Muda gani kupika kazy?

Changanya nyama ya farasi na mafuta ya nguruwe na viungo na uweke kwenye jokofu mara moja. Panda nyama ya farasi na mafuta ya nguruwe ndani ya matumbo, funga na uzi, uitobete kwa uma na upike kwa masaa 2, ukiweka kwenye maji baridi.

Pika kazy kumaliza nusu kwa masaa 1,5.

Jinsi ya kupika kazy

Kuchukua nyama ya farasi kilo na mbavu, kata kutoka mifupa pamoja na mafuta, osha, kata vipande vipande 2 sentimita kwa upana na urefu wa sentimita 8. Nyama katika kazy haipotezi kabisa sura yake, ndiyo sababu inaonekana ya kuvutia sana wakati imekatwa. Mafuta ya nguruwe (200-300 gramu ya mafuta ya farasi) hukatwa kwenye baa ndogo, tuma kwa nyama. Nyunyiza na cumin, chumvi na pilipili, kata kichwa cha vitunguu na vyombo vya habari, changanya vizuri. Funika na uweke mchanganyiko wa kazy kwenye jokofu mara moja, au bora kwa siku.

 

Matumbo ya kazy - karibu nusu ya mita ya nyama ya ng'ombe au farasi (katika hali mbaya, kani inanunuliwa uzalishaji umekaushwa au sio wa asili) - geuza ndani, suuza maji ya bomba, suuza na chumvi, futa filamu na kamasi, suuza tena kwenye maji baridi , suuza na maji ya moto, futa tena. Kisha geuza matumbo nyuma na ukate ili kipande 1 kiwe na urefu wa nusu mita. Funga ncha moja ya kipande cha matumbo na uzi wenye nguvu. Weka nyama na bakoni kupitia mwisho mwingine. Funga na funga matumbo upande wa pili.

Weka kazy kwenye sufuria pana, ongeza maji na chemsha. Kabla ya kupika, toa kila sausage tayari kwa kupikia na dawa ya meno katika sehemu 2-3, vinginevyo inaweza kupasuka. Ongeza bizari. Kupika kazy inachukua masaa 2. Baada ya kupika, punguza sausage kidogo, ihifadhi kwenye jokofu kwa muda wa siku 2-3.

Fkusnofakty au kazy

Jinsi ya chumvi kazy

Nyama iliyo kwenye kazy inapaswa kuwekwa chumvi zaidi ili iweze kusafiri vizuri na sausage inakuwa na nguvu. Chumvi ya ziada itaondoka wakati wa kupikia, kwa hivyo mjinga hatakuwa na chumvi nyingi.

Jinsi ya kutumikia kazy

Kutumikia kazy iliyopozwa kwenye vipande vya pande zote. Kama nyongeza, vitunguu vilivyomwagika na siki ni nzuri. Kazy huenda vizuri kama vitafunio vya pekee, na pia hutumiwa kama kiungo cha nyama kwa beshbarmak.

Muda gani kuhifadhi kazy

Hifadhi kazy kwenye jokofu kwa miezi kadhaa mahali pazuri.

Jaji mchuzi

Mchuzi uliobaki kutoka kupika kazy unaweza kutumika kutengeneza supu au michuzi.

Ni nyama gani inayofaa kazylyk

Kwa kaza, nyama tu ya farasi walionona hutumiwa. Ni aina hii ya nyama ambayo ina mafuta ya kutosha kwa sausage kutoka kwenye mbavu. Ikiwa unachukua sehemu ya nyama tu, sausage itageuka kuwa kavu.

Acha Reply