Mapera

Maelezo

Guava ni jenasi ya mimea katika familia ya Myrtle, miti midogo ya kijani kibichi na vichaka vyenye asili ya nchi za hari.

Matunda ya guava (kutoka cm 4 hadi 12) yanafanana na tufaha, lililofunikwa na ngozi nyembamba, na nyama iliyokomaa ina rangi nyekundu, harufu inayotamkwa ya kupendeza na ladha tamu au tamu, inayokumbusha mananasi na jordgubbar.

Matunda haya ya kitropiki yana vitamini nyingi - A, B na haswa C, hadi mara 10 zaidi ya matunda ya machungwa (240 mg kwa gramu 100), kwa hivyo inashauriwa kuitumia kwa mama na watoto wanaotarajia kuimarisha kinga, kurejesha haraka nguvu na kuongeza sauti ya mwili kwa jumla. Ni tunda bora tu kwa wanawake wajawazito, kwani ina muundo mzuri wa vitamini na madini, haswa asidi ya folic.

Matunda ya guava ni asili ya Mexico, ambapo matunda yamekuzwa kwa muda mrefu kwenye shamba kubwa na hutumiwa kutengeneza dessert na vinywaji vyenye pombe. Wakati wa ukoloni wa Amerika Kusini, mkoa unaokua ulipanuka na sasa Thailand imekuwa moja ya wauzaji wakuu wa matunda ulimwenguni. Hapa matunda huitwa farang - "mgeni", na watalii wanawajua kama guayava.

Matunda ya guava yanaonekana kama mipira midogo na kipenyo cha sentimita 10-15. Peel ni nyembamba na husafishwa kwa urahisi, kulingana na aina ambayo ina rangi kutoka kijani kibichi hadi nyekundu nyekundu. Ndani ya massa ya juisi kuna mifupa mengi madogo - kutoka vipande 100 hadi 500.

Ladha ya guava sio kawaida sana. Matunda yaliyoiva, laini kidogo yana rangi sawa na tikiti maji, na onja kama raspberries na vidokezo vya sindano. Guava ya Strawberry ni maarufu sana - anuwai hiyo ina massa ya juisi, kukumbusha mchanganyiko wa jordgubbar na mananasi.

Matunda ya guava hutumiwa sana katika chakula (jellies, jamu, juisi) na katika utengenezaji wa vileo.

Sehemu za kukua

Brazil, Colombia, Mexico, USA, Caribbean, India, Pakistan, Misri na Afrika Kusini.

Muundo na maudhui ya kalori ya guava

Faida za guava ziko kwenye yaliyomo kwenye vitamini, vitu vidogo na jumla. Matunda ni asilimia 81 ya maji, kiu bora cha kiu na haina sukari.

Tunatoa orodha ya virutubisho kwenye guava kwa gramu 100 za massa safi.

vitamini

• Vitamini A (beta-carotene) - 0.3 mg
• Vitamini B1 (thiamine) - 0.07 mg
• Vitamini B2 (riboflavin) - 0.07 mg
• Niacin (vitamini B3 au vitamini PP) - 1.2 mg
• Vitamini B5 (asidi ya pantothenic) - 0.2 mg
• Vitamini B6 (pyridoxine) - 0.06 mg
• Asidi ya folic (vitamini B9) - 50 mcg
• Vitamini C (asidi ascorbic) - hadi 240 mg
• Vitamini E (tocopherol) - 1.1 mg
• kuwaeleza vipengele

• Chuma - 1.2 mg
• Manganese - 145 mcg
• Shaba - 0.25 mg
• Selenium - 0.7 mcg
• Zinc - 0.25 mg
• macronutrients

• Potasiamu - 420 mg
• Kalsiamu - 20 mg
• Magnesiamu - 12 mg
• Sodiamu - 5 mg
• Fosforasi - 42 mg

Maudhui ya kalori ya guava ni kalori 68 kwa 100 g

Kwa nini guava ni nzuri kwako

Matunda ya guava ni chanzo asili cha vitamini na vijidudu katika muundo ulio sawa. Kielelezo cha chini cha glycemic kinafaa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari na wale walio kwenye lishe. Huko Mexico, guava inachukuliwa kuwa matunda ya maisha marefu - ikiwa unakula vipande 3-4 kila siku, unaweza kuondoa magonjwa mengi.

Faida ya jumla ya Guava

Guava ina vitamini C mara 10 zaidi kuliko matunda ya machungwa. Matumizi ya matunda mapya na saladi huimarisha mifumo ya kinga na limfu, inaboresha sauti ya mwili.

Matunda yana athari ya kutuliza nafsi, baktericidal na antispasmodic; unahitaji kula guava na mbegu, ambazo zina vitu ambavyo hurejesha microflora ya matumbo.
Matunda yanapendekezwa kwa lishe ya watu wanaougua shida ya mfumo mkuu wa neva. Hasa, guava imejumuishwa katika lishe kwa matibabu ya kifafa.

