kuondokana na matatizo ya Vata (Upepo) na Kapha (Plimo). Ni nzuri kwa digestion na husafisha damu.
Tini zina protini, sodiamu, potasiamu, kalsiamu, chuma, shaba, fosforasi.
Kwa mujibu wa Ayurveda, kwa kawaida "huagizwa" kwa watu wanaosumbuliwa na matatizo ya mapafu (ikiwa ni pamoja na kikohozi), pamoja na kuvimbiwa.
Kwa idadi kubwa, tini, haswa pamoja na karanga, hukuruhusu kupata uzito ulioongezeka wa mwili, ndiyo sababu hutumiwa na wainua uzito na wapiganaji wanaofuata lishe ya vegan.
Syrup iliyotengenezwa na tini ni tonic bora ya jumla kwa watoto. Kwa kuongeza, tini huongeza hamu ya kula na kuboresha digestion. Pia ni muhimu kwa watu wazima, hasa kwa ugonjwa wa muda mrefu au udhaifu. "Syrup ya tini" pia husaidia kupambana na rheumatism ya misuli, ngozi yenye shida, figo na urolithiasis, hepatomegaly, anemia.
Tini zinaweza kutumika kama laxative kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu. Huondoa bawasiri. Pia hutumiwa kwa leukorrhea, hivyo wanawake wanashauriwa kula tini 3 kwa siku ili kuzuia ugonjwa huu. Kwa kuongeza, mwanzoni mwa mzunguko wa hedhi (na pia katika umri wa kumaliza), ni muhimu sana kwa wanawake kuchukua tini 3 kwa siku ili kudumisha uwiano sahihi wa vipengele vya kufuatilia.
VINOGRAD
Moja ya matunda ya kale yaliyopandwa na mwanadamu, na pia, labda, moja ya ladha zaidi na yenye afya!
Zabibu zina kiasi kikubwa cha glucose na zina asidi ya juu kidogo, hivyo ni vizuri kufyonzwa na mwili na kuchochea kazi ya matumbo na figo.
Mtaalam maarufu wa Ayurveda, mwandishi wa kale wa ajabu Shri Vagbat, ambaye aliunda moja ya kanuni muhimu za Ayurveda - "Ashtanga Hridaya Samhita", alielezea hasa mali ya manufaa ya laxative na diuretic ya zabibu. Mjuzi mwingine mashuhuri wa dawa kutoka enzi zilizopita - Sushrut - alisema kuwa zabibu huhifadhi uhai katika mwili, yaani, huimarisha kile kinachoitwa sasa "kinga" - ulinzi wa asili dhidi ya maambukizi na uharibifu wa tishu za ndani.
Mali muhimu ya zabibu sio mdogo kwa hili. Inafaa kwa digestion, tk. matajiri katika fiber na inakuza harakati ya chakula kupitia matumbo. Wakati mwingine inasemekana kuwa matunda ya tindikali sio nzuri, tofauti na yale ya alkali, lakini zabibu husaidia kusafisha matumbo ya sumu. Pia ni muhimu kwa ngozi na mapafu, rheumatism, gout, arthritis, fetma.
Mbali na glucose na asidi (tartaric, malic na wengine), zabibu zina vitamini na madini, fosforasi na kalsiamu.
Kando thamani ya kusema kuhusu zabibu. Aina yake muhimu zaidi ni zabibu kubwa zaidi ya ukubwa wa kati ("munnakwa"), inayopatikana kutoka kwa zabibu kubwa, zilizoiva. Madaktari wake wa Kihindi hupendekeza hasa, kwa sababu. ni ya kitamu na yenye lishe, na ina kiasi kikubwa cha glukosi iliyo tayari kufyonzwa. Kwa hiyo, zabibu kubwa hutolewa kwa wale wanaosumbuliwa na homa, upungufu wa damu, udhaifu mkuu, colitis, bronchitis, ugonjwa wa moyo, pamoja na kuvimbiwa kwa muda mrefu, kuhara damu na ugonjwa wa figo.
ZABIBU
Matumizi ya mara kwa mara ya zabibu - kuzuia kuvimbiwa na kuhara, ugonjwa wa kuhara na matatizo mengine ya njia ya utumbo. Pia ni nzuri kwa ini.
Grapefruit ina, kati ya mambo mengine, kalsiamu, fosforasi, chuma, protini, na pia ni chanzo muhimu cha vitamini C na E.
Jambo la ajabu ni kwamba aina zisizo na mbegu ni bora zaidi na kwa hivyo zinapendelea.
NANASI
Kulingana na Ayurveda, mananasi ina asili ya "baridi", kwa hivyo haipendekezi kwa watu walio na kuongezeka kwa kamasi (pua, sputum, nk), kwa watu walio na Kapha dosha kubwa (kipengele cha "Maji"). Ina athari ya kusisimua, ina uwezo wa kukabiliana na wasiwasi wa mara kwa mara na kuburudisha mawazo, ni nzuri kwa moyo.
