Russula ya kupika kwa muda gani?

Kabla ya kuchemsha, russula, safisha kutoka kwa uchafu, mimina maji baridi, upike kwa dakika 30.

Kabla ya kukaranga russula, hauitaji kuchemsha.

Jinsi ya kupika russula

Utahitaji - russula, maji ya kupikia, chumvi

1. Kabla ya kuchemsha russula, ni muhimu kutatua vizuri, kwani uyoga mdogo tu, wenye nguvu na afya anaweza kuchemshwa.

2. Suuza uyoga vizuri na maji baridi na uweke kwenye sufuria.

3. Mimina maji baridi juu ya uyoga ili kiasi chake kiwe mara mbili ya uyoga.

4. Kwenye moto wa wastani, subiri chemsha, kisha punguza.

5. Povu inayoonekana wakati uyoga wa kuchemsha inapaswa kuondolewa.

6. Unahitaji pia kuongeza chumvi, pilipili nyeusi nyeusi na majani ya bay.

7. Russula ya kupikia inapaswa kuwa dakika 30 baada ya majipu ya maji.

8. Tofauti na uyoga mwingine, maji yaliyosalia baada ya kuchemsha russula hayawezi kutumika.

Jinsi ya chumvi russula

Bidhaa

Russula - kilo 1

Vitunguu - karafuu 3-4

Mafuta ya mboga - vijiko 3

Majani ya Blueberry - vipande kadhaa

Vitunguu - 1 kitunguu kidogo

Chumvi - vijiko 4

Muda gani na jinsi ya chumvi russula

Safi russula safi kutoka kwenye uchafu, suuza kwa upole, weka kwenye sufuria, nyunyiza na chumvi. Chambua vitunguu, ukate kata nyembamba, ongeza kwenye uyoga. Funika russula na matawi ya Blueberry na uondoke mahali penye baridi na giza kwa masaa 12. Kisha nyunyiza kitunguu kilichokatwa, ongeza mafuta ya alizeti na uchanganya vizuri. Panga russula kwenye mitungi iliyosafishwa, funga na uripoti russula mpaka jar imejaa. Baada ya siku 30, russula yako yenye chumvi iko tayari!

Jinsi ya kupika russula kabla ya kufungia

1. Suuza russula kwa upole ndani ya maji.

2. Weka russula kwenye sufuria, ongeza maji, chumvi na upike kwa dakika 20.

3. Baada ya kupika, weka russula kwenye ungo, subiri maji yatoe, na uweke kwenye mifuko ya plastiki.

4. Ondoa russula kwenye freezer.

Baada ya kufungia, uyoga utafaa kwa miezi sita. Wanahitaji kung'olewa kwenye joto la kawaida na kisha upikaji wa ziada hutumiwa - kukaranga au kuchemsha.

Jinsi ya kupika russula kwenye mchuzi

Pound ya mafuta ghafi itahitaji vijiko 2 vya mafuta ya alizeti, vijiko 2-3 vya mchuzi wa nyama, chumvi na mimea.

Safisha kabisa na suuza russula, weka maji yenye chumvi, weka moto. Chemsha, weka kwenye colander, kisha weka sufuria na mafuta moto, ongeza mchuzi, funika na simmer kwa muda wa dakika 30. Kutumikia na mimea iliyokatwa vizuri.

Jinsi ya kupika russula kwenye saladi

Bidhaa

Russula - gramu 100

Yai ya kuku - vipande 2

Wiki ya bizari - 1 sprig

Kwa kujaza

Mafuta ya mboga - 30 gramu

Chumvi, siki, pilipili - kuonja (siki inaweza kubadilishwa na maji ya chokaa)

Mapishi ya saladi ya Russula

1. Chemsha russula, kata vipande.

2. Chemsha mayai kwa bidii, ganda, poa na ukate vipande vya cubes.

3. Koroga mayai na russula.

4. Kwa kuvaa - changanya mafuta ya mboga, siki, chumvi na pilipili.

5. Nyunyiza saladi na bizari iliyokatwa vizuri.

Ukweli wa kuvutia juu ya russula

- Russula inaweza kupatikana katika misitu yenye mchanganyiko na yenye majani, misitu iliyochanganywa au hata kwenye kinamasi. Unaweza kuanza kuzikusanya mnamo Mei, na kumaliza mnamo Oktoba: jambo kuu ni kwamba mvua inanyesha.