Kwa wanaume

Mmea una athari ya kutuliza maumivu. Kwa kunyoosha kwa pamoja, michubuko baada ya mazoezi na majeraha mengine, majani ya guava yamefungwa kwenye kidonda na kushoto kwa masaa kadhaa hadi maumivu yatakapopungua.
Massa ya juisi ya tunda huchochea ubongo na ina asidi ambayo huamsha usambazaji wa ishara kwenye ubongo. Kabla ya mtihani muhimu au kazini, kula nusu ya matunda ili kuongeza mwelekeo wako.

Kwa wanawake

Guava ina mchanganyiko mzuri wa kalsiamu, fosforasi na chuma - vitu muhimu vya kufuatilia katika lishe ya mjamzito. Inashauriwa kula matunda 1-2 kila siku.

Matunda yana athari nzuri katika utengenezaji wa homoni ya kike estrogeni. Wakati wa kumaliza, unahitaji kula matunda 1 kwa siku kila siku ili kurekebisha mfumo wa endocrine.
Guava ina shaba, ambayo huchochea utengenezaji wa seli nyekundu za damu. Wakati wa hedhi, mwanamke hupoteza hadi 300 ml ya damu, siku hizi ni muhimu kula matunda 1 kwa siku ili kujaza hematopoiesis.
Kwa watoto

Katika msimu wa baridi, watoto mara nyingi huwa wagonjwa kwa sababu ya kinga ya chini. 1/2 ya matunda ina mahitaji ya kila siku ya vitamini C kwa mtoto, ni kinga tamu ya homa na mbadala bora wa tata ya maduka ya dawa ya vitamini.

Matunda matamu yana magnesiamu na potasiamu, husaidia kukabiliana na mafadhaiko na overexertion, ambayo mara nyingi hufanyika kwa watoto wadogo ambao hawajui jinsi ya kukabiliana na hisia zao.

Dharau hudhuru na ubishani

Guava haina sukari, ina faharisi ya chini ya glycemic na inapendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari kwa kiasi. Lakini hata matunda muhimu zaidi yana ubadilishaji wa matumizi:

• Unapojaribu guava kwa mara ya kwanza, punguza matunda 1-2. Mmenyuko wa mzio kwa bidhaa mpya inawezekana, mara nyingi na kula kupita kiasi, tumbo linalofadhaika huwa athari mbaya
• Matunda mbichi ni hatari kwa magonjwa ya figo na tezi za adrenal
• Ni marufuku kabisa kujaribu kuuma kupitia mifupa ya guava, ili usivunje meno yako
• Haupaswi kula matunda kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo, matunda matamu na siki yanaweza kusababisha kuchochea moyo.

Jinsi ya kuchagua Guava

Kuchagua guava tamu, iliyoiva, lakini isiyoiva zaidi si rahisi. Je! Una nafasi ya kwenda kununua na mtu ambaye anajua mengi juu ya matunda ya kigeni? Hakikisha kutazama jinsi matunda aliyochagua yanaonekana, kumbuka ladha na harufu. Ikiwa hakuna mtaalam karibu, itabidi ukumbuke kila kitu unachosoma juu ya suala hili na jaribu kutumia maarifa ya nadharia kwa vitendo.

Je! Ni ishara gani za guava iliyoiva?

Rangi ya ngozi

Matunda ya guava yaliyoiva kabisa kawaida hayana rangi sare. Mara nyingi (lakini sio kila wakati) kivuli chake kinategemea rangi ya massa. Katika matunda na nyama ya manjano au ya machungwa, ni ya manjano, na ikiwa nyama ni nyekundu au burgundy, kivuli hicho hicho kipo kwenye ngozi. Matunda tu na massa nyeupe au kijani, hata yameiva, hayabadilishe rangi ya ngozi, kwa hivyo, kuamua kiwango cha kukomaa kwao, italazimika kuzingatia ishara zingine.

Pia, wakati wa kuchagua guava, tathmini mwonekano wa matunda. Uharibifu wa nje, nyufa, matangazo meusi, denti ndogo hazikubaliki: ladha itakuwa ya wastani, sembuse ukweli kwamba matunda yaliyoharibiwa huharibika na kuoza haraka sana.

Rangi ya massa

Katika matunda ya guava ambayo hayajaiva, massa yana rangi ya kijani kibichi, kwani huiva, hupata rangi nyeupe au, mara chache, ya manjano, nyekundu ya rangi ya waridi, nyekundu na hata vivuli vya burgundy. Katika matunda na massa ya kijani kibichi, rangi haibadiliki.

Harufu

Kipengele kingine cha guava iliyoiva ni harufu yake - tamu, kali sana, inayojulikana ndani ya eneo la mita kadhaa. Ikiwa matunda uliyochagua karibu hayanuki, hii inamaanisha kuwa bado hayajakomaa. Lakini kuwa mwangalifu: ikiwa uchungu unaonekana wazi katika harufu ya guava, matunda yameiva zaidi na hayawezi kuliwa.