LIMU
Lemon ni mojawapo ya matunda ya machungwa yenye afya zaidi, "Mfalme wa Ayurveda". Inachochea hamu ya kula, inakuza digestion na assimilation ya chakula.
Ndimu ina vitamini C na P (ambayo huzuia udhaifu wa kapilari), pamoja na sodiamu, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, chuma, shaba, fosforasi, riboflauini, na asidi ya nikotini, kati ya vitu vingine vya manufaa.
Kunywa maji ya limao au limao huzima kiu, hupunguza mwili, huondoa kichefuchefu (kwa hili, kuweka huandaliwa kutoka kwa nafaka ya limao), hupunguza tumbo iliyokasirika, pamoja na mishipa iliyokasirika!
Lemon hutumiwa katika matibabu ya magonjwa mengi: kwa mfano, kutokana na indigestion, hyperacidity (kwa sababu inajenga mmenyuko wa alkali ndani ya tumbo), kuhara damu, kuhara, baadhi ya magonjwa ya moyo (kwa sababu hutuliza mapigo ya moyo), kuanzisha kinyesi cha kawaida; na shinikizo la damu, kwa afya ya figo na uterasi.
MANGO
Mango kulingana na uainishaji wa Ayurvedic - "moto". Ni matunda yenye kalori nyingi, yenye lishe. Kuna aina zilizo na mnene, hata ngumu na karibu majimaji ya kioevu: ya mwisho ni tamu na rahisi kuchimba.
Mango ina athari ya hematopoietic. Inaaminika kuwa matunda haya hukuruhusu kuhifadhi na kuongeza muda wa ujana, hutoa maisha marefu. Matunda ya embe ni nzuri kwa tumbo, mapafu na ubongo. Embe inakuza kupata uzito kwa afya, kuamsha figo, ni muhimu kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu na kumeza, na husaidia kuondoa sumu kutoka kwa mwili.
Usile maembe kwenye tumbo tupu.
Matunda lazima yameiva. Katika Mashariki, watu wengine wanapenda kula maembe ya kijani (kama kitoweo) kwenye sahani za mboga, hii haipaswi kufanywa mara kwa mara. Poda ya maembe ya kijani haina nguvu na inaweza kuongezwa kwa sahani kwa ujasiri zaidi.
PAPAYA
Papai ni chanzo muhimu cha vitamini, hasa vitamini A, pamoja na kalsiamu, protini, fosforasi, chuma, na vitamini C, thiamine, riboflauini, na kiasi kidogo cha niasini. Matunda matamu na yaliyoiva zaidi, yana matajiri katika vitu hivi na yenye afya.
Papai huongeza hamu ya kula na husaidia kusaga chakula, kizuri kwa kongosho. Kulingana na Ayurveda, papai imeagizwa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya ini, moyo, matumbo, ureters, wanawake wenye mzunguko wa chungu. Papai hufukuza vimelea vya matumbo na kusukuma gallbladder (kuhusu mwisho - kuwa makini na matumizi ya kiasi kikubwa cha tunda hili: ina athari ya diuretiki iliyotamkwa!).
PEACHES
Kulingana na Ayurveda, peaches ni bidhaa "baridi". Wao ni muhimu katika matatizo (ongezeko kubwa) ya Pitta - "Moto" - katika mwili. Muhimu katika joto kali (1 peach), hasa ikiwa inaambatana na kupoteza hamu ya kula.
Squash
Plum, kama peaches, ni bidhaa "baridi", lakini humezwa kwa urahisi. Kwa kiasi kidogo, plums ina athari ya hematopoietic yenye manufaa. Kama persikor, ni muhimu kwa shida ya Pitta dosha: kuonekana kwa upele nyekundu, kiungulia, homa, hasira na ishara zingine za "moto" mwingi wa ndani.
Plum ni muhimu sana kwa ini na husafisha tumbo na mwili mzima kutoka kwa sumu na sumu.
Plum zote mbili zilizoiva na zilizokaushwa ni muhimu: prunes ni tiba bora ya homa! Lakini siki - ambayo inamaanisha haijaiva! – Usile squash. Squash zisizoiva zinaweza kuruhusiwa kulala chini kwa siku chache, na wao wenyewe wataiva.
GARNET
Makomamanga - mwanga, kutuliza nafsi - soothe Vata Dosha (Kanuni ya Upepo) na Kapha Dosha (Maji au Kamasi). Makomamanga muhimu zaidi ni matamu (yenye nafaka ndogo), na kutoka kwa siki (na nafaka kubwa) nchini India michuzi na dawa tu huandaliwa, hazizingatiwi kuwa chakula.
Makomamanga ya tamu husaidia na kuhara, kutapika, dyspepsia, kiungulia, kusafisha cavity ya mdomo, ni muhimu kwa koo, tumbo, moyo, kukuza malezi ya mbegu, kutakasa damu, kuzima kiu, kupunguza wasiwasi, kuongeza hemoglobin.
Inatosha kula makomamanga 1 kwa siku, hakuna zaidi inahitajika - imejaa kuvimbiwa.