Yaliyomo
Maelezo
Faida za asali kwa mwili wa mwanadamu ni kubwa. Lakini ni hatari haswa kwa mzio na ugonjwa wa sukari. Katika hali nyingine, asali ya nyuki ni wakala mzuri wa kuzuia na tonic - huipa mwili nguvu nyingi, huimarisha mfumo wa kinga, na inashauriwa kutibu magonjwa mengi.
Asali ni moja wapo ya mbadala maarufu ya sukari, kwa sababu sio tu inayofaa katika hii, lakini pia ni muhimu.
Historia ya asali
Kutajwa mapema kwa asali ya nyuki ilipatikana katika pango la Aran karibu na jiji la Uhispania la Valencia. Michoro kwenye pango hiyo inaonyesha jinsi watu wanavyopanda mwamba na kutoa visima vya asali, na nyuki huruka karibu nao. Umri wa picha imedhamiriwa katika eneo la miaka elfu 15.
Kulingana na vyanzo vilivyoandikwa, faida ya asali ya nyuki ilijulikana miaka elfu 5 iliyopita, wakati wa Misri ya zamani. Kulingana na maelezo katika papyri ya Misri, ufugaji nyuki huko Misri uliendelezwa sana na ilikuwa biashara inayoheshimiwa.
Sifa ya kipekee ya ufugaji nyuki wa Misri ilikuwa kwamba katika sehemu za juu za Mto Nile, ukusanyaji wa asali ulianza mapema kuliko sehemu zake za chini. Kwa hivyo, wafugaji nyuki huweka mizinga na nyuki kwenye rafu na kuzishusha mto. Na nyuki zilikusanya nekta kutoka kwa mimea kando ya mto.
Katika hali yake ya kisasa, ufugaji nyuki na muundo wa mizinga uliibuka katika karne ya 7-8 KK huko Ugiriki. Vipande vimeongezwa kwenye mzinga na ufanisi wa ukusanyaji wa asali umeongezwa. Kazi ya kwanza ya kisayansi juu ya asali ya nyuki pia ilionekana huko Ugiriki karibu miaka elfu 2.5 iliyopita.
Mwanasayansi Mgiriki Xenophon katika kazi yake "Anabasis" alielezea kwa kina maisha ya kundi la nyuki na mali ya uponyaji ya asali. Baadaye, kazi zake ziliendelea na Aristotle, ambaye pia alikuwa akipenda ufugaji nyuki.
Katika Roma ya zamani, ufugaji nyuki pia haukuokolewa. Hata katika sheria ya Kirumi, iliandikwa kwamba nyuki bila mzinga hazina mmiliki na zinaweza kulimwa na Mrumi yeyote huru anayetaka. Kazi nyingine juu ya ufugaji nyuki, wakati huu na mwanasayansi wa Kirumi Varro, imeanza karne ya 1 KK. Kazi inaelezea kwa kina jinsi ya kutengeneza mzinga wa nyuki na mali ya faida ya asali.
Kutajwa kwa kwanza kwa asali ya nyuki huko Urusi kunarudi mnamo 945, wakati Princess Olga aliamuru mead ipikwe kwa ukumbusho wa Prince Igor. Inavyoonekana, ufugaji nyuki wakati huo tayari ulikuwa umekua vizuri na ulikuwa na mizizi ya zamani.
Muundo na maudhui ya kalori ya asali
Asali ni chanzo kingi cha vitamini na madini. Inayo vitamini vyote vya kikundi B, K, E, C, provitamin A. Kwa kuwa vitamini ni pamoja na chumvi za asili za madini na amini za biogenic, faida zake ni kubwa zaidi kuliko mbadala za bandia.
Ya jumla na microelements ina magnesiamu, potasiamu, kalsiamu, sodiamu, fosforasi, klorini, sulfuri, zinki, iodini, shaba, chuma. Kila moja ya vitu hivi huathiri mwendo wa michakato ya kisaikolojia mwilini, ikifanya kama kichocheo cha athari za biochemical.
