Jinsi na wapi kuhifadhi tikiti maji kwa usahihi?

Muda na njia ya kuhifadhi tikiti maji hutegemea iwapo matunda yamekamilika au yamekatwa. Katika kesi ya pili, ni ngumu zaidi kuhifadhi juiciness na freshness. Kwa ujumla, tikiti maji inaweza kuhifadhiwa kwa miezi kadhaa, lakini kulingana na sheria fulani. Ikiwa, wakati wa kununua matunda, inajulikana kuwa katika siku za usoni haitaliwa, basi muuzaji anapaswa kuuliza juu ya anuwai hiyo. Watermelons wa kuchelewa sana wana rafu ndefu zaidi.

Viini vya kuhifadhi tikiti maji:

• kwa uhifadhi wa muda mrefu, tikiti maji yenye ngozi nene, bila meno na uharibifu wa mitambo, sio kupigwa ni bora;
• hali kuu ya kuhifadhi tikiti maji (pamoja na kuunda tawala zinazohitajika za joto) ni kutenganisha mawasiliano yake na uso mgumu au matunda mengine, kwa hivyo inashauriwa kuiweka kwenye kitambaa mnene;
• wakati wa kuhifadhi, tikiti maji inapaswa kugeuzwa mara kwa mara, bila kubadilisha utawala wa joto (matone ya joto yana athari mbaya kwa mboga yoyote, matunda na matunda);
• watermelon iliyokatwa haiwezi kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida (ni bora kutumia jokofu kwa hili);
• unyevu katika tikiti huinuka, kwa hivyo, wakati wa kuhifadhi tikiti maji iliyokatwa, lazima iwekwe;
• tikiti maji lazima ifungwe kwa filamu ya chakula kwa kutumia njia maalum - pamoja na sahani ambayo imewekwa na kata (ikiwa utafunga kipande au nusu ya tikiti maji kwenye filamu, basi unapowasiliana nayo, massa yatakuwa utelezi na kupata muonekano mbaya na usiri sawa na kamasi);
• ikiwa utaweka tikiti maji kwenye ndoo au sufuria, halafu funga kifuniko na uweke mahali penye giza na baridi, basi hali kama hizo zinaweza kufananishwa na anga katika pishi (hauitaji kuweka chombo kwenye jokofu );
• ikiwa inawezekana kuunda hali ya joto kwa tikiti maji + digrii 2- + 3, basi unaweza kupanua maisha yake ya rafu (kwa fomu isiyokatwa) ukitumia kitanda cha moss;
• moja ya masharti makuu ya kuhifadhi tikiti maji ni kutenganisha uingiaji wa nuru (tunda litahifadhiwa kwa muda mrefu wakati wa giza kabisa);
• kuhifadhi muonekano wa tikiti maji, unaweza kutumia nta iliyoyeyuka (mafuta ya taa hutumiwa kwa uso wa tikiti maji, na baada ya kugumu, matunda hupelekwa mahali penye baridi na giza);
• haifai sana kuhifadhi tikiti maji karibu na viazi (maisha ya rafu chini ya hali kama hizo yanaweza kupunguzwa mara kadhaa);
• unyevu wa hewa wakati wa kuhifadhi matikiti inapaswa kuwa kati ya 80 hadi 85%;
• tikiti maji huwekwa vizuri (matunda huwekwa kwenye wavu au kitambaa kisha hutegwa mahali penye giza na poa vya kutosha).

Sehemu bora za kuhifadhi tikiti maji nyumbani ni (pamoja na uundaji wa lazima wa hali ya giza):

• bafuni;
• pantry;
• mezzanine;
• balcony;
• jokofu.

Kiasi gani na kwa joto gani kuhifadhi tikiti maji

Joto bora la kuhifadhi tikiti maji ni kutoka +1 hadi digrii +3. Chini ya hali kama hizo, tunda linaweza kudumisha ubaridi kwa miezi 3-4 bila kuvuruga ladha yake.

Tikiti maji iliyokatwa haiwezi kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida.… Katika hali kama hizo, inaweza kuwekwa kwa masaa 2-3 (ikiwa hali ya hewa ni jua au msimu wa joto, basi massa inaweza kuanza kuzorota ndani ya saa moja). Nuance hii ina jukumu maalum. Ukweli ni kwamba watermelon ya zamani inaweza kuwa na sumu. Bakteria ambayo huonekana haraka na kuzidisha kwenye massa yenye juisi ni hatari kwa afya. Taratibu hizi zinaharakishwa kwa sababu ya ushawishi wa joto. Tikiti maji iliyokatwa inapaswa kuhifadhiwa kwa joto la -10 digrii.

Inashauriwa kuhifadhi tikiti maji kwenye jokofu kwa zaidi ya siku. Wakati huu, mali ya ladha ya massa imehifadhiwa, na hatari ya kuonekana kwa bakteria hatari huondolewa. Mabadiliko yanaonekana siku ya pili. Tikiti maji huwa kali kwa ladha na harufu, lakini bado inafaa kwa matumizi. Baada ya siku 2-3 za kuihifadhi kwenye jokofu, unapaswa kukataa kuitumia kwa sababu ya kupoteza ladha na mwanzo wa mchakato wa oksidi.

Joto la juu la kuhifadhi tikiti maji ni digrii +6. Kwa joto la juu, matunda yataanza kuzorota haraka. Kwa kuongezea, sharti la uhifadhi linachukuliwa kuhakikisha unyevu wa kutosha wa hewa. Kuna kioevu nyingi katika tikiti maji, kwa hivyo, hewa yenye unyevu zaidi ni, maisha ya rafu ya matunda yaliyopigwa yatakua.

Massa ya tikiti maji yanaweza kugandishwa… Italazimika kuliwa ndani ya miezi michache. Wakati wa kupunguka, uthabiti wake utabadilika, kwa hivyo watermelons hizi zinafaa zaidi kwa kutengeneza dessert au vinywaji.