Cáceres anafahamu na kufadhili hafla ya kwanza kwa watu wasio na uvumilivu wa gluten kwa njia ya hafla ya gastronomiki na aina ya mashindano ya Tapas.
Uvumilivu wa chakula uko kwenye midomo ya kila mtu, na jambo muhimu zaidi ni kwamba sio shida tena kwa idadi ya watu na watumiaji katika tasnia ya ukarimu.
Utekelezaji wa hivi majuzi wa sheria kuhusu vizio vya chakula na uhamasishaji wa sekta hiyo kuweza kutoa bidhaa zinazofaa kwa wateja wote, umesababisha hatua mahususi kama vile ile iliyopo leo.
La Chama cha Celiac cha Extremadura (ACEx) ameita tasnia ya ukarimu wa ndani kwa ha ya kwanza Njia ya Tapa ya Gluten katika jiji la Cáceres.
Katika hafla ya sherehe za Jiji kuu la Uhispania la Gastronomy, pengo linaloshikiliwa na kutovumiliana kwa chakula hujazwa kikamilifu na hafla ambayo inasaidia idadi ya watu kushiriki bila hatari katika sherehe ya kufurahisha ya tumbo ambapo uvumbuzi na ubunifu vitakuwepo katika ufafanuzi tofauti.
Kwa siku 3, mji wa Extremadura hautakuwa tu mji mkuu wa chakula wa mwaka huu, ambao unakaribia kuisha, lakini pia utakua kama alama ya kitaifa ya chakula kisicho na gluteni.
Mnamo Novemba 20, 21 na 22, taasisi zinazoshiriki zitatoa tapas za wageni kwa euro 2,5 ambazo hazitaacha chakula cha jioni chochote, vyakula tajiri vya mitaa vitapuuza protini yenye raha.
Katika jiko lao utaweza kuona ubunifu bora wa upishi naOlomillos na pilipili na viazi, fajitas na caramel ya paprika, croquettes za Torta del Casar, zucchini ravioli na hata zile maarufu, Makombo ya Extremadura lakini wakati huu gluteni.
Dazeni ya Baa na migahawa, wamejiunga na pendekezo gumu ambalo hufanya shughuli za jikoni zao wakati wa siku hizo kuzingatia utayarishaji wa njia za tapas zilizowasilishwa, kwa uangalifu mkubwa kutochanganya viungo katika maandalizi ya viungo.
Jambo muhimu zaidi kujua kwamba kutovumiliana sio shida, ni mafunzo na uhamasishaji, kwa hivyo waandaaji wa maonyesho, Chama cha Celiac cha Extremadura, nimewaandalia washindi tuzo muhimu ambayo itakuwa na Mafunzo ya bure katika lishe isiyo na gluteni na ugonjwa wa celiac , kuwa wataalamu wa kweli, wakijitofautisha kwa kuwa na anuwai ya sahani zisizo na gluteni.