Ladha

Guava iliyoiva kabisa ina ladha tamu sana. Kuamua ni matunda yapi yanajulikana ni ngumu sana. Wengi huielezea kama ladha ya mananasi na ladha ya limao au matunda - jordgubbar, jordgubbar, lakini utamu ndio ishara kuu ya matunda yaliyoiva. Guava isiyoiva ni nyepesi sana. Kwa uchungu huu wa tabia, inathaminiwa na gourmets zingine.

Dharau hudhuru na ubishani

Guava haina sukari, ina faharisi ya chini ya glycemic na inapendekezwa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari kwa kiasi. Lakini hata matunda muhimu zaidi yana ubadilishaji wa matumizi:

• Unapojaribu guava kwa mara ya kwanza, punguza matunda 1-2. Mmenyuko wa mzio kwa bidhaa mpya inawezekana, mara nyingi na kula kupita kiasi, tumbo linalofadhaika huwa athari mbaya
• Matunda mbichi ni hatari kwa magonjwa ya figo na tezi za adrenal
• Ni marufuku kabisa kujaribu kuuma kupitia mifupa ya guava, ili usivunje meno yako
• Haupaswi kula matunda kwa watu walio na asidi ya juu ya tumbo, matunda matamu na siki yanaweza kusababisha kuchochea moyo.

Jinsi ya kuchagua Guava

Kuchagua guava tamu, iliyoiva, lakini isiyoiva zaidi si rahisi. Je! Una nafasi ya kwenda kununua na mtu ambaye anajua mengi juu ya matunda ya kigeni? Hakikisha kutazama jinsi matunda aliyochagua yanaonekana, kumbuka ladha na harufu. Ikiwa hakuna mtaalam karibu, itabidi ukumbuke kila kitu unachosoma juu ya suala hili na jaribu kutumia maarifa ya nadharia kwa vitendo.

Sifa za kuonja

Kwa muonekano, guava inafanana na tufaha lenye tambi. Ladha ni anuwai. Kuna aina tamu, tamu na siki na tamu. Matunda matamu na upole kidogo yanathaminiwa sana.

Psidium hutoa harufu nzuri ambayo inachanganya harufu ya jordgubbar, mananasi na quince. Shukrani kwa harufu nzuri ya matunda, Wahispania, ambao kwanza waligundua shamba za guava, waliamua kuwa walikuwa katika paradiso ya kidunia.

Matumizi ya kupikia

Apple apple huliwa mbichi. Matunda yaliyoiva hutumiwa pamoja na ngozi na mbegu. Huko Thailand, guava huliwa bila kukomaa: hupunguza mwili kikamilifu na kuiokoa kutokana na joto kali. Ili kukatiza ladha tamu na chungu, nyunyiza matunda na sukari. Nchini India, chumvi na pilipili nyeusi hutumiwa kama kitoweo cha psidium.

Unaweza kufungia, kukausha na kuhifadhi guava. Inatumika kwa kutengeneza juisi, compotes, syrups, sorbet, tonics, saladi, viazi zilizochujwa, "mafuta ya matunda", ketchup, tambi, na vile vile kwa ladha ya vinywaji. Kwa sababu ya yaliyomo juu ya pectini, maapulo ya kitropiki hutumiwa kutengeneza jelly, confiture, marmalade na jam. Ongeza matunda kwenye ice cream, waffles, puddings, yoghurts, milkshakes. Jibini la guava ni moja wapo ya pipi bora za mashariki. Pia hufanya kujaza kwa mikate kutoka kwake.

Guava huenda vizuri na nyama nyekundu, nyanya, pilipili hoho, bidhaa za maziwa, waffles, puddings, matunda tamu na siki, pamoja na cilantro, vitunguu, pilipili, vitunguu nyekundu. Inatoa ladha ya kupendeza kwa saladi za matunda na mboga. Jelly ya kitropiki ya apple ni sahani bora ya samaki, nyama ya nguruwe na sahani za mawindo.

Matumizi ya matibabu ya guava

Guava (jina la Thai - farang, ambalo linamaanisha "mgeni") ililetwa Thailand na Wahispania.

Katika nchi nyingi, mali ya guava hutumiwa katika dawa, matunda yana antimicrobial, bactericidal, astringent na antiseptic mali, ina vitamini C mara tano zaidi ya machungwa.

Inashangaza kwamba sio tu matunda ya guava hutumiwa kwa matibabu, lakini pia majani, maua na gome. Majani ya guava hutengenezwa kama chai na kunywa kwa utumbo, kuhara damu, ukiukaji wa hedhi na kizunguzungu, na hutumiwa nje kwa magonjwa ya ngozi.