Njia bora ya kupika viazi

Yaliyomo

Inaonekana kwamba njia bora ni kuoka viazi. Hiyo ni, kuweka lengo la kuokoa virutubisho vyake kwa kiwango cha juu, viazi zinachemshwa, na kuchomwa kwa sahani nyingi. Lakini, zinageuka, ni bora kuchemsha na ngozi. Na hii ndio sababu.

Jambo lote liko kwenye faharisi ya glycemic. Wakati wa kuchoma fahirisi ya viazi ya glycemic inakuja kwa vitengo 85, lakini chemsha - 65. Viazi mbichi - alama 40 tu kwenye faharisi ya glycemic.

Hatari ni kuongezeka kwa faharisi ya glycemic ya vyakula hadi kiwango cha zaidi ya alama 70.

Inawezaje kuumiza

Hatari ni kwamba vyakula vilivyo na fahirisi ya juu ya glycemic vinashughulikiwa haraka kuwa milipuko ya sukari ambayo inaweza kuwa na madhara kwa mishipa ya damu. Mbali na hilo, kadiri kiwango cha sukari kinavyopanda na kadri inavyoanguka tena. Kwa hivyo hurudi njaa pia.

Njia bora ya kupika viazi

Vyakula vingine vilivyo na faharisi ya juu ya glycemic

Hata bidhaa zinazochukuliwa kuwa muhimu zinaweza kudhuru afya. Mboga na nafaka na index ya glycemic juu ya 70. Licha ya matumizi ya kawaida, bidhaa hizi huongeza kwa kasi kiwango cha sukari ya damu.

Tishio ni hata boga inayoonekana "isiyo na hatia", rutabaga, mtama, shayiri, malenge.

Njia bora ya kupika viazi

Karoti na viazi pia, lakini na onyo juu ya njia ya utayarishaji. Fahirisi ya glycemic iliyooka au kuchemshwa karoti inakuja kwa vitengo 85, ikilinganishwa na 40 katika fomu mbichi. Mchele wa kudanganya na wa kawaida mweupe ulioboreshwa, ambao hubadilisha sahani za kando ya tambi, ukifikiri kuwa ni muhimu zaidi. Kielelezo chake cha glycemic cha hadi vitengo 90. Ni bora kuchagua mchele wa manjano au basmati kahawia - kwa maana hii ni muhimu zaidi.

Vyakula vilivyo na fahirisi ya chini ya glycemic

Bidhaa kama hizo huingizwa polepole ndani ya damu. Wanatoa hisia ya satiety kwa muda mrefu. Lakini wakati wa chakula ni vigumu kula. Kwa hiyo, katika mlo wao huongezewa na baadhi ya bidhaa kutoka kwa makundi yenye index ya juu ya glycemic. Kikundi kilicho na GI ya chini ni pamoja na mboga nyingi, kunde, matunda mapya (lakini sio juisi). Pia, jamii hii inajumuisha pasta kutoka kwa ngano ya durum na mchele wa kahawia.

Zaidi juu ya GI ya viazi angalia kwenye video hapa chini:

Kielelezo cha Glycemic & Mzigo wa Glycemic

Acha Reply