Supu ya muda mrefu ya kupika?

Pika supu ya soto kwa saa 1 dakika 20.

Jinsi ya kutengeneza supu ya soto

Bidhaa

Kifua cha kuku - gramu 200

Mchele - gramu 150

Vitunguu - 3 prongs

Nyasi ya limau - shina

Kitunguu - mshale

Mzizi wa Galangal - 5 sentimita

Nyanya ni kitu

Mimea ya Soy - gramu 100

Turmeric ya ardhini - kijiko cha chai

Chokaa ni kitu

Coriander ya chini - kijiko

Maziwa ya nazi - glasi 1

Poda ya pilipili - kijiko cha chai

Mafuta ya mboga - mililita 30

Chumvi - kijiko cha nusu

Pilipili ya chini (nyeupe au nyeusi) - kwenye ncha ya kisu

Jinsi ya kutengeneza supu ya soto

1. Mimina lita 2 za maji kwenye sufuria, weka juu ya moto mkali, subiri hadi ichemke.

2. Osha kuku, weka kwenye sufuria na maji ya moto, pika juu ya moto wa kati kwa dakika 30 baada ya kuchemsha.

3. Ondoa kuku ya kuchemsha kutoka kwa mchuzi, tenga nyama kutoka mifupa, ugawanye fillet kwa mkono vipande vidogo.

4. Osha vitunguu kijani, kata pete.

5. Osha nyanya, gawanya katika sehemu 4 sawa.

6. Osha nyasi ya limau, tenganisha sehemu nyeupe ya shina, ukate vipande vipande urefu wa sentimita 1.

7. Osha mzizi wa galangal, kata vipande vipande 3 mm nene.

8. Weka vitunguu ya blender, galangal, manjano, coriander, kijiko cha mafuta ya mboga, saga hadi laini, manjano.

9. Mimina mafuta ya mboga iliyobaki kwenye sufuria yenye kina kirefu, weka moto wa wastani, moto kwa dakika 1.

10. Weka nyasi ya limao na manukato ya manjano kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara.

11. Mimina mchuzi wa kuku kwenye sufuria na tambi, changanya, subiri chemsha.

12. Weka vipande vya nyanya, vitunguu vilivyokatwa kwenye sufuria na mchuzi, weka moto wa kati kwa dakika 20.

13. Mimina maziwa ya nazi ndani ya mchuzi, ongeza chumvi na pilipili, subiri chemsha, pika kwa dakika 3, toa kutoka kwa burner.

14. Mimina nusu lita ya maji kwenye sufuria tofauti, chemsha, toa kutoka kwa moto.

15. Ingiza soya kwenye maji ya moto kwa dakika, pindua kwenye colander na suuza chini ya maji baridi.

16. Mimina maji 500 ml kwenye sufuria tofauti, ongeza chumvi kidogo, weka mchele, weka moto wa kati, baada ya kuchemsha, pika kwa dakika 20 - maji yanapaswa kuyeyuka.

17. Bonyeza mchele wa kuchemsha kwenye mitungi ndogo - ketupats, kisha ukate kila ketupat ili petali za mviringo zipatikane.

18. Panga kwenye sahani mimea ya soya, nyama ya kuku, ketupap ya mchele, mimina mchuzi, itapunguza maji ya chokaa.

Kutumikia supu na ketupata.

Ukweli wa kupendeza

– Soto – supu ya kitaifa ya Kiindonesia iliyotengenezwa kwa mchuzi, nyama, mboga mboga na viungo. Toleo maarufu zaidi la supu ya Soto ni soto ayam. Hii ni supu ya kuku ya manjano yenye viungo ambayo hutolewa kwa kawaida katika mikahawa yote nchini Indonesia. Rangi ya njano hupatikana kwa kutumia turmeric.

- Supu ya Soto imeenea kote Indonesia kutoka Sumatra hadi mkoa wa Papua. Inaweza kuagizwa katika migahawa ya gharama kubwa, mikahawa ya bei nafuu na maduka ya mitaani. – Supu ya Soto kwa kawaida hutolewa na mchele wa kuchemsha uliofungwa kwenye majani ya migomba na ketupat.

- Ketupat ni dumplings zilizotengenezwa kwa mchele uliopikwa uliopikwa uliojaa mifuko ya majani ya mitende.

- Madonge ya mchele kwenye supu yanaweza kubadilishwa kwa mchele au tambi za "glasi".