Grappa

Maelezo

Kunywa. Grappa - pomace ya zabibu ni kinywaji cha pombe kinachozalishwa na kunereka kwa zabibu pomace.

Kinywaji ni cha darasa la chapa na ina nguvu ya karibu 40-50. Kwa amri ya kimataifa ya 1997, Grappa inaweza kuchukua tu vinywaji vinavyozalishwa katika eneo la Italia na malighafi ya Italia. Pia, amri hii inadhibiti kabisa ubora wa vinywaji na viwango vya utengenezaji.

Katika uzalishaji wa divai, bado kuna idadi kubwa ya massa yaliyochacha ya ngozi za zabibu, mbegu, na matawi. Masi yote imechorwa na kunereka kwa taka hizi, na matokeo yake ni kinywaji chenye nguvu cha Grappa.

Wakati halisi, mahali, na historia ya asili ya kinywaji haijulikani. Tangu utengenezaji wa mfano wa kinywaji cha kisasa imekuwa zaidi ya miaka 1500. Lakini Waitaliano wanapendelea kuita mahali pa kuzaliwa kwa kinywaji hicho mji mdogo wa Bassano del Grappa kwenye mlima maarufu wa Grappa. Hapo awali, kinywaji hiki kilikuwa kibaya sana na kigumu. Watu waliinywa kwa gulp moja bila kuonja bakuli za udongo. Kwa muda, ladha ya Grappa imebadilika na kuwa kinywaji cha wasomi. Kinywaji maarufu zaidi kimeshinda katika miaka 60-70 ya karne ya 20 kwa uhusiano na kuongezeka kwa umaarufu ulimwenguni wa vyakula vya Italia.

Ubora wa Grappa inategemea kabisa malisho. Watengenezaji bora wa vinywaji hupata kutoka kwa mabaki ya kunereka ya zabibu zinazotumiwa kutengeneza divai au pomace ya zabibu nyeupe mara tu baada ya kubonyeza juisi. Malighafi hupitia uchachaji na huenda kwa kunereka.

aina za grappa

Aina za Grappa

Kunereka kunaweza kuchukua njia mbili: katika safu ya shaba ya alembic au kunereka inayoendelea. Pato ni kinywaji kilichopangwa tayari, ama chupa mara moja au kushoto hadi umri kwenye mapipa ya mwaloni na cherry. Mapipa ya mbao kwa muda huipa Grappa hue ya kahawia na ladha tofauti ya tanini.

Kuna aina kadhaa za Grappa:

  • tupu - safi. Rangi ya uwazi mara moja kwenye chupa kwa kuuza zaidi. Ina ladha kali, bei ya chini, na umaarufu mkubwa nchini Italia.
  • iliyosafishwa kwa kuni. Imezeeka kwenye mapipa kwa miezi sita, ina ladha kali kuliko вlanka na rangi nyepesi ya dhahabu.
  • zamani. Wazee katika mapipa kwa mwaka mmoja.
  • overapp grappa. Ina nguvu ya ujazo 50, rangi tajiri ya Dhahabu. Wanazeeka kwa miaka sita kwenye mapipa ya mwaloni.
  • monovitigno. Iliyotengenezwa na 85% ya aina fulani ya zabibu (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, n.k.).
  • polivitigno. Inajumuisha zabibu zaidi ya mbili.
  • аromatic. Iliundwa na kunereka kwa aina ya zabibu yenye harufu nzuri ya PROSECCO au Muscato.
  • аromatizzata. Kunywa roho za zabibu zilizoingizwa na matunda, matunda, na manukato kama anise, mdalasini, juniper, mlozi, n.k.
  • uVa. Nguvu tofauti na harufu safi ya divai. Imetengenezwa kutoka zabibu nzima.
  • grappa laini - sio zaidi ya 30 vol.

Blanka ni bora baridi hadi 8 ° C. Zilizobaki zinapaswa kuliwa kwa joto la kawaida. Watu mara nyingi huongeza Grappa kwenye kahawa au kunywa safi na limao.

brandi

Bidhaa zinazojulikana zaidi za Grappa ni: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

Faida za Grappa

Kwa sababu ya nguvu kubwa ya Grappa, ni maarufu kama dawa ya kuua vimelea kwa vidonda, michubuko, na abrasions.

Mali hii hiyo hukuruhusu kufanya na Grappa aina ya tinctures ya dawa.

Kwa hivyo na msisimko mkubwa wa mfumo wa neva na usingizi, tumia tincture ya hops kwenye Grappa. Kwa hili, unapaswa kuponda mbegu za hop (2 tbsp) na kumwaga Grappa (200 ml.). Mchanganyiko unapaswa kusisitiza kwa siku 10. Kioevu kinachosababishwa unapaswa kunywa mara mbili kwa siku kwa matone 10-15.

Kupunguza maumivu ya kichwa na migraines inaweza kusaidia liqueur ya machungwa. Chungwa zilizokatwa (500 g), iliyokunwa kwenye grater horseradish nzuri (100 g), sukari (kilo 1), na mimina lita moja ya Grappa na maji (50/50). Chemsha mchanganyiko huu ili kufuta sukari kwenye umwagaji wa maji na kifuniko kimefungwa kwa saa moja. Infusion iliyopozwa na iliyochujwa huchukua kiasi cha 1/3 Kombe 1 wakati kwa siku masaa mawili baada ya kula.

Grappa ni maarufu sana katika sahani za kitamaduni za Kiitaliano. Ni nzuri kwa Flambeau ya nyama, uduvi, kama sehemu ya marinades ya nyama na samaki, na msingi wa visa na tamu.

Grappa

Dhuru Grappa na ubadilishaji

Grappa haipaswi kunywa na watu walio na magonjwa sugu ya njia ya utumbo, mfumo wa moyo na mishipa na neva.

Pia, usipuuze maonyo ya daktari juu ya hatari za kunywa vileo vikali kama vile Grappa kwa wajawazito, mama wauguzi, na watoto wasio na umri mdogo.

Jinsi Imefanywa: Grappa

Acha Reply