Muda gani kupika uyoga wa Kipolishi?

Chemsha uyoga wa Kipolishi baada ya kuchemsha kwa dakika 10-15.

Jinsi ya kupika uyoga wa Kipolishi

Utahitaji - uyoga wa Kipolishi, maji ya kuloweka, maji ya kupikia, kisu cha kusafisha, chumvi

1. Katika uyoga, kata sehemu ya chini ya shina, toa takataka kutoka kwenye uyoga, maeneo yenye minyoo na yenye giza kwenye miguu na kofia, kata sehemu ya chini ya kofia, ambapo spores zimehifadhiwa, kutoka kwa zamani uyoga.

2. Osha uyoga uliosafishwa chini ya maji baridi ya bomba.

3. Weka uyoga kwenye bakuli, mimina maji safi safi kuifunika kabisa, acha kwa dakika 10, ili mchanga na mchanga kutoka kwenye uyoga utulie chini ya bakuli.

4. Osha uyoga wa Kipolishi tena chini ya maji ya bomba.

5. Gawanya uyoga mkubwa kwa nusu.

6. Mimina lita 2-3 za maji kwenye sufuria kubwa ili uyoga uwe chini kabisa ya maji, weka moto mkali, subiri hadi ichemke.

7. Ingiza uyoga wa Kipolishi kwenye maji ya moto yanayochemka, weka moto wa wastani kwa dakika 10-15.

Supu ya uyoga na uyoga wa Kipolishi

Bidhaa

Uyoga wa Kipolishi - gramu 300

Viazi - 2 mizizi

Nyanya - vipande 2

Karoti - kipande 1

Vitunguu vya kijani - mishale 5

Pilipili ya Kibulgaria - kipande 1

Mafuta ya Mizeituni - mililita 30

Pilipili nyeusi ya ardhi - kijiko cha nusu

Chumvi - kijiko cha nusu

Jinsi ya kutengeneza supu na uyoga wa Kipolishi

1. Kusafisha uyoga wa Kipolishi kutoka kwa takataka na mchanga, kata sehemu ya chini ya mguu, toa sehemu zenye giza na minyoo, osha kwenye maji baridi.

2. Kata uyoga wa Kipolishi ndani ya cubes za inchi XNUMX.

3. Osha, chambua na ukate viazi na karoti kwenye cubes zenye urefu wa sentimita 3 na unene wa sentimita 0,5.

4. Mimina lita 2,5 za maji baridi kwenye sufuria, ongeza uyoga wa Kipolishi, weka kwenye burner, chemsha juu ya moto wa wastani.

5. Ondoa povu inayosababishwa, weka viazi, chumvi, pilipili kwenye sufuria hiyo hiyo, upika kwa dakika 10.

6. Osha pilipili ya kengele, toa mbegu, bua, kata kwa mraba upana wa sentimita.

7. Mimina mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, weka moto wa wastani, pasha moto.

8. Kaanga karoti na pilipili ya kengele kwenye mafuta kwa dakika 5.

9. Mimina nyanya na maji ya moto kwa dakika 2, toa kutoka kwa maji ya moto, toa ngozi, kata kwenye mraba nene ya sentimita mbili.

10. Weka nyanya kwenye skillet na mboga, kaanga kwa dakika 5 mpaka unyevu uvuke.

11. Ongeza karoti za kukaanga, pilipili ya kengele, nyanya kwenye sufuria na uyoga na viazi, pika kwa dakika 10-15.

12. Osha na ukate vitunguu vya kijani.

13. Mimina supu ndani ya bakuli, ongeza cream ya sour, nyunyiza na vitunguu kijani.

Ukweli wa kupendeza

- Uyoga wa Kipolishi inakua katika misitu ya coniferous, chini ya mara nyingi. Mara nyingi hukua kwenye stumps na moss kwenye besi za miti ya mizabibu iliyokomaa, mirija, mialoni, beeches. Inapenda ukavu, kwa hivyo haipatikani kamwe katika misitu ya majani. Huko Urusi, uyoga wa Kipolishi ameenea katika sehemu ya Uropa, Siberia, Mashariki ya Mbali na Kaskazini mwa Caucasus.

- Katika maeneo tofauti, uyoga wa Kipolishi ana tofauti majina… Kwa watu wa kawaida huitwa uyoga wa sufuria, ndege ya chestnut, uyoga wa kahawia.

- Msimu wa kukusanya Uyoga wa Kipolishi - kutoka Juni hadi Novemba.

- Uyoga wa Kipolishi una hudhurungi kofia hadi sentimita 15 kwa kipenyo, inakuwa nata katika hali ya hewa ya mvua. Chini ya kofia ni nyeupe-nyeupe, laini. Mguu wa uyoga una rangi ya hudhurungi au ya manjano, hadi sentimita 12 juu, unene wa sentimita 1 - 4. Inaweza kuwa ya cylindrical, nyembamba au kuvimba kutoka chini. Massa ni thabiti, nyeupe au rangi ya manjano.

- Katika nafasi ya kata, kofia ya uyoga wa Kipolishi hugeuka bluu - hii ni sifa yake tofauti, haiathiri ladha na ubora wa uyoga kwa njia yoyote. Ikiwa una shaka juu ya uyoga uliyokusanya, nyeupe au Kipolishi, baada ya dakika kadhaa uyoga wa Kipolishi atatoa bluu.

- Uyoga wa Kipolishi tajiri mafuta muhimu, sukari, madini. Kwa upande wa yaliyomo kwenye protini, inaweza kuchukua nafasi ya nyama kwenye lishe.

- Uyoga safi wa Kipolishi una uyoga mzuri harufuuyoga uliochemshwa una ladha kali, kulingana na ladha yake ni ya jamii ya 2 kati ya 4 (kwa kulinganisha, uyoga wa porcini ni kitengo cha 1, na ryadovka ni kitengo cha 4.

- Uyoga wa Kipolishi ni bora kwa mchakato mara baada ya ukusanyaji. Ili kufanya hivyo, wanahitaji kuwekwa kwenye safu moja juu ya uso, kuondoa uchafu, uchafu, kata sehemu ya chini ya mguu kutoka kwa kila uyoga na ukate maeneo ya minyoo. Katika uyoga wa zamani, unahitaji kukata sehemu ya spongy ya kofia. Mimina uyoga na maji baridi kwa dakika 10 ili dunia iende mbali nao, suuza kabisa. Ikiwa uyoga ni wa zamani na kuna hatari kwamba uyoga ni mdudu, inashauriwa kuloweka uyoga kwenye maji yenye chumvi.

- Uyoga safi wa Kipolishi kuweka kwenye jokofu kwenye chumba cha mboga kwa muda usiozidi masaa 12, duka uyoga wa Kipolishi uliochemshwa kwenye mchuzi wa uyoga, umefunikwa na kifuniko, kwa siku 3-4.

- Thamani ya kalori Uyoga wa Kipolishi - 19 kcal / 100 gramu.