Mchanganyiko wa wanga wa asali huwakilishwa hasa na fructose na glukosi. Wao huingizwa kwa urahisi na, tofauti na sukari, usidhuru enamel ya jino.
Ya misombo ya protini, asali ina Enzymes, homoni na misombo mingine inayotumika kibaolojia.
Inashangaza, lakini katika asali yake ya kemikali ni sawa na plasma ya damu ya binadamu na inafyonzwa na mwili wetu 100%. Sio nusu ya asali iliyoliwa inapotea tu kama hiyo.
Kwa ujumla, asali ina:
- Enzymes: katalini, amylase, diastase, phosphatase;
- vitamini C, E, B;
- fuatilia vitu: aluminium, zinki, nikeli, klorini, lithiamu, bati na zingine;
- asidi ya folic;
- asidi ya pantotheniki.
- Kwa umuhimu kama huo ni sawa tu kuwa dawa ya magonjwa yote! Asali hupungukiwa na tiba, lakini ina anuwai ya dawa.
Yaliyomo ya kalori 304 kcal / 100 g
Asali: Faida
Maambukizi ya mapambano
Nyuki wengi huweka peroksidi ya hidrojeni katika asali wakati wanaunganisha poleni. Kwa hivyo, asali, haswa ile iliyo na uchungu, ni wakala bora wa antibacterial.
Kuna ushahidi mwingi wa kuunga mkono matumizi ya asali kama tiba ya maambukizo. Masomo kadhaa ya vyuo vikuu vya matibabu ulimwenguni pote yamethibitisha ufanisi wa asali katika mapambano dhidi ya maambukizo ya MRSA (sepsis, nimonia, na wengine) na aina za URI (njia ya upumuaji). Kwa kuongezea, asali ya Manuka, asali kutoka kwa maua ya kichaka-kama mti ambayo hutoa dutu ya antibacterial methylglyoxal, inaweza kuua bakteria ambao ni sugu hata kwa viuatilifu.
Katika Sayansi ya Jarida la Dunia, watafiti walitoa ushahidi kwamba asali asili ilikuwa nzuri kama suluhisho la antiseptic katika kupunguza maambukizo ya jeraha.
Hupunguza Dalili za Baridi na Kikohozi
Shirika la Afya Ulimwenguni (WHO) na Chuo Kikuu cha watoto cha Amerika hupendekeza asali kama kikohozi asili cha kukandamiza.
Uchunguzi kadhaa kwa zaidi ya watoto 100 ulionyesha kuwa asali ilikuwa bora wakati wa kikohozi cha usiku kuliko vizuia vikali vya kikohozi. Pamoja, inaboresha usingizi.
Lakini inafaa kuzingatia kuwa asali ni hatari na haipendekezi kuwapa asali watoto chini ya mwaka mmoja, kwa sababu, kwanza, ni mzio kabisa, na pili, mfumo wa mmeng'enyo wa watoto mara nyingi hauwezi kukabiliana na uchafuzi wa mazingira ambao kwa idadi ndogo huingia kwenye asali.
Huponya majeraha na kuchoma
Utafiti mmoja uliripoti mafanikio ya 43.3% na asali katika uponyaji wa jeraha. Katika utafiti mwingine, asali ya mahali hapo iliponya asilimia 97 ya vidonda vya wagonjwa wa kisukari. Mapitio yaliyochapishwa katika Maktaba ya Cochrane yalionyesha kuwa asali inaweza kusaidia kuponya kuchoma.
Dawa hii ni ya bei rahisi kuliko viuatilifu, ambayo inaweza pia kuwa na athari mbaya. Asali ya Manuka ni bora sana kwa kutibu kuchoma.
Nini zaidi, inaweza kusaidia kutibu hali zingine za ngozi, pamoja na vidonda vya psoriasis na herpes.
Hupunguza muda wa kuharisha
Kulingana na utafiti, asali hupunguza ukali na muda wa kuharisha. Inaongeza ulaji wa potasiamu na maji, ambayo ni muhimu sana kwa kuhara.