- Russula zote zina sahani nyeupe ndani ya kofia na zote zina miguu nyeupe, hazina pete, hazina mizani au filamu. Kukatwa kwa russula kunabaki nyeupe.

- Wakati wa kukusanya russula, unapaswa kuzingatia kuwa ni dhaifu sana. Russula kawaida hukusanywa kando na uyoga mwingine ili takataka za misitu kutoka kwa uyoga mwingine unyevu zinachanganya na russule zilizovunjika. Ili kuzuia russula kuvunja wakati wa kusafisha, ni bora kuwachoma mara moja na maji ya moto.

- Filamu inaweza kuondolewa kwa urahisi kutoka kwenye kofia ya russula, lakini hauitaji kufanya hivyo, kwa sababu wakati mwingine shukrani kwake, uyoga hauanguki wakati wa kupika.

- Ikiwa russula ina ladha kali, ni russula kali. Ili kuondoa uchungu, nyunyiza uyoga na chumvi na jokofu usiku mmoja, kisha chemsha.

- Ikiwa russula ni machungu, ni muhimu kuwasafisha kutoka kwenye filamu kwenye kofia. Wakati huo huo, russula nyekundu mara nyingi huwa na uchungu - unaweza kujaribu kwanza kuwasafisha tu. Ikiwa kusafisha hakukusaidia kuondoa uchungu, basi unapaswa kubadilisha maji na chemsha russula kwa dakika nyingine 20.

- Yaliyomo ya kalori ya russula ni 19 kcal / 100 gramu tu.

- Faida za russula ni kwa sababu ya yaliyomo kwenye vitamini B1 (inasimamia mfumo wa neva), B2 (ukuaji na afya ya ngozi, kucha, nywele), C (michakato ya kinga mwilini), E (ulinzi wa utando wa seli) na PP (afya ya mfumo wa mzunguko).

Jinsi ya kutengeneza supu ya russula

Bidhaa za supu (sufuria ya lita 4)

Russula - gramu 300

Tambi ni wachache wenye heshima

Viazi - viazi 3 vya kati

Vitunguu - 1 kichwa

Karoti - kipande 1

Jani la Bay - jozi la majani

Pilipili nyeusi - mbaazi chache

Bizari safi - matawi machache

Chumvi - kuonja

Siagi - mchemraba wa 3 × 3 cm

Cream cream - kuonja

Jinsi ya kutengeneza supu ya russula

1. Peel russula, osha na ukate. Chambua viazi na ukate cubes 1 sentimita.

2. Mimina maji kwenye sufuria, weka russula, chemsha na upike kwa dakika 10. Ongeza viazi, chumvi na vitunguu, endelea kupika.

3. Chambua vitunguu na karoti, kata laini kitunguu, chaga karoti kwenye grater iliyosagwa.

4. Pasha sufuria ya kukausha, kuyeyusha siagi juu yake, weka vitunguu na baada ya dakika kadhaa za vitunguu vya kukaranga - karoti.

5. Kaanga karoti na vitunguu kwa dakika nyingine 5, kisha weka kukaanga kwenye supu. Ongeza tambi na upike kwa dakika nyingine 5.

6. Kutumikia supu ya russula na cream ya sour na bizari iliyokatwa.

Vitafunio vya russula vya kuchemsha

Bidhaa

Russula - gramu 250-350

Vitunguu vya kijani - manyoya 1-2

Majani ya lettuce - majani 3-4

Hamu - gramu 25

Mafuta ya mboga - vijiko 1-2

Parsley (inaweza kubadilishwa na bizari) - 1 sprig ndogo

Chumvi - kuonja

Mapishi ya vitafunio vya Russula

1. Chemsha russula, baridi na ukate vipande nyembamba.

2. Suuza lettuce, vitunguu na mimea na maji na kauka na leso.

3. Kata kitunguu na ukate mimea.

4. Katika bakuli kubwa, changanya kwa upole russula, mimea, vitunguu kijani.

5. Chumvi kidogo na mimina na mafuta ya mboga.

6. Koroga tena.

7. Weka majani ya lettuce kwenye sahani au sahani bapa, na vitafunio juu yao.

8. Kata kabisa ham na uizungushe kwenye mistari.

9. Pamba kivutio na safu.

10. Weka sprig ya parsley juu.