Utafiti huko Lagos, Nigeria unaonyesha kuwa asali pia inaweza kuzuia vimelea vya magonjwa ambavyo kawaida husababisha kuhara.
Inaweza kupambana na saratani
Utafiti katika maabara umeonyesha kuwa asali ya Tualang, asali kutoka kwa poleni ya mti wa nyuki wa Kempes au Tutuang, huharibu seli za saratani ya matiti, kizazi na ngozi. Lakini nadharia hii bado iko mbali na kupimwa kwa wanadamu.
Walakini, asali inaahidi kuwa ya kupambana na saratani na kinga ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa sababu ina utajiri wa vioksidishaji ambavyo hupambana na mafadhaiko ya kioksidishaji na uchochezi, ambayo ni mizizi ya saratani nyingi na magonjwa ya moyo na mishipa.
Hupunguza shinikizo la damu
Uchunguzi katika panya na wanadamu umeonyesha kupunguzwa kwa wastani kwa shinikizo la damu kutoka kwa matumizi ya asali. Hii ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye misombo ya antioxidant inayohusiana na kupunguza shinikizo la damu.
Inaboresha viwango vya cholesterol
Viwango vya juu vya cholesterol ya LDL ni hatari kubwa kwa ugonjwa wa moyo na mishipa. Aina hii ya cholesterol ina jukumu kubwa katika atherosclerosis, mkusanyiko wa mafuta kwenye mishipa ambayo inaweza kusababisha mshtuko wa moyo na viharusi.
Baadhi ya tafiti zinaonyesha kuwa asali inaweza kuboresha viwango vya cholesterol. Inashusha jumla na "mbaya" LDL cholesterol, wakati inaongeza "cholesterol" nzuri "nzuri".
Asali kwa wanawake wajawazito - ni muhimu?
Ikiwa hakuna ubadilishaji mwingine, haiwezekani tu kutumia asali wakati wa ujauzito, lakini pia ni lazima! Asali ina athari nzuri juu ya malezi na ukuaji wa kijusi, huongeza mzunguko wa damu ya uterine, hupunguza mvutano mwingi kutoka kwa misuli laini ya uterasi, mishipa ya damu na bronchi.
Wakati wa ujauzito, asali ni muhimu kwa matibabu ya homa, na dawa nyingi za matibabu hazifai au zimekataliwa kabisa. Na toxicosis kali, asali husaidia kupambana na kichefuchefu na inaboresha hamu ya kula. Wakati wa kujifungua, asali pia inaweza kuwa na faida - inapewa mwanamke aliye katika leba kuzuia uchovu na kuwezesha kuzaliwa kwa mtoto.
Haipendekezi kuzidi ulaji wa kila siku wa asali na kuitumia kwenye tumbo tupu!
Faida kwa watoto
Watoto mara nyingi wanakabiliwa na homa, hupotea nyumbani kwa wiki na hukosa kwenda shule. Matibabu ya homa ya watoto na asali ya nyuki sio tu itaweka mtoto miguu yake haraka, lakini pia itaimarisha kinga yake - ataugua mara chache.
Mbali na kupunguza kikohozi, asali ina mali ya antibacterial na hutengeneza seli zilizoharibiwa kwenye njia ya upumuaji. Rhinitis sugu inatibiwa na asali, juisi ya figili na asali inapendekezwa kwa matibabu ya bronchitis, nimonia, pumu ya bronchial na tracheitis.
Ikiwa mtoto amechoka sana kutoka kwa kusoma, matumizi ya kawaida ya asali pia yatasaidia - sukari rahisi katika muundo wake ni chakula kizuri kwa ubongo. Asali hutumika kama dawamfadhaiko: huondoa kuwashwa, wasiwasi, na hurekebisha usingizi. Uwepo wa antioxidants katika asali sio tu huimarisha mwili na inaboresha utendaji wa ubongo, lakini pia hupunguza hatari ya saratani.
Anza umri gani
Matumizi ya asali mapema haifai sana. Asali inaweza kuwa na bakteria ambayo haina madhara kwa watu wazima lakini hudhuru afya ya mtoto mchanga. Pia, asali inaweza kufanya kama mzio wenye nguvu, na kuila kabla ya umri wa miaka mitatu na uwezekano mkubwa kunaweza kurekebisha athari ya mzio ndani ya mwili, ambayo itadumu kwa maisha yote.
Njia rahisi zaidi ya kugundua athari ya mzio ni kutumia tone la asali kwa ngozi ya mtoto au kuiacha ikule. Ikiwa hakuna dalili zinazoonekana, basi asali inaweza kutolewa, lakini isiyozidi kawaida ya kila siku - kula chakula cha asali katika utoto kunaweza kusababisha mzio.
Kiwango cha kila siku
Kawaida ya kila siku ya asali kwa mtu mzima, bila kujali jinsia, sio zaidi ya gramu 150. Ni bora kutumia kiasi hiki kwa sehemu ndogo siku nzima. Kwa watoto, posho ya kila siku ni karibu mara 2 chini na ni gramu 50-75. Unaweza kula asali kwa tumbo tupu, lakini baada ya hapo inashauriwa kula kawaida kwa nusu saa.
Faida kwa wanaume
Shida kuu za kiafya za "kiume" ni: mshtuko wa moyo, shida ya neva, magonjwa ya kibofu, kupungua kwa nguvu na upara. Magonjwa haya yote ya wanaume yanaweza kutibiwa na asali kwa viwango tofauti:
- Poleni hurekebisha mfumo wa endocrine.
- Zinc huchochea uzalishaji wa homoni.
- Vitamini C hufanya manii kuwa motile zaidi.
- Sifa ya antibacterial ya asali inasaidia kutibu magonjwa ya kibofu.
- Vitamini B huchochea ukuaji wa nywele, amino asidi na sukari hushiriki katika muundo wa testosterone, ukosefu wa ambayo husababisha upara.
Faida kwa wanawake
Mbali na matumizi ya asali katika vipodozi, pia ina mali nyingi za faida, haswa ya kuvutia kwa wanawake:
- Vitamini B9 hupunguza sana hatari ya saratani ya ovari na matiti. Inazuia ukuaji wa tumors katika hatua ya kwanza. Katika trimester ya kwanza ya ujauzito, inazuia kasoro za mirija ya fetasi ya fetasi.
- Vitamini A huongeza nafasi ya kuzaa na huchochea uzalishaji wa maziwa ya mama.
- Vitamini E inaitwa "vitamini kuu kwa wanawake". Inashiriki katika utengenezaji wa homoni za ngono za kike, huongeza uzazi, na hurekebisha mzunguko wa hedhi.
- Asali ya ugonjwa wa kisukari
Kula chakula chochote kilicho na wanga huongeza kiwango cha sukari kwenye damu, kwa hivyo vyakula hivi vinapaswa kuliwa tu kwa ushauri wa daktari. Na asali sio ubaguzi.
Ni rahisi kwa wagonjwa wa kisukari wanaotegemea insulini kula asali - inatosha kuingiza insulini kwa wakati, ambayo ni muhimu kwa ngozi ya sukari. Na ugonjwa wa kisukari cha aina 2, kila kitu ni ngumu zaidi. Aina hii ya ugonjwa wa sukari inaonyeshwa na upinzani wa insulini, kutokuwa na hisia kwa insulini (kamili au sehemu). Katika kesi hii, sukari haziingizwi na mwili kwa kiwango kizuri na hujilimbikiza katika damu. Na vidonge polepole hupunguza viwango vya sukari kwenye damu.
Asali kwa Kupunguza
Ingawa asali ina kalori nyingi zaidi kuliko sukari, katika lishe sahihi, haiongoi kuwekwa kwa mafuta mengi. Asali husafisha mwili na huchochea mmeng'enyo wa chakula. Kijiko kimoja tu cha asali kina athari nzuri kwenye ini, inaruhusu kunyonya chakula haraka na kuondoa mafuta kutoka kwa mwili.
Madhara ya asali
Kuzungumza juu ya hatari ya asali kwa mwili wa mwanadamu, kuna visa kadhaa ambavyo bidhaa hii inapaswa kutumiwa kwa uangalifu mkubwa au kutelekezwa kabisa.
- Ikiwa mtu ni mzio wa vifaa vya asali au poleni, basi matumizi ya asali katika kesi hii inaweza kusababisha athari ya mzio, kwa mfano, inaweza kusababisha mshtuko wa anaphylactic au edema ya mapafu. Ili kuzuia hii kutokea, unahitaji kwanza kujaribu asali kwa kula kidogo ya bidhaa hii na uangalie athari ya mwili.
- Ni muhimu kutambua kwamba rangi ya kahawia ya asali haipaswi kumpotosha mtu. Mara nyingi, wazalishaji wakati wa kufunga asali inaweza kuwa ya ujanja, haswa inapokanzwa bidhaa ili kuwezesha ufungaji na kutoa bidhaa fluidity. Walakini, inapokanzwa, asali hutoa dutu yenye sumu ambayo ina athari mbaya kwa mwili wa mwanadamu. Ili usianguke asali ya hali ya chini, inashauriwa kununua bidhaa ya ufugaji nyuki tu kutoka kwa wafugaji nyuki waaminifu moja kwa moja bila waombezi.
Pia, asali haipaswi kuongezwa kwa bidhaa zilizooka au chai moto.
- Ikumbukwe kwamba bidhaa hii inachukuliwa kuwa mbadala ya sukari na ina kiwango cha juu cha kalori (100 g ya bidhaa hiyo ni 328 kcal). Kwa hivyo, asali haipaswi kutumiwa kupita kiasi, haswa ikiwa mtu ni mnene.
- Hata licha ya athari yake ya antibacterial na idadi kubwa ya kalsiamu katika muundo wake, asali inaweza kusababisha kuoza kwa meno. Kwa hivyo, baada ya kuitumia, lazima suuza kinywa chako.
- Kwa mgonjwa wa kisukari, asali ni bora kuliko kitamu. Walakini, inapaswa kutumiwa tu baada ya kushauriana na daktari anayehudhuria na kwa idadi ndogo tu, sio zaidi ya 2 tsp. kwa siku. Kwa mgonjwa aliye na ugonjwa wa kisukari kwa idadi kubwa, asali ni hatari sana.
Tumia katika cosmetology
Matumizi ya kwanza kabisa ya asali ya nyuki kwa madhumuni ya mapambo yalithibitishwa huko Misri. Malkia wa zamani wa Misri Cleopatra alijitengenezea vinyago vya asali mwili mzima, na waliandika kwamba alikuwa maarufu kwa uzuri wake.
Vipengele vingine vya asali vinaweza kufyonzwa kupitia ngozi na kufyonzwa na seli moja kwa moja, ambayo hufanya vinyago na asali kuwa muhimu sana. Kwa matumizi yao ya mara kwa mara, ngozi inakuwa sio tu nje ya nje, lakini pia ndani pia inaimarisha. Na kinyago cha asali, unaweza:
kwa ngozi yenye shida na pores iliyopanuliwa, kaza;
kuharakisha mgawanyiko wa seli na hivyo kufufua ngozi;
weka unyevu zaidi kwenye ngozi ikiwa ni kavu sana;
kusafisha ngozi ya chunusi na vichwa vyeusi na kuamsha kupumua kwake.
Athari kubwa ya utumiaji wa kawaida wa vinyago vyenye asali huonekana kwenye ngozi ambayo ni mbaya na tayari imepoteza nguvu.
Mbali na vinyago na asali, soko la vipodozi la kisasa pia hutoa: vichaka, vifuniko vya mwili, mafuta na hata shampoo za asali! Na hata asali safi ya nyuki inaweza kutumika kwa massage.